Sült padlizsán citrommal

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Padlizsán	2,5 kg
Citrom	2 nagy
Só	4 evőkanál. l
Kapor és petrezselyem	2 köteg
Keserű bors	1 nagy hüvely
Sütőolaj	ha szükséges, legalább 1,5 csésze

Főzés módja

Vágjuk a padlizsánt 5-7 mm vastag "nikkel" -be. Megszórjuk sóval, félretesszük 30 percre. A zöldeket és a csípős paprikákat apróra vágjuk és összekeverjük. Sütjük a padlizsánokat magas hőfokon növényi olajban mindkét oldalon, amíg puha nem lesz; azonnal szorosan tegye előkészített üvegekbe, vékonyan-vékonyan felszeletelt citromot és apróra vágott fűszernövényeket csúsztatva csípős borssal, és villával "tapossa", hogy ne legyen üreg az üvegben. Az utolsó réteg a fedél alatt a forró padlizsán. Tekerje fel és hűtse le.

Az edényt arra tervezték

2,5 l

A felkészülés ideje:

2 óra

Főzés program:

tányér

jegyzet

Több évvel ezelőtt megtaláltam a receptet a RussionFood.com oldalon, és kissé megváltoztattam.
Adhat hozzá fokhagymát, bazsalikomot stb. Ecetet is tehet, ha savanyúságot szeretne.
"Lezáráskor" a padlizsángyűrűk kissé összetörnek, de ezek nem uborkák, hogy összetörjék és megtartsák formájukat.
Igen, sok vaj van, de finom, főleg hússal és forró krumplival. És főleg télen !!