Ecetes padlizsán dióval

Ecetes padlizsán dióval

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Padlizsán	2 kg
Hagyma	500gr
Bolgár bors	0,5 kg
Fokhagyma	2 fej (nagy)
Dió (hámozott)	1,5 csésze (250 ml)
Piros paprika (forró)	3 db
Növényi olaj	néhány evőkanál

Főzés módja

• Hámozzuk le a padlizsánt a szárakról, mossuk, forraljuk 10 percig, ne tovább. Hűtsük le, vágjuk szeletekre.
• Megpucoljuk a hagymát és a bolgár paprikát, apróra vágjuk (turmixgépben őröltem - természetesen nem a zabkása állapotáig). Hámozza meg a csípős paprikát, és apróra vágja.
• Cementezze be az anyákat habarcsban (legfeljebb fél centiméter nagyságú darabokkal). De ne őrölj kávédarálóban !!!!
• A fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk egy turmixgépben, néha áthúzhatjuk egy fokhagymaprésen.
• Keverje össze a hagymát, paprikát, diót, csípős paprikát, adjon hozzá egy kanál növényi olajat.
• Az elkészített literes üvegekbe rétegesen fekszünk: padlizsán körök, kevés só rajtuk, réteg öntet; megint padlizsán, ismét öltözködés. És így tovább az üveg tetejére. Kanállal kissé megnyomhatja. Töltse meg a tetejét kalcinált növényi olajjal (meglehetősen kevés).
• Nejlon kupakkal lezárjuk, hűvös helyre tesszük és 10-12 napot várunk. Ha nem a hűtőben hagyja a konyhában, akkor hamarabb elkészül (ezúttal egy hét alatt kaptam). A hűtőszekrényben azonban ez a boldogság tovább "énekelhet".
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

2 literes doboz és egy kicsi 250 ml.

jegyzet

Alternatív megoldásként a hagymák és a paprikák keverékét ki lehet oltani, valamint egy kis sütjük a padlizsánokat (körökre vágva), akkor még kevesebb olajat kell önteni, a kékeket pedig nem kell forralni.

Ezt a receptet úgy is elkészítem, hogy a kékeket 2 részre vágom, anélkül, hogy a kifolyóhoz vágnám, majd kiderül, mintha töltve lenne, de ez a változat túl sok olajat igényel.

Hasonló receptek

Padlizsán az adzsikában (Agusha)

Padlizsán paradicsomlében (marika33)

Sajttal töltött padlizsán (Szeszély)

Tinka_tinka, köszönöm az eredeti receptet! Nagyon szeretem a padlizsánt, sőt ilyen változatban is - általában repülj el! Tegnap főztem apró kiigazításokkal: nekem a pácolt vagy savanyított padlizsán + a zeller a műfaj klasszikusa, ezért hozzáadtam egy fél adag kb. Egy teáskanál száraz zellert (még nincsenek friss jó gyökereink) és egy kis csomó petrezselyem és kapor. Kipróbáltam a benzinkutat - szuper! 10 napot várok - nagyon szeretném kipróbálni!

Igen, mellesleg, lehet, hogy én természetesen nem tapítottam túl szorosan (de nekem úgy tűnik, hogy szoros volt), fél adagból majdnem KÉT liter finom csemegét kaptam!

Kitzunya, egészségére! Ínycsiklandó üveg fröccsenő pirospaprika. Az idei részem úton van.

[Teen_tinka]

Teen_tinka, körülbelül mennyi idő után készek a padlizsánok, ha azonnal beteszik a pincébe és meddig tárolhatók?

Általában szobahőmérsékleten 7-10 nap alatt elérik a kívánt állapotot. És akkor másfél hónapig tarthatja hűtőszekrényben. Ha egyenesen a hűtőszekrénybe vagy a pincébe mennek, később elkezdenek kóborolni, és az újévig állhatnak. De akkor ... Március 8-ig csak egy alkalom volt (de a szokásos pácoltak, dió nélkül) - nem tetszett az eredmény - a peroxidok. Megfigyeléseim alapján - ha nem is gyűrűt kell készíteni - egy kicsit tovább erjednek.

[Teen_tinka]

Teen_tinka, csábítónő Talán készítek pár üveg ilyen fincsi De gondolok csak arra, hogy főzök vagy kékeket süssek ... dilemma

[Kava]

Csak arra gondolok, hogy kéket főzök vagy sütök ... dilemma

Kava, de mit kell gondolni? Félig főzzük és félig megsütjük. És összehasonlítani fogod.

[kava]

kava, ha nem igazán szereted a zsíros cuccokat, megfőheted. (kevesebb olaj elmúlik).

[Teen_tink]

Nos, ma segítettem magamnak a padlizsánért. Az adagból kaptam 5 félliteres és egy 0,7 literes kannát. Főtt ma. Talán egy adagot is készítek rántva (amíg a padlizsán el nem fogy). Tehát azt hiszem, hogy hűtőszekrényben tartsam őket, vagy azonnal vigyem a pincébe. Itt még meleg van ... indiai nyár. Talán egyelőre elküldöm a hűtőbe. Teen_tink, köszönöm a receptet

Már körbejárom ezeket a dobozokat, mint egy macska a tejfölnél. Vándorolj, milyen aranyos! Kinyitom, szagolom, nyálam, bezárom. Egyenesen már elviselhetetlen!

[Teen_tink]

Teen_tink , köszönöm a receptet!

Anya tegnapelőtt tette, tegnap pedig már ettünk. Meg kell próbálnunk, hogy nem emésztünk fel mindent, amíg a padlizsán meg nem erjed. Ma már elkezdtek gügyögni.

Mindent szeretünk dióval, és ebben a receptben az öntet hasonló a kedvenc dió adjikánkhoz, ezért ez a recept nagyon ízletes nekünk.

Anya padlizsánt tett egy üvegbe velünk:



Egy kis üvegben van egy dió adjichka, ha még mindig vannak dió és koriander szerelmesek, akkor megoszthatom a receptet.

[Qween]

Qween, és hogy már ilyen gyorsan erjedtek? Tegnapelőtt is megtettem, de a hűtőmben voltak, és még nem voltak készen.

[kava]

kava, nem kelesztik őket, próbálja meg megvárni, amíg meg nem kelesztik. Eddig ezeket ettük - nagyon finom! És csak ma reggel kezdtek erjedni, ha kitartunk, akkor megpróbáljuk az erjesztetteket.

Ellenállhatok az édes dolgoknak, de nagyon szeretem a sósakat. Anya egész nyáron háromnapos paradicsomot erjesztett nekem, így szinte egy literes edényben egy ülő helyen fel tudom zabálni.

Tudok ellenállni az édes dolgoknak, de nagyon szeretem a sósakat.

Rólam szól. Hol tárolja őket - a hűtőszekrényben vagy csak a konyhában?

A konyhában állva. Ma ismét a tetejére öntöttem őket növényi olajjal. Mint zárt. Tulajdonképpen anyám is, ahogy az várható volt, a tetejére öntötte őket, de aztán megérkeztünk, ki kellett nyomtatnunk, meg kellett ennünk, és adnunk még magunkkal.

Varázslatos illatúak, alig tudtam visszafogni magam, hogy ne nyúljak a villához, és ne egyek több padlizsánt.

Egy kis üvegben van egy dió adjichka, ha még mindig vannak dió és koriander szerelmesek, akkor megoszthatom a receptet.
[/ idézet]

Mi! Anyámmal és én (és a család többi tagjával) a diófélék és a koriander legnagyobb szerelmesei vagyunk !!! Ossza meg kérem a receptet! nagyon szükséges)))

Egy kis üvegben van egy dió adjichka, ha még mindig vannak szerelmesei a diónak és a koriandernak, akkor megoszthatom a receptet.

Mi! Anyámmal és én (és a család többi tagjával) a diófélék és a koriander legnagyobb szerelmesei vagyunk !!! Ossza meg kérem a receptet! nagyon szükséges)))