Áztatott vörösáfonya

Áztatott vörösáfonya

Kategória: Üresek

Konyha: orosz

Hozzávalók
Áfonya bogyók	1,5 kg egy 3 literes dobozhoz
MEGOLDÁS
A víz tiszta	1,5 liter
fehér cukor	150 gramm
Só	10 gramm
Bors tarka borsó	1-2 tk

Főzés módja

• Válogassa az áfonyát, öblítse le és szárítsa meg. Az áfonyát egy körhintában mosom meg a zöldek mosására, és a nedvességtől megszárítom benne.
• Vigye a bogyókat egy üvegbe. Egy háromliteres edénybe körülbelül 1,5 kg nyers áfonya kerül.
• Készítsen oldatot a vizeléshez.
• Öntsön vizet egy serpenyőbe, hagyja forralni, adjon hozzá sót, cukrot, borsot és forralja körülbelül 1-2 percig, amíg a só és a cukor fel nem oldódik.
• Vegyük le az oldatot tűzről, és hűtsük szobahőmérsékletre. Ezután szűrje át az oldatot egy szitán a borsok eltávolításához. Csak tiszta oldatot öntsön az üvegbe.
• Öntsük az áfonyát az oldattal, és hagyjuk melegen az asztalon néhány órán át. Ezután tegye az áfonyát hűtőszekrénybe tárolás céljából.
• 
• 
• 

jegyzet

Az áfonya néhány órán belül finom, kanállal fogyasztható
Tisztán eszünk, hús, hal, zöldség, saláták adalékaként, szószokat készítünk ... mindenhol többet
Jó étvágyat mindenkinek!



Áfonya, bogyós, örökzöld, akár 30 cm magas cserje, álló vagy emelkedő szárú, lekerekített serdülő gallyakkal. A levelek ellipszoidálisak, sűrűek, bőrszerűek, fényesek; virágok harang alakúak, fehér-rózsaszínűek, halvány szagúak, sűrű lecsüngő virágzat-kefékben; gyümölcsök - élénkpiros, lédús, édes és savanyú bogyók, enyhén keserű ízzel.

Elterjedt az északi féltekén. Tűlevelű és vegyes erdőkben, tundrában, száraz tőzeglápokban, tisztásokon, mohás mocsarakban növekszik.

A bogyók (augusztusban-szeptemberben érlelődnek) értékes élelmiszertermék, legfeljebb 8,6% cukrot (főleg fruktózt), legfeljebb 2% szerves savat (almasav, benzoesav, oxálsav, citrom), 15 mg% C-vitamint, karotint, 425 mg%, flavonoidok, valamint fanyar ízt kiváltó tanninok.

Frissen fogyasztják, lekvárok, zselék, pácok, gyümölcsvizek, pasztillák, vizelés készítésére használják (a bogyóknak érettnek, tisztának, alom és szár nélkül kell lenniük). Az áfonyalekvár tea mellé, valamint húsételekhez (főleg vadhúshoz) szolgálnak fel, és piték töltelékeként szolgálják. Az áztatott vörösáfonya jó köret hús- és halételekhez, hozzáadható vinaigrette-hez és salátákhoz, szószokhoz; használat előtt néhány órával cukrot kell tenni bele ízlés szerint. A benzoesav jelenléte az áfonyában lehetővé teszi, hogy hosszú ideig frissen tartsa (hideg vízben).

Tatiana, köszönöm!
Éppen áztatott áfonya receptjét kerestem!
És itt van!
Amikor Karéliában jártam, áztatott áfonyával kezeltek.
Ilyen fincsi!
Lehetetlen elszakadni.
A karéliaiak áfonyát hordókban nedvesítenek. Hordóik mész, 200 liter, valószínűleg majdnem egy méter átmérőjűek.

[Lena]

Lena, egészségedre!
Ó, ne mondd a barátomnak, ő maga kanalazott egy kanalat közvetlenül a dobozból, még mindig nem tudtam csillapítani a szomjamat. Úgy döntött, hogy abbahagyja, attól tartok, hogy az új évig 3 dobozból semmi sem marad

Készülj fel, nem fogod megbánni

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanya, 3x olvastam el a receptet, azt hittem, tévedtem. Borsot adnak az oldathoz? Mi ez? Égő fekete, piros ?? Mint a pácnál, amikor befőzik?

[Sveta]

Sveta, sokszínű bors. És csak a páchoz! Ezután leszűröm az oldatot, a bors nem megy az áfonyára.

És ha adunk egy kis fahéjat és szegfűszeget a páchoz, akkor íze cseresznye.Azokban a napokban, amikor az áfonyát nagy mennyiségben szüreteltük, biztos voltunk benne, hogy több dobozba fahéjas-szegfűszeges pácot töltöttünk.

Megteheted

Bli-in !!! Nos, hol volt ez a recept három héttel ezelőtt, amikor áfonyát szedtem? !!!!!! Már lefagyasztottam az egészet. Egyszer áztatott vörösáfonyát készítettem, ahogy mondták, csak cukrot, ízlés szerint egy tégelyben, és ennyi - nem tetszett, mert az áfonya savanyú és penészes. És itt minden szem előtt van, ezért ki akarom próbálni. A fagyott nem fog működni?

[Natasha]

Natasha, nekem úgy tűnik, hogy fagyasztva megy, ez egy erős bogyó
Még ki sem olvaszthatja a végéig, és hideg marináddal leöntheti

[Tatyana]

Tatyana, és hűtőszekrényben tárolja? Nem tudok ellenállni: kapok egy kis fagyást és kísérletezek (ha csak kiolvasztás után nem válik zabkásává), de napszárított paradicsommal és szilval fejezem be - a MUSH ma néhány kilogramm aszalt szilva, szárított szilva kívánása a recept elolvasása után: fellendülés bumm.

napszárított szilvára vágyik

Kiváló férj azonban
Hűtőszekrényben, pincében tárolandó. Igen, ő sem fog sokáig élni, keze állandóan viszket, hogy kanállal bemászhasson az üvegbe

Megcsinálom és biztosan leiratkozom. Nagyon érdekes, hogy az áfonya miként mutathatja meg magát sóval és fűszerekkel. Ha minden sikerül, ahogy már álmodtam, akkor jövőre nem gombaért futok, hanem áfonyát keresek!

[Natasha]

Natasha, a bogyó nincs sózva, ehhez nagyon kevés a só. De - finom!

Az áfonya vizel, amikor vásárolhat. Adtam hozzá szegfűszeget, fahéjat, kevés sót is. Cukor helyett szacharint adtak hozzá, amikor volt. Most leteszem. Víz helyett pedig már írtam valahova, málnaágakat öntöttem húslevessel, így tanítottak. A húslevesről kiderül, hogy gyönyörű rózsaszínű, illatos, ízletes. És idén kipróbáltam áztatott vörösáfonyás pitét, sajttorta tortát, szóval finom!

A pitékre kell gondolni

Ebben a receptben nincs sok cukor 1,5 kg áfonyára, és ezt áfonya savval állítják le.
Igyekszem sehol sem használni édesítőszereket. Számomra jobb csökkenteni a természetes cukor részét, vagy azt, ahol csak teljesen lemondhat róla

Jó vörösáfonya. Jómagam soha nem vizelek bogyókat, ezt az anyósunk teszi (csak imád bogyózni), előtte pedig a férjem nagymamája. Nem csak hidegben tárolunk, hanem a lakásban is ez a normális. Igaz, sokat főz, egyszerre 10 litert gyarapszik.