|
 Amikor megláttuk a méhészek sokféle mézét és egyéb ajándékait, amelyeket a méhészek kóstolásra adtak elő, meglepetésünknek nem volt határa. És amikor elkezdték kipróbálni mind a huszonhat fajtát, amelyet bíróságunk elé tártak, és megállapították, hogy miféle méz volt ez - hárs, hajdina, tavaszi gyógynövények, akkor lehetetlen volt eligazodni. Mindegyiknek megvolt a maga egyedi aromája, színe és természetesen íze.
Amíg mézet ettünk, a méhészek sok hasznos és tanulságos dolgot mondtak el az egészség és a hosszú élettartam ezen elixírjéről. Órákig beszélhetnek azokról a méhekről, akik évmilliók óta folyamatosan dolgoznak; arról a veszélyről, amely ezekre a munkavállalókra vár a jelenlegi ökológiában, és természetesen a méz, a propolisz, a viasz, a virágpor, a tej, a drón homogenizátum gyógyászati tulajdonságairól. A méhészeti termékek mindegyikének megvan a maga célja, gyógyító tulajdonságai. A méhméz tekintetében pedig tápértéke és gyógyító ereje nem hasonlítható mással.
A méz gyógyászati tulajdonságai, amint azt a méhészek elmondták, nagyban függenek azoktól a növényektől, amelyekből a kis fáradságos méhek nektárt gyűjtöttek. Milyen gyógynövényeket kezel, ha influenzás vagy köhög? Hárs, málna, eper... Ezért megfázáshoz és mézhez hársra vagy vegyes - erdei gyógynövényekre, hárs-málnára vagy hárs-búzavirágra, hárs-phacelia ...
Kóstolva a mézet, meghatároztuk, melyiket - és a kérdőívekbe írtuk le eredményeinket. Ezen kívül a fajta között meg kellett határozni, hogy hol nem valódi a méz (a feladat bonyolítása érdekében a méhészek hoztak ilyeneket), mert a piacokon hamisítványokkal is találkozhat.
- Szóval hogyan lehet megmondani, hogy a méz valódi? - kérdeztük a méhészeket. Kiderült, hogy bízni kell az ízében, és nem vegyi ceruzával, mint egyesek gondolják. Gyakran a legjobb réti méz reagál a vegyi ceruzákra, és a mai ügyes hamisítvány kiállhatja a próbát. De a legjobb az, hogy szerezd be a "te" méhészedet. Az ember a természetes méz ízét a nyelv gyökerével érzi, nem pedig a hegyével. Végül is nem ok nélkül tekintik: jó méz az, aki tépi a torkát.
Tudta, hogy a mézet nem lehet 40 fokot meghaladó hőmérsékletre melegíteni? Ezért ne adjon hozzá egy pohár forró teát, mivel elveszíti gyógyító tulajdonságait. Csak meg kell inni egy kanál valódi mézet forró teával - ezek a legjobb gyógyszerek a hideg őszi-téli időszakban. És hogy a méz aromás anyagai ne párologjanak el, és hogy ne szívja fel az idegen szagokat, ajánlott hermetikusan lezárt edényben tárolni. Lehetőleg hűvös, sötét helyen, de ne hűtőszekrényben. Mivel nulla alatti hőmérsékleten a méz elpusztul aminosavak és vitaminok.
A méz baktériumölő hatású, javítja az anyagcserét, normalizálja a bélműködést, megakadályozza a szklerózist, aktiválja az eritrociták képződését, segít az álmatlanságban, serkenti a védekezést. A pszichológiai és fizikai fáradtság enyhítése érdekében ajánlott meginni egy pohár meleg (de nem forró) vizet, benne 20-25 g mézzel. Megfázás esetén napi három teáskanál mézet használnak gyógyászati célokra. Azok számára, akik kemény fizikai munkát végeznek, járjanak edzésre, a természetes méz napi adagja elérheti az 1,5 g-ot kilogrammonként. Ügyelni kell arra, hogy a mézet szenvedők számára használják diabetes mellitus (az adagot az orvosnak kell meghatároznia). Ha fokozott érzékenysége van a mézzel szemben, akkor meg kell határoznia, hogy melyik típusú mézet nem tudja elviselni, és a jövőben egyszerűen kerülje el.
Novikova A.
|
