Kacsa almával és mandarinnal pácolt almaborral E. Jimenez-től

[A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!]

Kacsa almával és mandarinnal pácolt almaborral E. Jimenez-től

Kategória: Húsételek

Konyha: ukrán

Hozzávalók
kacsa	1 db számítógép. (1,2-2 kg.)
almák	2-3 db.
mandarin	3-4 db.
áfonya	100 g
fahéj	2 esett.
csillagánizs	2-3 csillag
őrölt koriandermag	1 tk
vanília (hüvely)	chipek (1 db)
almabor	1 l.
barna cukor	2 evőkanál. l.
só	2 evőkanál. l.
őrölt feketebors	1 tk
vaj	40 g

Főzés módja

• Vágja ki a kacsa mirigyeit, vágja le a nyakát. Mossuk, szárítsuk.

  Keverje össze a sót, a koriandert és a borsot.

  A kacsát a reszelő keverékkel jól lereszeljük.

  Tegye a kacsát egy tálba, és fedje le almaborral. Hagyja hatni 3-4 órán át.

  Távolítsa el a héjat két mandarinból.

  Hámozzuk meg a mandarint és vágjuk ékekre. Vágja az almát szeletekre, távolítsa el a magot.

  Megolvasztjuk a vajat. Adjon hozzá héjat, fahéjat, csillagánizst és vaníliát. Amint elmúlik az illat

  tegyen almát és mandarint. Adj hozzá áfonyát. Keverd össze.

  Gyümölcsöket sütjük 3-4 percig.

  Kivesszük a fűszereket. Elindítjuk a kacsát. A has varrható. Nem varrtam.

  Tegye a kacsát egy tepsibe, és 160 fokra előmelegített sütőben sütje. A kacsát rendszeresen öntözzük a felszabadult lével. A pörkölés ideje nagyon változhat. Ha a kacsa bolti, akkor kb. Egy órán át sütik, ha házilag, akkor 2,5-3 órán át. 15 perccel azelőtt vegye ki a kacsát, hogy elkészülne, megszórjuk barnacukorral, és visszatesszük a sütőbe.

  
• A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

jegyzet

Recept E. Jimenez-Bravo "Novorichna kulinarna kniga" könyvéből.
Finom. Ajánlja!

[Angela!]

Ó, milyen időben Angela! Köszönöm. Kacsa holnapra vásárolt!

[Natalia]

Natalia, Örülni fogok, ha jól jön. Minden esetet nem tettek közzé. Van egy kész recept a tavalyi télről.