Panasonic SD-2501. Zabkenyér minden napra (25%)

Panasonic SD-2501. Zabkenyér minden napra (25%)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Frissen sajtolt élesztő	10 gr.
vagy száraz	1,5 tk
Búzaliszt általános használatra M 55-23	385 gr.
Zabpehely	115 g
Só	2 teáskanál
Cukor	1,5 evőkanál. l.
Tejpor	1,5 evőkanál. l.
Növényi olaj	3 evőkanál. l.
Víz	310 ml.

Főzés módja

• 500 g liszt és pehely keverékéhez
• Finom és egészséges kenyér 25% zabpehely tartalommal. Frissen préselt (élő) élesztőt használok, jobban szeretem, mint a száraz élesztőt.
• Mérje meg a vizet mérőpohárral, kissé melegítse fel a mikrohullámú sütőben (30. szakasz), öntse a HP vödörbe. Mérje meg az élesztőt, törje össze és oldja fel vízben. Szitáljuk meg és mérjük meg a lisztet, adjunk hozzá súly szerint pelyheket, keverjük össze és öntsük a keveréket egy vödör HP-ba. Fentről a különböző sarkokban (mélyedéseket készítünk) adjunk hozzá sót, cukrot, tejport, növényi olajat (néha helyettesítem 30-40 gramm disznózsírral vagy 1, 5 evőkanállal - szemenként). Süteményeket rakunk fel - 1. program (fő, szokásos fehér kenyér), kéregszín - közepes. Mi irányítjuk a zsemlét. Száraz élesztő használata esetén a könyvjelző a HP utasításainak ajánlása szerint megtehető.

Az edényt arra tervezték

500 g liszt és pehely keverékéhez

A felkészülés ideje:

4 óra

Főzés program:

01 (fő) a HP Panasonic SD-2501 készülékhez

jegyzet

Vett egy állandó helyet, mint a kenyér minden nap. A recept magamnak (a termékek összetételét tekintve) bevált, az egyensúly nem rossz, az utóbbi időben nem szoktam ellenőrizni a kolobokot a szokásos hozzávalóimmal, 10-15 perc alatt a termékek könyvjelzőjére és 4 óra múlva kész. M 55-23 általános célú búzalisztet használok (a GOST R 52189-2003 szerint), kevesebb glutént tartalmaz, a kenyér sűrűbbnek bizonyul, mint a prémium lisztnél, de pontosan ezt szeretjük. Prémium liszttel próbáltam, nem is rossz. A legfontosabb dolog, amit szeretünk, ez az íz.
Itt van egy fénykép szeletelt kenyérről

Hasonló receptek

Zabkenyér fahéjjal és mazsolával J. Hamelman "Kenyér. Technológia és receptek" című könyv receptje szerint (Korzika)

Puha zabkenyér kenyérsütőben (Horgolás)

Zabpehely "Haferbrot" a sütőben (fray Zayac)

[: Brads]

: Brads, jó nap! Jó recept - betettem a könyvjelzőkbe, később megsütöm. Igaz, ilyen liszttel még soha nem találkoztam (talán nem vettem észre). Így hívják, ahogy jelezte? És még egy kérdés: amúgy milyen zabpelyhet kell használni?

Igaz, ilyen liszttel még soha nem találkoztam (talán nem vettem észre). Így hívják, ahogy jelezte? És még egy kérdés: amúgy milyen zabpelyhet kell használni?

Használhat bármilyen búzalisztet, beleértve a közönséges péklisztet is (ahogy a csomagoláson is írható)

Igaz, ilyen liszttel még soha nem találkoztam (talán nem vettem észre). Így hívják, ahogy jelezte?

Bármely liszt valóban használható. Néha Nekrasovskaya lisztet használok (a Skyfood LLC gyártja). A csomag felirata "Búzaliszt sütése általános használatra", az oldalán pedig a szabványoknak megfelelő jelölés található - "M 55-23" és "GOST R 52189-2003". Megnéztem ezt a GOST-ot, kevesebb a gluténja.

És még egy kérdés: amúgy milyen zabpelyhet kell használni?

Igen, bármelyik. A zabpehely mellett "5 gabonafélét" is használtam. Vannak rozs, árpa és így tovább. pelyhek, így 10-20 ml-rel több víz lehetséges, és a zsemle ragadósabb volt.

[Brads]

Brads, Rendszergazda nagyon köszönöm - nagyon jó, amikor tapasztalt pékek türelmesen magyarázzák a kezdőknek.

Fogadjak M. L-re vagy XL-re?

Fogadjak M. L-re vagy XL-re?

A recept írójának első bejegyzésében:
Az edényt 500 g liszt és pehely keverékére tervezték
Főzési idő: 4 óra
Főzés program: 01 (fő) a HP Panasonic SD-2501 készülékhez

Értettem köszönet!

Helló! Tegnap először kipróbáltam a sütést és ezt a receptet, a vizet tejsavóval helyettesítettem! A kenyér szép lett és sütött, ahogy kell, de a tészta egyértelműen nem ápolt és a cipó nehéz. Hogyan növelhető az emelkedési idő? Vagy hosszabb ideig változtatható a rezsim?

Van egy Panasonic SD-2501. Ez az "automatikus" HP. Csak felvehet egy programot, vagy kombinálhat valamit. Más sütési stílusra váltottam. A HP-ben csak kötegelt. A "pizza" vagy "gombóc" tésztagyúrási módot használom. Csak ezekben az üzemmódokban nem áll üresjáratban egy órán át keverés előtt, és ott valamit kiegyenlít. A pizza előnyösebb, a zsemle kevésbé kavar. A gyúrás 20 percig tart. Aztán kiveszem a vödröt, és elkészítem az első korrektúrát a vödörben. Idővel szabályozható. Aztán a kezemmel emlékszem a tésztára (elvileg HP-ben megismételhető), és a 2. próbához a szükséges formába teszem. Te is irányíthatod. Ezután sütőben sütök.
Ez a kenyér a legnépszerűbb minden nap. Egy tégla alakú sütőedény kényelmesebbnek bizonyult. A sütőben a sütési idő, a hőmérséklethez hasonlóan, szintén módosítható és szabályozható.

Itt van egy fotó a kenyérről ugyanazon recept szerint a sütőben


és egy szelet kenyeret

Igen, én is ezt a Panasonic SD-2501 modellt vettem. A kenyerem pontosan úgy néz ki, mint a tiéd a képen, de véleményem szerint maga a morzsa nehéz. Vagyis "kézi tapasztalatom" alapján ítélem meg, minden ugyanaz, és a kéz imádja a tésztát. Talán ezért nem tetszik valami. De a vendégek csak megeszik és megeszik. Megpróbáljuk a módokat, hogy megtaláljuk az "ízünket"!

... maga a morzsa szerintem nehéz. ...

A szemes kenyér éppen a gabona miatt nem lesz túl szellős. A tiszta búza lisztből buja és szellős. De "néha" megszokhattuk a levegőt, a vadászatot. Mindez egy amatőr számára eltér az ízléstől. A száj örül egy nagy darabnak
Boldog kísérleteket!

Nagyon köszönöm a receptet !!! Nekem, kezdő péknek nagyon tetszett. Napi kenyérként fogom használni.

Nagyon köszönöm a receptet !!! Nekem, kezdő péknek nagyon tetszett. Napi kenyérként fogom használni.

A kenyér ízletes és egészséges, ugyanúgy használjuk, mint minden nap. Nem unalmas, de természetesen más típusokat is sütök váltakozásképpen.
E recept szerint most tégla alakú sütőben sütök. A sütőben sütés sokkal finomabb. HP-t használunk ebben keverőként.
Bár a HP-ben van egy jó plusz: mindent feltöltöttem, beállítottam és 4 órára elfelejtettem. XB-ből pedig levegősebbnek bizonyul, bár szeretjük a sűrűbbeket.

Ma zabkenyeret készítettem kenyérsütőben, gabona helyett zablisztet használtam. Mivel éjjel tettem, nem követtem a kolobokot. A kenyér levegősnek és puhának bizonyult, és őrülten ízletes
Legközelebb tej nélkül próbálom megcsinálni, szeretném összehasonlítani az ízeket

Ma zabkenyeret készítettem kenyérsütőben, gabona helyett zablisztet használtam. Mivel éjjel tettem, nem követtem a kolobokot. A kenyér levegősnek és puhának bizonyult, és őrülten ízletes
Legközelebb tej nélkül próbálom megcsinálni, szeretném összehasonlítani az ízeket

Ez a recept minden nap megvan, vagy inkább másnap sütjük. Az utóbbi időben tej nélkül járunk, a kenyér kenyér. Lehet liszttel, de használunk Hercules zabpelyhet, könnyebb és mindenhol kapható. A könyvjelzők sorrendje kissé megváltozott, feloldottuk az élesztőt és a cukrot a vízben, és a pelyheket azonnal áztattuk ebben a folyadékban. Tetejére liszt, só és növényi olaj kerül. HP-ben - és 4 órára felejtse el. Nincs több defekt.

Jó napot mindenkinek. Nemrégiben a Panasonic SD2501 tűzhely tulajdonosa lettem. Az első kenyér francia volt (a receptkönyvből), és minden sikerült, még hűlni sem volt idő, de már ették. A második ez volt (nagyon finom recept): nyam: Az íze csodálatos, de nagyon összeomlik. Ismerők, kérem, mondja meg, hova tudnék csavarni?

Nem rontottál el semmit. amikor a búzaliszt egy részét zabpehellyel vagy kukoricával helyettesítik. például a morzsolódás mindig növekszik, és minél többet, annál többet ad hozzá más, nem búzalisztet. Ez a nem pusztán búzakenyér sajátossága.

Köszönöm! Megnyugtattál! Nem sok nem itt, de mégis.Kérem, mondja el nekem a Darnitsky kenyér receptjét :)

Kérem, mondja el nekem a Darnite kenyér receptjét :)

Darnitskyt a "c" betűvel írják. Linkek a receptek egy részére
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4582.0
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94316.0
Használhatja a keresést ezen a fórumon, a főoldalon található űrlap tetején található, és írja be a "Darnitsky" szót. A keresési eredmények lenyűgözőek, sok recept van.

Nagyon szépen köszönjük! : virágok: és a t9 a telefonon gonosz elfelejtette ellenőrizni.

Már 2 alkalommal sütöttem ezt a kenyeret, és mindkét alkalommal van keserűség. Mondja, ennek így kell lennie, vagy valamilyen termék hibája?

Keserűség jelen lehet, ha a zabpehely lejárt, akkor keserűek lehetnek.

Keserűség jelen lehet, ha a zabpehely lejárt, akkor keserűek lehetnek.

szóval csak ez a lényeg ... most vették meg őket (((kétségbeesett vagyok

szóval csak ez a lényeg, csak megvették őket (((kétségbe vagyok esve

Ellenőrizte a frissen vásárolt lejárati idejét? Boltjainkban gyakran talál lejárt árut.
a zabpelyhet és a lisztet legfeljebb hat hónapig tárolják. De a zabpehely csak három hónapos ...
próbáljon meg más gyártótól vásárolni zabpelyhet.
Személy szerint nem gabonafélékkel sütöttem, hanem sokszor zabpehelylisztet adtam hozzá, az eredmény kiváló!

Több mint egy hónapja használom ezt a receptet, és soha nem hagyott cserben, néha csak zabpelyhet, néha keverékeket használok (zabkása: "3 gabona", "4 gabona", "5 gabona"). Minden sikerül.

Köszönöm mindenkinek a tippet (a zabkásáról stb.). Megpróbáljuk

Már 2 alkalommal sütöttem ezt a kenyeret, és mindkét alkalommal van keserűség. Mondja, ennek így kell lennie, vagy valamilyen termék hibája?

Véleményem szerint egyértelműen gyenge minőségű / lejárt pelyhek. Próbáljon másokat.
Engem nem hagynak cserben az ilyenek

Véleményem szerint egyértelműen gyenge minőségű / lejárt pelyhek. Próbáljon másokat.
Engem nem hagynak cserben az ilyenek

RÓL RŐL! Köszönöm a tippet, de még soha nem láttam ilyen pelyheket ...

Hurrá!!! Elsőszülöttem !!! Csak víz és tejpor helyett tejsavó. Ez a látszat. Vannak hibák, de ez az első !!

Itt van egy kivágás.
[
Alul van valami baj, és a morzsát annyira elválasztja egy darab. A mézeskalács ember elmulasztotta az irányítást. Először kinyitottam a sütőt, még túl korai volt valamit megérteni, aztán hiányzott, már megkezdődött az emelkedő. De minden megsült, finom, főleg a kéreg! Köszönöm mindenkinek !!!

Kérem, mondja meg, hogy képeket csak a radikálison keresztül töltsön fel? Hány képpont? Valami kicsi lesz, és nem nő

Kérem, mondja meg, hogy képeket csak a radikálison keresztül töltsön fel? Hány képpont? Valami kicsi lesz, és nem növekszik

valószínűleg másokon is lehetséges, ezen az oldalon egy radikális ajánlott. olvassa el a radikálisra vonatkozó szabályokat, lehetőség van arra, hogy ne csökkentse a fotó méretét.

Köszönöm, minden jól működött! Csak más fórumokon csökkenteni kell, de itt minden megy!

Nagyon finom kenyér köszönöm a receptet!
Brads, kérem, mondja meg, mi van, ha "francia" módba kapcsolja?
Kicsit sűrűbb, mint a morzsa

Nagyon finom kenyér köszönöm a receptet!
Brads, kérem, mondja meg, mi van, ha "francia" módba kapcsolja?
Kicsit sűrűbb, mint a morzsa

Nem próbáltam ki ezt a receptet "francia kenyér" módban.
Sűrű morzsával szinte egy hasonló recept szerint kapják a sütőben sütött kenyereket. Ott gyakorlatilag csak keverőként használom a HP-t. Most főleg kenyeret sütök, a teljes ciklus HP-ben ritka. Itt egy link
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=193810.0

Mindent megpróbálok "franciául", kicsit később leiratkozom)))

Nah, "francia" értelmetlenségből kiderül (((ötpontos-morzsa 3, megjelenés 2

Hasonló módon kenyeret sütök francia módban: 320g liszt + 80g pehely, minden más a Panasonic francia receptje szerint történik.Folyékony - általában tejsavót használok, szeretem az élő élesztőt is - 8 g kell. Kiváló kenyér!

Köszi Sveta!)

A kenyér aaaabaldenny! Sveta és mi más finom a HP sütésnél?)

Köszönetet hoztam a kenyér receptjéért. Nagyon finom lett. Éjjel tettem, és nem irányítottam semmit

Köszönetet hoztam a kenyér receptjéért. Nagyon finom lett. Éjjel tettem, és nem irányítottam semmit

Egészségedre! Tényleg minden nap, az egészséges ételekért és NEM TÖRTÉNEM)

[Panasonic SD-ZB 2502]

Csodálatos! Nagyon köszönöm a szerzőnek! Minden úgy alakult, hogy nem táncoltunk vele kolobok tamburint. Minden tökéletesen megsült HP-ben Panasonic SD-ZB 2502... Az íze kiváló.

🔗 🔗

[Panasonic SD-ZB 2502]

Csodálatos! Nagyon köszönöm a szerzőnek! Minden úgy alakult, hogy nem táncoltunk vele kolobok tamburint. Minden tökéletesen megsült HP-ben Panasonic SD-ZB 2502... Az íze kiváló.

Süt az egészségére. Finom és tamburin nélkül)))

Jó nap!
Szeretném tisztázni a zabpehely típusát. Boltjainkban különbözőek vannak - amelyeket 1 percig, 3 percig főznek, és lassan főző teljes kiőrlésű pehely.

Az e recept szerinti kenyér esetében melyik működik a legjobban?

Jó nap!
Szeretném tisztázni a zabpehely típusát. Boltjainkban különbözőek vannak - amelyeket 1 percig, 3 percig főznek, és lassan főző teljes kiőrlésű pehely.

Az e recept szerinti kenyér esetében melyik működik a legjobban?

Bármi. A pelyhek szemétbe esnek, nem látszanak a kenyérben. Próbáltam különbözőekkel, köztük a "szovjet tölgy" -nel (ahogy lassú főzésű teljes kiőrlésű gabonákat írsz). De a megbízhatóság érdekében először veheti el azokat, amelyek nem igényelnek hosszú főzést.

Tetszett a recept, könyvjelzővel!

Brads, nagyon köszönöm a receptet !!! A kenyér finomnak bizonyult, itt egy fotóriport.
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/99c399810387453aa2b266f2e29bd39e]
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/f852c472654f4015a5a27fa7e6910d60]

Igaz, a teteje kiderült, hogy nem egyenletes, de az ízt nem befolyásolta. Receptjei egyszerűek és nagyon ízletesek, ez nagyon fontos a kezdő pékek számára !!!

Brads, nagyon köszönöm a receptet !!! A kenyér finomnak bizonyult, itt egy fotóriport.
Igaz, a teteje kiderült, hogy nem egyenletes, de az ízt nem befolyásolta. Receptjei egyszerűek és nagyon ízletesek, ez nagyon fontos a kezdő pékek számára !!!

Ez az íz a legsikeresebb, és minden nap nem zavar, bár sok mindent kipróbáltam.
A legegyszerűbb és legolcsóbb termékeket használom.
És a tető még egyenletesebb - próbálja meg kísérletekkel kiválasztani a liszthez szükséges liszt / víz mennyiségét. És tartsa az élesztő egyensúlyát.
Ezeket a recepteket használva továbbra is kenyeret sütök a sütőben. Még finomabbnak bizonyul, bár kicsit nagyobb felhajtásnak.