Panasonic SD-2501. Zabkenyér minden napra (25%)

Brads, itt vagyunk belekötve a kenyeredbe !!! Milyen finom !!!!
URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/a51f0aac10114ab7b737b2bede972e72]

Brads, itt vagyunk belekötve a kenyeredbe !!! Milyen finom !!!!

Gyönyörű!
Fogyasszon az egészségére.
Ne felejtsük el, hogy minden rendben van mértékkel), hogy később átmehessenek az ajtón)

Köszönöm a tanácsot! De öten vagyunk egy cipóra, és a munka jó formában tart minket.

Azta! Milyen jóképű férfi!
a hajdina már úton van, tehát a tiéd a következő a sorban! Holnaputánra!

Kedves pékek! Kérem, mondja meg ... Ha a száraz élesztő használata befolyásolja a kenyér minőségét? És mennyi szárazra szedni ??

Kedves pékek! Kérem, mondja meg ... Ha a száraz élesztő használata befolyásolja a kenyér minőségét? És mennyi szárazra szedni ??

A szerző receptjében: 500 gramm lisztért
Frissen sajtolt élesztő 10 gr.
vagy száraz 1,5 tk.

Azt pedig, hogy változik-e a kenyér íze és mennyit, csak magad fogod megtudni, az íze mindenkinek más. Csak szárazon sütöm, nedves hiánya miatt

Kedves pékek! Kérem, mondja meg ... Ha a száraz élesztő használata befolyásolja a kenyér minőségét? És mennyi szárazra szedni ??

Eleinte száraz alapon készített kenyeret préselt kenyér hiányában.
Most sok préselt üzletem van, szinte sétatávolságra, és megfeledkeztem a szárazakról.
A különböző élesztővel rendelkező kenyér ízének különbsége véleményem szerint olyan, mint a saját kenyerem és a bolti kenyér közötti különbség, vagyis egy nagyon jelentős, teljesen más íz és sőt illat.
Ha nincs sajtolt, akkor szárazon sütjük, különben is jobb a kenyere, mint üzleteinkben.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Brads, Köszönöm a válaszokat ...

Jó nap! Most ez a kenyér recept lesz a fő! Ma éjszakára tettem, reggel 8-ra készen álltam! Nagyon aggódtam, mert a recept új volt, és először tettem fel. Minden sikerült, az íze kiváló, a kéreg csak a szájába kér! A "sötét kéreg" módot választottam. Köszönöm a receptet!

Ma ennek a receptnek a alapján sütöttem kenyeret. Illatos és nagyon finom lett. Igaz, a "tető" kissé rendeződött. Legközelebb jobban megnézem a kolobokot. Köszönet a szerzőnek a receptért, elvittem a könyvjelzőimhez.

[Brads]

Brads, nagyon köszönöm a receptet! Úgy tűnik, még soha nem ettem ilyen finom kenyeret! Amíg a kenyeret megsütötték, az illat az egész házban megmaradt. Éjfél után készen voltam. Kivette a kenyérsütőből, kihúzta a rostélyra, hogy lehűljön, és körbejárja ... Röviden: nem bírtam ki! A háztartások hajnali egy órakor a konyhában meleg kenyér és tej kérgével fogtak el. Itt a jóképű!

Köszönöm a receptet. Nagyon ízletes és szokatlan kenyér lett. Örömmel megismétlem.

Nagyon köszönöm a receptet. Nagyon finom lett. Háziállatok örülnek. A pokol 2512-ben

[Brads]

BradsNagyon köszönöm a receptet, már háromszor megsütöttük :-). Fotózni nem volt mód. Tökéletesnek tűnt! Az íze az egész családot lenyűgözte :-) :-) :-) :-). És annak ellenére, hogy valójában kovászos kenyeret sütök. Inkább a rozsot, a búza-rozsot. Minden nap sütök. És most az élesztő kenyered beékelődött az időbeosztásomba :-) és felváltva kell sütned az enyémmel :-). Nagyon tetszett. Meg akarom próbálni lefordítani, újraszámolni a kovász receptjét. Ha megteszem, később megosztom a benyomásomat.

Tegnap este ötödször sütöttem a kenyerét :-). Szeretjük az ízét és illatát. Egyedi! A zabpehely miatt! Imádom kenyérben és pitében egyaránt. De ma BÁNOSSÁG !!! A tető egyáltalán nem sikerült! A kérdés miért? Először olyan figyelemre méltóan domború volt az egész :-), de ma .... Régen száraz élesztőn sütöttem, ma pedig préselt élesztőn. Ismerem ezt a márkát. Igen, itt sokan sütnek rajtuk, fotókat töltenek fel ..mi a helyzet? Igaz, hazánkban a hő 40 * ... De az íze nem szenvedett, csak levágtam egy sarkot és tejjel kerestem, alig vártam 2 órát! Hálás a receptért, de mi van a tetővel?

Köszönet a szerzőnek a receptért! Másodszor sütem, de változásaimmal nagyon megtetszett az íze és az állaga. Az állaga kissé hasonlít egy ciabattára, csak lágyabb. A cukrot hajdina mézzel helyettesítették, és a tejpor - "nedves" - a teljes vízmennyiség felét. És hozzá 2 evőkanál. l. búza kovász. Ezt tette: külön edényben, 100 ml-ben. víz és tej keveréke (a recept szerint a teljes mennyiségből öntve) feloldott friss élesztő és 2 evőkanál. l. kovász, hozzáadva kb. 3 evőkanál. l. a liszt (a teljes mennyiségből) "tészta". Vajat öntöttem a kenyérsütő gépbe, a víz és a tej maradék keverékét oldott mézzel és sóval. Tetejére öntött maradék liszt és zabpehely keverékét, majd óvatosan "tésztát". Összes! A kenyérkészítőt "francia" módban indítottam el (akinek van HP-je, nem "Panasonic", késleltetési időzítőt állított be 2 órára - hogy a tészta előkerüljön) VOIL !!!
Itt van az én "néger"! Barna - valószínűleg mézből!

És ez a belső:


Vágja még melegen és hosszan!

[Brads]

Brads, köszönöm a receptet. Nekem 2 ek só sok, veszek 1 ek. l.

Köszönöm az ötletet. És akkor fekszik ez a négy gabona. Nem akarok főzni. Megpróbálom adaptálni a receptjét a kenyérkészítőm számára. Leiratkozom az eredményekről ...
És ez a norma mennyi 1 kg, 750 g vagy 500 g kenyérre vonatkozik? 3 mód van a kenyérsütőmben, a méretétől függően. Átlagos?

tetszett a recept. tegyen kevesebb olajat, mert a kéreg valószínűleg világos. és néhol nem avatkozott bele egy kicsit. ennek ellenére a pelyheket diófélékként és mazsolaként kell lefektetni, és nem azonnal.

És ez a norma mennyi 1 kg, 750 g vagy 500 g kenyérre vonatkozik? 3 mód van a kenyérsütőmben, a méretétől függően. Átlagos?

A receptben szereplő liszt 500 gramm, ami azt jelenti, hogy a kenyeret 700-800 grammra kell állítani.

A kéreg színe nem az olaj mennyiségétől, hanem a cukor mennyiségétől függ, amely szabályozza a kéreg színét (Maillard reakció)

Szennyeződések abból a tényből, hogy a pelyhek szárazak, és elvették a folyadékot a tésztából. Dagasztáskor további folyadékot kell hozzáadni, vagy a hengerelt zabot előre be kell áztatni vízben, tejben, kefirben és így tovább ..., majd figyelembe kell venni az áztatáshoz szükséges folyadék mennyiségét a teljes térfogatban. A tésztát puhává, de nem folyóssá tegye.

Ma nincs formám - nem vettem észre a tejport a receptben
azonban nem fájt (víz helyett szérumot használtak)
általában a gyerekek megettek egy fél cipót ott, a pénztár elhagyása nélkül (jobb lenne menni a konyhába, megnézni, de mi van, ha nem tudom, és nincs reggelink kenyér? )
milyen puha lett (mellesleg valamivel kevesebb pelyh volt, mint a recept szerint, talán éppen ezért nem omlik össze nagyon), bolyhos, ízletes
és húsos mártással - dal!
- tette hozzá
igen, még mindig omladozó (másnap reggel) ... de mégis buja és ízletes maradt

Kedves brads, ma a tésztát kenyérsütőben szigorúan a recept szerint préselt élesztő segítségével gyúrtam, és a sütőben sütöttem meg, valamiféle csodakenyér puha, ízletes, nem bírtam és két óra múlva levágtam púp és friss uborkával ette, nagyon köszönöm az egyszerű és sikeres receptet

[Brads]

Brads, köszönöm a kenyeret. Sült tegnapelőtt. És ma újra feltettem!
Hozzáadok 50 g c. h. búzaliszt.
Nagyon szeretem a kenyeret.

Itt van vágva. Morzsák szinte nincsenek.

A tető és a csúcsok puhák, ropogósak.

Ma tesztre megsütöttem a HP normájának felét, van egy régi Scarlett-sc-240-em. Éjjel a hengerelt zabot zabtejbe áztattam, reggel turmixgéppel összetörtem, az erőlködés maradványait - víz helyett tejet öntöttem a tésztába. A program a leghosszabb Scarlett, diétás kenyér esetében, 3,5 óra. Minden esetre egy nagy cipót és egy közepes kérget tettem. Megtörtént! Finom! Köszönöm a receptet!

Kár, hogy a Szerző sokáig nem járt!
Nagyon hálás vagyok ezért a receptért is. Imádom ezt a kenyeret!
Köszönöm!

Ma a HP normájának felét tesztre sütöttem, van egy régi Scarlett-sc-240. Éjjel a hengerelt zabot zabtejbe áztattam, reggel turmixgéppel összetörtem, az erőlködés maradványait - víz helyett tejet öntöttem a tésztába. A program a leghosszabb Scarlett, diétás kenyér esetében, 3,5 óra. Minden esetre egy nagy cipót és egy közepes kérget tettem.Megtörtént! Finom! Köszönöm a receptet!

A kenyér gyönyörű, Lena!

Recept bármilyen HP-hez.