Zab cipó

Zab cipó

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Frissen sajtolt élesztő	10 gr.
vagy száraz	1,5 tk.
Pehely	115 gr.
Búzaliszt, prémium	385 gr.
Só	1,5 tk.
Cukor	2 evőkanál. l.
Növényi olaj	3 evőkanál. l.
Víz	230 ml.
Régi tej (kovász, kefir ...)	100 ml.

Főzés módja

• Könyvjelző. Tovább frissen préselt élesztő - száraz folyékony termékekben: egy HP vödörben élesztőt meleg vízben feloldok, hozzáadok régi tejet (savanyú tej, joghurt, kefir, kovász - ez egy ilyen belorusz típusú kefir terméke, de vastagabb stb.). Felfüggesztett pelyhek "Hercules" (közepes méretű # 2-t használok), a tetején liszt, cukor, só, növényi olaj.
• Tovább száraz élesztő: száraz, folyékony termékekben: egy HP vödörbe száraz élesztőt, pelyheket, lisztet, sót, cukrot öntök, felöntök meleg vizet és tejet.
• Gyúrás: kenyérsütőben. Van egy Panasonic-2501, 20-as programszámmal "Pelmeni". A gyúrás azonnal megkezdődik a hőmérséklet kiegyenlítése nélkül. Mi irányítjuk a zsemlét. A mézeskalács ember sűrű, enyhén ragadós. 20 perc után leállítom a programot.
• Az első próba előmelegített sütőben van 30-35 fokon, amíg meg nemduplázódik, nekem 50-60 percig tart.
• Kivesszük a tésztát a vödörből. Gyúrjuk össze a tésztát, késsel vágjuk ketté és formáljuk meg a kenyereket.
• Enyhén kikent tepsibe terítjük (ahol a cipók fekszenek), éles késsel vágunk, törülközővel letakarom (a tepsit egy nagy műanyag zacskóba csomagolom a szupermarketből), és a fűtött sütőn hagyom. tetején a második korrektúrához. A második korrektúra rövid, körülbelül 20 perc.
• 30 percig sütjük 180 fokos sütőben.

Az edényt arra tervezték

2 kenyér x 400 gr.

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

Gyúrás HP-ben, sütőben sütés

jegyzet

A kenyereket jól megsütik, lágyak, finom pórusúak, nagyon puha kérgűek. Sokáig nem kopnak, megőrzik puhaságukat és ízüket. Sokkal jobb íze van a préselt élesztőnek. Nagyon gyorsan megeszik őket. A lényeg, hogy ne rontsa el az alakot.
Itt van egy fénykép a kenyerekről egy vágásban

Hasonló receptek

Kenyér "Hajdina klubok Lari" (Natali06)

Kenyér "Podmoskovny" prémium lisztből (GOST 27844-88) (Sonadora)

Vekni Cambotsola sajttal (sütő) (Rendszergazda)

Kérem, mondja meg, tud-e ennek a receptnek megfelelően kenyeret sütni egy Panasonic kenyérsütőben? Ha igen, kérjük, írja meg, hogyan. Köszönöm.

És a "Kudesnitsa" zabliszten (okéban és szalagban kapható) a zabkenyér receptje is található. Finom is. Ajánlás.

Köszönöm ezt a receptet. Ha valaki más zabpehelypelyhet használ, kérjük, vegye figyelembe, hogy itt közepes méretű pelyheket használnak, és nem "zabpelyhet", mivel a Hercules vastag pelyhek (alig lapított gabona), és előfordulhat, hogy nem nedvesednek be a tésztában, a megmaradt szemcsékben, és ezért a eredmény teljesen más lesz.

Kérem, mondja meg, tud-e ennek a receptnek megfelelően kenyeret sütni egy Panasonic kenyérsütőben? Ha igen, kérjük, írja meg, hogyan. Köszönöm.

Kenyérsütőben teljesen lehetséges. Itt van a recept
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165069.0

És a "Kudesnitsa" zabliszten (okéban és szalagban kapható) a zabkenyér receptje is található. Finom is. Ajánlás.

Garnets zabliszttel próbáltam, az íze kevésbé tetszett. Nem próbáltam a "Varázslóval".
Mik azok a szalagok?

Felhívjuk figyelmét, hogy itt közepes méretű pelyheket használnak, és nem "Hercules" -et, mivel a Hercules vastag pelyhek (alig lapított szemcsék), és előfordulhat, hogy nem nedvesednek be a tésztában, a megmaradt szemcsékben, ami azt jelenti, hogy az eredmény teljesen más lesz

Próbáltam a klasszikus "tölgy" herkulusokkal is. Áztam, az eredmény kissé más, de nem is rossz.
Az élesztő különbségét jobban észrevettem, frissen préselve finoman szólva sokkal finomabb. Még a zsemle is teljesen más. Az íze különbözik a száraz élesztős kenyértől, kb. Megegyezik a boltban kaphatóéval)
Itt van egy fotó a 2. zabpehelyről

Kipróbáltam a 3. számmal, kisebbek, észrevétlenül csobbannak a fröccsbe. Tetszett még # 2, mint bárki más

Garnets zabliszttel próbáltam, az íze kevésbé tetszett. Nem próbáltam a "Varázslóval".
Mik azok a szalagok?

A Lenta egy ilyen hipermarketlánc. Valószínűleg nem léteznek Moszkvában. 🔗

A Lenta egy ilyen hipermarketlánc. Valószínűleg nem léteznek Moszkvában.

mentség a sűrűségemre, a kérdés a következő: - \ és hogyan nyerhető a kenyér alakja a kenyérkészítőkben?

mentség a sűrűségemre, a kérdés a következő: - \ és hogyan nyerhető a kenyér alakja a kenyérkészítőkben?

A HP-ben - semmi, csak HP vödör formájában. A HP-ben csak gyúrás, esetleg az első korrektúra. A kenyereket kézzel formázzuk, és a sütőben megsütjük. Rendes tepsit használok, akinek kandallókője van.

:) megnyugtatott .. ATP, de azt hiszem ... hogy kerültem ki az erdőből ... mi egyébként most jó kedvezményeket kapunk a hp-ról, mégpedig a panosonic-ról. Gondolkodom ..

Egyébként most jó kedvezmények vannak az xp-re, mégpedig a panorámára. Gondolkodom ..

Nem a HP-t választottam, hanem ajándékot adtak nekem ... és ez a pék stélája. Nem tudom, hogy a te városodban a bolti kenyerünk gyakorlatilag megszűnt ehető lenni, főleg házi készítés után

ugyanaz a szituevina .. és minden áremelkedéssel a minőség egyre romlik. Kijevben kezdett szokatlanul ízletes "Bialowieza" -ot készíteni. de ez Kijevben van. Poltavában megnyitotta az úgynevezett "élő kenyeret". nem túl magas .. de az íze elképesztő. "a zene sokáig nem szólt ..." és a kenyér a gyengeségem, sokáig ... szinte a saját szakterületem-OP, TECHNOLOG

és a kenyér sokáig a gyengeségem ... szinte a saját szakterületem-OP, TECHNOLOG

nyugodtan vásároljon. Másfél éve nem bántam meg a vásárlást. a minőséget a fogantyúi garantálják. az egyetlen negatívum a "halál az alaknak". csak vegyen fel egy normál lisztet, minőségünk nagyon különbözik. Élesztő - először szárazon töltheti meg a kezét, majd nyomja meg préselve - az íze összehasonlíthatatlan a szárazéval.

És a "Kudesnitsa" zabliszten (óceánokban és szalagokban kapható) a zabkenyér receptje található. Finom is. Ajánlás.

Csokoládé kenyér? Kiderült, valószínűleg édes zsemle?