Tejkenyér, búzadara és len

[A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel)]

Tejkenyér, búzadara és len

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
tej + víz 50-50 hideg folyadék	450 gramm
búzaliszt / fokozat	540 gramm
búzadara liszt	60 gramm
cukor	15 gramm
vaj (margarin, disznózsír) puha	25 gramm
lenmag	25 gramm
préselt élesztő	15 gramm
só	10 gramm

Főzés módja

• Összemorzsoljuk az élesztőt, és összekeverjük prémium liszttel. A tételt HP-ben készítettem (7 * 5 * 12). Öntsön folyadékot egy vödörbe. Adjunk hozzá cukrot. Öntsön prémium lisztet és kezdje el gyúrni. 7 perc múlva adjunk hozzá puha vajat, búzadara és sót. Add a len a hangjelzéshez. Így néz ki a tészta egy vödörben. A mézeskalács ember tartja, nem kenődik a falakra.

• Dobja a tésztát az olajozott asztalra. Kenje meg a kezünket is. A tészta puha, enyhén ragadós. Húzza ki a tésztát, és tegye egy tálba erjesztés céljából. Visszatettem a HP-t a vödörbe. Fedjük le fóliával. Hagyja szobahőmérsékleten (23-24 fok) 90 percig. A tészta mennyiségének 2-2,5-szeresére kell növekednie.

• Tészta az erjedés kezdetén és formázás előtt.

• Gyúrja össze a tésztát, ossza fel ketté egy mérleggel. Két kenyeret formázni. Helyezze a varratot lefelé sütőpapírra vagy szőnyegre. Azonnal rátettem egy lapátra szőnyeggel. Csomagolunk törülközőket és megtámasztjuk a kenyereket, hogy azok felnőjenek és ne terjesszenek szét. Ezt hívják kanapénak. Lazán takarja le fóliával vagy törölközővel, és hagyja távolodni. A bizonyítás 24 fokos hőmérsékleten 40 percet vett igénybe. Többé-kevésbé időt vehet igénybe mindkettő. A kenyereket meg kell duplázni.

• Bekapcsoljuk a sütőt. Egy kővel és a vízforraló tálcával együtt 240–250 fokos hőmérsékletre melegítjük.

• Végezzen mély vágásokat. Szórja meg a kenyereket a spray palackból.

• Az első 10 percben gőzzel sütjük. Csökkentse a hőmérsékletet 190 fokra, távolítsa el a gőzt, rövid ideig szellőztesse a sütőt. A kenyereket vízzel is megszórhatja. Még 20-25 percig főzzük főzésig.

• Kivesszük, rácson hagyjuk kihűlni. Vágunk és élvezzük)

• 
• A főzés nem nehéz, a lényeg az, hogy szeretettel végezze szeretteivel)

Az edényt arra tervezték

2 kenyér

jegyzet

Ez a cipó fantázia egy kenyérbúzatej témájában

Búzatej cipó (ang-kay)

A második lisztet kicseréltem, és tejet kevertem vízzel. Hozzáadott len. Liszttel ellátott variációkat a lányok hoztak beszámolóikba. Ezért úgy döntöttem, hogy a régi kenyeret új módon rakom ki.
Nagyon jó cipó, finom morzsa, kéreg, diós len. Osztály! Ajánlás)

Hasonló receptek

Rozskenyér lenliszttel kenyérsütőben (MariV)

Búza-rozskenyér lenliszttel, korpával és szárított kaporral (fonarik)

Lenmaggyümölcskenyér (ang-kay)

Félelmetes cipó, szeretek mindenhová len szórni

[Jeanne]

Jeanne, akkor mit kell tenni? Süt. Véleményem szerint búzadarával sütöttél.

Szeretem azt a cipót, és ezt elkészítem ...

Igen, nagyon sikeresnek bizonyul) Ez is. Peki, Helen)

Milyen gyönyörű morzsa! És a kéreg! Mamamia! Nem tudom, hova rohanjak, mit harapjak először! ...
Angela, te olyan rendkívüli Nő vagy!
És neked megfelelő kenyér

Száraz élesztő, len és búzadara az országban, nem, kézzel gyúrva,

ó, elvesztette a szokását kézzel, ón ...

gőzzel megsütve. Nagyon sikeres kenyér, úgy tűnik számomra, hogy jól fog illeszkedni a vörös kaviárhoz! A kéreg ropogós, vöröses, de törékeny, jól rág. Köszönöm, Angela!


Egyébként nem vesztettem el formámat törölköző nélkül!

[Angela, Olga]

Angela, Olga, ti lányok, gyönyörű bárok vannak! Csak le akarom csapni a kérget! Köszönöm, Angela, még egy finom kenyérért!

Angela, milyen kedves cipó! Minden rendben van - az összetétel, a morzsa és a kéreg. Zsíron vagy vajban sütötted? Mitől aromásabb? És külön köszönöm a hornyokkal ellátott fényképet. Háborúban állok velük, hadilábon állok velük, nem tudom legyőzni mindet. Valahogy tisztázatlanul megnyílnak előttem, de kiderült, hogy csak mélyebbre kell vágni

[Arka]

Arka, Rada-dms, Svettika, swetieköszönöm lányok, hogy megálltál)

Száraz élesztő, len és búzadara az országban, nem, kézzel gyúrva,

gőzzel megsütve.Nagyon sikeres kenyér, úgy tűnik számomra, hogy jól fog illeszkedni a vörös kaviárhoz! A kéreg ropogós, vöröses, de törékeny, jól rág. Köszönöm, Angela!
Egyébként nem vesztettem el formámat törölköző nélkül!

Olenka, jó cipó jött ki. Örülök, hogy megpróbálta és megbecsülte) Peki egészségét.

Pysy: néha hasznos kézzel gyúrni a tésztát, elbűvöli)

Hozzáadva: 2017. február 03., péntek, 04:06

zsíron vagy vajon sütötték? Mitől aromásabb?

Sveta, vajban és magas zsírtartalmú margarinban sütve. Az ilyen pékárukban jobban szeretem a margarint. Nem a zsíron sütöttem. De szeretem a zsíros süteményeket)

Valahogy tisztázatlanul megnyílnak előttem, de kiderült, hogy csak mélyebbre kell vágnia

Sveta, a tésztát nem lehet mindig mélyre vágni. Körülbelül egy centiméter mély. És nem a vágás mélységéből tudnak rosszul kinyílni, hanem attól, hogy a tészta állt a korrektúrában.

Háborúban állok velük, háborúban, nem tudom legyőzni mindet.

Minden sikerülni fog)

[Angela]

Angela, nagyszerű bár! Mint minden recepted! Könyvjelzővel!

[Irishkina]

Irishkina, köszönöm kedvesem)

Angela! Hé. Családunk szereti a zsemlét. így a recepted jól jött. Nos, a fiam nagyon elégedett volt a cipóval, de ma általában !!! Köszönöm, gyakran fogok zsemlét sütni - gyakran

[Pipa,]

Pipa, gyönyörű) Nagy vagy! Nagyon örülök, hogy folyamatosan használja a receptjeimet.

Angela !!! Újra zsemlével vagyok, ma hajdina liszttel vannak, olyan illatosak

[Pipa,]

Pipa, a zsemle a szemek ünnepe, mint minden, amit a jelentésekbe hozol)

Angela !!! Köszönöm!! ma 8 órán át a hűtőszekrényben erjesztettem. Bírság! Soooooooooooo finom mindegyik zsemle

Ellenőrző jel, rendkívül egyszerű. Ízlésben van különbség? Vagy a tészta valahogy másként viselkedik?

Ízlésben van különbség? Vagy a tészta valahogy másként viselkedik?

Tetszik, számomra ez aromásabb és kényelmesebb néha csak így.
Angela, ismét hozzáadtam a szezámot

Soha nem szűnik meg csodálni. Gyönyörű. Meg kell próbálnunk felvenni éjszakára.

Angela !! ismét zsemlével !! Nos, nagyon szeretünk

Hú, milyen szép! Holnap beteszem a tésztát.

ismét zsemlével !! Nos, nagyon szeretünk

Remek, mint mindig. Köszönöm)