Choux tészta mézes sütemény

Lányok, milyen varázsüteményetek van !! Mondja meg, kérem, körülbelül, mennyi ideig tartsa a tésztát vízfürdőben? : girl_in_dreams: Nagy oooy habra vártam, legalább 20 percig tartottam, de nem kaptam hatalmas habot (de volt hab). Mondd el, hogyan és meddig. Nagyon köszönöm a szerzőnek a receptet

Én is először vártam, nos, nagyon sokáig és nagyon nagy habra, végül később kidobtam, most gyakran csinálom, addig főzök, amíg a massza homogénné nem válik, és a felületén szinte megnő a mérete, ha abbahagyja a beavatkozást, úgy tűnik, mintha fehér lenne, nos, nem mondanám hogy a hab nagy, de felülről kifehéredik, valóban, mint ahogy a hab kifut, beledobom a lisztet, megkeverem, leveszem a tűzről, kevesebb lisztet teszek bele, mint a receptben, akkor a keksz könnyen gördül, az egész folyamat kis időt vesz igénybe, nekem úgy tűnik, hogy 10-15 perc nem több. A barátság ezzel a mézes süteménnyel nem kezdődött el azonnal, voltak első próbálkozások, de a recept nagyon klassz, a mézes sütemények finomak, és sok krémmel vannak kombinálva. Remélem, világosan elmagyaráztam, sok sikert a kísérleteihez

Kristinochka, nagyon köszönöm !! Most már mindent megértek, sok sikert neked !!

Lányok, jó napot mindenkinek. Új vagyok itt számodra. Tanácsért jöttem. E recept szerint mézes süteményt sütök, nagyon szeretem a süteményeket. Főleg tejszínkrémmel sűrített tejjel impregnálom. Tehát problémába ütköztem. A torta olyan puha, hogy nagyon nehéz részekre vágni. Szerinted kevesebb krémet kellene tenni? Akkor telített lesz?

Jó nap! Ma süteményeket főztem az ön receptje szerint, de a gyerek nem engedte, hogy kiforgassam őket, ezért kevesebb lisztet tettem, és 1 púpozott kanál tésztát papírra tettem, és vízbe mártott kézzel kiegyenesítettem. A sütemények nagyon jól emelkednek! 9 kb 20 cm átmérőjű süteményt kaptam. És készítettem egy pudingkrémet. Nem volt tejfölöm😩. Lássuk, mi történik🙈

Milyen fánk !!!
Nem tudok!! Harcolok, mint hal a jégen, nincs erőm. Mondd meg, mit csinálok rosszul. 26 * 35-es tepsire van szükség, mint a szerző.

itt az első tétel, 4 evőkanál lisztért a tészta nekem hűvösnek tűnt

itt a kész torta

ugyanabból az adagból készített sütiket, töredéknek bizonyultak

A második adag liszt kevesebb, mint 2,5 csésze volt


kinyújtotta a tésztát (minden lisztben volt)




itt vannak mind az összehasonlításhoz

harmadszor csinált dupla adagot, és most vékonyak

Larissa, nem világos, hogy MIVEL pontosan elégedetlen? Ez nem működik?

Hozzáadva 2016. július 7., csütörtök 12:43

Mézes süteményhez általában vékony omlós süteményeket sütök, azonnal forrón levágom, a sütemények kétszeresére teszem a tejszínt.

Hány adag tészta a halom?
az utolsó fotómnál van egy dupla rész, de mintha egyetlen lenne, nekem úgy tűnik, hogy jobban kellene emelkedniük. Vagy ez normális a nagy méreteknél?
Mennyi ideig tart, amíg a mézes torta puha lesz? De nem átázott, mint a kása. Ez a második adagból származik, ahová a 3. napon kevesebb lisztet tettem, túl puha volt. és az elsőben finomra vágva. Milyen tésztád van gyúráskor? hogy az első próbálkozásom óta? Szeretném megérteni, hogy milyen tészta legyen konzisztens.

62 gramm süteményem készült, 900 gramm mézből és 2,5 kg lisztből. A tésztát nem osztom fel részekre. Nekem kényelmesebb, rendelésre sütök.
Egy 2 kg-os süteményhez körülbelül 600 g sütemény szükséges, ez 7 darab. Sütéshez a tésztát mérleggel 100 g-os golyókra osztom. Sütéskor a súly 85 grammra csökken. Átmérője 19 cm.
A köpenyhez körülbelül 350 gramm tésztára lesz szükség, 2-3 mm-ben feltekerve, 4-5 mm vastagságú lesz, ha 8-10 mm-t akar, akkor laponként 600-700 gramm.A vékony süteményekből készült torta súlya 300g * 6db = 1kg800g + 3kg600g tejszín = 5,5kg + díszítés.
Erre van szüksége? Kiszámítjuk, hogy mennyi tészta szükséges az összes termék tömegének hozzáadásával, mínusz 10-15% a sütéshez, és megszorozzuk a szükséges adag adaggal.
Az állaga kényelmesebb egy puha tésztánál, az ujjaimmal kinyújtom, mintha a forró lenne. A kihűlt tészta megpuhításához tegyen egy tál golyót egy serpenyőbe forró vízzel (gőzfürdő)

És óriási köszönet Qween: girl_love: a lendületes 90-ben ez a recept (vagy hasonló) életmentő volt, akkor sokáig nem sütöttem a receptet, elvesztettem a receptet, sok mindent kipróbáltam, de nem az hogy ... és ez egy CSODA az első alkalommal, amikor bolyhos, illatos, szelíden őszintén szólva szinte örült a könnyeknek !!! megtalált !!! Köszönöm Qween a megosztásért

Recept link -
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171092.0

Ma készítettem egy tortát, fél adagban elkészítettem, 7 kerek sütemény lett belőle. Lágy, lehűlés kissé sűrűbbé vált, de nem kemény. Méz egyenes, gyengéd. A muzhchinki elvesztette a nyírásukat)))
Krémmel kenve, áztatásra állítva.
Kb. 3,5 percig sütött, amíg egyenletes aranysárga volt.
Íme a keksz:
Holnap megmutatom a tortát




Általában itt van maga a torta))) Csináltam egy patisiert krémmel ... Mmmm ... ez ugyanaz a torta, amit már régóta szerettem volna, hatalmas hála a receptért. Csak olvad a szájában
fogás

Ezt a mézes süteményt is készítettem (a füzetemben majdnem ugyanaz a recept van). Mindig csak metánkrémmel sütöttem rajta. Ezúttal úgy döntöttem, hogy elkészítem a 2. számú krémet túrós masszával, szárított barackkal és vajjal - gyönyörű !!! Nagyon finom lett): girl_dance: Köszönöm a receptet)

Mondd, forrald fel a tojásokat is vízfürdőben. A recept szerint megértem, hogy "igen", de az elme nem hajlandó hinni ...

és azonnal forraljuk fel a tojásokat vízfürdőben.

Igen, a liszt kivételével mindent összekeverünk egy tálban, majd mindent a recept szerint.

Köszönöm

Tegnap megint megcsináltam. A tésztát nem tekerem ki, hanem nedves kézzel formában elosztom. Mindig a klasszikus pudinggal csinálom. A torta finom. Még egyszer köszönöm a receptet

Tegnap készítettem egy ilyen mézes süteményt fél adagra. És megbántam! Nekünk kevésnek bizonyult)) Olyan finom, finom, szépség! 2 féle tejföllel készítettem, az első réteget folyékony tejfölt cukorral áztattam, a második sűrű tejfölt lemért tejföllel, plusz dióval, tetején csokimázzal. A gyerekek kiegészítéseket kértek, annak ellenére, hogy nem szeretik a diót, ez a torta finomnak bizonyult.

Köszi a jó receptet !!!

Lányok, mondja meg. A túrót vajjal keverővel keverni? Nem engedik be a vizet? A krém nem fog hasadni?

A túrót vajjal keverővel keverni?

Nincs szükség turmixgépre, habosra vertem a vajat, majd hozzáadtam a túrókat és simára vertem - nagyon finom krém0)

és simára verjük

Hogyan és meddig?
Habverővel, kézi keverővel vagy kanállal?

Habverővel, kézi keverővel vagy kanállal?

Allusya, a vajat 5-7 percig felvertük), használhatunk kézi keverőt, vagy használhatunk álló habverőt, amíg pompásan elfehéredik, utána sajttúrók vannak és 1-2 percig sima. Összes))

amíg homogén 1-2 percig. Összes))

Köszönöm! ❤❤

Gyakorló lányok összegyűltek főzni. Lehet sütni előre süteményeket 3 nap alatt?

[narancssárga]

narancssárga, könnyű.
A mézzel hengerelt süteményeket legfeljebb hat hónapig tárolják, mint a mézeskalácsot. Tartósító méz.

Allochka köszönöm. A tészta nagyon gyorsan elkészül. Sült sütemények a hercegnőben. 3 perc sütési idő nagyon gyors és kényelmes. Felfújja és világos sütőtök színűvé válik. A tésztát szilikon szőnyegre tekerte és megsütötte. Hogyan állítsam össze és díszítsem, kiteszek egy fényképet. A legérdekesebb az, ami történik. Ezt a receptet használva sütem először

[narancssárga]

narancssárga, szívesen. menőnek kell lennie!

[kirpochka]

kirpochkaVajon a túrós masszát is felverték?

[narancssárga]

narancssárga, Kissé kis sebességgel simára)

Itt az eredmény. A torta csodálatos. Könnyű és gyors kivitelben. Krém: túró vajjal. Tetszett a családom is. Külön köszönet Anechka írónak.

A lányok lefagyasztottak egy darab totrtikot. egy hétig feküdt a fagyasztóban. Azt mondom, hogy az íze még ragyogóbbá vált, olyan puha méretté vált, amilyen nekem tetszik. Ki kell sütnünk a süteményeket későbbi felhasználás céljából. Nagyon tetszett a torta íze

A minap újra elkészítettem ezt a tortát, és ezt szeretném megosztani. A tészta rugalmas, egyáltalán meleg. Ezért vagy az edényt úgy tesszük, hogy a tésztát nem melegítjük ki (törölköző, forró víz) és egy film alatt. A kihűlt tészta nagyon ruganyos, meguntam a négyzeteimet). Megpróbáltam felmelegíteni a tésztagolyót, mielőtt néhány másodpercig kinyújtanám a mikrohullámú sütőben - a tészta puha lesz, tökéletesen kitekeredik, és minden csodálatosan megsült, és utána felemelkedett.

És íze tejföllel és málna pürével - nekem!

Szilikonszőnyegen gond nélkül kinyújtottam és 3 percig süteményt sütöttem a hercegnőben

Mondja meg, hogy lehetséges-e a vodkát whiskyvel helyettesíteni a receptben, az is 40%. Nincs vodka otthon. És a krémben jobb, ha a cukrot porrá őröljük, majd hozzáadjuk? Félek a szemektől.

[OksanaN]

OksanaN, Adtam hozzá konyakot. a cukrot a kávédarálóban lehet a legjobban őrölni

És a krémben jobb, ha a cukrot porrá őröljük, majd hozzáadjuk? Félek a szemektől.

Mindenképpen jobb, ha porot adunk hozzá, csak előbb szitáljuk ki.

Köszönöm, megpróbálom. A súly szerinti krémnek kétszer többnek kell lennie, mint a süteményeknek? Akkor a recept normáját meg kell duplázni (1 adag tésztához)?

[OksanaN]

OksanaN, Az Oksana krém nem kötődik a sütemények súlyához. A recept szerint tegye, és ha kétszer csökkenti a lisztet, akkor kétszer kevesebbet készít a krémből

Rájöttem, hogy köszönöm.

[Qween]

Qween, köszönöm a receptet, nagyon finom lett, legfeljebb öt percig kell sütni a süteményeket, vagy kiszáradni, kaptam hat süteményt, tejszínt a bolti tejfölből, mind felszívódott a süteményekbe

Anya, jelentem:
Teljes receptet készítettem, 6 süteményt sütöttem, 31 cm átmérővel, süteményenként kb. 200 g tésztát.

Magamnak emlékezetemre
liszt 640g
cukor 160 g
tojás C0
Virágméz közepes sűrűségű
A szöveg többi része
Krém:
tejföl 400g
túró 250g
főtt sűrített tej 400g
tört dió 150g, közvetlenül a tejszínhez adva

A sütemények, ha sütés után deformálódnak, valamivel lenyomhatók, hogy megkönnyítsék a sütemény összegyűjtését

Kóstolás után.
Ennyi tésztához a krémnek körülbelül 20% -kal többre van szüksége, és jobb, ha sűrűbbé teszi, hogy ne szívódjon fel teljesen, azaz. ha tejföl, akkor mérje meg előtte, vagy csak sűrűn vegyen túrót vagy vajat vagy pudingot.
Kipróbálhatja a szuflát is, mint a madártejet

Eleinte ijedtségből, miután elolvasta a véleményeket, kinyújtva a nyelvemet a nagyobb szorgalom érdekében, nedves kézzel formába kent a tészta - sokáig kiderült, egyenetlenül, nos, nagyon koszos lett.
Aztán úgy döntöttem, hogy nem mutatkozom meg, és egyszerűen elkezdtem tekerni a tésztát egy kis formájú sodrófával, víz, liszt, olaj nélkül.
És kiderült, hogy hiába voltam előtte: a tészta tökéletesen kigurul - gyorsan, tisztán, kényelmesen, vékonyan.
5 percig hercegnőkben sütötték (az első majdnem 8 percet).
A sütemények egyenletesnek bizonyultak, - nincsenek maradványok, még semmi sem, amit a tetejére szórnának.
Most a torta beázott, és megnyalom az ajkaimat, és azon gondolkodom, hogyan lehet díszíteni és szükséges-e

Általában eddig nagyon köszönöm, de próbáljuk meg - emellett beszámolok a benyomásaimról és a férjemről.

Tegye a tészta összes hozzávalóját, a liszt kivételével, egy nagy tálba, és tegye vízfürdőbe.

Segíts kérlek. Gondoltam a vodkára. Azonnal öntsön vízfürdőbe is? vagy a liszt bevezetése előtt?

Eleinte ijedtében, miután elolvasta a véleményeket, kinyújtva a nyelvemet a nagyobb buzgalom miatt, nedves kézzel formába kent a tészta,

Ilyen tésztát nehéz megkenni. Te szorgalmas vagy.

a tészta tökéletesen kigördül - gyorsan, tisztán, kényelmesen, vékonyan.

Olga, igen, a tészta tökéletesen kigördül, nem látok okot bonyolítani. Nagyszerű, hogy úgy döntött, hogy nem egyenlíti ki a kezét, de egyszerűsítette a munkáját.

Most a torta beázott, és megnyalom az ajkaimat, és azon gondolkodom, hogyan lehet díszíteni és szükséges-e

Dióval, aszalt szilvával, banánnal díszíthetjük. Vagy savanyú lekvár!

Általában, bár nagy köszönet, de próbáljuk meg - emellett beszámolok a benyomásaimról és a férjemről.

Szívesen! Remélem élvezni fogja.

Azonnal öntsön vízfürdőbe is?

Svetochka, azonnal. És mindezt együtt egy vízfürdőhöz.

[Qween]

Qween, Anya, köszönöm! Legközelebb tudni fogom.



A torta olyan nagyon finom! Nagy örömet szereztem az előkészítésében. A színe olyan mély, a britek méhsejtnek (méhsejt) hívják. A gyerekek küzdöttek a trimmelésért. Alig ragadtam el egy morzsát

Fél adagokban, 19 cm átmérővel csináltam, a krémből 400 gramm krémsajt és 200 gramm vaj maradt. A sütemény magassága, ha csak összeállítottuk, 10 cm, de szerintem le fog ülni.

Qween, Anya, nagyon köszönöm a receptet és Olga VB, Ol, ez felvetette a témát.

Svetochka, örülök, hogy tetszett a torta! Egészségedre!

remélem élvezed

Anya, köszönöm! Valóban, finom!
A torta hatalmasnak bizonyult, de mi ilyen nem félünk a nehézségektől

Olga kinézett, kinézte az üzenetét, de elmulasztotta. Örülök, hogy tetszett a torta! És ami akkor nagy, igen, azt hiszem, hogy ilyen nehézségek előtt nem adja fel. Egészségedre!

És egy héttel később készítettem még egyet - annyira megtetszett a torta, hogy megrendeltek még egyet ugyanabból

Svetochka, ez szép! El tudom képzelni, milyen finom! Karamell öntet a torta tetején? Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.