Choux tészta mézes sütemény

Lányok, nos, kérem, mondja el valaki más, szeretném még egyszer megsütni a tortát, és még mindig mindent jól csinálok, hogy hab legyen.

És te személyes kopogtattál a recept tulajdonosán, talán ő csak nem látja.

És hogyan lehet főzni a tésztát, ha nincs tűzhely (a főzőlap eltört ((((((Van egy rajzfilm és egy mikrohullámú sütő)

Nyaralásra készült. A süteményeket vékonyra, kb. 40 cm átmérőjűre tette. 5 darabot kaptam. Összegyűjtve a sütemény körülbelül 6 cm magasnak bizonyult. Tejszínkrém + olaj. És milyen finom! Reggel balra, megkóstolt egy darabot, este jött - maradt egy darab. A többi 3 evőben tűnt el: lol: Köszönöm, Qween!

[Qween]

Qween, nagyon köszönöm a receptet. 6 db 27 cm átmérőjű sütemény lett belőle.A torta magas volt.
Sütés után a sütemények puhák, levegősek, kövérek voltak. A sütemények súlya 970 gr. Tejföl - puding + cseresznye.
Pár órás állás után az asztal már puha volt.

Vodka 2 evőkanál. l.

mondd meg, mit csinál a vodka, hogyan változik a tészta. Hasonló receptem van, de vodka nélkül mondd meg, mi lehet a különbség?

Számomra úgy tűnik, hogy a sütemények puhábbak, teltebbek és levegõsebbek

Nagyon köszönöm a szerzőnek a receptet! Az általam kipróbált mézkészítők közül ez a tészta tetszett a legjobban! Most úgy néz ki, hogy én mindig megsütöm őt. Süss meg egy teljes adagot, vékonyra tekerte a süteményeket, kiderült, hogy 8 sütemény és a sütemények másik fele a szóráshoz (nos, 8-tól vágás a szóráshoz is). A kész süteményeket félbevágtam, és mindegyik felét más krémmel rétegeztem, végül tejföllel (1. tejszín) és vaj-túróval (2. tejszín) egyaránt kipróbálták. Mindkettő nagyon finom, de a 2. krémmel mindenkinek kicsit jobban tetszett
És itt van a fotóriportom.
1. számú krémmel:

2. számú krémmel:

Lányok, lemértétek a tortát készen? Ezt a receptet mindig sütöm, csak megkenem pudinggal. A pokol mindig magamnak, és soha nem jutott a fejembe, hogy lemérjem. És akkor megrendeltek 2 kg-ot. Elég 1 adag? Ha a sütemények körülbelül 1 kg-osak, akkor ki kell számolni a krém súlyát, és valószínűleg legalább hozzávetőleges súlyt fogok tudni.

[ledi]

ledi, itt nézem a jegyzeteimet) A sütemények súlya 6 db, átmérője 26-27 cm. - 970 gr.
Súly tejfölös-pudingos és cseresznyés krémmel - 2,230 kg
Vágás a szintezéshez - 2,150 kg
Kaptam ilyen számításokat. Igen, a krémet 2 adagra főztem. 150 gramm van írva balra.

[ledi]

lediVera, ennek a receptnek a szerint sütöttem és 2 krémet használtam: tejfölt és vaj-túrót, vagyis félbevágtam a süteményeket, és mindegyik fele saját krémmel rendelkezett. A fele tejföllel 770 g volt, vajjal és túróval - 960 g.

[Nansy]

Nansy, Natasha, és a túró érezhető a krémben?

A sütemények 9 darabosak voltak, 24 cm átmérőjűek, súlyuk 965 g. Felhívtam az ügyfelet, túrót esznek, most fontos számomra tudni, hogy száraz lesz-e egy ilyen krémmel?

Vera, a torta kiderül, hogy abszolút nem száraz, nagyon puha, beázott, csak ne tedd azonnal a hűtőbe, először hagyd, hogy az asztalon áztassa. A túró ízben érezhető, de szemekben nem, túrós túrót vettem, mint a receptben, lágyak, szemek nélkül. Jómagam nem számítottam rá, hogy ennyire szeretem a mézes süteményt ezzel a krémmel, egész életemben rajongtam a tejfölös mézeskalácsért

Lányok, van egy ilyen kérdésem. Használható ez a torta masztixhoz? Hogyan tartja formáját? Virágnak kell lennie a tetején. Előre is nagyon köszönöm !!! Igen, és a torta egész este hideg nélkül állni fog ...

És a kérdésem az, hogy meg tudom-e sütni multicooker-ben? Hogyan csinálod?

[Antoksik]

Antoksik, biztos! csak igazítsa a ganache-hoz, és minden állni fog

És a kérdésem az, hogy meg tudom-e sütni multicooker-ben? Hogyan csinálod?

Szerintem nem, a süteményeknek vékonyaknak kell lenniük, ki kell őket tekerni. De nem fogok vitatkozni, esetleg valaki és sütni

Lányok, nagyon köszönöm, Vera és Lena. Szombaton ünnep van, akkor megírom, hogy ment. Az oldal csak ajándék az ilyen újoncoknak. Köszönöm a segítséget!!!

[Qween]

Qween, tegnap ismét egy édességet kezelt egy süteménnyel a receptje szerint.
Szeretem tejföllel + cukros tejszínnel. Megcsináltam pudinggal és túróval is.
Tegnap banánnal (először) és túróval volt.



A fotó nem mutatja, hogy a torta teteje és alja különböző színű. A banánkrém elszürkült.
Hogyan lehetett ezt elkerülni?
További észrevételeim:
1) felfelé változtatta az olaj mennyiségét - a sütemények túl puhák és zsíros krémmel a fele nem túl jó (az én ízlésemnek)
2) növelte a liszt mennyiségét a főzés során - szilárd, de hűtőszekrényben való tároláshoz ez a dolog, akkor a tejföl jól beázik
3) hozzáadott barna cukor - nem oldódott fel és nem ropogott a fogakon, de az emberek nem vették észre
4) csökkentette a liszt mennyiségét a főzés során - akkor közbe kellett lépnem a sütemények kinyújtásakor (másképp nem tudtam tekerni)

Nem mindezt szándékosan tettem. Általában mindent megfőzök, majd keverni kezdem. Néha sietve mindent a bal szememre teszek (néha többet, néha kevesebbet). Egy dolgot mondhatok, jobb, ha nem térek el a recepttől. Minden tökéletes benne. Azért is kényelmes, mert még egy hónappal a hűtőszekrényben történő tárolás után is (a kísérlet volt) a sütemények remekek (mindig több süteményt tárolok magamnak).
A torta mindig működik! Ez most minden rokonom és barátaik kedvenc süteménye!

Szeretném megköszönni a receptet! A sütemények nagyon ízletesek, éppen amire régóta vágyom!

Köszönöm a csodálatos sütemény receptjét. A torta gyorsan elkészül és süt. Csak a süteményeket kellett erőfeszítéssel tekerni, feszes tésztaként viselkednek. És nagyon meglepődtem azon is, hogy a sütemények, miután tejszínnel áztatták őket, közvetlenül a szemünk előtt megduzzadnak, és akkor olyan az íze, mintha sok sütemény lenne a tortában, de valójában 4-5.

Lányok, ennek a csodálatos receptnek a szerzője műtét után ébred fel. EGÉSZSÉGÜT Kívánjuk!

Sima, csatlakozom, erős, erős egészség sok-sok évig !!! És hogy továbbra is örömet szerezzen nekünk összehasonlíthatatlan receptjeivel!

Igen igen! és várom, hogy egészséges és új receptekkel térhessünk vissza a fórumra!

És őszintén kívánok gyors felépülést !!! Újra egészség és egészség!

[Qween]

Qween, mielőbbi gyógyulást, sok sikert és minden jót!

[Qween]

Qween, hamar gyógyulj meg és ne legyél már beteg!

Megsütöm a Mézes tortádat - köszönöm, hogy megosztottad az összes finom recepteddel!

Nagyon köszönöm a szerzőnek a receptet, sütöttem a süteményét, nagyon finom. Igaz, a krém puding volt, az ügyfél kérésére, de legközelebb mindenképpen kipróbálom a túrós verziót magamnak! Egyszerű recept, a sütemények elég gyorsan megsülnek. Dupla adagot csináltam, 6 pohár lisztet tettem. A tészta enyhén ragacsosnak bizonyult, növényi olajban megnedvesített kézzel osztották szét, liszttel meghintették és kinyújtották. De a sütemények még lehűlés után is puhák maradtak. Nem készítettem nagyon vékony krémréteget, de szinte teljesen felszívódott, a torta nagyon puha, nagyon finom, még egyszer nagyon köszönöm! Az én darabom

A torta, annak ellenére, hogy nagyon puha és áztatott, alkalmas a masztixra, megfelelő előkészítés után jól vágott és megőrzi formáját. Nekem volt ilyen süteményem ebből a mézes süteményből

Köszönöm a receptet a szerzőnek: a-kiss: és a lányok, hogy rámutattak.
Ez valami !!!! Nagyon finom és gyorsan főz, sokáig nem tudtam megbirkózni a mézes süteménnyel, de itt minden egy lehelet alatt sikerült :-)

[I. Olka]

I. Olka, nos, elmondtuk! :))) Ilyen finom fotód van, azt hiszem, a legjobban szeretem a mézet Milyen krémet készítettél? Mostanában leginkább tejföllel szeretem

[Natalia]

Natalia, ez a puding főtt sűrített tejjel volt, tegnap én is sütöttem az akcióhoz, soha nem bántam meg, hogy abbahagytam a választásomat :-) Sikerült levágnom egy darabot magamnak, és úgy döntöttem, hogy egy egész süteményt sütök magamnak, hogy túlfogyasszam és ne álmodjak tovább: -) 6 sütemény d 24 cm lett

ez főtt sűrített tejkrémmel volt

ja, és még soha nem próbáltam mézes süteményt főtt sűrített tejjel, legközelebb megpróbálom, köszönöm!

Kóboroltam a boltban, nem értem milyen túró? melyek csokoládémázban vannak? vagy valami más, túrós massza ??? van még pálya, barátság?

Nem értem, milyen túró? melyek csokoládémázban vannak?

ugyanaz, mint a csokoládémázban, csak máz nélkül Nincs szükség barátságra és pályára
Általában próbáld ki ezt a süteményt tejfölös-pudingkrémmel, könnyű enni! Bár a rokonoknál is finom a recept alapján, de hirtelen nem talál sajtot

Találtam régóta szenvedő sajtokat, de egy pályával izgultam)))))), de az étrendemben ilyenek nincsenek, ezért nem értem őket, megpróbálok ma főzni

És ma megsütöttem)) Tényleg kakaót adtam a tésztához, és készítettem egy krémet, mint Prágában, és adtam hozzá mogyorót és aszalt szilvát (a prérifarkasok kívánták), de amikor az éleket kiegyenlítettem, megpróbáltam egy darabot, és úgy tűnt nekem, hogy szükségem van valamit áztatni)) valahogy nagyon száraz lesz valószínűleg))) talán állni fog és lágyabbá válik))) egyenesen a kezdet megtapasztalására

valószínűleg kissé száraz)))

Nem tudom, hogyan a prágai krémmel, de banánkrémet készítettem, egyik napról a másikra tökéletesen beázott, olyan finom sütemény!

[Qween]

Qween, Jött köszönetet mondani a receptért! Megvan a sajátom, de ettől jó verseny lesz belőle !!! Nincs vágás, a torta megrendelésre készült, de ígérem, hogy fényképet készítek a család első ismétlésénél. Boldog új évet!!!
Torta itt

Még egyszer szeretném kifejezni hálámat a recept írójának a finomért!
Csak ezen recept szerint sütök a saját embereim számára, mert ők követelik és követelik.
Tehát a DR-n és az NG-n mézes sütemény van, nos, mindenkinek tetszik, de én nem állok ellen (bár rajongok a csokoládéért).
Előkészítjük, amit a szeretteiknek kérnek.
BOLDOG ÚJ ÉVET, hostess!
Kérjük, vigyázzon magára!

Ma süteményeket sütöttem ennek a receptnek megfelelően.
Két adagot készített.
A tészta első adagjához 3 evőkanálnyit adtam. Lisztet és lisztet öntöttem, eltávolítva a tésztát a vízfürdőből. A tészta puha, hajlékony, kissé ragacsos, de tekeréskor csak lisztet vetett. A sütemények vékonyak és ropogósak.
Öntött 4 evőkanál a második adagba. lisztet (mint a receptben), és lisztbe keverve, amikor a tészta a fürdőben volt. A tészta gumiszerű lett. Nagyon nehéz volt kitekerni, folyamatosan zsugorodott, mozgott, alakot változott. Sütéskor a sütemények emelkedtek, kövérek lettek, de átmérőjük csökkent.
Az első tételből 11 süteményt készítettem 25 cm átmérővel, a másodikból - 7 süteményt.
Ízlésről még nem tudok mit mondani.

És ismét két adagot sütött, külön-külön gyúrva. Még egyszer meg voltam győződve arról, hogy hozzá kell adni 3-at !!!! pohár lisztet.
Két poharat öntött ki, miközben a tészta a fürdőben volt, a harmadikat pedig úgy, hogy kivette a tálat a fazékból.
Tehát, lányok, próbálják csökkenteni a liszt mennyiségét, hogy a tészta ne rugódjon ki.

Tehát, lányok, próbálják csökkenteni a liszt mennyiségét, hogy a tészta ne rugódjon ki.

Én is mindig kevesebb mézeskalácsot teszek, néha lehetetlen kinyújtani, szeretek egy papírral vagy egy tollal körbe bekenni egy tollal, aztán légi süteményeket tanulnak, nem vannak eltömődve liszttel.
Erről a receptről azonban elmondhatom, amíg meg nem sütöttem. De valahogy összeszedem magam!
Köszönet a szerzőnek a receptért !!

Megpróbálta valaki cserélni a túrós sajtokat krémsajtra?

A piacon vettem házi készítésű puha zsíros túrót, tejfölt adtam a kívánt állagúra, és turmixgépben felvertem. És akkor készítettem egy vényköteles krémet. Igyekszünk vásárolni természetes, miközben még mindig megtalálhatja

Én is mindig kevesebb mézeskalácsot teszek, néha lehetetlen kinyomni, szeretek körbe kenni papírral vagy tollal tollakkal, aztán légtortákat tanulnak, nem vannak eldugulva liszttel.
Erről a receptről azonban elmondhatom, amíg meg nem sütöttem. De valahogy összeszedem magam!
Köszönet a szerzőnek a receptért !!

Hogyan lőjünk? mire sütsz? hogy kinyújtod, alig tudtam, a tészta csak holtan tapad az asztalra, ha kevesebb a liszt
itt van a süteményem egy vágásban

Hogyan lőjünk? mire sütsz? hogy kinyújtod, alig tudtam, a tészta csak holtan tapad az asztalra, ha kevesebb a liszt

Kevesebb lisztet teszek, kb 3 pohár, sütőpapírra nyújtom, liszttel leporolom, sütés után tökéletesen eltávolítjuk

és alig szálltam le

Próbáljuk meg !!!

Nagyon köszönöm a szerzőnek a receptet !!! Végül a süteményeknek igazuk van! Puha és bolyhos. Csak a liszt mennyiségét állítottam 3 pohárra. Klasszikus pudinggal készült. Legközelebb tejföllel próbálkozom.

Óriási, óriási köszönetet mondtam a szerzőnek a receptért a családomtól, barátaimtól és magamtól! Sokáig kerestem a legfinomabb mézes süteményt, és azt hiszem, megtaláltam, szigorúan a recept szerint sütöttem, a sütemények nagyon lágyak, puhák és bolyhosak lettek, kissé megduzzadtak buborékokkal, de a torta összeállításakor mindent könnyen korrigálni lehetett. Külön felfedezés a túrós-vajkrém! Nagyon ízletes! És különféle adalékokkal jól illik. Egyébként itt mindenki azt írja, hogy házi zsíros túrót kell venni, én a szokásos bolti 5% -ba kerültem, azonban ez egy helyi gazdaságból származik, és önmagában is nagyon finom. Nagyon köszönöm a szerzőnek az ízletes csemegét!