Mézes torta dióval, mazsolával és citrommal

[tészta]

Mézes torta dióval, mazsolával és citrommal

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
tészta
édesem	3. kanalak
olaj	125g
tojás	3 db
cukor	1 verem
szóda (oltsa le citromlével)	2 teáskanál
Liszt	900 g
krém
tejföl	800 g
cukor	1 hiányos Kazal
citrom	1 db számítógép
mazsolák	100g
dió	150 g
rum vagy pálinka	3 evőkanál. páholyok

Főzés módja

• krém:
• Üsd le a tejfölt cukorral és citromhéjjal, és tedd lével.
• Mazsola, áztassa rumban vagy pálinkában.
• tészta
• A mézet vízfürdőben olvasztott szódával megolvasztjuk.
• A tojásokat cukorral hűs habbá őröljük.
• Kombináljunk mindent liszttel és gyúrjuk össze a tésztát.
• Helyezze a tésztát vízfürdőbe.
• Nyújtson ki 8-9 süteményt.
• Kerek forma vágással úgy, hogy az edény fedelét sablonként rögzíti.
• Minden egyes süteményt sodorva, sodrófán át helyezünk egy tepsibe,
• liszttel előre leporolva.
• Süsse a süteményeket 1 percig.
• A süteményeket bőségesen megkenjük krémmel,
• minden réteget megszórunk mazsolával és reszelt dióval.
• A torta tetejét és az oldalát megszórjuk egy torta morzsával + a tetején dióval.
• Hagyja több órán át ázni.
• A torta kiderül, hogy nagy - három kilogramm.

jegyzet

Mondd, miért tettük vízfürdőbe, miután összegyúrtuk a tésztát?

Mondd, miért tettük vízfürdőbe, miután összegyúrtuk a tésztát?

Ahhoz, hogy puha és hajlékony legyen, lehetetlen hidegen kinyújtani.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,

1) mennyi vastagságú a tészta kinyújtása, és mennyit emelkedik a torta sütés közben?

2) Milyen hőmérsékleten kell sütni és milyen üzemmódban (konvekció vagy csak fent-lent)?

3) hány sütemény és milyen átmérőjű a tészta normája?

4) milyen zsírtartalmú legyen a tejföl?

Nyújtson ki 8-9 süteményt.
Kerek forma vágással úgy, hogy a serpenyő fedelét sablonként rögzíti.
Sütés előtt késsel megérintem a süteményeket.

A legjobb tejfölt vásárolom, de a tiéd nem lesz ugyanaz, mint a miénk.

T +180 + 200 ° C

Nyújtson ki 8-9 süteményt.
Kerek forma vágással úgy, hogy a serpenyő fedelét sablonként rögzíti.

ezt a recept is megírja, a sablon serpenyő süteményeinek / fedőjének átmérőjéről kérdezem.

A legjobb tejfölt vásárolom, de a tiéd nem lesz ugyanaz, mint a miénk.

És a legjobb tejföljének zsírtartalma van a címkén, a zsír hány százaléka van benne? 20-30%?

[JÓ]

20% - a tejföl nem lehet jó. 40 vagy bármit árulsz ott, nem tudom. JÓ tejföl legyen.
Nos, nem tudom a fazekaid méretét.

[DonnaRosa]

Nos, nem tudom a fazekaid méretét.

DonnaRosa, ez egy vicc? miért kellene megtudnom a serpenyőm fedele átmérőjét. Sütöttél egy tortát, kivágtad a fedéllel a süteményeket, és akkora méretet kérek.
8-9 db torta réteg érdekel Milyen méretű történt a teszt arányaa receptben meghatározott. ÉS milyen vastag gurulsz, valamint hogy a sütemények mennyit emelkednek a sütés során.
Rendelés alapján sütök, és fontos, hogy mindezt tudjam. Ez nem minősített információ.
A tejföllel kapcsolatban pedig nagyon konkrét és egyszerű kérdést tettem fel, és hogy ez jó vagy rossz, nagyon szubjektív kritérium. Általában a zsírtartalmat feltüntetik a receptekben, valamint a csomagoláson. Sok receptben folyékony tejfölt használnak, hogy a krém áztassa a süteményeket, de az ilyen krémrétegek végül nem működnek. A zsíros tejföl pedig 30–42%, a tejszínhez hasonlóan sűrű, megtartja az alakját, de a tortákat nem nagyon áztatja. Ezért próbálom megtudni a részleteket.

A tortáról fényképet csatoltak.
Nem sütök rendelésre, csak magamnak és vendégeimnek. Melyik fedél van közelebb és tetszik neki, ezért levágtam. Amatőr vagyok, nem szakács vagy cukrász. Ha 10 sütemény van, akkor senki nem lő le, és én sem fogok ideges lenni.
De a torta íze isteni. Soha nem zavar senkit.
Pricey IGEN, de nagy és ízletes.

Itt van a tejfölünk.

Köszönöm a receptet, a torta csodálatos. .. és minden egyértelmű a recept szerint, azonban már régóta nem sütöttem mézes süteményt, de mindent megértettem. és milyen szokatlan kombináció: méz, kedvenc citrom és még mazsola is ... finom !!!!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Szeretném tisztázni azt is: mennyit kell tartani a tésztát vízfürdőben. Főzés előtt tisztában kell lennie azzal, hogy mi legyen a tészta. Én is amatőr vagyok, olyan kevés tapasztalat. Elnézést kérek, ha bosszantok, de a recept nagyon érdekes: hopp: Ha a hő alábbhagy, szeretnék sütni, amihez előre kérem a segítségeteket és a pontosítást.

A vízfürdőben tartási idő a serpenyőtől, annak átmérőjétől és fűtőteljesítményétől függ.
Minden szeszélyből van :))
A recept érdekes!
Meg kell próbálnunk. A tejföl valóban nem ilyen.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, köszönöm a klassz receptet, most megsütöm a férjemet a születésnapomra)

[DonnaRosa]

DonnaRosa, köszönöm a klassz receptet, most megsütöm a férjemet a születésnapomra)

Nem fogja megbánni a kiváló ízt és étvágygerjesztő megjelenést.

Helyezze a tésztát vízfürdőbe.

DonnaRosa, én is tisztázni szeretném: mennyit kell tartani a tésztát vízfürdőben.

A vízfürdőben tartási idő a serpenyőtől, annak átmérőjétől és fűtőteljesítményétől függ.
Minden szeszélyből van :))

Még mindig nem értettem, mennyit kell tartani vízfürdőben, és mit várhatok a tésztától? Mi történjen vele, hogy megértsék, hogy a folyamatnak vége, és ideje eltávolítani őt ebből a fürdőből. Az intuitív megértéshez tudnia kell, mire számíthat.
Még nem értettem a vajból a tésztában, meg kell-e olvasztani vagy sem, és mikor kell hozzáadni a tésztához

Nem fogja megbánni, kiváló íz

Szeretném értékelni a kiváló ízt is.

[win-tat]

Ahhoz, hogy puha és hajlékony legyen, lehetetlen hidegen kinyújtani.

win-tat,
Addig tartsa a fürdőben, amíg a tészta hajlékony és puha nem lesz, különben nem lehet kitekerni.
Megolvasztjuk a vajat.

[DonnaRosa]

Vooot, most minden világos! DonnaRosa, Köszönöm!

[win-tat]

win-tat,

[DonnaRosa]

DonnaRosa, jól értettem, hogy a citromlevet ki kell préselni és tejszínbe önteni?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, jól értettem, hogy a citromlevet ki kell préselni és tejszínbe önteni?

Az egész citromot reszeljük le. Először a sajt reszelő héja, majd a súlya; citromot egy nagyobbra és mindent összekeverünk a krémmel.