Bárány Khash (Steba DD1)

Bárány Khash (Steba DD1)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Ürühús	700g
Izzó hagyma	1 db számítógép.
Sárgarépa	1 db számítógép.
Fokhagyma	2 szegfűszeg
Bors
babérlevél
A víz hideg

Főzés módja

• A Khash kaukázusi étel, a klasszikusok szerint marhahúsból készítik, amelyet zselés húshoz (marhahús lábszárak, szárak) használunk. Gazdag húslevest főzünk 8-12 órán át.
• Ebben az esetben gyengéd és aromás bárányhúst használtam csontokkal (2 db lapocka és 3 db nyak.)
• Az első húslevest mindig leöntöm (de ez nem szükséges), így kihagyhatja az 1. lépést, de akkor a kész húslevesből réses kanállal el kell távolítania a pikkelypelyhet.
• 1. Mossa meg a húst, fedje le hideg vízzel, forralja 5 percig, engedje le a vizet, öblítse le a húst hideg vízzel.
• 2. Tegyen egy húsba húst, sárgarépát, hagymát, fokhagymagerezdeket, borsot és lávalevelet.
• 3. Öntsön hideg vizet 2-3 cm-re a hús fölé. Felértem a 2L jelig. NE VONATKOZZON!
• 4. Állítsa be a MEAT programot 45 percre.
• 5. A program befejezése után várja meg, amíg a fedél ki nem oldódik (vagy saját maga engedje le a gőzt), és állítsa a BROKEN 88 * programot 4-6 órára.
• ÖSSZES! A tiszta húsleves készen áll. A csontok külön lebegnek (húzzák ki és dobják ki). A levest leveszem a zsírról.
• Öntsön forró levest egy tálba, tegyen húsdarabokat, ízlés szerint sót, szórja meg kedvenc gyógynövényeivel (koriander), és adjon hozzá hagymát, vékony félkarikákra vágva. Forró húslevesben egyáltalán nem keserű!
• Nos, a "forró" szerelmesei finomra aprított chilit adhatnak hozzá.
• Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

4-5 adag

A felkészülés ideje:

5-7 óra

Főzés program:

HÚS, MÉG

Nemzeti konyha

Szinte kaukázusi

Victoria, köszönöm a receptet. Mindenképpen megpróbálom megfőzni. A hideg évszakban valószínűleg nagyon aktuális étel.

Vika, jól sikerült! Köszi a receptet !!

Igen, a khash étel az őszi-téli szezonban.

Lányok, hogyan lehet egy nagyobb fényképet beszúrni?

[Vikulina]

Vikulina, hűvös leves lett !!! Jól sikerült feltenni !!!
Bár ez nem éppen khash, inkább bozbash, a leves mégis klassz !!! A hideg időjárás leginkább !!!

A Bozbash tatár konyha? A "khash" szót pedig szándékosan tettem idézőjelbe, mert nem egészen khash, igen

Örmény és azerbajdzsáni konyhából ismerem a bozbash-t, valamint a hash-t. A Khash marhahús lábakból és hegekből készül, bozbash - bárányból.
Ó, nem ragaszkodom a névhez - mi a különbség, mi a helyes név, a lényeg, hogy a leves hűvösnek bizonyult, ráadásul a kedvencünkben (számomra még mindig álomban) Stebe !! !

Vika, hú, milyen gazdag fényes leves.

Telített, igen ... és világos a vörös chilitől és a koriandertől, a férjem nagyon szeret ... ennyi borsból lennék

Csodálatos! És imádom a bárányt !!!

Köszönöm! Bárányhús hús, igen

Ó, hogyan nőtt maga a fotó? Nem tudtam megtenni ...

Az étel remekül mutat, kosot kell vásárolni