Görögdinnye héj lekvár

Görögdinnye héj lekvár

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Görögdinnye héja (nettó súly)	1 kg
Cukor*	1 - 1,2 kg
Víz	750 ml
Szóda	1 tk
Vanillin**	csipet

Főzés módja

• Vágja le teljesen a pépet és a zöld részt a görögdinnye héjáról (burgonyahámozóval). Szeletekre vágjuk. A recept 3cm x 3cm méretet javasol. Először tettem, de a méret nagynak tűnt számomra. Másodszor 2x kevesebbet vágtam bele.
• Szúrja át a darabokat villával több helyen.
• Oldjon fel egy szódát egy pohár forró vízben, és adjon hozzá 1,25 liter hideg vizet. Tegye a héjat az elkészített vízbe, fedje le és hagyja 4 órán át szobahőmérsékleten. Ezután hajlítsa meg a kéregeket egy szűrőedényben, alaposan öblítse le vízzel.
• Öntsük a cukor felét egy serpenyőbe.
• * Amikor először vettem be a vényköteles adagot (1,2 kg), nagyon édesnek tűnt számomra. Másodszor 1kg-ra csökkentettem.
• Öntsön cukrot vízzel. keverjük össze, forraljuk fel és főzzük 10 percig.
• Hozzáadjuk a kéregeket és további 15 percig főzzük.
• Vegye le az edényt a tűzről, és hagyja 12 órán át.
• Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot, és 3-4 órán át főzzük alacsony lángon, időnként megkeverve. A kéregeknek és a szirupnak színét mézre kell váltania. Ebben a szakaszban jobb, ha nem érzed a lekvár szagát, mert az illata szörnyű.)))
• 5 perccel a főzés vége előtt tegyen vanillint, keverje össze.
• ** Az első alkalommal, amikor nem volt vanillin, 1 st. l. kávébab, analógia útján EZ lekvár.
• Töltsük át a kérgeket sterilizált üvegekbe, öntsük át a sziruppal, zárjuk le, fordítsuk meg, hűtsük le.
• A szirupról szólva kiderül, hogy folyékony. Nekem megfelel, túróhoz használom. A vastagabb szerelmesek számára zselésítőszert (Jellix vagy agar) kell tenni.
• 
• Aki nem kérdezi, mindenki életében legalább egyszer lekvárat készített görögdinnye héjából.) De ez csak az első alkalom. A receptet a Bon Appetit magazinban (# 8 \ 2015) láttam, és kigyulladt. Kétszer főztem (a részleteket pontosítom a receptben). Az első görögdinnye pompás volt - cukor, szemekkel. A másodikat, amelyet kétnapos különbséggel vásároltak ugyanabban a boltban, el kellett dobni. (De megmentette a kéregeket !!!) Egyszerűen szemtelenül finom lett !!!! Csak egy teljes öröm !!! Nagy ünnepeken aláírás ellenében adom ki !!

Az edényt arra tervezték

teljesítmény kb. 1,7 l

Hasonló receptek

Görögdinnye kosár "bogyókkal" (dopleta)

Francia pirítós görögdinnyével és dinnyével (MariS)

Görögdinnye kenyér lenmaggal (sütő) (ShuMakher)

[Omela]

Omela, de hogyan, főztek, a rokonok azt kiabálták, hogy ez a cukor fordítása, és télen megolvadtak, nem tudták megérteni, mi a lekvár. Az áramot szóda nélkül főzzük.

Ez az az alja, amely nem gondolná, hogy ez a lekvár görögdinnye héjából készül! Mistletochka, köszönöm !!! Eddig könyvjelző.

** Az első alkalommal, amikor nem volt vanillin, 1 st. l. kávébab

És fahéjjal, citromsavval, citromszeletekkel és héjával - különböző módon.

[Ninelle]

nem tudta megérteni, miből származik a lekvár.

Ninelle, a férjem nem értette, amíg nem mondtam. Még mindig kíváncsi, hogy ez hogyan lehetséges ??

Irina, igen, vizuálisan is nagyon tetszik !!

Az első görögdinnye pompás volt - cukor, szemekkel. A másodikat, amelyet ugyanabban a boltban vásároltak két nap különbséggel, el kellett dobni.

És most nem dobok el édesítetlen görögdinnyét és dinnyét, hanem szárítóban szárítom. A görögdinnye még finomabb, mint a dinnye (bár ritkán hiányzik a görögdinnye, a dinnyével gyakrabban)
Magukat a lekvár kéregeket göndör (cikk-cakk) késsel vágták le. Az nagyon régen volt...
És a kérge csak borostyánszínű

[Anna]

Anna, köszönöm, meg kell próbálnom megszáradni. De ezúttal a görögdinnye csak fehér volt .. beeee .. (((És a szépség kedvéért használhat egy göndör kést is).

[Anna]

Anna, köszönöm, meg kell próbálnom megszáradni. De ezúttal a görögdinnye csak fehér volt .. beeee .. (((És a szépség kedvéért használhat egy göndör kést is).

Ő, nos, nem találkoztam fehérekkel. És sósak voltak. Lehet, hogy a fehér sót kellett volna?

Nos, ha csak ez ... én a legkisebbet választottam ...

Ksyusha, itt én, mint te, még soha nem főztem ilyen lekvárot. Nagyon tetszett a recept és a lekvárod a fotón. Mindenképpen főzni fogok, amikor kezembe kerül a görögdinnye. Köszönöm, Ksyusha, a szuper receptet!

A minap is főztem ilyen lekvárot, csak szóda nélkül Legközelebb szódával próbálkozom biztosan Köszönöm a receptet

csak illetlen ízletes

és egyszerűen illetlen!
öt pont!

[Ludmila]

Ludmila, Tina, Alenaköszönöm lányok! A recept nem mondja meg, hogy mire szolgál a szóda, azt hiszem, hogy a keserűség elhagyja a kéregeket.
shl. Azt is elfelejtettem tisztázni, hogy 4 órán át főztem (a 3. receptben), amelyek közül az egyik a nyitott fedélben volt, számomra úgy tűnt, hogy így a kéreg gyorsabban borostyánossá válik.

Azt is elfelejtettem tisztázni, hogy 4 órán át főztem (a 3. receptben), az egyik nyitott fedélben volt, számomra úgy tűnt, hogy így a kéreg gyorsabban borostyánossá válik.

Köszönet a tisztázásért. Észben tartom.

Luda, megnézed a megjelenést és az ízt (a kéregeknek puhának és nem ropogósnak kell lenniük), mert másodszor még kicsit hosszabb ideig csináltam ... a szín semmilyen módon nem változott. Talán annak köszönhető, hogy rozsdamentes acélból főztem, és először zománcozott edényben.

Tehát megírjuk, főzzük egy zománcozott serpenyőben.

Igen, Ir, valamiért jobb lett.

Ksyusha, megértem! Köszönöm. Van egy hűvös tálam lekvárhoz - anyósomtól vettem. Az összes lekvár csodálatosan főz.

Luda, biztos vagyok benne, hogy minden nagyszerű lesz neked !! A medencében - a lényeg!

Ksyusha ,. A receptjeid szerint remekül teljesítek.

Hány éve forralom a kéregeket, a kijáratnál külön lekvár és sűrű szirupom van, és soha nem gondoltam arra, hogy lekvárként hagyjam őket. Fel kell tekernem pár üveget, köszönöm a csodálatos receptet.

Hogyan adjuk inni, holnap kiviszik az összes görögdinnyét a boltból ...

[E-len-ka]

E-len-ka, köszönöm! Ellenkezőleg, azt hiszem, legközelebb mindent elkeverhetünk a végén, hogy lekvárral is sikerüljön.

Alena szórakozottan .. Nem, ne félj, Lenka a hímzésben letörli.

Úgy tűnik, hogy holnap a görögdinnyét ütöm meg, nem Lenkát. ... ... Nos, a szépség! Kár, hogy nem igazán eszem lekvárot, de vannak "speciálisan képzett embereim" (férj és anya).

Ne, ne félj, Lenka letörli a hímzést.

Nem rend, hanem syudyt kell hívnod. Általában nem akarta a lakásomat, én úgy forgattam az ajkam, mint egy aukció, hogy összegyűjtsem .. Milliárd milliárd dollárért Oroszországban vásárolok ingatlant ... MINDEN! És nem akarta, látja ...
Hol tarthatok most görögdinnye lekvárt?!

de vannak "speciálisan képzett embereim" (férj és anya).

Ugyan, Natakh, hogy nem fogunk elsajátítani, segítünk.

Hol tárolhatok most görögdinnye lekvárt?!

Ja, és elviszel hozzám !!

ne félj, Lenka letörli a hímzést

Igen, Kanesh ... ne félj ... most már a hímzésektől is tartok ... vászon, cérnák, tűk ... mindezek most eltűnhetnek ... a padlógépet akarja, amit én álmodott róla ...
valószínűleg holnap reggel, amíg alszik, fuss egy görögdinnyeért!

[Vinokurova]

Ja, és elviszel hozzám !!

Hozom a kovácsot ... szöcskével és anyósával ... És magam is priris!

Vinokurova, ne féljen, megrendelünk Önnek egy gépet az uramnak, olcsóbbba került a szállítás, mint akkor volt, de sokáig, majdnem hat évvel ezelőtt igaz volt.

Fagyöngy, sajnálom az áradást!

És elcseszem magam!

egyetért !!!

[Omela]

Omela, milyen recept: lány-elájult: mindenképpen főzök. Köszönöm

[Omela]

Omela, gyönyörű recept! Szóval, a minap, görögdinnye elfogyasztása közben arra gondoltam, hogy a görögdinnye héjából receptet kell szereznem a kandírozott gyümölcsökhöz. És még lekvár is van. Hétvégén főzök.

[Natalia]

Natalia, Julia, Köszönöm! Én sem dobom el most a kéregeket!

recept kandírozott görögdinnye héjakhoz.

Tehát a kandírozott gyümölcsöket így főzik, csak azokat vékonyabbra vágják. Forralás után kiveszik a szirupból és szárítóban vagy sütőben szárítják. Bár soha nem főztem magam.

a kandírozott gyümölcsöket így főzik, csak vékonyabban vágják. Főzés után pedig kihúzzák a szirupból és szárítóban vagy sütőben szárítják

Ezt narancshéjból tettem ... csak ott valahogy borongósabb volt - valahogy meg kellett oldani a keserűségtől ... általában valószínűleg kandírozott gyümölcsöket kell készíteni ... adni az édes kenyérhez

[Omela]

Omela, szerinted még mindig csökkentheted a cukrot? A jóság feláldozása nélkül. Megnéztem ezt a receptet egy magazinban, megnéztem, de a kezem soha nem ment fel főzni az ajánlott mennyiségű cukorral - senki sem fog enni. Nem nagyon szeretjük az édességeket. Csak soha nem főztem lekvárot a kéregből, és fogalmam sincs, mi az íze. És nagyon szeretném kipróbálni.

[Gata]

Gata, főzz magadnak, hogy megpróbálja. Ugyanitt a sziruphoz cukorra is szükség van, hogy főzés közben kissé besűrűsödjön. Úgy gondolom, hogy csökkentheti 800 grammra.

mi az íze

A görögdinnye egyáltalán nincs íze .. kiderül, mint a lekvár, és az illata lesz az az illat, amelyet használni fog: vanillin, kávé stb.

[Fagyöngy]

A recept nem mondja meg, hogy mire szolgál a szóda, azt hiszem, hogy a keserűség elhagyja a kéregeket.

A szóda nem engedi, hogy a kéreg "megsavanyodjon" a lekvárban, rugalmasabbá teszi őket (jelenleg annyira kompetens vagyok, amikor magam sárgabaracklekvár helyett pár percig zabkását főztem, majd elolvastam a beázással kapcsolatos tanácsokat. víz szódával) Ugyanezzel a céllal timsóval vízben is áztatják őket
Fagyöngy, lekvár - fantasztikus! : wow: A grúziai nagynéném is főzött, fiatalkoromban megpróbáltam megismételni a bravúrt, de aztán senki sem mesélt a szódáról és a vanillinről - és kiderült büdös hihetetlen szagú zabkása, bár olyan íze van, mintha ehető görögdinnyét már árulnának erővel és fővel, a jelenlegi férj megtiltja a vásárlást - a múlt héten majdnem kigördültem vele - mintha még korai lenne megmérgezni Mona-t. Természetesen a lehető legjobban megnyugtattam - mintha két hétvége lenne előttünk, nem kell dolgozni menni, Mona és kb ..... egyél Szóval egy kicsit később, használom a receptedet

Tanya, köszönöm! És a szóda-külön! Mi is félünk a méregtől, főleg, hogy voltak precedensek. (Boltban vásárolok, megnyugtatom magam, hogy ott ellenőrzik őket ... mint)))

Típus)))

Hétvégén - próbáld ki a Monát. A lényeg, hogy ne menj messze otthonról
Anyám, miután megünnepelte a húsvétot és a karácsonyt, pár napig otthon ült - nos, böjt után nem tudta megtörni a böjtöt

Nem, ments és ments!

De kíváncsi vagyok, miért vanillin nélkül büdös Bár a dinnyelekvár előtt, amelyet tavaly ostobán kipróbáltam (és figyelmeztettek), nagyon messze volt

miért vanillin nélkül ennyire büdös

Ó, fogd be, keresztapám. Ma egy új adagot eliszapoltam (kicsit megváltoztattam a receptet), így egy fazékban alul főtt lekvárt vittem a kocsiban a dachából ... ez valami. A disznó ezt nem fogja megenni. Meglátom, mi lesz.
shl. és dinnyét is főzni fogok ... a minap.

Olvastam, hogy hozzá kell adni valami illatosat - tehetünk, málnát. Mivel a banán kissé kiegyenlítette a helyzetet, de nem teljesen. Valószínűleg kipróbálhatja a fahéjat vagy a csillagánizst

Ma van a kéreg főzésének 2. napja. 1,5 csésze meggylé tűnt el (kidobó cseresznye gödrök) - ott lapoztam, így a borostyán nem fog működni. Főzzük 3 órán át Shteba-ban a pörköléshez (80 fok). Aggódom. Marad az íz hozzáadása.
Egy óra múlva kinyíltam a meggy nagyon kellemes, különös illatának illatára (úgy gondoltam, hogy még a magokat is megfőzhetem egy erőteljesebb illat érdekében, és feloldhatom a cukrot ebben a vízben. És adhatok hozzá leveleket.) Kipróbáltam egy darabot a kéregből - még nem túl nedves, de csak egy harmad telt el. És nekem van minimum cukrom (3 evőkanál). Szerintem a darabok méretét kétszer kisebbre kell tenni.

Szóval, beérik az új recept - vishlevo-görögdinnye

Tegnap, 3 órás főzés után, a kéreg nekem még mindig átázottnak tűnt, kiborultam, és zöldségeket tettem rá 0,7-re 10 percre. Hozzáadva a nagyobb meggyőzéshez 3 ek. mandula aroma tengerentúli készletekből. Eszembe jutott még egy banánt hozzáadni, de az íze elveszett.Aztán kivettem őket a szirupból, és 10 órára a szárítóba tettem. Reggel finom édes-savanyú gumicukrot kaptunk (1 kg héjonként 3 evőkanál cukor volt). És egy pohár finom banánnal sűrített szirupot.
Marad hozzá, hogy a kisebb változtatásokat leszámítva minden más finom a recept szerint, megállás nélkül írom és élesítem őket. A mandula íz jól jött.
Az elkészített következő adag alapanyag a hűtőszekrényben vár - már nincs meggylé, az eredeti recept szerint készítem. Valószínűleg citromot teszek hozzá. Nem vágtam le róluk a rózsaszínű cellulóz maradványait: olvastam valahol, hogy annyira érdekesnek tűnik. Valószínűleg megpróbálok mikrohullámú sütőben főzni - szeretnék valahogy felgyorsítani a folyamatot.
Esetleg adjunk hozzá gyömbért. Egyél és egyél, ne hagyd abba. Hogyan áll az egyszerű illetlenséggel? És ha belegondolunk, hogy ez abból származik, ami általában egyenesen a szemétbe repül - ez egyszerűen illetlen költségvetési is
Az utóbbi időben csak a görögdinnye középső részét fogyasztjuk: kiderült, hogy nagyon szeretem a szárított görögdinnyét. A közepe és a kéreg között mindent a szárítóba küldünk. És most a kéregeket is

A szárított héjak (amelyek zöldek) származnak hasmenés a gyomorpanaszok segítenek. Meg kell találni a csontok felhasználását (ó, minden ottani dekupázshoz). Mindent, Omeloka, a üveg egy üveg lekvár zsemlével recept szerkesztésére az egyszerű obszcéntől az egyszerű obszcén ízlésig nem hulladék (Anya és én, ha van valami, a díjat felére osztjuk)

A mikrohullámú sütőben kezdtem főzni a kérgeket. 1 alkalommal 20 percig, és további 2 alkalommal 10-ig. A kéreg puha lett (nem olyan, mint tegnap), üveges, de zöld marad. Nyilvánvalóan nem lesz borostyán, mivel csak 3 evőkanál cukor van. kanalak. Lehet, hogy buzog és ad hozzá sáfrányt, vagy a legrosszabb esetben kurkuma színű? Vagy egy üzbég, mi van?
Hogyan adjunk vanillint? Feloldunk egy csipet szirupban? A keserűségtől való félelem miatt ritkán használok vaníliát - gyermekkoromban egyszer kaptam olyan fagyit, amit nem tudtam leköpni. Van folyékony vanília kivonat - talán jobb is, mint ez? Csak mennyit? Van kicsi ampullám Dr. Etker és 250 gr. egy üveg Tay-tól.

[Anna]

Anna, a vanillin keserűséget ad, ha túlzott. Vaníliás cukrot adhat hozzá - még nem próbáltam koncentrált Etkerovsky-ként, ezért nem tudok mit mondani. A vanília kivonat példátlan luxus számomra, láttam Olivernél, de amikor úgy döntöttem, hogy megrendelem, az ár megijedt el (mint egy Boeing-szárnyon)

[Anna]

Anna, a vanillin keserűséget ad, ha túlzott. Vaníliás cukrot is adhat hozzá - én még nem próbáltam koncentrált Etkerovsky-ként, ezért nem tudok mit mondani. A vanília kivonat számomra soha nem látott luxus, Olivertől láttam, de amikor úgy döntöttem, hogy megrendelem, az ár megijedt el (mint egy Boeing-szárnyon)

A vaníliás cukor tiszta. A vanillin pedig, ha nem adják hozzá a tésztához, akkor is keserű íze van, ha rosszul oldódik (egységnyi térfogatban csak túlzott mennyiséget kapunk). Anyám alkohollal hígította, amikor krémhez adták. És csak húsvéti kalácsba tettem. És a folyékony nem természetes vanília kivonat (rosszul fogalmaztam), hanem ugyanaz, valószínűleg vanillin, csak feloldva. Ezt Tae-ban bármelyik szupermarketben a sütési részlegben értékesítik, és ez meglehetősen megfizethető a pénzért.

Köszönöm, felvilágosult! A tai-ja nem ragyog számomra egyformán - bár a vanília kivonat ott olcsó