Görögdinnye héj lekvár

Finom dolgok azonban. Korábban gyakran kandírozott gyümölcsök formájában készítették. Az egyetlen dolog, amit hozzá szeretnék tenni a recepthez, az az, hogy citromsavat adjak az íz kiegyensúlyozásához! Akkor az íze nem lesz olyan cukros-édes.

1 citrom és héja levét 1 kg héjba préseltem. Nekem pedig csak 3 evőkanál cukrom van, tehát nem agyagozásról beszélünk. Valószínűleg most elküldöm a szárítóba.

[Anna 1957]

Anna 1957,

Nos, az ön verziójában természetesen nem csaló. Hagytam megjegyzést a recepthez!

Köszönöm, mindenki véleménye érdekes.

Jelentős, tehát. Körülbelül a kéreg nagysága. Ha később szárítóban szárítás várható, nagyobbra kell vágni őket, különben egyszerűen mikroszkopikusak. Nem a lekvár formájában történő tekerésre jut - cukrozott gyümölcs formájában fogyasztják
És a folyékony kivonatnak elég gyenge illata volt, 2 evőkanálnyit tettem. Még mindig döntenie kell a kristályos vanillinről.

Kérjük, magyarázza el, miért ázik be a szódában?

A szóda nem engedi, hogy a kéreg "megsavanyodjon" a lekvárban, rugalmasabbá teszi őket (jelenleg annyira kompetens vagyok, amikor magam sárgabaracklekvár helyett pár percig zabkását főztem, majd elolvastam a beázással kapcsolatos tanácsokat. víz szódával) Ugyanezzel a céllal timsóval vízben is áztatják őket

[Anna]

a többi mind vényköteles

Igen igen!!! Anna, Kimaradtam a kísérleteidből.

adjon hozzá citromsavat az íz kiegyensúlyozásához!

Irina, köszönöm a kiegészítést.

Kijöttem a kísérleteidből.

De jól érezzük magunkat

Továbbra is jól érzem magam. Történt, hogy elkészítettem a kéregeket, de nem sikerült főzni. Egy ideig a fagyasztóba mentek. Ezután fél órára töltöttem ezeket a jégtömböket a 0,7-es zöldséges Shteba-ba 6 evőkanál cukorral (2 kg kéreg), majd hozzáadtam 1 citrom héját és levét, valamint ízesítőszert (ezúttal mandulát). A szódabikarbóna lépését kihagyták. Tovább - ismét a szárítóban. Nem szerettem a főzés folyadékát, miközben a sorsára várt (talán - a mosogatóban). A kandírozott gyümölcsök színe pedig még sárgábbnak bizonyult, mint a szódával áztatással készültek. Mindkét lehetőség ízletes.

én is szórakozni szakács. A legfájdalmasabb a hámozás, a darabolás és a felaprítás. De annyira tetszik az eredmény, hogy kész vagyok elviselni.

Hősi nő! Még nem tettem meg

Gyermekkorom lekvárja. Emlékszem, hogyan anyám áztatta a kéregeket, és azon gondolkodtam, miért? De édesanyám lekvár formájában tekert belőle, egy órán át szárította a kéregeket - íze kandírozott gyümölcs volt? Ez az? Ha igen, akkor biztosan megpróbálom megfőzni. Az eredményekről további jelentést teszek.

[Olga]

Olga, ez !! A kandírozott gyümölcsöket pedig nem szárítom, ha a végén szirup nélkül maradnak, csak az asztalon hagyom, majd pergamenben a hűtőszekrényben tárolom.

És még mindig megvan ez a kellemetlen utóíz. Lehet, hogy természetesen főzés közben szimatolt ... Vaníliás cukrot adtam hozzá, de az illata, számomra úgy tűnt, nem múlt el, adtam még fahéjat

[Yana]

Yana, nem cukrot, hanem vanillint kell hozzáadnia, és ne azonnal szagoljon, hanem miután üvegekbe hűl. És ha cukor, akkor 4-5 tasak.

[Yana]

Yana, nem cukrot, hanem vanillint kell hozzáadnia, és ne azonnal szagoljon, hanem miután üvegekbe hűl. És ha cukor, akkor 4-5 tasak.

Ahh! Köszönöm! 2,5 tasakot adtam hozzá. Aztán mindent befedtem fahéjjal, de ez az íz megmaradt. Kiderült, hogy éppen egy ilyen sajátos szag tűnt el, miközben a serpenyő lehűlt. Nem dobozokban vagyok, hanem kandírozott gyümölcsök szárítójában

[Yana]

Yana, Nincs szagom, amikor bankokban fekszem.

Tegnap tévedésből az összes cukrot egyszerre öntöttem a szirupba.Ennek eredményeként reggel a darabok már sárgák voltak és ma 2 órán át főztek, mert kipróbáltam, és addigra a kéreg már átlátszóvá és puhává vált. Most megteszem.
shl. kardamommal ízesítve.

A legfájdalmasabb a takarítás

Fagyöngy! A takarításról - gyorsan és egyszerűen! 5 perc. A dolog! Nem tudom, hol láttam, vagy magam is megálmodtam, de veszel egy egész görögdinnyét, és úgy pucolsz meg, mint egy krumplit zöldséghámozóval, amelynek pengéje kicsi. (könnyen lehámozza a felső zöld bőrt) És akkor kettévágod. Az extra felét levágjuk egy tányéron, és nyújtóba csomagolva tároljuk a hűtőszekrényben. Nos, tányérra vágva fogyasztjuk, és egy hosszú, vékony késsel levágjuk a fehér részt a görögdinnye kerülete körül, majd felvágjuk a maradék pép ugyanazon a tányéron ételhez (általában kockákra vágom) ... Próbálja ki ezt a módszert, és a munka nehéz része gyors és szórakoztató lesz!

[Omela]

Omela, írta finom. Neked köszönhetően cukrozott gyümölcsöket készítettem, a szirupot külön lecsepegtettem. Hát ennyi jóságot dobtam ki korábban, félelmetes gondolkodni. Narancsbőrrel ízesítve (imádjuk a citrusokat). Legközelebb ugyanabban az időben kitalálhatja. Lyukat készítettem pályázattal - felgyorsítottam a munkát. A cukor a kéreg súlyának harmadát elvitte. Nem nagyon akarok görögdinnyét, de a kéreg miatt most szükségem van rá. Talán valaki felajánlja a kérget. Finom. Köszönöm.

[Irina]

IrinaKöszönöm a takarítási tanácsokat !! De ebben az évben már túlléptem a tervet ..A görögdinnye irányába sem tudok nézni, megtiltottam a férjemnek, hogy vásároljon !!! Most a következőben megpróbálunk élni.

tany81, örülök, hogy tetszett!

De ebben az évben már túlléptem a tervet .. A görögdinnyék felé sem tudok nézni

Nos, kis srác! Mit mondhatnék Magadanért ??
Most, mint elítélt, el vagyok ítélve - parancsot kaptam, hogy legalább 10 görögdinnyét dolgozzon fel ilyen lekvárért !!!
Igen, és amíg az első adag főtt, harmadával csökkent! Magam is mindent megtettem ennek érdekében - meg kell kóstolni, hogy mi történik!
Citrom nem volt, adtam hozzá egy kis citromsavat, frissen őrölt kardamomot és pár csepp természetes narancs illóolajat! Dolog!!!

Igen, azt is szeretném mondani, hogy a rózsaszín rétegek nagyon díszítenek, levágom őket, és hagyok egy kis rózsaszín réteget. 1100-ban 1300 vágott kéregre tettem cukrot, megpróbálom csökkenteni. A kérgeimet körülbelül öt órán át főzték, kissé ropognak, a görögdinnye vékony volt, de az eredmény mégis kiváló! A szirup egy része elfőtt, így most cukrozott gyümölcsöt és lekvárt! Sőt, számomra úgy tűnik, hogy a kandírozott gyümölcsöket sem kell szárítania.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, miért szenvedjek egyedül, csatlakozzon hozzám !!! Meddig sikerült főzni, de mekkora volt a hangerő? A szirupom is forr. A kéregeket szirup nélkül is feltekerem üvegekbe, de hűtőszekrényben tartom.

[Omela]

Omela, és egy ilyen görögdinnyét kifogtak, csak tölgyhéjat, vagy lehet, hogy szóda nem kellett hozzá ?? Minden remekül sikerült!
Főzött a fedél alatt?

Olya, szóda nélkül minden szétesik, fedő alatt főzöm. Próbálja ki az utolsó lehetőségemet - az összes cukrot egyszerre a szirupba. Gyorsabban kell főznie.

Olya, szóda nélkül minden szétesik, fedő alatt főzöm. Próbálja ki az utolsó lehetőségemet - az összes cukrot egyszerre a szirupba. Gyorsabban kell főznie.

Rögtön megtettem, olyan görögdinnye volt, de nem zavart, lassú tűzön forraltam magam. Csak annyi, hogy minél tovább főzzük, annál kevesebb marad a végén a kóstolások eredményeként !!!
Szóval százszor köszönöm az egész családnak !!!! Most még valóságosabbá vált az élet édességek és vásárolt édességek nélkül !!!

Olya, örülök, hogy mindenki boldog.) Csak egyet eszem. Másik lehetőség, hogy nem azonnal vágja le a kéregeket, hanem hagyja őket egy napig hűtőszekrényben. Amikor megtisztítottam őket, közvetlenül észrevehetően puhák voltak.

[Omela]

Omela, köszönöm a gyermekkor ízét! Arra várom, hogy a barátaim lekvival etessenek ... különben kételkedtek a képességeimben, és hogy finom lesz. Külön köszönet filirin, jó ötlet, hogy egy perc alatt megpucolta a görögdinnyét, miközben megette a görögdinnyét, apróra vágta a hosszú kérget, majd darabokra vágta őket.A mágiára való felkészülés minimális időt vett igénybe

Nos, mivel ilyen pia elment, dobhatok egy másik ötletet! Micrában főztem görögdinnye héját kandírozott gyümölcsökhöz. 15 perc múlva fedél alatt 900w teljesítmény mellett. abszolút puhává válnak, és alkalmasak a szárítóban történő kifejezésre és elhelyezésre. Általában a leghosszabb ebben a folyamatban a szárítás.
(Nos, még egy kis szedíció, bocsásson meg a recept készítője! Szódás kezelésre nincs szükség. Ezek a görögdinnye héjak sehol sem forrnak! Sok éven át ismerem a receptet szóda használata nélkül, és használom, és semmi sem valaha is forralt.)

Hosszú évek óta készítek lekvárot görögdinnye héjából. A legfontosabb az, hogy vastag kérge legyen. A vékony nem fog jól működni. Szeretném megosztani a receptemet. Göndör késsel villával megszurkálom a kérgeket, jól apró darabokra, hogy azonnal be lehessen tenni a számba. 1kg-ért. kéreg 5 evőkanál. hideg víz és 6 evőkanál. forró, 1,5 óra. l. szóda. Tartsa ebben az oldatban 4 órán át. Ezután alaposan öblítse le folyó víz alatt 2 órán át. Forraljuk fel 600g cukorszirupot 8 pohár víz 5 db. szegfű. Tegye a héjakat a szirupba, és főzze 15 percig. Tegye félre egy napra. Egy nap után adjunk hozzá további 600 gramm cukrot és főzzük 3 órán át. Végül adjon vanillint a kés hegyéhez. A legfontosabb a szegfű. Rendkívüli aromát ad.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, köszönöm a receptet. Ma nyitottam ki az üveget. A kéregeket péppel főztem, olyanok lettek, mint a zselében. Finom.

Fogyasszon az egészségére. Csak nagyon meglepődtem, amikor azt olvastam, hogy a lekvár rossz szagú. Nyilván annak a ténynek köszönhető, hogy mindig azonnal szegfűt tett, nem volt szaga. A szirup tiszta és könnyű, és a kéreg is könnyű és ropogós. Forróan öntsük steril üvegekbe, és csavarjuk meg. Legalább néhány évet megér.

Nos, miért hallgatunk el, kire várunk? Áztattam a kéregeket, ki van velem ??

[Omela]

Omela, Kérjük, írja meg, hogyan alakult a lekvár.

Nos, miért hallgatunk el, kire várunk? Áztattam a kéregeket, ki van velem ??

Meg akarom próbálni elkészíteni a lekvárodat! Alkalmazható-e receptje a Steba gyorsfőzőhöz?

[Gadgetochca]

Gadgetochca, Nem tudok tanácsot adni a gyorsfőzőről. Nekem nincs. De próbáljon meg főzni 1kg-ot. Lássuk, mi történik.

Nem mertem gyorsfőzőben főzni. Feltettem a norma felét. Nem lekvárt kaptam, hanem kandírozott gyümölcsöket. Mindenkinek tetszett, köszönöm. Az anyós édességnek nevezte őket))

[Gayane]

Ezután alaposan öblítse le folyó víz alatt 2 órán át.

Gayane, Jól értettem, 2 órán keresztül folyóvíz alatt kell tartani a kéregeket?

[Horgolás]

HorgolásIgen, persze, különben megmarad a szóda keserűsége

Hozzáadva: 2016. augusztus 9., kedd, 22:58

Ha kevés szirup maradt, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet és főzzük további 5 percig

Háromszor főztem lekvárot ennek a receptnek megfelelően, néhány percig mostam a szódából a csap alatt - még a közelben sincs keserűség

Itt mindnyájan legalább lőnek, nos, nem értem miért ló zongora van szóda? 20 éve főzök görögdinnye héját lekvárként és kandírozott gyümölcsként, nos, soha nem használtam szódát sehol! És minden remekül sikerült, és minden szóda nélkül kiderül! Miért csinálják a felesleges testmozgásokat, ha egyértelműen feleslegesek?

[filirina]

filirina, Szódával és szódával főztem, és ennek a receptnek megfelelően és a sajátjaim szerint - hosszú főzés mellett még mindig vannak eltérések ízben és aromában, de jelentéktelen

Tina, de a szódát kijelentik, hogy nem különbözteti meg ízét és aromáját, hanem olyan komponensként, amely hozzájárul a kéreg zabkás emésztéséhez! De nem reális főzni őket! Ezért az ízkülönbség, gondolom, inkább a főzési időtől és a cukor mennyiségétől függ, mint a szódától. Ezért kérem miért kell a lónak zongora felesleges testmozgások?

de a héjak kásába nem forralásának egyik komponenseként!

ne forraljuk puhán és szóda nélkül - az biztos

A lányok azt mondják, hogy szódára van szükség, hogy a kéreg ne forrjon le. különben kapsz zabkását.

hogy a kéreg ne forrjon le. különben kapsz zabkását.

talán a görögdinnyétől függ, nekem nem esnek szét - nem egyszer próbáltam

Ez mindenképpen a görögdinnyétől függ, mert a lekvár állaga folyamatosan más, bár a technológia ugyanaz.