Bogyókkal és dióval ellátott piskóta Panasonic multicookerben

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt	2 evőkanál. (250 ml)
Cukor	6 evőkanál. l.
Só	csipet
Citromsav	0,5 tk
Tojás	6 db
Töltő:
Bogyók (fekete ribizli, eperfa .....)	maréknyi 100 g
Dió	5 darab.

Főzés módja

Kis rajzfilmben csináltam.
Osztja a tojásokat sárgájára és fehérjére. Daráljuk meg a sárgáját 1 evőkanál cukorral, amíg a keverék kifehéredik. 5-8 percig kanállal.
3 percig verjük a fehéreket (én keverőt használok) egy csipet sóval, amíg hab nem lesz. Ezután verje fel, fokozatosan adagolva cukrot. Perc 10-12. A fehérjék erősek lesznek. A végén adjuk hozzá a citromot. Erősíti a fehérjét és kellemes savanyúságot kölcsönöz a tésztának.
A sárgáját és a fehérjét kanállal (nem keverővel) keverje össze, majd fokozatosan keverje bele a lisztet egy pohár negyedben egy kanállal, óvatosan, körkörös mozdulatokkal.
Kenje meg az edényt finomított multi rast olajjal.
A tészta egyharmadát megkenjük, a tetejére diót és bogyót szórunk, majd még egy tésztát, megint bogyókat + gyümölcsöket és utoljára tésztát és bogyókat + gyümölcsöket.
Ha egyenetlenül alakult, nem félelmetes, akkor sütés közben minden kiegyenlít.
Sütés 60 perc. Sütés közben ne nyissa fel a fedelet.
AJÁNLÁSAIM
6 tojás a maximum egy kis multi esetén. 3 tojást süthet úgy, hogy felére csökkenti a liszt és a cukor mennyiségét.
Szerintem almával vagy málnával meg lehet sütni egy ilyen kekszet, a lényeg, hogy a bogyók ne legyenek nedvesek, a felesleges nedvesség megzavarhatja a keksz emelkedését.
Sütöttem egy ilyen kekszet dióval + szárított gyümölcsökkel (mazsola és kandírozott gyümölcsök)
Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral.