Citromkrém vagy citromos túró a Profi Cook Multi-turmixgépben PC-MCM1024

Citromkrém vagy citromos túró a Profi Cook Multi-turmixgépben PC-MCM1024

Kategória: Cukrászda

Konyha: angol

Hozzávalók
Citrom	4 dolog.
Tojás	4 dolog.
Cukor	250 g
Vaj	50 g

Főzés módja

• Nagyon gyakran főzöm a Lemon Kurd-ot. Korábban ezt vízfürdőben végezték, majd Chadeyka receptje szerint egyszerűsítettebben. De most nehéz a főzési folyamatot "folyamatnak" nevezni a Proficush segítségével, minden olyan egyszerű és egyszerű!
• Mossuk meg a citromokat, darabokra vágva egy turmixgéppohárban, őröljük 3-4 sebességgel.
• 
• Adjunk hozzá tojást, verjük fel. Hozzáadunk cukrot, felverjük. Hagyja állni 10-20 percig, periodikusan keverje. Hozzáadunk olajat, felverjük és keverés közben melegítjük.
• 
• Szűrje le a masszát, hogy megszabaduljon a héja legkisebb részecskéitől.
• 

[Lenaaa]

Lenaaa, Köszönöm. Ezt mindenképpen meg fogom tenni.

Mennyit kell melegednie és milyen hőmérsékleten?

[kubanochka]

kubanochka, Nagyon finom olvasni! És azzal, amit esznek!

[kubanochka]

kubanochka, Nagyon finom olvasni! És azzal, amit esznek!

Lekváros helyett csak teázhat. Egész tavasszal házi kekszet etettem ezzel a krémmel. Töltheti a pudingot, nagyon jó lesz ezzel a túrós keksztekerccsel. Univerzális krém!
kubanochkaköszönöm a tippet! Az összes levét kinyomtam a citromból, de itt kiderült, hogy mindent sokkal könnyebben meg lehet csinálni!

[Olekma]

Olekma, Köszönöm! Tudjuk meg!

[kubanochka]

kubanochka
Köszönöm Helen, elvitte a könyvjelzőihez, én biztosan meg fogom csinálni .....

Gyakran készítek ilyen krémet a pitékhez

[kubanochka]

kubanochka, Lena! És hogyan lehet megerőltetni a lelkesedést? Kevés fogalmam van - elvégre ez egy krém, a fotón pedig vastag

Lena, mennyit tárolhat a hűtőszekrényben - ez a maximum?

[kubanochka]

Lányok, kedvesek, főzzetek kurdul, nagyon-nagyon finom!

Mennyit kell melegednie és milyen hőmérsékleten?

kubanochka, Lena! És hogyan lehet megerőltetni a lelkesedést? Kevés fogalmam van - elvégre ez egy krém, a fotón pedig vastag

60 fokon melegítettem csak egy kicsit, legfeljebb egy percig, folyamatosan kevergetve. Aztán 20 másodpercig 80 * másodpercig kapcsolta be, folyamatosan kevergetve. Ezután ezt a masszát egy szokásos szitába tettem, és mintha szilikon spatulával (például paradicsompürével) dörzsöltem volna meg. Egy marék maratlan héj, darab mag, általában bármilyen byaka maradt a szitán.
Ha fél a turmixgép aljától, akkor ne melegítsen, hanem egyszerűen szűrje le és melegítse egy serpenyőben a tűzhelyen, amíg be nem sűrűsödik (ez is nagyon gyorsan megtörténik). A krém az elején vizes lesz, kielégíti - besűrűsödik.

Lena, mennyit tárolhat a hűtőszekrényben - ez a maximum?

Megmondja valakinek? Volt egy tégelyem a hűtőszekrényben ... 2,5 ... év És semmi sem hiányzott. Általában azt mondják, hogy két hét.

Ezúttal erre készítettem egy kurdot https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367234.0

[kubanochka]

kubanochka, Valószínűleg példát veszek tőled! Mindent megteszek, és fürtöket, és egy pitét!

Lena, nagyon jó krém lett, főleg egész citromból, köszönöm ezt a kurd verziót

Hú, majdnem hiányzott egy ilyen nagyszerű recept. Szeretem! Még több. Köszönöm, Lenusechka!

A JTC-nél 2 citromot daráltak héjjal és magvakkal együtt.
Ezután cukrot adtak hozzá és újra őrölték. Az eredmény egy szelíd, homogén anyag.
Miért vaj?

A JTC-nél 2 citromot daráltak héjjal és magvakkal együtt.
Ezután cukrot adtak hozzá és újra őrölték. Az eredmény egy szelíd, homogén anyag.
Miért vaj?

Így van, az eredmény gyengéd, homogén anyag. A Lemon Cream pedig alapvetően puding. Tojásra és vajra van szüksége, ami rugalmasabbá teszi.

Így van, az eredmény gyengéd, homogén anyag. A Lemon Cream pedig alapvetően puding. Tojásra és vajra van szüksége, ami rugalmasabbá teszi.

Vagyis ha vajat és tojást adok hozzá, akkor citromkrémet kapok!!?
És csak egy krém - nem puding - mi ez? És hogyan kell csinálni?
Nagyon jó vagyok a pudinghoz. De a citromkrém alapelve érdekes.
Csak itt van, hogyan lehet nem annyira erőteljes - ez a kérdés

Megmondja valakinek? Volt egy tégelyem a hűtőszekrényben ... 2,5 ... év És semmi sem hiányzott. Általában azt mondják, hogy két hét.

Valahogy felmelegíti a lelket! Üvegem már körülbelül egy hónapja lóg a hűtőben, háztartásomban savanyú (magas savtartalmú), nagyon szeretném az üzleti élethez csatolni ... de ott féltem, hogy elkéstem. Fagyasztott leveles tésztából tudsz vele leveleket sütni? Nem fog terjedni?

[Lena]

Ma megtettem, de a technológia használata nélkül. Véletlenül citromom volt, nem tudtam hova csatolni, Chadeyka szerint készítettem egy citromos kurdot. Minden ugyanaz, ezért az eredményt ide teszem fel
Lena, nem bánod?

Helen, nagyon jó lett! Mindenképpen megismétlem. Az embereim nagyon szeretik a citromot és mindenféle finomságot velük.

[önthetek forró italokat, levest a Profi Cook PC-UM 1006 turmixgépbe?]

Köszönöm Helennek a receptet! : rózsa: Megpróbáltam pontosan reprodukálni mindent, ami a leírásban szerepelt. Először csináltam egy kurdot, és ez történt. Kérem, válaszoljon a feltett kérdéseimre:

1. A citromtól való keserűséget erősen érezni kell, igaz? Vagy el kellett távolítani a héja felét? Csak levágtam az összes citromot (volt 3,5 citrom és hozzáadtam egy fél narancsot, nehogy számszerűsítsem a receptet)
2. A krémnek ugyanolyan konzisztenciájúnak kell lennie, mint a fotómnál (folyékony)?
3. Szilikon kanállal szitán átdörzsöltem a krémet, és az üveg mellé fekszik, ami megmaradt, de kevés maradt. Tehát mi legyen ezzel? Vagy nem jól törölgettem, a szitám túl finom? Dobd el?
4. És hogyan lehet megérteni, mikor van ideje lőni a tűzről? A krém vékonyabb lett a fazékban. Forró, az ujj nem tudott állni (nincs hőmérő), de nem forrt fel. Esetleg több szakács MB-ban?

Sajnálom, olyan kíváncsi.
Proficusom is van, de 1006 (turmixgép).

És egy másik kérdés, talán valaki tudja önthetek forró italokat, levest a Profi Cook PC-UM 1006 turmixgépbe? Ugyanazok a tartályok (poharak) vannak nálunk, de a kézikönyv 60 * -ig szól.

Előre is köszönöm a válaszokat.

[kubanochka]

kubanochka, de ha citromlevet grammban vagy ml-ben szed, akkor mennyit kell bevennie. Különböző citromok vannak. Legalább egy finom, de folyékony krémet kaptam, a liszt hozzáadása nem is segített.

[kubanochka]

kubanochka, de ha citromlevet grammban vagy ml-ben szed, akkor mennyit kell bevennie. Különböző citromok vannak. Legalább egy finom, de folyékony krémet kaptam, a liszt hozzáadása nem is segített.

A jártasságom úton van. Közben vízfürdőben csináltam, anélkül is lehetséges, ahogy később rájöttem. Tetszett. Mindent meg lehet tenni szemmel. A sűrűség a tojások számától és a főzési időtől függ. Adhat hozzá egy kis lisztet, tettem hozzá. A legvégén vajat is adtam hozzá, ami majdnem megfagyott. Forró keverékben gond nélkül megolvad.

[önthetek forró italokat, levest a Profi Cook PC-UM 1006 turmixgépbe?]

Köszönöm Helennek a receptet! : rózsa: Megpróbáltam pontosan reprodukálni mindent, ami a leírásban szerepelt. Először csináltam egy kurdot, és ez történt. Kérem, válaszoljon a feltett kérdéseimre:

1. A citromtól való keserűséget erősen érezni kell, igaz? Vagy el kellett távolítani a héja felét? Csak levágtam az összes citromot (volt 3,5 citrom és hozzáadtam egy fél narancsot, nehogy számszerűsítsem a receptet)
2. A krémnek ugyanolyan konzisztenciájúnak kell lennie, mint a fotómnál (folyékony)?
3. Szilikon kanállal szitán átdörzsöltem a krémet, és az üveg mellé fekszik, ami megmaradt, de kevés maradt. Tehát mi legyen ezzel? Vagy nem jól törölgettem, a szitám túl finom? Dobd el?
4.És hogyan lehet megérteni, mikor van ideje lőni a tűzről? A krém hígabb lett a fazékban. Forró, az ujj nem tudott állni (nincs hőmérő), de nem forrt fel. Esetleg multi szakácsnak MV-ben?

Sajnálom, olyan kíváncsi.
Proficusom is van, de 1006 (turmixgép).

És egy másik kérdés, talán valaki tudja önthetek forró italokat, levest a Profi Cook PC-UM 1006 turmixgépbe? Ugyanazok a tartályok (poharak) vannak nálunk, de a kézikönyv 60 * -ig szól.

Előre is köszönöm a válaszokat.

1. Van keserűség, de elviselhető. Számomra úgy tűnik, hogy minél több cukor, annál kevesebb keserűség.
2. A sűrűség az olaj mennyiségétől, a főzés időtartamától és a tojástól függ. IMHO. Elvileg minden sűrűség megteszi. Ha sűrűbbet akarsz, adj hozzá még 1 tojást, és főzd tovább, a végén pedig még egy kis olajat.
3. Nem töröltem meg, aprítóm nagyon finomra őrölt mindent.
4. A fürdőben főztem, mint egy puding, időről időre kanállal kevergettem. Idővel, valószínűleg 30 perc.

Egy ilyen kurdot most egy egyszerű serpenyőben főzök. Tapasztalatból elmondhatom, hogy nem kell egészben tojni - csak a sárgáját. Egyébként aztán egy csúnya fehérjeszag egy kurdból.

Helen! Köszönöm a receptet. Igaz, a citromról eltávolítom a válaszfalak és a fehér részt, hogy ne legyen felesleges keserűség. És a többi - a receptje szerint.