Saláta "Hering bunda alatt"

[Készítmény:]

Saláta "Hering bunda alatt"

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: orosz

Hozzávalók
krumpli	3 db középső
sárgarépa	1 db számítógép. nagy
hordó hering	1 db számítógép. nagy
hagymás hagyma	1 db számítógép. átlagos
tojás	3 db
cukorrépa	1 db számítógép. nagy
alma	1 db számítógép. közepesen édes és savanyú
majonéz	csomag 300 ml.
kapor	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Készítmény:
• Répát, sárgarépát, burgonyát forralunk héjában (répát külön vízben), lehűtjük, meghámozzuk, csíkokra vágjuk egy Berner-reszelőn. A zöldségek vékony csíkokra vágása vastagabbá teszi a salátát.
• A hagymát vágjuk apró kockákra, tegyük egy tálba és öntsük fel forrásban lévő vízzel, engedjük le a vizet, hűtsük le a hagymát. Így a hagyma elveszíti fő csípősségét, keserűségét és illatát, még másnap sincs csípős hagymaillat.
• Hámozzuk meg a heringet, vágjuk le és vágjuk apró kockákra a filét.
• Keményen forraljuk fel a tojásokat, hűtsük le és reszelőn csíkokra vágjuk, villával finoman pépesítsünk 1 tojást.
• Vágja az almát vékony csíkokra. Finoman aprítsa fel a kaprot.
• Főzéskor megsózom a vizet, így a salátarétegekhez nem adok sót, elég, ha a salátarétegeket vékony majonézréteggel bevonjuk.
• Készítmény:
• A salátát levehető formában gyűjtem süteményekhez (kulináris gyűrű), 16 cm méretű, 6 cm magasságú. Nagyon kényelmes salátákat készíteni ebben a formában, főzés után a forma végeit toljuk, és a saláta sértetlen marad a lemez, nem törött.
• Most rétegenként összegyűjtjük a salátát, a rétegeket megkenjük kis mennyiségű majonézzel. Ha a rétegek vékonyak, akkor egyszerre két réteget is bevonhat.
• Egy réteg burgonyacsík
• Egy réteg sárgarépa.
• Egy réteg kockára vágott hering. A heringet mindig egy burgonya és sárgarépa párnára teszem, így egy magas salátadarabot torta spatulával nagyon jól átteszünk egy tányérra.
• Egy réteg alma szalmával
• Egy réteg vöröshagyma párolt forrásban lévő vízzel
• Meghintjük a hagymát apróra vágott friss kaporral
• A lecsupaszított tojások rétege
• Egy réteg burgonyacsík
• Répa csíkok rétege. A felső réparéteget nem vonom be majonézzel, különben a répa majonézzel telítődik, megváltoztatja fényes és szép színét, és csúnyán néz ki
• Tojásréteg villával apróra törve.
• Távolítsa el a kulináris gyűrűt a salátából, hagyja a salátát az asztalon néhány órán át, hogy majonézbe ázzon.
• 
• Tálalja a kész salátát az asztalhoz, vágja le egy éles késsel, és tegye a salátát adagolt tányérokra torta spatulával.
• 

jegyzet

Soha nem főzök sok ilyen salátát, és másnap sem hagyom el. A salátát inkább csak frissen tálalom, akkor megtartja színét, formáját, ízét.

Ha a zöldségeket előre megfőzik és meghámozzák, akkor a saláta elkészítése nem fog sok időt igénybe venni, a salátának ideje lesz telítődni finomságokkal, és frissen és szépen fog kinézni az asztalon!

A "Hering a bunda alatt" saláta majdnem száz éves, és szinte minden ünnepre, rendezvényre főzzük, és soha nem fáradunk el ízlésünktől!

Hering a bunda alatt - miért a bunda alatt?
A salátakészítés történetéből ...
Az egyik változat szerint a bunda alatti hering népszerű receptjét Aristarkh Prokoptsev moszkvai vendéglős találta ki az éhes, 1918-as évben. Réteges zöldségsalátát készített heringgel és provence-i mártással, és "SHUBA" -nak hívta.
SHUBA - az ezekben az években divatos szlogen rövidítése: "bojkott és anathema a sovinizmushoz és hanyatláshoz", vagyis Sh. U. BA!

Főzz és egyél bunda alatt heringet az egészség kedvéért - nagyon finom!

[Rendszergazda]

Köszönöm Rendszergazda, egy bundához, megrázom !! Készen áll a szemlélésre és mindig enni!

[Aprelevna]

Aprelevna, íme! Nos, de magának kell főznie, ezt már meggyőztük!

Jó étvágyat, főzz egészségre

[Rendszergazda]

Azta! Sosem gondolkodtam azon, honnan származik a saláta neve! Rendszergazda, köszönöm az érdekes információkat!

Szóval .. és nemrég tudtam meg róla

Salátát éltem, éltem - az egész világ elkészítette az ünnepekre és a hétköznapokra, hamarosan száz évet ünnepelünk -, de csak megtanultuk a történetet!

Főzz és egyél az egészségedre!

de ha az ételt nem csíkokra, hanem kockákra vágják, akkor a különböző tapintási érzések miatt más ízt fog kapni, biztosíthatom, hogy jobban megízleljük kockákként

de ha az ételt nem csíkokra, hanem kockákra vágják, akkor a különböző tapintási érzések miatt más ízt fog kapni, biztosíthatom, hogy jobban megízleljük kockákként

Nos, ez mindannyiunk ízlése és kialakítása

Tudom, hogy a heringet egy rétegben kell kihelyezni úgy, hogy az először a nyelvre találjon, mert éppen a nyelv közepén vannak sós receptorok, amelyek megfogják a sós ízét - próbáld ki, alkalmazd a heringet a nyelvre és szájízhez - milyen érzések fognak felmerülni?

És akkor különbség van a szeletelésben: készítsen egy olyan piramist tartalmazó salátát, mint az enyém, és egy tálcát. Esetemben a piramis jobban fog tartani, ha a vágást csíkokban végzik, nem omlik össze.

:) Én így teszek, de a kockára vágott zöldségek jobbak

:) Én így teszek, de a kockára vágott zöldségek jobbak

Nem fogok vitatkozni

Szeretném felajánlani a "Hering bunda alatt" saláta saját változatát

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm az ötletet, hogy formájú salátát készítsen! Amint még nem sejtettem, élj és tanulj ...

[Zhenya]

Zhenya, egészségedre! Duc, mindannyian barátok vagyunk és tanulunk valamit egy barátomtól, akit nem tippeltem, nos, ez megtörténik - most minden a múltban van, most egy gyönyörű saláta lesz az asztalon

Ó, egy hering bunda alatt ... szépség! Néha készítek bundát "a gazdagok számára" - nemcsak heringet, hanem füstölt makrélát is veszek, majd 2 réteg halat készítek (2 fajta halat keverek, vagy nem kell összekevernem), tanfolyam). Jól halad! De néha elfelejtem leforrázni a hagymát! Most biztosan emlékszem

Szeretem ezt a salátát, és nagyon szeretem egy almával.

[Katyusha]

Katyusha, köszönöm az ötletet, adj hozzá egy réteg makrélát a bundához - soha nem csináltam, most megpróbálom

de még mindig szívesebben reszelek zöldségeket egy durva reszelőn - ettől a saláta gyengédebb lesz ...

Nagyon tisztelem a bunda alatti heringet, és nemrégiben egy látogatás alkalmával kipróbáltam valamilyen kiegészítőt, holnap megcsinálom.
Miután mindent öntőformába raktak, a majonéz tetejére sült fekete kenyérből és dióból készült morzsákat szórnak.
Tetszik.

A salátát levehető formában gyűjtem süteményekhez (kulináris gyűrű), 16 cm méretű, 6 cm magasságú. Nagyon kényelmes salátákat készíteni ebben a formában, főzés után a forma végeit toljuk, és a saláta sértetlen marad a lemez, nem törött.

Bármilyen alakzatot kulináris filmmel kibélelek, és a rétegeket fordítva kirakom, majd megfordítom az edényen a formát, eltávolítom a filmet, és a saláta is megőrzi formáját. Talán valaki használni fogja a módszeremet.
Tatyana, köszönöm a csíkokra vágás ötletét!
Meg kell próbálni.

[Lena]

Lena, jó ötlet filmmel! Vedd emlékül

Ha a zöldségeket csíkokra vágja, akkor a saláta nem bizonyul sűrűnek és laposnak, ami nekem jobban tetszik

de még mindig szívesebben reszelek zöldségeket egy durva reszelőn - ettől a saláta gyengédebb lesz ...

Én is csinálom, nagyon szelíd és szellős !!!

Köszönöm az ötletet a megosztott formával, gyönyörűen sikerült.

[Irina]

Köszönöm az ötletet a megosztott formával, gyönyörűen sikerült.

Irina, egészségedre! Ünnepi lakoma!

Ja, és borotva méretű formában és halételen is csinálom, néha hagymákat készítek a tetején lévő hagymakarikákból, olajbogyó-szemekből, zöldekből - uszonyokból, tegnap pedig csak egy ovális edényben és füstölten készítettem makréla

(Nemrég volt negatív tapasztalatom egy megvásárolt hering kapcsán, elkezdtem hámozni és kidobtam),

csak nekem van sovány verzióm, tojás nélkül .. Valóban a Berner reszelőn, ami műanyag, nem emlékszem a névre ...
Boldog új évet egészség, boldogság, sok finom és különböző kenyér, béke és jólét a családokban !!!

Családunkban MINDIG minden zöldséget nem durva reszelőn reszelünk, hanem finom reszelőn. A kockákról / kockákról nem is beszélve))). Túl nagy nekem.

Boldog új évet! Legyen jobb és "finomabb", mint az előző.

[LÁNYOK, BOLDOG ÚJ ÉVET!]

LÁNYOK, BOLDOG ÚJ ÉVET!

Nos, nyilvánvalóan ez az elv, ahogy anyám főzött először, és az íze az agyba és a nyelvbe került
Anyám soha nem főzött heringet bunda alatt, nem szerette a hering hodgepodge-ot.
És jobban szeretem, ha a salátának van mit rágni, apró darabokban.

Mindenesetre a bunda alatti darabok, darabok és hering már a klasszikusunk! Főzés az egészség érdekében!

A családunk elvileg nagyon "főz", de itt a Shuba receptet édesanyám unokatestvérének felesége "hozta" elénk a nyolcvanas évek elején, Leningrádból, receptje szerint mindent kockákra vágtak, nekem túl nagyok voltak, aztán amikor már elkezdtem magam készíteni, mikroszkópos kockákat vágtam, majd Bernerre kezdtem dörzsölni.
Fel akarok próbálni egy "koreai" reszelőt.

Érdekes íz egy almával, én is mindent csak durva reszelőn csinálok, zöldségeket dörzsölök, vágok egy kis heringet, almával próbálkoztam, saját héja, köszi!

[Nadia]

Nadia, egészségedre! Igen, az alma ízét adja a sózott halnak, kiegyensúlyozza a sótartalmat

És újra megcsináltam egy jelentéssel, nos, egy almával megkedveltem)

[Nadia]

Nadia, a hering nagyon barátságos a savanyú almával Pácolt hagyma és alma + hering = szeretet örökre
Ezért finom

[heringpite torta!]

Tegnap volt egy "hering bunda alatt", de más módon, torta formájában

És ezt késztettem egy üveg félig megevett heringre hagymával és vajjal ... sósan ettem
És hol van most? A hering már nagyon jó, erős, kövér, mérsékelten sós, darabonként 520 gramm



Megteszi heringpite torta!

Tortaformát veszünk, alja nélkül. Közvetlenül az edényre tesszük.

1. Egy réteg főtt burgonya kerek szeletekben. Heringréteg, hagymával együtt.



2. Almaréteg durva reszelőn



3. Réteg lenmag majonéz, és meghintjük friss fűszernövényekkel (zöldhagyma, petrezselyem, koriander)



4. Meredek tojás kerek szeletekben



5. Durva főtt cékla



6. Még egy kis lenmag majonéz, és egy megszórt friss fűszernövény. Díszítsük citrom ékekkel.



7. És lőheted a kontúr alakját!


Kész a "hering bunda alatt" torta! Azonnal tálaljuk!
Vagy hagyhatja, hogy pár órán át forraljon az impregnáláshoz.



Ahhoz, hogy egy darab süteményt tányérra tegyen, késsel kell átvágni, mivel durvára vágott zöldségekből készül. A tortát rendesen vágják, nem törik össze, minden réteget átvágnak. Ezután egy spatulával vigyünk át egy darabot egy tálra



A torta formája késsel történő adagolás után is megőrződik



A lenmag majonéz (ez kevés kellett), a laza zöldségvágás miatt a FUR nem volt nehéz ízű. Nincs gyors és bőséges áztatás a majonézben. A torta minden rétege jól látható.
A torta egész nap a hűtőszekrényben állt, lassan ették, az impregnálás hatással volt rá, de nem úgy, hogy a majonéz behatoljon.

Az íze kiváló, nem sós, csak mértékkel! Ajánlás

Véleményem szerint továbbra is így főzöm a SHUBU-t, sokkal érdekesebbnek tűnik, és nem nehéz íze
És a torta pelyhesedése sokáig tart, minden réteg jól látható

Sovány (vegán) len korpás majonéz (Rendszergazda)

A heringről és a belőle érkező "bundákról" folytatott beszélgetések felkeltették az étvágyamat, ritkán eszem heringet és sósat, sőt, még jobban felizgult az agyam - hordós heringért mentem

[Rendszergazda]

Rendszergazda,
Tanya, egyszerűen imádom egy almával. De ezt csak akkor csinálom, amikor a férjemmel eszünk. Lánya és anyja nem szereti, ha van alma. Egy ideje egy kivétellel sós makrélt veszünk, nem heringet. És a rétegek szinte ilyenek - hal, hagyma, alma, burgonya, sárgarépa, tojás és cékla. De ugyanabban a sorrendben kell próbálkoznod, mint a tied.
És néha királyi módon csinálom, nem világos, miért. Az első rétegbe apróra vágott rozskenyérkockákat teszek, és öntözök egy kevés növényi olajat.
Makréla egy bundás tekercs alatt.

[Sveta]

És a rétegek szinte ilyenek - hal, hagyma, alma, burgonya, sárgarépa, tojás és cékla.

Sveta, igazán királyi módon! Hú, hering, sajnálom, makréla, vörös kaviár és minden egy palackban Nincs elég láb a háttérben Kiváló akció, vagyis lakoma

És miért teszem a burgonyát az első rétegbe, és nem a heringet: a hal nedves, olajos (és mindig finomabb, mint a makréla), és alulról valamilyen szőnyeget igényel, hogy a zsír felszívódjon a halakból , és kényelmesebb egy villára venni, semmi nem esik le Ezért először a krumplit és a halat tegyük rá

Az alma pedig nagy összhangban van a sózott halakkal, a heringekkel, és ezáltal kiegyensúlyozza a hal ízét és sótartalmát.

Sveta, az egész család egészségére!

Verem hiányzik a háttérben

Tanya, egy halom van a háttérben. És így nincs egyedül. Hová mehetünk nélküle.

[Sveta]

Nem a háttérben - de a háttér mögött láttam egyet Sveta, egészségedre!

Nos, imádjuk a heringet egy bunda alatt.

[Svetlana]

Svetlana, szépség)))

[Sveta]

Sveta, és hogyan fogod levágni? Íjak és tehenek bundán Csak nézzetek, és minden szabály szerint van egy halom Mestermű!

Tanyusha! Igen, ez nem probléma, vágd le. És olyan egyenesek vagyunk a kanállal az edényből.

És olyan egyenesek vagyunk a kanállal az edényből.

Az asztalnál képviselte az egész családot, és kanállal ... szívből nevetett
Jól sikerült, miért pazarolja az időt apróságokra, mossa meg a lemezeket