Padlizsánnyelvek mézes pácban

[nila]

nila, NEL, nagyon köszönöm a receptet !!! Finom !!!!!!! Tehát sajnálom, hogy nem korábban használtam a receptet ((((de most már biztosan tudom, hogy ez a családom kedvenceinek kategóriájába tartozik, nem fogom megtanulni a képek kiállítását))

[Svetlana]

Svetlana, köszönöm a borravalót! Örülök, hogy tetszett a padlizsán recept, de természetesen kár, hogy a padlizsán szezon már véget ért. De itt semmi nem marad a következő évadig!
Szeretném megnézni a padlizsánnyelvét, ezért megpróbálok segíteni

Ahhoz, hogy fotóját feltegye a fórumra, el kell mennie a (z) címre előnézet.
Ott egy keretet fog látni, piros felirattal illessze be a szerző fényképét.
Bélyegezzen a keretre, és egy másik oldalon találja magát. Ott domborítson a feliratú keretre válaszd ki a fájlt és töltse le a szükséges fényképet a készülékéről.
A fénykép feltöltésekor kattintson a gombra fájl feltöltés és nézze meg a fényképét az oldalon. A fénykép általában nem töltődik be azonnal, 30-60 másodpercet kell várnia.
Most már csak annyi marad, hogy rákattint a kerettel kép vagy előnézet közül lehet választani (a kép nagy fénykép, az előnézet egy kis kiterjesztésű fotó). De a te esetedben csak 1 cipó és kevés üzenet van a fórumon, ezért úgy tűnik, csak tovább kép arathat.
Amikor rákattint a kép nyilván semmi sem fog történni, de a kapcsolat megmarad. Ezt a linket be kell illeszteni az üzenetébe.
Ennyi, nagyon egyszerű

Ha valami nem világos írtam, van egy téma a fórumon Fotó beszúrása az üzenetbe

Megpróbálok beilleszteni egy fotót)

Svetochka, valami nem stimmelt, gyakorolj újra. Lehetséges a témában, a linkre, amelyre adtam.

Még egy kísérlet)

Hurrá, Svetochka, megcsináltad!
Nagyon örülök, hogy még mindig tudtál hozni egy tálat padlizsánodból mintavételre! Az enyémeknek már vége, és még nem nyitottam ki azokat, amelyeket üvegekbe tettem! Megnéztem a fényképét, és máris meg akartam kóstolni! Tehát legyen, cs éjjel

[nila]

nila, Igen, Nelichka, köszönöm ezt az egészet !!!!!!!!!!! És a receptért és a fotókért !!!!!!!!!!!!!

Sajnálom, hogy nem korábban használtam a receptet

és ezt nagyon sajnálom.
Nelya, a legidősebb lányának ízelítőt adott a receptje szerint főzött padlizsánból, és azt mondta, hogy nagyon finom. Kár, hogy kicsit bezártak, csak 4 litert. Már 2 bank repült el.
Köszönöm a receptet!

Marinka, van 4 zárt edényed, és nekem csak 2 volt feltekerve tesztelésre!
Nos, semmi, de most egyenrangúak vagyunk
Te már ettél 2-t, de még nem nyitottam meg az enyémet. 2 maradt, nekem pedig 2 maradt
Csak azzal a különbséggel, hogy már megpróbálta a varrást, én pedig még nem! Part a DR férjével és az NG-vel.
De sok ilyen padlizsánt készítettem szezonban, a sündisznóértóranappali étkezés és ismerje az ízét is! Tehát együtt várjuk a következő szezont, és további készleteket készítünk))))))

Nem, Nelya, nálam még egy doboz van! Van még 2 literes dobozom és 1 650 grammos dobozom. És megettünk 2 db 650 grammos kannát. Nagyon kevés maradt, mert finomak, és minden nap padlizsánt eszünk. Még a gyerekek is szeletenként eszik Mikhaskin padlizsánját. Egyelőre elrejtettem a tiedet.
Igen, jövőre sok-sokat bezárok!

[nila]

nila, a hülyéknek .. Art. l só a recept szerint - a pácba, és öntsük a szeleteket mennyi sót? Könnyű vagy nagylelkű? És ha nem tudok megbirkózni a hosszanti műanyagok vágásával, mehetek-e vékony körökbe?
Recept 5-6 db. padlizsán kb 1kg? Elegendő lesz ez a mennyiségű pác 1 kg-ra. kék?

Mindent a recept szerint csináltam. A pácban csak fokhagymát és mézet forralnak fel.

T.Szükséges-e a fokhagymát a pácba tenni, és forralni, hogy télen üvegekbe zárják? És a "napokusat" esetében - különváltás mártás után?
És 10 szegfűszeg nem nagyon meleg?




És kemencében sütve ... papíron, zsírozzuk meg olajjal és hány fokkal és percekkel? Ugyanezt meg kell-e fordítani? Nem ragaszkodik?

[Palych]

Palych, nos, miért "hülyeért" azonnal, semmi ilyesmi! Épp ellenkezőleg - a konyhában lévő ember Isten!
1. Szórjon bőségesen sót a tányérokra, de ne ragadjon el. Marokba veszem és kiöntöm. A padlizsán nem fog túl sokat bevenni, csak ezután engedje le a sós vizet.
2. Ha nincs mód szeletelésre, akkor jobb szeleteket. A vágás vastagsága itt jobb, hogy ne legyen vastag.
3. Igen, kb. 1 kg, nekem általában több van. a pác mennyisége több padlizsánt tesz lehetővé.
4 Állítsa be a fokhagymát ízlés szerint. Ezeket a fokhagymás tányérokat egy padlizsánnal egyenlően eszem, így még többet teszek hozzá.
Ha most enni, akkor csak öntsön fokhagymát, és ha télen üvegekbe, akkor minden bizonnyal jobb a hőkezelés. Nem szükséges sokáig forralni, elég egy pár perc.

[nila]

nila, KÖSZ. Arról, hogy sót adunk a szeletekhez (nagyvonalúan), a fejlécben nincs recept, egy hiba), és a beszélgetésből megértettem, hogy használhat almaecetet, és nem növelheti az adagot. 100 ml.
Ki sütött sütéshez ... nem lehet és nem is lehet megfordítani, TEN vannak fent és lent egyaránt, 200 fokos? Fókuszáljon a kissé égő tetejére. kéreg?

[Palych]

Palych, a szeletek hozzáadásához szükséges só pontos tömegét nehéz megadni, mert a padlizsánok különböznek, a tömeg más. Ezen a ponton csak a keserűséget figyeltem, hogy elmúljak.
A sütőben lévő rakottal kapcsolatban pedig a vitákban írtam. De piros paprikát sütöttem. A padlizsánokat egy serpenyőben gyorsan megpirítom, mindkét oldalán megsütöm. A PR pizzakemencében még tudok sütni, de a szeleteket is megfordítom.

[nila]

nila, Szia. Ma este letöltöttük a letöltést. Ezt és ezt akarom
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417357.0
minta recept. Te is megtetted. Azt olvastam, hogy a pác megmaradt, valahogy át tudom alakítani két receptre? Hogyan szervezzek mindent helyesen és hozzáértően ..
Le kell vágnod a bőrt?)

[Palych]

Palych, A receptemben leveszem a bőrt. Nagyon kényelmes egy speciális zöldségtisztítóval, gyorsan és egyszerűen. De Mikhaska receptje szerint soha nem vette le a bőrt, szigorúan a receptje szerint tette. A bőr eltávolítása vagy eltávolítása a választásod, itt nem dönthetek helyetted.
És nem igazán értettem a pácot. Hozzá akarja adni a Mikhaska receptjének megmaradt mikroképernyőjét a receptemhez? Ez a jogod is, de akkor ez egy teljesen más recept lesz, bár szerintem ennek is rossz íze lenne. Még mindig megvolt a pác, amikor Mikhaski szerint megfőztem a kékeket, de otthagytam és hozzáadtam a következő adaghoz, amikor néhány nappal később elkészítettem. És néha nem volt elég pácom, és főzéshez közvetlenül az edénybe olajat és ecetet adtam. És a maradék olaj, amikor rájöttem, hogy a kékeket már nem zárom be, burgonyát sütöttem rá a hercegnőben, és amikor főztem zöldséget, zöldségeket pároltam bele.

Ne vegyen túl sok padlizsánt, csak azután engedje le a sós vizet.

Van néhány rossz padlizsánunk ... sósról kiderült, hogy a kapets (((
Rendben.
Vékony szeletekre vágjuk, a héját burgonyahéjjal eltávolítjuk. Kipróbáltam a mandalinát és a különlegességeket. reszelők - nagyon vékony lemezek, egyenesen izzik. A feleség szeletekre vágta a kezét.
Bőkezűen elaludtam sóval és fél órát álltam (néha egy nagy tálban a kezemmel kavartam). Jelzett, törülközőre áztatott. Felajánlotta, hogy öblítse le! Nem értettem egyet ((((
Az egyik adagot egy sütőlemezre terítették a kemencében papíron és vajon, a többit tételenként egy serpenyőben megsütötték. A fűszerek megegyeznek, az ecetet lecseréltem alma almára 150 ml-re. és fokhagyma 4, de nagyon nagy szegfűszeg. Minden belefért egy 950 g-os csavaros edénybe a vállig, tele egy újonnan savanyú páclével.

sósnak bizonyult, hogy a kapets (((

Palych, mindenképpen a padlizsán a hibás. Egyszer elkaptam: csak abban a receptben mondták, hogy sós vízben áztassa és öblítse le, és ne öntsön. Kiderült, mint a tied.
Aztán olvastam valahol, hogy a megvásárolt boltnak nincs szüksége erre az előzetes feldolgozásra, azt mondják, nem keserűek és egyáltalán nem ugyanazok, mint korábban ...

[Palych]

Palych, Nem tudom lemosni! Csak nem mindig látogatom meg a fórumot, és nem tudtam követni a hírcsatornában ..
De azt sem tudom, mit mondjak neked a sóról. Nyilvánvaló, hogy téged hord el, és ha nagylelkűen írtam neked, ez nem azt jelenti, hogy szívből. Hogyan sózz meg általában egy ételt? Íz! Ugyanitt hozzátettem önhöz is, nehogy elragadjon, ha szemmel nem tudja meghatározni a só mennyiségét, akkor meg kell próbálnia. Ugyanúgy látható, hogy a nőstény "maroknyi" különbözik a hím "maroknyitól". De legyen bárhogy is, nem 30 percig kellett beleavatkozni, hanem az összes elválasztott sózott levet tartani és lecsepegtetni. Soha nem próbálkozom, nem keverek sokat, és a levét sem eresztem le. Csak a legfelső tányérokat veszem és túlsütem a serpenyőben! Összes! A padlizsán soha nem volt sós. Kicsit több ecettel képesek felszívni az ecet zamatát, de soha nem voltak sósak. Csúszda nélkül adtak sót a páchoz? És mi volt a só?

[nila]

nila, normális, nagy ... felkapta a tenyerével és ... nagylelkűen). Aztán mindkét nyelvét mindkét oldalára törölközőre fonta, és olajozott papírra nyomta.

[Palych]

Palych, nos, maga válaszolt a saját kérdésére! Csak 5 vagy 6 padlizsánod van, még akkor is, ha nagyok. De ennyi padlizsánhoz sót felvenni a tenyerével egyértelműen sok. Nem fél óráig kellett tartani, hanem 10 percig, majd öblíteni. A feleséged jól mondta. Most már azt sem tudom, mit tegyek. Süthet paprikát és hozzáadhatja a padlizsánhoz. Úgy, hogy a bors lehúzza a felesleges sót. Vagy készítsen padlizsán típusú kaviárt paprika és paradicsom hozzáadásával.

[nila]

nila, 20 perc. és már zárva vannak. Télen különböző lehetőségeket próbálunk ki az újraélesztésre. Kipróbáltam, ami kevés maradt. Gondolom, belőlük aztán töltelékkel, például sajttal, tojással, fokhagymával tekercsel. Gondoljunk valamire.

Kinyitottak egy korsót ... ón (((,, hering)), azt hittem, hogy tekercsben nem fog működni, szétterül, nagyon vékony. Pácolt uborkával keverve édes (citromon) és hagymával bizonyultak .. . meglátjuk.

[Palych]

Palych, Igen! Nincs mit mondani, csak tanács - legközelebb figyelmesen olvassa el a receptet. És ha már úgy döntött, hogy improvizál, akkor legalább próbálja ki!
Próbáljon meg ütni egy turmixgéppel, keverje össze hagymával, sárgarépával, és ha a fagyasztóban cukkini vagy több csat van, és párolja. Szerezz kaviárt. Vagy vásároljon megfelelő zöldségkeveréket

[Nelya]

Nelya, de retek daikonnal, hagymával, édes uborkával keverve ... Azt hittem, hogy a tekercsek nem működnek, vékonyak, szétszélednek.

Igen, ezek a tekercsek megadták magukat. A tekercs nem rejti el a sót, csak azért, mert nem keverednek semmivel. A töltelék pedig önmagában is meglesz, még ha nem is sózzák meg. És a tekercs sós alapja sós marad. Szükséges a sózott padlizsán felaprítása és sózatlanokkal való összekeverése. Akkor valami más is sikerülhet. És tanácsos mindent együtt kitenni, akkor a só egyenletesen oszlik el az összes termék között. Növényi kaviárt kínáltam neked, készíthetsz pörköltet vagy pirítót is, melyik húst párold meg ezekkel a padlizsánokkal.
És akkor nézd meg magad. Lehet, hogy van opció a daikonnal, de úgy gondolom, hogy a kékeket még késsel kell apróra vágni, a daikon nem tűri a hőkezelést. De az uborka nem valószínű, hogy javítja az ízét. Még az édes uborka is savanyú. A sóshoz tartozik még az uborka édes-savanyú íze, valamint a daikon és a hagyma fűszeres íze, ez általában agyrobbanás lesz
A feleséged is tud valami jobbat kitalálni.
Bár régen rájöttem, hogy mindent részletesen kérdezel, megkínozva a recept szerzőjét. Egy személy megpróbál mindent részletesen elmagyarázni neked, megrágni, és akkor még mindig a maga módján csinálod. Számodra valószínűleg még a feleséged sem tekintély

, Nelya, ahol korábban voltam: lány-q: egyszer a Krímben az étel olyan volt, mint a nyelvek, de nem tudtam főzni, nagyon köszönöm a receptet Páclével öntöttem, várom, amíg kihűl és hűtőszekrényben

[metel_007]

metel_007, Olga, köszönöm a részletes jelentést és a csodálatos képeket. És hogy nem voltam lusta beszámolni a témáról.
Tegnap készítettem egy dupla adagot ezekből a nyelvekből, együtt fogunk élvezni!

[Nelya]

Nelya, mivel ott van a két bankja télen, és nem nyitott?

A legfontosabb persze az, hogy a férjemnek tetszett.

Ellenkező problémám van). Tetszett a sült zöldségek íze, tegnap paprikát készítettünk a sütőben, most vettünk paprikát és padlizsánt is, mindent meg akarok sütni, és össze kell kombinálni, ahogy látom, ennek eredményeként csináltátok (2 oldal)? Sterilizálnia kell a dobozokat tárolás céljából?
És szinte a témában ... paradicsomlével akarja tölteni ... kipróbálta már? Sok recept létezik a paprikával (lecho) kapcsolatban, de nem találok kék kiegyenlítést a szakadással kapcsolatban ... vagy nincsenek tele paradicsommal? Ha a receptedben lévő vizet lével helyettesítem?))

[Palych]

Palych, arról a 2 bankról és arról, amit nem tudok mondani, őszintén, nem is emlékszem, hova mentek. Valószínűleg a lányát vitte magához. Annyi a bezárásom, hogy a férjemmel nem eszünk meg mindent.
Kívánatos a sterilizálás, ezért biztonságosabb.
És a padlizsán paradicsommal való öntésének rovására én sem mondok semmit. Töltheti a kéket paradicsommal, miért ne? Egy csomó recept mind papíron, mind az interneten. De kérdés, hogy ez egy teljesen más recept lesz. Nem gyártok ilyen malátákat, nem szeretjük a paradicsom töltelékét. Ezért a fejemben még egy gondolat sem volt olyan, amin változtatni kellett volna ilyen sarkalatos módon a receptben.
De amit tenned kellene, az a jogod! Csak a végeredményért nem vállalok felelősséget

[Nelya]

Nelya, nem jó életből származnak, ezek a helyettesítők, szeretnék legalább tartósítószert használni - ecetet. Bár helyettesítem almával vagy citrommal, de ... de a paradicsomlé, ahogy megértem, lehetővé teszi, hogy feladja a savakat, igaz?
Ha szigorúan a receptjei szerint. Elvileg szeretem az önhöz hasonló sós lében tartósítani, nem az olajban. A zsír nem kívánatos. Könnyebb és olcsóbb.
A kékre és a paprikára készített pác összetétele kissé eltér. A víz, a muxus és a fűszerek szinte megegyeznek, de például ebben csak egy kanál olaj van, a paprikánál 200 ml és a cukor mézzel a borshoz háromszor több, a só kettő. Miért? Szüksége van még paprikára? És ha a padlizsánt és a paprikát egy edénybe kevered, keverd össze, akkor a pác milyen összetételét vetted?

[Igor]

Igor, a paradicsom nem engedi, hogy feladja a savakat. Még mindig szükség van ecetre, de ennél kevesebb természetesen lehetséges. De a paradicsom önmagában is savas, ezért nem főzök salátát paradicsomszószban. De még egyszer megismétlem, hogy paradicsommal teljesen más recept lesz. Keresse meg az anyós anyanyelvi receptjét, megvan, de most nincs idő a Talmudomban keresgélni. Ott, mint a nyelveket öntenek paradicsommal. De az alkoholecet helyettesítése almaecettel nagyon is lehetséges. Az almaecet és a méz kiváló tartósítószer lenne. De még mézet és paradicsomot sem ismerek ... még nem próbáltam ki. A pác arányairól, és úgy tűnik, hogy a padlizsánt a recept szerint készítettem. Nos, a sterilizálásról - még mindig biztonságosabbnak tartom a sterilizálást. Sterilizálás nélkül csináltam, de mindent hideg pincében tartok, hárman pedig a lakásban.

[Nelya]

Nelya, hogy sok recept van, megtaláltam a legegyszerűbbet, a padlizsánt (jobb fehéret írnak), és literenként 2 evőkanál. l só és fog, amely nem robban)))