Káposzta konyha |
|
Nak nek savanyú káposzta maximális tápanyagot adott a szervezetnek, ismernie kell néhány szabályt. A savanyú káposzta levest a legjobb egyszer főzni, mert a leves újramelegítése teljesen megöli a C-vitamint. A levesbe azonnal fagyasztott káposztát dobhat. A káposztás ételek elkészítésekor ne feledje, hogy közvetlenül a használat előtt el kell távolítani a káposzta sóoldatából, mivel a sómentes káposztában 3 óra elteltével a C-vitamin majdnem 40% -kal, egy nap után pedig akár 70% -kal csökken.
Ez egy egyszerű és ízletes észt étel, amelyet általában karácsonykor készítenek. Szükséges: 3-4 evőkanál növényi olaj, 1,3 kg savanyú káposzta, 100 gramm gyöngy árpa, sertéshús... A gyöngy árpát néhány órán át hideg vízben áztatják. A sertéshúst kockákra vágják, és olajban aranybarnára sütik. Fektesse hőálló edénybe rétegenként: először sertés, majd káposzta köménymaggal, a tetején - gyöngy árpa. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá olajat. Tegye a sütőbe 2-2,5 órára, 180 fokra előmelegítve. Csak egyszer - főzés előtt 20 perccel, keverjen össze mindent. Cseh gombóc savanyú káposztával Švejk katona kedvenc étele Jaroslav Hasek regényéből. A csehek gombócokat fogyasztanak hússal vagy gombamártással, valamint savanyú káposztával. Ez utóbbiak gondosan és sokáig készülnek, de az erőfeszítés megéri. Szüksége van: fél kilogramm lisztre, 400 g tejre, 30 g élesztőre, vajra, 4-5 sertésborda (vagy más füstölt hús), savanyú káposzta. Feloldódik élesztő meleg tejben, és erjesztésre állítjuk. Keverje meg a lisztet egy kis kanál sóval, tegye hozzá az erjesztett élesztőt és a vajat, gyúrja össze a tésztát úgy, hogy az a tál oldaláról leragadjon. Fedje le a tálat egy törülközővel, és tegye meleg helyre 1-2 órára, hogy feljöjjön. A tésztát több részre osztjuk, és 5 cm vastag hengereket készítünk, 20 cm hosszú darabokra vágjuk.Fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk 15 percig. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, feszítse rá vastag gézzel és rögzítse. Tedd cheesecloth gombóc, letakarva főzzük 5 percig. A kész gombócokat éles, nedves késsel vágja 1 cm-es darabokra. Közben darabokra vágjuk a füstölést, vajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a húst és a paprikát. Pároljuk, amíg a fele meg nem fő. Ezután adjunk hozzá külön párolt savanyú káposztát, és mindent süssünk megpuhulásig. A gombócokat káposztával pároljuk. Finom sörrel. Asya Novikova |
Amikor a szupermarketek polcai túláradnak minimális tápanyagmennyiségű üvegházi gyümölcsökből és zöldségekből, a savanyú káposzta az egyik legmegbízhatóbb vitamin- és ásványianyag-forrás. Nehéz elképzelni valami finomabbat, mint a főtt burgonya és a napraforgóolajjal ízesített savanyú káposzta. De amikor a lélek valami érdekesebbet akar ...| Hogyan készítsünk finom hal süteményeket | A kávét, csakúgy, mint az alkoholt, mértékkel kell fogyasztani. |
|---|
Új receptek
