Konyha és étel

Az orosz ételek receptjei jelenségek, és semmiképpen sem véletlenek. Az ókori orosz városok gyakran a mély folyók magas partjain merültek fel, körülötte, amennyire a szem látta, végtelen mezők, rétek és erdők húzódtak. Oroszország természeti viszonyai - az éghajlat, a víztározók és erdők bősége, a mezők szélessége - alakították őseink gazdasági életmódját, szokásaikat és hajlamukat, étrendjük jellegét.

Az őseink táplálkozásáról csak a krónikákban, a népi eposzokban fellelhető töredékes információkból, valamint a régészeti feltárások eredményeiből lehet ötletet szerezni. Az évkönyvek azonban nem mindig voltak pártatlanok. Végül is a krónikások élő emberek, meggyőződésükkel, szimpátiájukkal és végül bizonyos mértékig cenzúrázva.

Fűszerek nélkül nem érheti el az igazi konyhaművészetet, így eredetük és céljuk megismerése semmilyen módon nem fog ártani.

A kolbász megfelelő tárolása kritikus előfeltétele kellemes ízük megőrzésének. Vagy leegyszerűsítve a kolbászt ideális körülmények között kell tartani, amíg meg nem eszik.

A hüvelyes keményítő duzzadása hosszabb ideig tart, mint a gabonakeményítő. Ezért a főzés előtt a terméket több órán át hideg vízben kell áztatni. A hüvelyeseket alacsony forrásig fedő alatt forraljuk: lencse - 30-60 perc, hasított borsó - 60-90, bab - 1 óra és 2 óra között.

A szakácskönyvek nyitottak, de még mindig rosszul értett könyvek az emberi kultúra történetéről. Bár maguk a könyvreceptek viszonylag nemrégiben kerültek alkalmazásra, a bennük lévő termékek hagyományos kombinációja egyáltalán nem véletlen, és sokat elárulhat arról, hogy távoli őseink hol éltek és kivel kommunikáltak.

Az edény hatalmas "pompája" számos gabonafélék hőkezelésének eredményeire is jellemző. A fő követelmény, ha teljes előnyöket szeretnénk elérni ezekből a termékekből, az a hőkezelés megkezdése előtt gondosan válogatni kell őket.

• "Elvenni egy elvált férfit - mit kell főzni a régi húst"... Ez a közmondás utal a háziasszony megpróbáltatásaira középkorú marhahússal. De dörzsölje a húst száraz mustárral, és néhány óra múlva hideg vízzel öblítse le. Aztán gyorsan le fog forralni és gyengéd lesz, mint egy fiatal nő.

Értsük meg a burgonya és számos zöldség előnyeit, figyelembe véve a bennük lévő alapvető vitaminok és egyéb biológiailag aktív anyagok tartalmát.

Az étkezési zsírok ez a csoportja évszázadok óta vezető szerepet játszik a fogyasztás és a kereslet szempontjából. Az élelmiszeripar régóta elsajátította sokféle növényi olaj előállítását. Soroljuk fel hazánkban a leggyakoribbakat.

A szürke évezredek ködös távolságában örökre eltűnt belőlünk még egy titok, amelyet soha nem fogunk megtudni. Nehezebb megoldani, mint például meghatározni, hogy körülbelül ez vagy az ősi civilizáció mikor kezdte a gabonafélék termesztését.

Minden típusú sajt előállításához olyan tejsavbaktériumok szükségesek, amelyek a tejcukrot és a tejcitrátokat tejsavvá, CO₂ és néhány más termék (diacetil, acetoin, ecetsav stb.).

Oroszország multinacionális ország, híres nemcsak lelkivilágáról, hanem igazi orosz konyháról is. Különböző régiók láthatják saját egyedi étkezési szokásaikat. Sok éven át az emberek átvették a más országokból származó finom receptek sajátosságait. A kiválasztási módszer kifejlesztette saját, egyedi orosz konyháját.

A gazdaságos és ügyes háziasszony soha nem fogja figyelmen kívül hagyni a belsőségeket, amelyeket általában hűtve vagy fagyasztva árulnak, és többnyire olcsók.

Az összes létező kolbász három nagy csoportra oszlik, nevezetesen:

• A zománcozott edényekben az égett területeket könnyű szódabikarbónával nedves ruhával tisztítani. A kávéskannát lemossák, ha vizet forralnak benne egy csipet szódabikarbónával.

Mindannyian ittunk tejet gyermekkorunkban, vannak, akik még most is isznak, de ha összeállítunk egy táblázatot a leggyakrabban használt élelmiszertermékekről, akkor furcsa módon a tej nem kerül ki a tetején. Mi lesz belőle?

Köztudott, hogy az ember élelem nélkül élhet legalább egy hónapig, víz nélkül - legfeljebb 5-6 napig. Miért? Miért nem is él túl egy teve, aki ebben a tekintetben bajnok az emlősök között, 12-14 napnál tovább?

Tavasszal sokan gyengének érzik magukat, gyorsan elfáradnak, és fogékonnyá válnak a fertőzésekre. Nagyrészt a vitaminok hiánya a hibás. Ezért amint megjelennek az első friss zöldségek - retek, fiatal káposzta, zöldhagyma, saláta -, igyekezzen minden nap bevenni az étrendbe.

A tea régóta minden otthonba belépett. A szívből jövő vendégszeretet szimbólumává vált. Az életerő és az egészség elixírje, a természetes tea annyira meggyökerezett a mindennapokban, hogy úgy tűnik, elképzelhetetlen nélküle. Nem ezért kérdezzük a vendéget az első kérdéstől, néha az elváláskor: "Szeretne egy csésze teát?"

Aki Argentínába utazik, elkerülhetetlenül megtapasztalja a páros tea-szertartást. És nemcsak az áhított keverék csomagolását fogja magával vinni, hanem a hagyomány, a hangulat és a hangulat ízét is, amelyet a pár nagylelkűen ad a tisztelőinek.

Elmúltak azok az idők, amikor a régi pólók és törölközők rongyként szolgáltak. A takarítás ma hosszú távú szerződést írt alá a tudományos és technológiai fejlődéssel. És a tudósok elindultak a háború útján a szennyeződések ellen, és egyre több új eszközt találnak ki a jobb tisztítás érdekében. És külön köszönet nekik - a mikroszálért!

A hagyma a fő fűszernövény, amelyet széles körben fogyasztanak Európában és Ázsiában. Élelmiszerekben használják, frissen és feldolgozva.

Ha a zöldségek hőkezelése során kevés ecetet vagy citromsavat ad hozzá, akkor csökken a tápanyagok vesztesége.

A konyha a ház egyik legfontosabb területe. Tervezését óvatosabban kell megközelíteni, mivel a kényelem és a szépség mellett további követelményeket támasztanak a konyhai befejező anyagokkal szemben, például funkcionalitás, nedvességállóság, hőállóság stb.

A mosogató minden konyha egyik legfontosabb eleme, mert a konyhai munka nagy része körülötte van. Ezért kényelmesnek kell lennie, és meg kell felelnie az összes szükséges követelménynek. De hogyan választhatja ki a legmegfelelőbb mosogató modellt a konyhájához?

Ezt a módszert tartják az egyik legjobbnak a gyümölcs hosszú távú tárolásához.Fagyasztva meg lehet tartani a terméket kémiai összetételének és minőségének kis változásával.

A baromfihús víztartalmában gazdag, értékes fehérjéket, sókat és vitaminokat is tartalmaz.

Eredetük szerint az összes zsír és olaj két fő csoportra oszlik: állati és növényi. Az értékesítés során a következő termékcsoportokra vannak felosztva: