Sajttorta "Angyal könnyei"

[natapit]

Időről időre ezt a receptet bámulom, nagyon tetszik.
Ami megállított minket, hogy nem voltak és még mindig nincsenek pudingjaink vagy kukoricakeményítőjük. És emellett nem szeretem a túrós keményítőt. Azt gondoltam, hogy keményítő helyett adjunk hozzá kukoricadara, nálunk is van, de valami szintén nem nagyon csábított el.
Már majdnem megbékéltem ezzel, de most elolvastam a bejegyzést natapit és felvidult.
Ha jól értettem,natapit nem tett sűrítőt a túróhoz, csak tejszínt és tejet?
Tojást adott hozzá? És semmi nem szökött meg sehol?
Mit gondolsz, ha 0,5 kg túróhoz (fél adag) hozzáadok 2 tojást, fél pohár cukrot (ízlés szerint), egy pohár tejet, akkor a túróm nem szalad el sütéskor? Sőt, a tetejére fagyasztott vörös áfonyát és meggyet szeretnék adni a savanyúság kedvéért, majd fehérjekrémet.
Kérem, segítsen, nagyon sokáig nyaltam ajkaimat erre a tortára.
A túró már a hűtőben várja a szárnyakat.

Nem fog elmenekülni, a lényeg más. Tudja, családunkban többféle recept létezik hasonló típusú pitékhez - alul omlós tészta, felül túrós töltelék. Ott valójában sűrítőt sem adnak a túrónak. Tehát, ez a túróréteg és ez az Angyal könnyeiben - ez két nagy különbség, ahogy mondani szokták. Vagyis puding vagy kukoricakeményítő + tej + rast. a vaj olyan hatást nyújt, amelyet egyszerűen nem lehet elérni túróval és tojással.
Vagyis bármilyen módon finom lesz, függetlenül attól, hogyan készíted ezt a túrós tölteléket, de az eredeti recept szerint ez valami levegős dolog, amelyet a szavak egyszerűen nem tudnak leírni. Nem is tudom megrágni! Teljesen szellős!
Bár a recepteket is szeretjük a szokásos túrós töltelékkel, itt ez teljesen másképp alakul.

[de az eredeti recept szerint annyira szellős, hogy a szavak egyszerűen nem írják le. Nem is tudom megrágni! Teljesen szellős!]

Nem fog elmenekülni, a lényeg más. Tudja, családunkban többféle recept létezik hasonló típusú pitékhez - alul omlós tészta, felül túrós töltelék. A túróban sincs sűrítő, sőt. Tehát, ez a túróréteg és ez az Angyal könnyeiben - ez két nagy különbség, ahogy mondani szokták. Vagyis puding vagy kukoricakeményítő + tej + rast. a vaj olyan hatást kölcsönöz, amelyet csak túróval és tojással nem lehet elérni.
Vagyis bármilyen módon finom lesz, függetlenül attól, hogy készíted ezt a túrós tölteléket, de az eredeti recept szerint annyira szellős, hogy a szavak egyszerűen nem írják le. Nem is tudom megrágni! Teljesen szellős!
Bár a recepteket is szeretjük a szokásos túrós töltelékkel, itt ez teljesen másképp alakul.

Pontosan elmondta! Ne add, ne vond ki!

[Lozja, Rita]

Lozja, Rita, köszönöm a válaszokat!
Ezt a pitét még jobban szerettem volna, de megvárom, amíg teljes lesz, amíg pudingot vagy kukoricakeményítőt találok. Szeretném eredeti formájában előadni. Valahol megtalálom ezt a pudingot vagy kukoricakeményítőt.

Lyudochka, a Mágnesben - a családban - pudingnak kell lennie. Mindig jobb választás van, mint a szokásos "mágneseknél" ...

[Irochka]

Lyudochka, a Mágnesben - a családban - pudingnak kell lennie. Mindig jobb választás van, mint a szokásos "mágneseknél" ...

Irochka!
Köszönöm, szem előtt fogom tartani.
Most szállítási problémánk van, a fiam az utolsó hóviharban lezuhant az autójával. De köszönöm Istennek, hogy én magam is életben maradtam, és többé-kevésbé rendben voltam.
És most azt sem kockáztatom, hogy az öreg hölgyemre menjek Anapába. Először is, az út továbbra is undorító, az idei tél után háromszor szakadt egy vízvezeték az utcánkon, ennek megfelelően háromszor kotrógéppel ástak lyukakat, aztán valahogy eltakartak egy mocsarat ezeken a helyeken.
Másodszor, nem igazán szeretem magam Anapába járni, és a fiam nem ül le a régi autómhoz.
De idővel minden rendben lesz, és remélem, megeszem ezt a pitét.
Míg én "macskákon edzek", szuflát sütök. Nemrégiben rosszul sikerült fehérje krémet gyártanom.
Kenwoodban háromszor próbáltam elkészíteni ezt a krémet, a fehéreket jól felvertük cukor nélkül, elkezdek cukrot önteni, a krém leül, vagy inkább szétszóródott a falak mentén, a közepe üres.

PS. Valószínűleg olyan, mint a majonéznél. Több évig sikertelenül próbáltam felverni a majonézt, és most már nem értem, hogy nem sikerült.
És a gubanc véleményem szerint több mint egyszerű lett, korbácsoláskor korán levettem a turmixgép lábát az üveg aljáról, és talán most sikeresen felvettem a növényi olajat.

Szóval, talán Kenwood sebessége túl nagy, amikor cukrot ad hozzá ... És a sajttorta csodálatos ...

Szóval, talán Kenwood sebessége túl nagy, amikor cukrot ad hozzá ... És a sajttorta csodálatos ...

Talán ... maximális sebességgel vertem a fehéreket.
És milyen szintre lassít, amikor elkezd cukrot önteni?

Talán ... maximális sebességgel vertem a fehéreket.
És milyen szintre lassít, amikor elkezd cukrot önteni?

.
A legalacsonyabban és apránként alszom el, nem egyszerre. Fokozatosan váltok a maximális sebességre, miután az összes cukrot alacsony szinten kevertem be.

És én is ... Amikor cukrot adok hozzá cseppenként, a sebesség alacsony, majd növelem ...

[Rita, Irochka]

.
A legalacsonyabban és apránként alszom el, nem egyszerre. Fokozatosan váltok a maximális sebességre, miután az összes cukrot alacsony szinten kevertem be.

Rita, Irochka, Rájöttem, hogy köszönöm! Kísérletezni fogok. A cukrot kis adagokban is bevezetem, de nem csökkentem a sebességet.
És az elején, amikor néhány fehéret maximálisan legyőz? Meddig? Mikor kezd hozzá cukrot?

A fehéreket kemény habbá verjük. De meddig nem időzítettem .... Most, mint egy százlábú tréfájában ... gondolkodom ... akkor kezdek hozzá cukrot, amikor a hab stabil. Valahogy hiányzott, megcsörrent a telefon, elvonta a figyelmemet, nos, a mókusok leestek. Arra gondoltam, hogy már nem verik fel - vernek, mint a csinosak (cukor nélkül), beviszem a cukrot, amikor a habverőből a minta már annyira egyértelmű a fehérjéken.

Milyen sajttorta ez? Megértésem szerint egy sajttorta az, amit egy serpenyőben sütünk. És ez csak szépség !!!! Hogy nem láttam korábban? Elvittem a könyvjelzőkhöz.

[Ira!]

Ira!
Értem!
Ez a krém próbáljon most kudarcot vallani !!!
És a torta, igen ... kedves. Nem hiába nyaltam rá ajkaimat második éve, és türelmesen vártam ezt a szerencsétlen pudingot.

[Ha jól értettem, a natapit nem adott sűrítőt a túróhoz, csak tejszínt és tejet?]

Ha jól értettem, a natapit nem adott sűrítőt a túróhoz, csak tejszínt és tejet? - Lyi, félreértetted, nem csak vajat adtam hozzá, mivel tejszínt adtam hozzá, minden más szigorúan a recept szerint történik !!!

Milyen sajttorta ez? Megértésem szerint egy sajttorta az, amit egy serpenyőben sütünk. És ez csak szépség !!!! Hogy nem láttam korábban? Elvittem a könyvjelzőkhöz.

Kis sellő, én általában "dyka lyudYna" - a sajttorta is úgy vélte, hogy a serpenyőben kell lennie. És tavaly rajzfilmben "Lvovsky" sajttortát sütöttem ... nem is emlékszem a receptre ... Döntsd a fejem .. Nos, ezt hogy ne tudhatnám ..... régi könyvekbe keveredtem ... Daria Tsvek 40 évvel ezelőtt recepteket adott, kiderül ... De mi nem sütöttünk ... Tehát, akkor nem volt egy tucat tojás, akkor nem volt csokoládé-vaj, aztán valami más. .. nagymamám valami egyszerűbbet, olcsóbbat sütött ... Napóleon, ünnep volt sütéskor ... És így - piték, gombócok, palacsinták, plachindochki ... És a sajttorta - "panski vytrybenky" volt .... , a nagymamám legalább egyszer kipróbálna egy ilyen sajttortát, vagy táncolna ...

Milyen sajttorta ez? Megértésem szerint egy sajttorta az, amit egy serpenyőben sütünk. És ez csak szépség !!!! Hogy nem láttam korábban? Elvittem a könyvjelzőkhöz.

Ez Nyugat-Ukrajnából származik, nagy valószínűséggel a név, mert van nálunk hasonló pite, alul omlós tészta, felül túrós tölteléket Syrniknek is hívnak. De ukránul. Amikor itt voltam, amikor a tortámat posztoltam, arra gondoltam, hogy valahogy helytelenül hangzik oroszul, vagy valami ilyesmi. Ezért másképp neveztem el. De a mi családunkban egész életemben ez egy sajttorta is volt (a "sajt" szóból, az ukrán túró értelmében).

Ezt a pite családunkban egyszerűen Syrniknek hívják - https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=111789.0... És mellesleg igen, ritkán főzött, a tojás állandó takarékossága miatt, amire ott nagy szükség van. Ezért és mivel nagyon finom, minden alkalommal ez a torta olyan volt, mint egy ünnep önmagában.

lányok, közös vásárlási fórumunkon a lovtofill kukoricakeményítőt árul
Már terveztem, hogy vásárolok tőle

ehha! A sajttorta fellázadt a forma miatt, és a mókusok, mint szándékosan, ma sem korbácsolták meg! : girl_cray: o
de a büszke Varangian nemcsak az ellenségnek, hanem a syrniknek sem adja meg magát! gondolja, mossa le még egyszer a sütőt.
Vékony réteggel már elterítettem, a habcsók fele megmaradt. Mit gondolsz, hagyd más bravúrokra, vagy tedd négy rétegbe, amikor a már kiöntöttek megragadnak? és akkor a cseppek át fognak mutatkozni?

Nem. Nem fogom.
Már elővettem a gombámat a sütőből. Ha még mindig nem esik, örömömnek egyáltalán nem lesz határa. Jó, nyomorult!

[aola!]

aola! Nagyon köszönöm az egész családomtól a mesés sajttortát! finom, rendkívüli, olvad a szájában! talán nem tudok vele mit kezdeni, de gyakorolni fogok! KÖSZÖNÖM !

🔗

lányok, közös vásárlási fórumunkon a lovtofill kukoricakeményítőt árul
Már terveztem, hogy vásárolok tőle

Hol van? Most láttam. Adj egy referenciát, plizz.

Nagyon szépen köszönjük. A pite nagyon gyengéd és finom. Megtettem a normák felét, zsírszegény túrót vettem. Adtam egy kis mazsolát a túróhoz. A férj elmondta, hogy soha nem evett még finomabbat. Legközelebb megteszem a teljes árat

[tsvika, tenger39, Tarhuncik]

tsvika, tenger39, Tarhuncik... köszönöm a hízelgő véleményeket a sajttortáról !!! Örülök, hogy Önnek és szeretteinek megtetszett a recept. Jó étvágyat kívánunk!! Adjon szezonális bogyókat és gyümölcsöket a sajtmasszához, nagyon finom és gyönyörű vágást biztosít! Csak keményítőben lévő nagyon lédús bogyókat kell pumpálni. Nem volt időm lefotózni, áfonyás sajttorta, finom és gyönyörű!

[Aola,]

Aola, Köszönettel és hálával vagyok. Tehát a kezeim angyalkönnyekhez értek.
Lányok, van egy kérdésem. Életemben harmadszor készítettem habcsókot, valószínűleg, és nem tudom megérteni, mi a baj. Az a tény, hogy egy darabban kaptam, amint értem, probléma a cukorral, igaz? Lehet, hogy hosszabb ideig kellett hagyni a fehérjékben lévő cukrot? Vagy használjon egyáltalán port? És még miután kivettem a sütőből, a habcsókom alattomosan leesett ... Nos, a hangerő kétszerese csökkent. Értem, hogy valami nincs rendben? Bár a vágás gyönyörű, és úgy tűnik, annak kell lennie
Nos, maguk a fotók valójában:

[Anka_DL]

Anka_DL, csodálatos vágás jött ki! Örülök, hogy tetszik a sajttorta! Egyél egészségedre!

A habcsók valóban kissé leesik, de itt a sajttorta mennyisége is csökken, amikor kihűl, ezért ne essen pánikba.Nagyon sikeres sütés!
A habcsókkal cukorral kell kitalálni, nagy és fajta kemény van. rosszul oldódó cukor. homok, ebben az esetben nem olyan fontos, ezek a foltok adják a könnyeket. Sakh. Az IMHO por nem ad olyan keménységet a fehérjék számára, mint a homok, bár nem tény. Ezért empirikusan a sah-t választottam magamnak. a homok finomabb és jobban oldódik. Verje habcsókra a cukor feloldása előtt, de jobb, ha elolvassa a sütemények oldalán vagy a weboldalunk keresőjében.

[aola]

aola, nem tudott ellenállni, és sajttortát is készített. Mindenki örül - milyen finom és gyengéd !!!



Nem jött ki könny, valószínűleg sokáig ostorozta a fehéreket
Köszönöm, olyan részletesen leírta a főzési folyamatot, hogy nem merült fel kérdés, mindent durranással végeztek!

Nos, ez sok, ugye. Sütöttem ezt a sajttortát, amiről beszámolok (nincsenek fotók, mert a fényképezőgép javítás alatt áll, és valahogy még kényelmetlen is nekem kiállítanom a receptjeimet) Ma befejeztem a takarítást, és tiszta lelkiismerettel mentem a konyhába - tegnap óta döntöttem a recept mellett . Felmásztam a raktárakba, de ott nem volt puding - eszembe jutott, hogy amikor új lakásba költöztünk, átnéztem az összes élelmiszerboltot, és kidobtam mindent, ami lejárt! Söpör az utcán - a fény nem látszik, de láthatóan Kulina istennő megsajnálta, és találtam egy zacskó zselét, olvassa el a kompozíciót - IT! Általában a normák felét tettem meg.Hihetetlenül felment velem - akár a fele is volt, és egy óra sütés után, és megpróbált elmenekülni, két lépésben bekente a fehérjéket - (felkorbácsoltak - teljesen elfelejtettem, hogy a keverőmben legalább verni kell öt darab a kívánt hatás eléréséhez) bekentük - 5-7 percig sütöttük, újra kivettük és a tetejére öntöttem - és ismét 5 percig a sütőbe. Minden sikerült! Az erkélyen állva hűl. A házastárs munkából jön, megpróbáljuk. Futtatom a pluszjelet, és felteszem egy ilyen csodálatos recept íróját!

Köszönöm a receptet!

Ma sütöttem. Melegen kezdtek enni. Nagyon ízletes. Ahogy lehűlt - és könnyek jelentek meg. Ilyen átlátszó, gyönyörű. Teljes méretet készítettem, 30x40 cm-es tepsire. Sehol nem szaladt el semmi. Különösen a Syrnik számára vettem pudingot, de azt gondolom, hogy teljesen helyettesíthető sima kukoricakeményítővel 40 gramm mennyiségben. Vaníliás cukorom van, és így ... (érdemes egy doboz cukor vanília hüvelyben). A fiúk azt mondták, hogy szokatlan és nagyon érdekes. A receptet elmentettem - mindenképpen megismétlem.

Köszönöm a receptet! Mesés öröm !!!

Pten4ik, Scarlett, Kras-Vlas köszönöm köszönetét !! Nagyon-nagyon örülök, hogy finom kiváló sajttortákat kaptál !!! Nagyon jó, hogy megosztja tapasztalatait, most már mindannyian tudjuk, hogy a puding helyettesíthető a KISEL-szel! :) mint Scarlett, de lehet keményítő. ha vannak olyan vanília húrok, mint a Pten4ik, akkor nemrégiben kipróbáltam a természetes vaníliát, ami után a vaníliás cukor valahogy nem nagyon
Kras-Vlas, a könnyek nagyon jól megjelennek, ha egy kis huzat fúj át a sajttortán)
Gyakran sütöm. Tiszteld a házilag készített ilyen csemegét. Nemrégiben egy évfordulóra sütöttem nővéremet az iskolai kollégák kezeléséért, ezért receptet kértek, és ezektől a kollégáktól kaptam a receptet két évvel ezelőtt.

Természetesen az idő nem korábbi, de ha nagyon akarja, akkor ráadásul kérheti a házastárs is valami ízletes ennivalót, de én nem úgy eszem, mint te, de csak arra gondoltam, hogy kitalálok valamit túró reggelire, szóval majdnem a reggeli jött ki, ízletes, kicsit édes, mint nekem, de talán azért, mert melegen hörcsögni kezdtek




és ez az első habcsók az életemben nélküled, kedves fórum tagok, semmi érdemleges nem lett volna belőle, az biztos, de semmi sem ijesztő veled, külön köszönet a szerzőnek, ilyen szépségért

Aola! Nagyon köszönöm egy ilyen finom receptet! Banánt dörzsöltem a túróval. A könnyek szinte fehérek

Ma van a férjem születésnapja. Megsütötte sajttorta túrótorta Külön köszönet férjemtől és vendégeimtől! Alig sikerült egy darabot elmenteni egy fotóriport számára!

Nagyon ízletes, szellős, szokatlan és gyorsan fogyasztható! Egyre többször készítek ilyen sajttortát!

[lana19, kotyuchok,]

Hostess lányok, köszönöm, hogy értékelte a sajttortát. Nagyon örülök, hogy tetszett!
lana19, kotyuchok, csodálatos sütemények, csak szuper!
lana19. hogy érzi a banán a túrós masszát, eltömíti a vanília ízt? meg kell próbálni. Nyáron bogyókat is adok a miséhez. de inkább csak egy recept.
kotyuchok,[/ b], itt kevesebb cukrot tehet a habcsókba, nem olyan szigorúan, mint Kijev habcsókjában.
Gratulálok a fórum minden tagjának a közelgő újévi és karácsonyi ünnepekhez. Egészség, boldogság. kényelem a családokban !!!!

[lana19.]

lana19. hogy érzi a banán a túrós masszát, eltömíti a vanília ízt? meg kell próbálni. Nyáron bogyókat is adok a miséhez. de inkább csak egy recept.

aola

Hozzáadott két kis banánt. De nem volt élénk banáníz. Lehet, hogy valahol messze volt egy banáncédula. És ez nem valószínű. Csak finom illata volt. És ezzel egyidejűleg sajttortával banánt + túrót + tejfölt dörzsöltem uzsonnára a férjemnek. Pontosan itt volt a banán illata és íze. Különös, hogy sütés közben szinte eltűnt.

És nagyon köszönöm a dicséretet és a jókívánságokat!

2 alkalommal elkészítette ezt a finomat. Az elsőbe fehérjével ellátott sajtos serpenyőt tettem ugyanarra a hőmérsékletre, mint a 170-est. A könnyek borostyánszínűnek bizonyultak. És ezúttal --- elkezdte alkalmazni a fehérjét, kikapcsolta az áramot.Mindent a hűtőszekrénybe tettem, és a könnyek fehérnek bizonyultak. A sütő elektromos, jól tartja a hőmérsékletet, még a tetejének is van ideje kissé megbarnulni.

lekapcsolta az áramot

így születik a technológia

[Lányok]

Lányokaki ezt a sajttortát sütötte puha pépes túró, mondd, változtattál valamit arányaiban, valami több, valami kevesebb ?

Én csináltam. Nem változtatott semmit. És még akkor is, amikor hozzáadták a banánt. Már többször megtette. Sőt, a túró tömegének (sütésre előkészített) sűrűsége minden egyes alkalommal más volt. Talán a túrótól függ? Amúgy bevált.

[Lanochka]

Lanochka, nagyon szépen köszönjük !!!

Most nyugodtan süthet !!!

[aola]

aola köszönöm a receptet! Finom!

Tegnap újra megcsináltam ezt a varázslatot!

Bevallom - nem akartam, de a csillagok ilyenek voltak. Hogyan lehet másképpen megmagyarázni az összes egybeesést? Csak a sors által

Joghurtot készítettem. Tejet vettem. Főttem, de ma este kellett a rajzfilm egy másikhoz. Másnap a munkahelyi problémák későn futottak haza - habozás nélkül kihúzta a tejet a hűtőszekrényből, kitépte a kovászot és beletömte a rajzfilmbe.
Reggel ... és reggel majdnem házi túróval szálltam ki a multi serpenyőből, csak a savó lefolyását hagyom.

3 liter bolti tejből (zsírtartalom 1%) körülbelül egy kilogramm túró. Puha, nem zsíros, pépes.

Tehát sütni kell! És valami nagyon-nagyon ízletes (vendégeink továbbra is vendégek, meg kell lepni!). És a "könnyek" csak amire szükséged van.

Most a lényeg:
A norma felét elkészítettem (kerek forma 26 cm). Puding helyett kukoricakeményítő tömeg szerint.

Eredmény:
A túróréteg pompás! Hogy lett a puding - puha, gyengéd. Sőt, úgy tűnik számomra, még a vásárolt túrónál is jobb, mind boltban, mind otthon. Valószínűleg pépes szerkezete miatt.

Következtetés:
Tehát ilyen túróból is készíthet!

Kiegészítés:
A megmaradt túróból uzsonnát készítettem (a vendégek látogatnak!) - apróra vágott fokhagymát, kaprot, sót adtam a masszához, és merülő turmixgéppel felvertem.

és kiderül ... Egész idő alatt nem háláltam meg a receptet! Javulni

Sült "angyali" pite, nagyon finom! Köszönöm a receptet!

Ma meg akartam sütni ezt a sajttortát, néztem, minden megvan, a sütőpor kivételével. A ház melletti bolt már bezárt, helyettesítheti szódával? Ha igen, mennyit kell beletenni?

lehet-e helyettesíteni szódával

Lecserélem), csak éppen ellenkezőleg, a szódát sütőporra cserélem ...

Ha szódát szed, annak mennyiségét pontosan felére kell csökkenteni ...

Én, ha nincs sütőpor, kétszer kevesebb szódabikarbónát veszek be, és ugyanannyi citromsavat adok hozzá.

Nagyon köszönöm a receptet !!! Olyan gyengéd és nagyon finom !!!
:

Köszönöm a receptet! : rózsa: Nagyon gyengéd és ízletes sajttorta!

Nagyon szépen köszönöm! Nagyon finom sajttorta, süteménynek tűnik! Tejföllel ettünk! Om-Nom-nom! Puding helyett kukoricakeményítőt adtam, tej helyett 33% tejszínt.