Kerámia edények

Lányok, végül vettem egy kerámia edényt - egy három literes edényt.
Kerestem, hogy az edény fogantyúja és a fedél fogantyúja lyukas legyen, de nem kaptam. És többször elsétáltam ezen, éreztem, simogattam és ... asszisztensnek vettem. Szigorúan azt mondta családjának, hogy ne nyúljon hozzájuk.
Három órán át áztattam hideg vízben, majd húst és krumplit sütöttem a sütőben, finom lett. Másodszor főztem levest gázzal elválasztóval, nos, olyan finom finom leves lett. Köszönet mindenkinek, hogy kerámia edényekkel fertőzött meg!
Holnap tejes rizskását főzök benne, nincs kétségem afelől, hogy ez csak étkezés lesz! Igen, őseink ínyencek voltak ... És itt van, szépségem!

[Margit]

Margit
Új ruhákkal! Nagyon szép példány, úgy tűnik, hogy nem Kína gyanítom, hogy ez csak egy hosszú út kezdete ... Készítsen elő egy helyet ... Kerámia edények megvásárlásával végül minden rendeződött a fejemben, és rájöttem, hogy kerámia, öntöttvas és egy kicsit (csak kissé kissé) rozsdamentes acél, ennyi az anyag, ami a konyhához szükséges. Világos, hogy a tökéletességnek nincs határa, de ha szerényen, akkor valahol így ...

[LenaV07, julifera!]

Köszönöm, LenaV07, julifera!
A fazék határozottan nem kínai, bár nem is néztem az illemtanra. Valamit az aljára ragasztottak, és nem is vettem gondot, hogy örömömben elolvassam. Amikor megmostam a szappant, letéptem a címkét. Doboz nélkül, közönséges bolti papírba csomagolva, valószínűleg még mindig a miénk, orosz, csak mi tudjuk, hogyan kell ily módon bemutatni az árut a vevőnek. Az egyik nap a boltban leszek, mindenképp megnézem, máris ez érdekel leginkább.

Agyagételek.
"Feltétlenül kérdezze meg az eladót, hogy ki és milyen agyagból készítette az edényt. A legjobb, ha természetesen személyesen ismeri a mestert és azt, hogy milyen agyagot használ a munkájában. A füstös vagy fekete kerámia meglehetősen biztonságos, mert csak az agyag és az elkészítéséhez tűzre van szükség. Ha máz nélküli, terrakotta színű, azaz vörös ételekkel találkozik, vegye be és ne habozzon.
A máz kémiai összetétele égett ólmot tartalmazhat. Az ilyen edények alkalmasak hideg ételekre, de nem szabad sütőbe tenni: melegítés közben káros anyagok szabadulnak fel az ilyen edényekből. Őseink tudták ezt, ezért gondolták a különböző ételeket - hideg és meleg ételekhez. De a gyári máz biztonságos, ezek a hétköznapi lemezek, amelyeket minden nap használunk. "
Nem az üzletekben. Tehát máz nélküli edényeket szeretne vásárolni a sütőhöz. Ha valaki tudja, hol lehet vásárolni, mondja el. ...
És nagyon érdekelt ez az apróság:
"A gőzöléshez használt betét sajnos műanyag, polipropilénből. Mivel nem igazán szeretem a műanyag érintkezését az étellel, a megfelelő méretet bambusz gőzös (fedél nélkül). "
Hol adják el?

Hostessek, akinek üvegkerámiája van, milyen serpenyőket használ, és valóban gyorsabban forral-e minden, vagy csak a gáztűzhelyek tulajdonosainak van ilyen hatása? Ma sokféle edényt néztem meg, de az alja nem tökéletesen lapos és egyenletes, illenek-e az üvegkerámiához?
Előre is köszönöm a válaszokat.

Üvegkerámiám van. Agyagos edények nem használhatók. Rozsdamentes acél edényeket használok. De átviheti a kerámiába, és beteheti a sütőbe főzni. Íze és aromája szuper. Nagyon sok kerámia könyv van most.

[LenaV07]

Néha azt akarjuk, hogy az ételek szigorúak legyenek, amelyekből eszünk, hogy ne egyetlen minta, finom porcelán, hófehér vagy tejszerű legyen, néha színesre vágyik.
És néha vonzza a kövér festett kerámiákat.

A festett kerámiák nagyon sokfélék lehetnek, minden nemzetiségnek megvannak a maga nemzeti díszei, saját története.

Elkezdődött LenaV07 a "Devisaholics" című cikkben, néhány linket adva az üzbég kerámiához a vetőmag számára

Azt javaslom, folytassa a témát, és tegyen közzé tetsző linkeket és fotókat.

[Lena V07]

Innen Lena V07:

[JCPenney-Mix-and-Match étkészlet-gyűjtemény]

JCPenney-Mix-and-Match étkészlet-gyűjtemény

[Philippe RichardKézzel festett Timberland étkészlet-gyűjtemény]

Philippe Richard
Kézzel festett Timberland étkészlet-gyűjtemény

Ebből a gyűjteményből csak 2 tálam van - tureens, ezek:



Általában a választék kicsi a "Brownie" -nkban, de negyedévente egyszer mégis valami újat hoznak.

És nem jövök ide, és nem látok semmit, bla-bla ...



És mintha nem akarok semmit ...

[Mila007]

Mila007, véletlenül dobsz képeket arról, hogyan lehet húst és halat tölteni ebbe a dologba? Azt írtuk, hogy ez egy portugál szerkentyű hal, hús és virsli sütésére.

tudom
Alapjában véve ezen a modulon pikáns kolbászt sütnek - chorizot, nos, ehhez hasonló kolbászt. De hús is lehetséges. Az alkoholt leöntik, és a "rácsos rudak" tetejére kolbászt helyeznek. Az alkohol meggyullad, és a kolbász megsül; sütés közben meg kell fordítani. Óóóó, ez olyan finom !!!!

A holdfényt is öntik ...

És én is nagyon szeretem ezt a disznót!
Nem csak kocsonyás húshoz használható!




Fotók a jó szakács fórumról

És fekete agyagból tányérokat és edényeket készítünk.

Valami nem erős, fekete, de itt, a Lviv régióban igazán fekete kerámiákat gyártanak, de őszintén szólva nem venném meg, szeretem a kényelmet a kerámia edényekben (nem tudom, hogyan kell másképp megfogalmazni)

Lányok, be kell áztatnia a tagint Emil Henri-től, vagy a Flame technológiája lehetővé teszi, hogy áztatás nélkül gáztűzhelyen főzzön ??? Alaposan szemügyre vettem tavasz eleje óta ...

[Alexandra]

Alexandra
Igen, az anrish tajinokat be kell áztatni. És tovább julifera írta, hogy először tejjel kell főzni valamit, például rizstejkását.

[LenaV07]

LenaV07 , Köszönöm.

És mire való a tej, vajon Emile Henri agyagszagú?

[Alexandra]

És mire való a tej, vajon Emile Henri agyagszagú?

Alexandra, nem, nem az agyag szaga.

Ez az étel nagyon lélegző, és először a pórusok aktívan megtelnek azzal, amit főzöl bennük. Aztán az idő múlásával természetesen a szagokat is elnyeli, de előbb még mindig jobb a tej.

Írtam szerencsétlen esetemről, amikor nem agyagot lélegezve készítettem először tejet, hanem ostobán főztem pörköltet napraforgóolajban. Tehát az olajat annyira beleöntötték, hogy undorító szagú volt körülbelül hat hónapig, ha nem tovább. Bármit főztem abban a pörköltben, az olaj szaga nem múlt el. Kivittem vízzel, ecettel és hajdina gabonával, és főztem babot is. Az illata most normális
És itt A kínai edényeknek nincs szükségük tejre - gyengén lélegeznek, ha egyáltalán lélegeznek, néha nekem úgy tűnik, hogy van egy golyóálló festék.

[julifera]

julifera , köszönöm a részletes tisztázást.

A gyártó honlapján Emlya Henri megállapította, hogy az első használat előtt az e sorozat (Flame) összes termékét tejjel kell önteni, hogy lefedje az alját, és felforralja, majd kikapcsolja és hagyja kihűlni a tej leeresztése nélkül.

De nincs semmi a vízben való áztatásban. Áztatás? Leromlik-e ezáltal bármilyen hőálló tulajdonság? Teljes laikus vagyok ebben ...

Köszönöm a türelmét, de nem tétlen kíváncsiságból kérek mentségként - készülök ...

[Alexandra]

A gyártó honlapján Emlya Henri azt találta, hogy az első használat előtt azt tanácsolják, hogy e sorozat (Flame) összes termékét tejjel öntsék, hogy az alját lefedje és felforralja, majd kapcsolja ki és hagyja kihűlni anélkül, hogy a tej.

De a vízben való áztatásról - nincs semmi. Áztatás? A hőálló tulajdonságok nem romlanak ettől? Teljes laikus vagyok ebben ...

Alexandra, Szívesen elmondok mindent, amit hasznosnak tudok, mániákus vagyok ehhez az esethez

Igen, a tejkását is hagytam, amíg kihűlt.
Miért rizs zabkása - hosszabb és enyhébb hatás az agyagra, és az éppen forralt tej szaga nem túl jó nekem.

Áztatásról nem írnak, mert az edények egyébként is szívósak.
De például azt vettem észre, hogy amikor egy nagy vízgyűjtőbe tettem (fedél fejjel lefelé), először egy vízszintet, és 15 perc múlva kissé leesik, ami azt jelenti, hogy jól berúgott.
És ha tud inni, akkor miért ne itatná meg, akkor hálásan adja ezt a nedvességet a bent készülő termékeknek

Nika Belotserkovskaya blogjában azt javasolja, hogy a tajinokat Emil Henri áztassa pontosan az állóképesség növelése érdekében ...

Egy római serpenyőben áztatásra van szükség, nem az edények állóképességének növelése érdekében, hanem azért, hogy a "leszívott" vizet fokozatosan, a főzési folyamat során a saját levében lanyhulva adják a terméknek.

Szóval valahogy azt írtam:

És ha tud inni, akkor miért ne itatná meg, akkor hálásan adja ezt a nedvességet a bent készülő termékeknek

Valójában áztatásra van szükség mindkettőhöz.
Mindenesetre hasznos és védi az agyagot a kiszáradástól.

Mindenesetre hasznos és védi az agyagot a kiszáradástól.

Több - olyan termékek, mint én kaatsa. Miért kell megvédeni az agyagot a kiszáradástól? Én viszont főzés után megpróbálom jól megszárítani a gleccsereket. 1000 fokon sül (agyag), ott már lehetetlen megvédeni a kiszáradástól. Minden intermolekuláris szinten már ott szárad. Vagy félreértettem, akkor sajnálom

Véd a kiszáradástól alatt főzéskor nem lehet száraz agyagban főzni, az egyszerűbb megrepedhet.

Főzés után hagyjuk megszáradni

A tadzsinban először meg kell sütni, és a nap folyamán nedvesedett agyag kezdi feladni a nedvességet ... amit teljesen zavart vagyok ... és a tajin tegnap este óta otthon van, meg fog beázni a furgonba ... hiába ???

[Dopplet]

A kerámia edényekben lévő illatokról - Doppletchka linket adott egy római serpenyőhöz. Tehát ezek a rómaiak nem voltak bolondok - külön halakért, külön húsért, külön tejtermékekért. Még a fedelek tetején is voltak domborművek. Ne feledje, a Dopletnaya-ban sárgarépa és borsó tűnik. Tehát egy pörköltért. Ez két dolog egyike.

IRRiha teljesen igaza van. Nem csak kettő közül az egyik, hanem több. Itt van a hús: , itt a halak:
és sokféle edény zöldséghez

A tadzsinban először meg kell sütni, és a nap folyamán nedvesedett agyag kezdi feladni a nedvességet ... amit teljesen zavart vagyok ... és a tajin tegnap este óta otthon van, meg fog beázni a furgonba ... hiába ???

Ez nem, nem hiába ázik be, minden helyes
Lehet sütni, tökéletesen egyenesen sült, nem ad annyit, hogy víz legyen az alján

[Doplet és Julifera]

Agyag általában azonnal telített. Nos, egy óra, fél óra, és ez elég. Azt hiszem, aztán hagyd Doplet és Julifera gyors.

Egyetértek, ez így van, 2 óra mindenre elegendő lesz, és akkor csak először
Akkor elég 15 perc

Várj, várj, de kb. 15 perc múlva - kérem, további részletek, írom le (c)
Ez azt jelenti, hogy főzés előtt minden alkalommal közvetlenül "be kell ázni" melléképület fürdőszoba ???

Emile Henrivel nem kell aggódnod, ha nem akarod - ne áztasd be, semmit sem fognak tenni érte.
És akkor attól függően, hogy milyen ételt tervez főzni - ha nagyon lédús, ahol sok a folyadék, akkor nem kell nedvesítenie.
És ha valami száraz, akkor áztatom, hogy később főzés közben lassan felszabadítsa a nedvességet.

Ezeket a porcelán edényeket vettem a hétvégén

[leto317]

leto317

Ha a pot már kéznél van, miért nem próbálkozik vele?
Ha a kályha indukciós, akkor természetesen szükség van egy speciális fém állványra a tűzhelyre és egy serpenyőre.

Annak ellenére, hogy van gázom, az Emile Henri tajinját egy nagy lapos körosztóra tettem, és nekem is van "mintha a peremen állna és 4 kiemelkedés", vagyis csak a ezek a kitüremkedések - tehát nem nézve mindezt - minden benne forr a legkisebb szikrán

Ennek az agyagnak kiváló a hővezető képessége, ezért ne aggódjon.

Bár ha a régi kályhákat veszi, amelyekben a korongok az életkor miatt egyenetlenek lesznek, akkor ezek a kiemelkedések talán nem mind érintik az égőt, és valószínűleg ebben az esetben egy ilyen serpenyő felmelegítése túl hosszú és kényelmetlen lesz ...

[Granchio]

Miért helyezzük el az ételeket? Granchio - mint olasz?
A keresésben nem találtam ilyen márkát (csak vannak ruhák), és például az olasz Amazonon nem talál ilyen keresés.

Moneta egyébként csak az amerikai Amazonon van, és olaszul is.

[Granchio]

Miért helyezzük el az ételeket? Granchio - mint olasz?
A keresésben nem találtam ilyen márkát (csak vannak ruhák), és például az olasz Amazonon nem talál ilyen keresés.

Moneta egyébként csak az amerikai Amazonon van, és olaszul is.

Van vonalkódom innen Granchio - 8034073885358 - Olaszország
Kínában gyártották a Granchio SPL számára.

Folyamatosan elfelejtem megmutatni, milyen klasszikus kerámia edények díszítik a konyhámat. Ezek egy híres kerámiaművész szerzői művei. Nemcsak a falon lógnak, hanem rendeltetésükre is felhasználják őket. Sütőben is használhatók, azt mondják, még hasznot is húznak belőle, de sajnálom.

És így néznek ki az asztalon, működőképes állapotban

Hogy tetszik ez a dizájner edény, amely a kezedet kéri? Vicces ...

Mivel ez is kerámia, ide teszem fel ...

Valahogy arra törekedtem, hogy kerámia edényeket vásároljak ecethez és olajhoz, és a gyeplő megkövetelte a terméket Emile Henrytől, mert könnyedén nem nézheti azt a kerámiát, amelyet szovjet iparunk kínál. Környezetünkben, mint kiderült, ez a termék hiánycikk, és valószínűleg több hónap telt el az oldal megnyitásáig

a férjemmel pedig néha elmegyünk a suzdali Dymovskaya gyárba kerámia edényekért. Nemcsak feketére csiszolt, hanem színes kerámiák is örömet szereznek.
és nagyon szeretem az ukrán kerámiát, különös kapcsolatom van vele, kapcsolódva az otthonomhoz

A Dymovskaya gyár termékei dizájnilag dekoratívabbak, nem főzhetők a tűzhelyen, és nem mosogathatók mosogatógépben, és félnek a hőmérsékleti szélsőségektől, ellentétben az Emelya Anri praktikus és elegáns, teljesen festetlen termékeivel. Van, akinek van valamije - vagy tartsa a szépséget a polcon, vagy használja aktívan ...

Van, akinek van valamije - vagy tartsa a szépséget a polcon, vagy használja aktívan ...

Miért vagy - vagy?

Van Emil Anrishnaya, és más kerámiák - a polcon a szépségért nem kerül semmibe - mindent használunk.
Ami engem illet - az Emile Henri gyöngyházfényű sötétvörös tajinja szépségében semmiképp sem marad el a festett kerámiától, élvezem

Igaz, kerámiáim 99% -a sem orosz, sem ukrán.
De még az egyik, az ukrán népművészet legolcsóbb, nem túl jó minőségű salátástála is folyamatosan használatos, és meglepő módon még mindig sértetlen

A Dymovskaya gyár termékei dizájnilag dekoratívabbak, nem főzhetők a tűzhelyen, és nem mosogathatók mosogatógépben, és félnek a hőmérsékleti szélsőségektől, ellentétben az Emelya Anri praktikus és elegáns és teljesen festetlen termékeivel. Van, akinek van valamije - vagy tartsa a szépséget a polcon, vagy használja aktívan ...

Ha odafigyeltél, a Dymovskaya gyár kerámia edényeket állít elő, amint mondod, dekoratív, amelyeket természetesen normális ember nem tesz a tűzhelybe, mert ezek salátástálak, edények, tányérok, csészék stb., De egyébként a használat aktív , valamint fekete üvegezésű kerámiák, amelyeket csak főzésre szánnak. Szükség szerint benne főzök a sütőben, beleteheti a mikrába, de én nem a mikrában főzök.
Nem próbálom rábeszélni, hogy vásároljon valami orosz vagy ukrán nyelvet, csak azt akarom mondani, hogy nem lehet válogatás nélkül hibát találni mindabban, amit ott gyártunk, ahol élünk.

És vettem magamnak egy újabb kerámia serpenyőt.Lehetséges mikrohullámú sütőben, sütőben és gázzal.

Ma kaptam ilyen formákat (Tescoma, Gusto Rouge sorozat, 9 cm átmérőjű, ára 327 r 2 darabra), és vettem egy tapadásmentes szőnyeget. De kicsi 40x33cm

Ma áthajtottunk Suzdalon, megálltunk a Dymovskaya gyárban. Kevés a termék, mert a turisták szétszedik, de ami ott van, kellemes a szemnek. Ha ezeken a részeken tartózkodik, javasoljuk, hogy menjen, csak látni

A máz nélküli kerámia edényeket csak belső tárgyként kezelem, semmi mást. Hány jó drága mosogatógépet öltek meg a hostessek tudatlansága miatt, akik ilyen mázatlan edényeket mosnak a PMM-ben! A mosogatógép legfontosabb és sajnos nem visszanyerhető eleme az ioncserélő, amelyet pontosan megsemmisítenek e nem öntött kerámia mikrorészecskéi. Látogasson el a mosogatógépek szervizelésére és javítására szolgáló oldalakra, és megtudhatja a szomorú igazságot. Vigyázzon az asszisztensére, ő hosszú ideig szolgálni fog.

és mit lehet főzni benne máz nélküli edényben? Olyan nagyon durva felület van. Úgy tűnik számomra, hogy minden ragaszkodni fog.Talán belefér levesbe?

A máz nélküli edényeket az első használat előtt elő kell készíteni: öntsön tejet, és hagyja, hogy forrón agyagba, sütőbe vagy sütőbe ázzon. Az első néhány alkalommal elengedhetetlen, hogy a belső felületet zsírral vagy olajjal kenjük meg, vagyis hagyjuk, hogy az olaj vagy zsír beszivárogjon a belső felületbe. Az összes mázas kerámiagyártó azonban hasonló ajánlásokat ad termékeire.

A máz nélküli agyagkerámiákat használat után szinte lehetetlen alaposan lemosni az ott elkészített vagy tárolt edényből, mivel minden ízű és illatú folyadék mélyen behatol az agyagba, és lehetetlen itt modern háztartási vegyszereket használni ugyanazon okból, mint Ön nem tudja megmosni, mint ahogy az agyagból követi, és akkor magában fogja használni. Ezért meg kell tennünk, ahogyan őseink tették: specifikus cserépedényeket csak egy adott ételhez használjon, külön edényeket a húsos ételekhez, külön a fazekakat a halakhoz, külön a tejtermékekhez stb. a benne készült ételek leírhatatlan csodálatos íze által. Akinek volt szerencséje megkóstolni valami ilyen kerámiából készült anyagot, például kemencében főzve, az megért engem ...

Shl. IMHO, a sejtés, hogy máz nélküli kerámiákat mosson PMM-ben, hasonlít ahhoz az elképzeléshez, hogy kutyáját vagy macskáját mosógépben fürdesse meg. Emelya Anri mázas kerámiám van, amelyben főzök vagy tárolok ételeket, valamint dekanterek, szinte mindig kézzel mosva, mivel a kémia tökéletesen behatol a mázas kerámiákba. De üvegezett tányérok, csészék, edények és így tovább - általában a mosogatógépben ...

És ha a kerámia kívülről máz nélküli, akkor moshatók-e a PMM-ben?

És ha a kerámia kívül máz nélküli, akkor moshatók PMM-ben?

Mint ez... ? Nincs elég máz? Nem találkoztam ezzel ...

Mint fentebb írtam, ha ez egy edény főzéshez vagy tároláshoz, akkor mindenképpen kívánatos a fogantyúkkal, függetlenül attól, hogy mázzal borított-e vagy sem. A mázas kerámiámat is lemosom. mosogatószerek. Egy dolog azonban gyorsan, 10-30 másodpercig, szivaccsal járni egy termékkel az ilyen edényeken, és azonnal alaposan ki kell öblíteni, és egészen más dolog egy pokoli fürdőt elrendezni egy ilyen kerámiának egy PMM-ben 2 órán át. maró mosószerrel.

Ezenkívül személyes szomorú tapasztalatok alapján azt mondom, hogy minden agyagkerámia, még a legkifinomultabb, különösen terjedelmes és nehéz is, a telepítés, a PMM-ben történő mosás és a belőle történő eltávolítás során mechanikai igénybevételt is tapasztal, amely végül forgácshoz, ill. a zománc károsodása ... Szükséged van rá ...?