Moulinex 600230 Búza-rozskenyér

Moulinex 600230 Búza-rozskenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	400 g
rozsliszt	300 g
Víz	500 ml
Só	2 teáskanál
Száraz élesztő	1 tk

Főzés módja

• "Francia kenyér" mód, közepes kéreg.
• 

jegyzet

A recept a HP Moulinex-600230 használati útmutatójából származik. A recept minden egyszerűségével csodálatos kenyeret kapunk! A receptben nincs vaj vagy cukor!

Helló! Újonc vagyok. Kérem, mondja el a kenyér receptjét, hány grammot számolnak? 500 750 és 1000 gramm között választhatok. És megteszi a francia cipó-rendszer? És miért nem mutatják a receptekben szinte a megsült kenyér súlyát? Előre is köszönöm.

[Lelosik]

Helló! Újonc vagyok. Kérem, mondja el a kenyér receptjét, hány grammot számolnak? 500 750 és 1000 gramm között választhatok. És megteszi a francia cipó rendszer?

Lelosik
Üdvözöljük a fórumon !!!
A kenyér súlya 1 kg. "Francia zsemle" mód.

És miért nem mutatják a receptekben szinte a megsült kenyér súlyát?

Nem igazán értem a kérdésedet ... A fórumon közzétett receptekre gondolsz?

Kiszámíthatja az összes összetevő súlyát, hogy megtudja, mennyi kenyérre van szüksége. Mínusz 50 gramm. Tehát megkapja a sült kenyér hozzávetőleges tömegét. Tehát tudni fogja, hogy mekkora súlyt kell programozni sütéskor.

Igen, receptekről beszélek a fórumon. És nagyon köszönöm a válaszokat, megpróbálom

És miért nem mutatják a receptekben szinte a megsült kenyér súlyát? Előre is köszönöm.

Mivel az összes x \ n különbözik, és nem minden x \ n van beprogramozva, és nem kapcsolódik a kész kenyér súlyához sütés közben.

Nézze meg az x \ n, a kenyér receptjeire vonatkozó utasításokat. Látni fogja, hogy a kenyér súlya a liszt mennyiségétől függ - például:
2 csésze liszt - 450 gramm kenyér
3 csésze liszt - 900 gramm elkészített kenyér
4 csésze liszt - 1100 gramm kenyér

Köszönöm a receptet! Tegnap megsütöttem. Gyönyörű, sima, buja lett.
Ezt folyamatosan vásároltuk a kenyérsütő gép megjelenése előtt a ház melletti boltban. A kompozíció azonos. Igaz, ennek a kenyérnek rozsabb íze és sűrűbb szerkezete van, mint a bolti. Lehet, hogy a boltban más az összetevők aránya?
P.S. Férjemmel ezt az kenyeret az egyszerűség kedvéért "ügyeletesnek" kereszteltük. Biztosan sütünk még.

De érdekes - ebben a receptben a liszt és a víz mennyisége megegyezik. Általában kevesebb vizet vesznek, mint a lisztet, és néha sokkal kevesebbet! És akkor egyformán - csábító, ragyogást ígér)) És a tető, kiderül, nem esik át?! És miért?

De érdekes - ebben a receptben a liszt és a víz mennyisége megegyezik. Általában kevesebb vizet vesznek, mint a lisztet, és néha sokkal kevesebbet! És akkor ugyanígy - csábító, ragyogást ígér)) És a tető, kiderül, nem esik át?! És miért?

Ugyanaz? Liszt 400 + 300 = 700g Víz 500ml.

AAA, pontosan! Nem hiába mondják, hogy a t39-nél nem lehet matematikázni. Vidám - látni a 400-at és a 300-at, és makacsul elhinni, hogy összesen ez 500. Kúszok lázcsillapítót inni, mindenképpen itt az ideje)))

Nos, mivel kimásztam a konyhába az elsősegély-készlethez, így a kenyeret ennek a receptnek a szerint sütöttem, szerencsére egyszerű. 3 és fél óra múlva várom az eredményt!

Mit mondjak, az eredmény egyszerűen elképesztő. Adtam hozzá 2 ek. l. száraz maláta (a liszt 2 evőkanálnyi csökkentésével), és csodálatos kenyeret kapott! Dús, könnyed, savanykás valahonnan az ízéből ... a férjem azt mondta, hogy távoli ifjúkorában ugyanezt a kenyeret töltötte be a pékségbe. Legközelebb megpróbálok malátát főzni, azt hiszem, még finomabb lesz. És így - családunk számára szinte tökéletes fekete kenyér minden nap. Bravó!

De a kenyerem ragacsosnak bizonyult ... Nem vagyok mágus, csak tanulok ...Nos, szürke kenyérrel nem lehet barátkozni ...

A kenyerünk jónak bizonyult. Változatlanul tette, pontosan a recept szerint. Köszönöm a receptet !!! Az első rozskenyér és egy sikeres.

Jó nap. Köszönöm a receptet, egyszerű és egyértelmű. A kenyér kiderült. Delonghi 1200s kenyérsütő, "francia" beállítás, "sötét" kéreg, súlya 1 kg. Üdvözlettel, fiatal pék.

Morzsa !! Milyen búzát szedni ?? És lehet teljes kiőrlésű gabonát használni, ha igen, akkor a programot ki kell cserélni gabonával, vagy hagyhatjuk Franciaországban is ??

[Tatiasha]

Milyen búzát szedni ??

Tatiasha
A legmagasabb osztályzatot kaptam.

És lehetséges-e teljes kiőrlésű gabona felhasználása

Természetesen lehet.

ha igen, akkor a programot ki kell cserélni gabonával, vagy hagyhatjuk Franciaországban ??

Az én HP-mben gyakorlatilag nincs különbség e két program között, válassza azt, amelyben a lektorálás hosszabb ideig tart.

Köszönöm, a következő napokban sütök. jelenteni szent dolog!

[Horgolás]

Horgolás, nagyon köszönöm a kenyér tippjét - valahogy elnéztem egy könyvben ... ma megsütöttem - véleményem szerint kissé nedves, de nagyon-nagyon ízletes ... és még: nem 1 teáskanál nem elég? élesztő ilyen mennyiségű lisztért? .. ez vagyok én, csak arra az esetre, ha megkérdezném ...
Még egyszer nagyon köszönöm, és nem találtál valami hasznosat ebben a könyvben is? ..

[mara_2]

mara_2 nedves ?? Ez nagyon bosszantó, Krosh, hogyan lehet megbirkózni ezzel a problémával. Elegem van a nyers és sűrű kenyér eldobásáról.

[mara_2]

egy kicsit nedves szerintem

mara_2
Zavart ... Talán komolyan gondoltad nyirkos morzsa? Vagy valóban nyirkos? Ezt a kenyeret többször sütöttem, teljes rendem van a morzsával, nedvességre utaló jelek nem figyelhetők meg ... Szerintem próbálja meg csökkenteni a víz mennyiségét és kissé növelni az élesztő mennyiségét.

és még sok más: nem elég 1 teáskanál. élesztő ilyen mennyiségű lisztért? .. ez vagyok én, csak arra az esetre, ha megkérdezném ...

Tudod, eleinte ez is megzavart, de úgy döntöttem, hogy az eredeti recept szerint próbálom ki, és minden remekül sikerült, a kenyér tökéletesen megemelkedett. Bár ha növeli az élesztő mennyiségét, a kenyérnek levegősebbnek kell lennie, valahogy megpróbálom.

nem találtál valami hasonló hasznosat ebben a könyvben? ..

A könyv jó recepteket tartalmaz, milyen kenyér érdekel? Rozs? Teljes kiőrlésű? A preferenciák ismeretében könnyebb tanácsot adni.

[Horgolás]

Horgolás, Nem pontosan tettem - ez egy "nedves morzsa" (elnézést kérek) - egy kicsit, de nem rontotta el a kenyeret ... az élesztőről - ezt a kenyeret fejjük, a következő ugyanaz 1,5 teáskanálra élesztő, meglátom, mi jön ki ... az összes szürke kenyér közül, amit sütöttem, ez tetszett a legjobban ...
Egy könyv receptjeiről - de abból, amit sütöttek, mi tetszett a legjobban ... e kenyér után teljesen bízom az ízlésében ...

Uff, lányok, megnyugodtak !! Este fél adagot próbálok ki. Jelentés nekem !!
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Kész !! Egy nehéz zsemle ..., és belefáradtam a liszt hozzáadásába, de ő mindent bekent, végül a lány köpött: mi lesz, az lesz. Leesett a tető, ami mindig kiborít, de nem is alacsony, ami reményt ad egy tisztességes morzsára. Holnap megtudom az ízét.
Itt van, Romin olasz előtt.

Üdv mindenkinek!
Nemrég kenyérsütővel mutatták be. Ma úgy döntöttem, hogy búza-rozs kenyeret sütök. Eredmények szerint - beszámolok

Üdv mindenkinek!

Itt van az első tapasztalatom. A forma nem túl szép, de jól emelkedett. Az íze jó, de nagyon sűrű.Talán sütőport kellett hozzáadni.

Ugyanolyan sűrűnek bizonyultam (ezért nem készítettem fényképet), de vétkeztem, hogy nem abban az Öszvérben sütötték meg, kiderül, más okból megtudnám, mi ...

Ugyanolyan feszes voltam ...

Legközelebb megpróbálok hozzá sütőport.

[TatiashaMaracuja]

Tatiasha
Maracuja
Lányok, ha levegõsebb kenyérre vágyunk, próbáljuk meg növelni az élesztő mennyiségét, a kenyér sokkal levegõsebb lesz! Ezt a kenyeret élő préselt élesztővel sütöttem (15 gr.), több mint elegendő volt a légiesség! Ebben a receptben nem kell támaszkodnia a levegős kenyérre, bármit is mondhat, de az élesztő még mindig nem elegendő ... Valószínűleg ennek a kenyérnek a receptjét eredetileg kifejezetten a "sűrű" kenyér szerelmeseinek tervezték.

[Horgolás]

Horgolás
köszönöm a tanácsot. Az élő élesztő kérdés: először fel kell oldani őket, valószínűleg vízben (vagy tejben)?

[Maracuja]

Maracuja
Csak az élesztőt zúzom a vödör aljába. De ha előzőleg folyadékban oldja fel őket, akkor nem lesz hiba.

... Valószínűleg ennek a kenyérnek a receptjét eredetileg kifejezetten a "sűrű" kenyér szerelmeseinek tervezték ...

Tetszett ez a kenyér éppen a sűrűsége miatt ... ez szereti ... de az élő élesztőre kell gondolnom - nem emlékszem, és amikor velük foglalkoztam ... valahogy ijesztő ...

[mara_2]

Pontosan a sűrűsége miatt szerettem ezt a kenyeret ... ezt szereted ...

mara_2
Tehát a férjem éppen a sűrűsége miatt kedveli, mondja a légiesség, ő is zavar.

Gondolkodnom kell az élő élesztőre - nem emlékszem, mikor foglalkoztam vele ... valahogy ijesztő ...

Miért félelmetes? Minden remekül sikerül! Süss és boldog leszel !!!

Helló, Inna, ki akarom próbálni sütni ezt a kenyeret. azt, hogy sűrű, megértettem, de hogy ízlik? úgy néz ki, mint Darnitsky vagy Stolichny? Sütőben sütök

[a rózsa]

Milyen ízű? úgy néz ki, mint Darnitsky vagy Stolichny?

a rózsa
Ó, még nehezen tudok válaszolni, sokáig kenyeret sütöttem, kétlem, hogy egyes étkezõim az idõ folyamán képesek lesznek megválaszolni az íz hasonlóságának kérdését Darnitskyval vagy Stolichnyval. De arra, hogy mindenkinek nagyon tetszett a kenyér, biztosan emlékszem!
Boldog sütést!

Krosh, még egy köszönet neked, még egy kenyered bizonyítottan ízletes sikerrel ... én sütök)
300g lisztért számoltam, kicsit szenvedtem, látszólag sok a víz
de ezért vettem egy poharat, és bevált
Tetszett ez egy kis élesztőmennyiség mellett
Köszönöm

[Suttogás]

Suttogás, egészségedre !!! Magamnak kell sütnem, ilyen kenyeret már rég nem sütöttem ...

Helló mindenki! Mondja meg, kérem, lehet-e savót adni a vízhez, és szükséges-e hozzáadni az élesztőt a levegősség érdekében, vagy van-e elegendő savó?

Helló mindenki! Mondja meg, kérem, lehet-e savót adni a vízhez, és szükséges-e hozzáadni az élesztőt a levegősség érdekében, vagy van-e elegendő savó?

Melyik szakaszban adják hozzá a tejsavót az élesztőhöz?

Ha kenyérsütőben süt, töltsön be akár tejsavót, akár vizet, vagy keverje össze a tejsavót vízzel bármilyen arányban.

A tejsavó és az élesztő különböző, különböző tulajdonságú ételek! A tejsavó önmagában nem fogja megemelni a kenyeret!

Tegyen annyi élesztőt, amennyit a recept előír!

[Köszönöm Krosh és Admin]

Köszönöm Krosh és Admin , csak imádjuk a levegős kenyeret. Tejsavót és egy kis élesztőt adtam az enyémhez, nem festettem és kaptam ilyen kenyeret.
Nekünk tetszett, de a tetőt kijavítom.

Helló kedves pékek! Csak 3. napon vigyen el a Peku társaságába. Ez az első kenyerem rozsliszttel. Keverés közben nagyon ragacsosnak bizonyul (követtem a receptet, csak 1,5 tk élesztőt adtam hozzá). Mit kell tenni? Esetleg adj hozzá lisztet? Vagy így van? Mondd el kérlek!!! Még van idő kijavítani

[Mint például]

Ez a kenyér rozslisztben gazdag, a tésztának ragacsosnak kell lennie, de nem folyósnak!

Mint például nézd meg itt, mi legyen a tészta / zsemle Mézeskalács ember búza-rozslisztből. Mesterkurzus. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Nagyon köszönöm a gyors választ!

Nagyon köszönöm a receptet! Kisebb kiigazításokat hajtottam végre - 2 evőkanál száraz kvasat főztem forrásban lévő vízzel, miután megfőtt, leöntöttem a tealeveleket, és hozzáadtam a vízhez a tésztához. A legtöbbet !!! Csak most kissé összezsugorodott a tetőm. De nem befolyásolta az ízét. Tegnap felét sütöttem egy tesztre, ma teljes normát, az enyém nagyon sokat mondott !!!

Lányok, ezt a kenyeret "francia" módban kell sütni? Az én Panasomban ez a mód már 6 óra! Nos, ennyi ideig kell várni? Nem olyan jó, mint szeretnénk egy másik módban?

[@ Tavasz]

Lányok, egy másik módban ez nem fog olyan jól menni, mint szeretnénk?

@ Tavasz
A HP-nél "rozs" mód van? Ha van, próbálja ki rajta. Azt hiszem, hogy a "Main" nem lesz rosszabb.

Megsütöttem ezt a kenyeret. Sütés a fő módú Binaton 2169-en, időzítőn van beállítva, így a kolobok minőségét nem figyelték.A cikóriát kissé feloldották vízben, hogy sötétebb legyen. Minden jól sikerült - ízletes, illatos, bár a forma nem volt ideális tégla, de nem válogatom) De valamilyen oknál fogva nehézségeim voltak a kenyér kivonásával a formából. Reggel, hacsak nem tamburinnal táncoltam, majdnem elkéstem a munkából. Sőt, nem égett meg, amikor végül eltávolítottam, a forma teljesen tiszta volt. Mielőtt minden jó volt. Mi lehet ez? A cikória szorosan összeforrt? Ezek a rozsliszt jellemzői? Ez csak egybeesés?)

Ez akkor lehet, ha a tészta feszesnek bizonyul, erősen megragad, és a spatula nagyon tapad a kenyérhez
Tanulja meg, hogyan puhítsa meg a tésztát a könnyű kötésen, majd állítsa be az időzítőre.

A meredek tészta nem tudott terjedni alakjában a próbálás során, ennek oka ismét a tészta meredeksége volt, és egyoldalú maradt.
Normál üzemmódban a tészta kézzel megérinthető, szépen lefektethető és elküldhető korrektúrára.

Ez akkor lehet, ha a tészta feszesnek bizonyul, erősen megragad, és a spatula nagyon tapad a kenyérhez
Tanulja meg, hogyan puhítsa meg a tésztát a könnyű kötésen, majd állítsa be az időzítőre.

A meredek tészta nem tudott terjedni alakjában a próbálás során, ennek oka ismét a tészta meredeksége volt, és egyoldalú maradt.
Normál üzemmódban a tészta kézzel megérinthető, szépen lefektethető és elküldhető korrektúrára.

Nagyon szépen köszönöm a válaszodat. Nem is számítottam rá, hogy az elérés problémája (a szó mi) a teszt meredekségéből adódhat. És valóban, minden passzol egymáshoz - és némi egyoldalúság és elakadt kenyér. Legközelebb a gyapot mellett állok a lelkem fölött, és megnézem, mi történik ott, mert tetszett a kenyér, és a recept egyszerű.

Szia kezdő vagyok. Kenyérkészítő receptjeimben nincs utalás rozskenyérre. Igyekeztem mindent a receptje és a VOIL szerint csinálni !! Az első rozskenyér, ami megjelent!


Természetesen korántsem olyan szép, mint más hostesseké, de fontos, hogy megkaptam! Köszönöm!

Ezt a kenyeret 2 alkalommal sütöttem, 1 alkalommal - 750 gr, közepes kéreg, élesztő - 3/4 teáskanál. - kövérnek bizonyult, tegnap másodszor sütött-750 g, könnyű kéreg, élesztő -1 teáskanál, a morzsa levegősnek bizonyult, a kéreg nem vastag - mindenkinek nagyon tetszett, most ez a mindennapjaink kenyér

Köszönet a téma írójának! Csak 2 napig van kályhám. Soha nem voltam barátja az élesztő tésztának, ezért kenyérsütőt vásároltak. Naiv, gondoltam, mindent odadobok, és boldog leszek. Nem így volt. Szombaton vettük és megpróbáltuk sütni a legegyszerűbb fehér kenyeret - a tető leesett, de maga is finom volt. Aztán megpróbálom újra megtenni, kevesebb élesztőt és vizet teszek. Vasárnap próbáltunk bagettet készíteni, ezek nem egészen sikerültek, a kéreg majdnem centiméteres volt - körmöket kalapálhattak, de belül a morzsa csodálatos volt. És akkor rábukkantam erre a receptre, lehet, hogy nem lett tökéletes, de a tető a helyén van, a morzsa finom és a kéreg nem vastag. Általában nagyon köszönöm!

[Lucue]

Lucue Lyudochka, sok sikert neked és szeretteidnek !!!
Nagyon örülök, hogy élvezted a kenyeret !!!
Nagyon hálás vagyok a visszajelzésért ...

P.S. A bagettekről. Legközelebb, ha a kéreg ismét túl vastag lesz, próbálja meg egy ideig eltávolítani a kihűlt bagetteket egy műanyag zacskóban, a kéreg mindenképpen megpuhul.