Kerámia edények

[HŐÁLLÓ]

Elvtársak, akik használják HŐÁLLÓ kerámia edények gázzal és nemcsak - serpenyők, serpenyők, fazekak - válaszoljon, ossza meg benyomásait!

Néztem Sacher, végre megérett, és nagyon kevés az információ, mondja el, ki mit gondol ebben a témában

0. Csak gázzal akarok főzni, a sütő elektromos, nincs értelme vezetni.
Van-e értelme kerámiát vásárolni gázért?

1. Mennyit éget?

2. A fedél típusa ízlik? - végül is vannak üvegek, és vannak agyagfedelek ... (érthető, hogy utóbbit be lehet tenni a sütőbe)

Miért kérdezem, mert tetszett a világoszöld fazék, de csak üvegfedéllel érkeznek.

3. Vannak bordázott edények, de vannak nem bordásak, hanem simaak - mit befolyásol ez?

4. Az íz számít, hogy a nyak keskeny vagy sem?

5. Finomabb egy kis lábasban főzni kicsit vagy ugyanúgy, mint egy hatalmasban?
A gabonafélék esetében a lassú tűzhely nekem ideális, de a kerámiában pörköltet akarok, vagy az elsőt, és egyáltalán nem tudok dönteni - jobb, ha 3,3 liter széles és alacsony, vagy 4,5 -, kevesebb az átmérője, de magasabb.
Azt hiszem, mennyire könnyű lesz kezelnem a 4,5-et, még mindig nehéz, de általában nagyon szeretek főzni, 3,3 l elég lesz

6. A bevonat minősége - a fekete és a barna - eltér a világoszöldtől és a tejszerűtől?

7. Láthatóak lesznek a gáz nyomai a nem fekete kerámiákon, vagy csak feketét rendeltem?

Sok kérdés, mert nem akarom, hogy egy nagy nehéz edény feleslegesen heverjen otthon, és helyet foglaljon.

Azt akarom, hogy könnyen használható és finom legyen

[éles]

Néhány napja a kerámia serpenyőm felére tört. Rizsfőzőből forró levest kezdtem bele önteni, és hopp .. el kellett dobnom.

Tudomásom szerint semmilyen kerámia és üvegáru, még a gyártó által hőállónak nyilvánított sem, nem képes ellenállni éles hőmérséklet-különbség. Például ne öntsön forrásban lévő folyadékokat egy ilyen fűtetlen edénybe, és ne tegyen ételeket közvetlenül a tűzből. Csakúgy, mint hideg tartalommal nagyon forró sütőbe tenni.

Igen, Caprice, minden helyes, ez egy olyan kopasz, amit eddig gurítottam, és nemrégiben ez olyan kellemetlenség. Feladhatom a fedelet a téma tulajdonosának. Nem emlékszem a vállalatra, Kínára, mint szinte az összes ételünkre

Mindenhol olvastam ilyen figyelmeztetésekről.

De a Sacher kerámiái edzettek, és ellenállnak az éles eséseknek, felhasználhatók gázon, akár 400 C-ot is képesek elviselni.

Megpróbálom megtalálni, hol olvastam, és nem találom ...

Szóval szerintem hogyan fog viselkedni a gázzal ...

a gáz esetében számomra úgy tűnik, hogy nincs megbízhatóbb, mint a rozsdamentes acél vagy az öntöttvas.

Itt találtam:

A TM Sacher kerámiaáru lehetővé teszi az ételek főzését mikrohullámú sütőkben, elektromos és gáztűzhelyeken, kemencékben. Az ebben az ételben főtt étel megtartja az összes vitamint, mikroelemet és felejthetetlen ízt ad. Az edények hullámos oldalait kívülről máz borítja, ami nemcsak kifinomult megjelenést, hanem praktikumot is ad számukra, mosogatógépben mosó- és tisztítószerekkel mosható.

0,3 literes edények tartományában; 2,0 l; 2,5 liter; 2,8 l; 4,5 l., Kiskacsák, merőkanál, fazekakészlet. Minden csomag tartalmaz egy szórólapot, amely leírja az étkészlet fogyasztói tulajdonságait.

A kerámia anyag, amelyből az edényeket készítik, a hirtelen lehűléshez és az éles felmelegedéshez igazodik, ennek köszönhetően az edények képesek ellenállni a 400 C és 20 C közötti hőmérséklet-csökkenésnek.A TM Sacher kerámia edényei használat előtt nem igényelnek előzetes előkészítést.

Üdv mindenkinek!
Körülbelül 5 éve van ilyen lábosom.



Elégedett vagyok vele. Jól melegszik, és az alatta lévő gázt mindig a legkisebbre kell tenni. Kikapcsolása után egy ideig "megfőzi magát" - forr. Ideális zabkását, pörköltet, zöldséget főzni benne. burgonya hússal, pilaf. Főztem benne és MV-ben (fedél nélkül, fémmel volt, lemezzel borítva) és a sütőben, fóliával letakarva. Az üvegfedelet szándékosan választottam, hogy anélkül nézhessek be a serpenyőbe, hogy felemelném.

És a Zepter rossz neked? Rozsdamentes acél, főzési hatással, ha szükséges, orosz kemencében, alacsony forráspontú, nem igényel olajat sütésnél, stb., Stb. Több mint 10 éve használok edényeket, és nagyon elégedett vagyok

Nem, nem mondtam és nem is gondolom, hogy rossz

Anyámnak van egy jó rozsdamentes serpenyője, babráltam vele, és valahogy nem a lélek fekszik a rozsdamentes acélnak és ennyi, nem érzem a zümmögést tőle.
Igen, és vannak drága rozsdamentes acél edényeim, amelyeknek nehéz az alja - számomra csak nagyon folyékony edényekre szolgálnak, és ennyi.

De egy agyagedényt veszek a kezembe, és nem akarom kiengedni

Tegnap alaposan megnéztem, éreztem magam a boltban, és egy nő feljön a férjével, és a keze is kinyújtja a kezét, hogy simogasson, megérintse az edényeket, és azt mondja a férjének:
- Nos, nem hagytad, hogy megvegyem, mert azt mondtad, hogy könnyen harcolnak.
Ő: "Igen, igen, nagyon könnyű feltörni őket, rettenetesen törnek, nincs szükségünk ilyen fazékra ..."
És még mindig nem mozdulhat el edényekkel a polcról, minden felsóhajt, és minden tapogatja őket.

Ez megtörténik - a kezek nem tartják az edényeket, mindent, ami eltörhető ... Apósom volt - az összes zománcát megölték.
És ha vigyáz, és ha az égetés jó minőségű volt, akkor remélem, hogy sokáig fog tartani

[julifera]

julifera, a serpenyő szennyeződéséről: valahogy nem emlékszem, hogy a kosz különösebben tapadt volna rá. Az enyém szokás szerint tisztítóporral vagy mosó samponnal. Kezdetben tetszett a barna csokoládé színe, más lehetőségeket nem is vettek figyelembe.
A fedél általában gyakran ugrik, mert egyre jobban forral benne (nem mindig sejtem a megfelelő tüzet alatta). A fedélből származó páralecsapódás a fedél barázdájába kerül, ezért gyakran kissé nyitva hagyom.
Élvezze a vásárlást!

Tegnap megvettem magamnak az agyagedényemet, sok érzelem

A fazék íze elsöprő

Azonnal felmelegszik és szinte azonnal forrni kezd, még alacsony lángon is, és nem szabad növelni, mert kissé elkezd égni.

Általánosságban elmondható, hogy ez a jól gurgulázó képesség feltűnő - már a minitűznél is.
És miután elzárta a tüzet, még mindig ott főz, mint egy elektromos tűzhelyen.
Amikor a saját szememmel láttam az agyag és a hő kölcsönhatását, rögtön eszembe jutott, hogyan működik a kerámia a kemencében alacsony hőmérsékleten, mert még mindig megpróbálom

A fogantyúim nem öntöttek, hanem egy lyukkal - ami magabiztosságot ad, amikor az enyém, vagyis egy ujjhorog a markolaton, és soha nem csúszik ki.

A fedél olyan, mint egy kesztyű, kissé kúpos. A zöldséges pörkölthez egy csomó fa fogpiszkálóval bedugtam, hogy semmi ne párologjon el, mivel mindent a saját levében főztek.

Még egy olyan étel mellett döntöttem, amelyet még soha életemben nem főztem - például gombóc-julienne vagy julienne-galuska, a fiam nagyon szeretett gombócot.

Sütjük galuskával, pirítsunk hagymát gombával, öntsük az egészet egy kis zöldséglevessel, tejföllel és reszelt sajttal.

Az eredmény egy nagyon lédús, élénk koncentrátum
Finom, szörnyű, kétségtelen, de ez mégis nehéz étel, ha mindent megsütnek,
próbáljuk meg egyszerűsíteni a receptet

Tehát két különböző étel este - az íze sokkal fényesebb, mint a pörköltből
Bár talán nekem tűnik, talán ez az önhipnózis működik
Még sok húsrecept előttünk, mmmm
Kíváncsi vagyok, hogy tejet képes-e gázzal melegíteni, nem fog-e minden haszna forrni a tejetől vagy csak a sütőben?

Nekem is nagyon tetszik ez, de ezek közelében sehol sem kapható, különben másodikként vettem volna meg

[julifera]

juliferakérlek mondd meg hol laksz? Ez nem jelenik meg a fiókjában. Kicsit nehéz kommunikálni anélkül, hogy tudnánk, honnan származik az illető.
Megnéztem a videókat. Semmi különös. Ebben a serpenyőben megpirítom a húst, majd megpárolom, és a recept szerint mindent hozzáadok (pilaf, chanakh, pörkölt, sült). Gulyást, marhahús stroganoffot, chakhokhbili-t főzök, de most nem emlékszem mindenre.

Nagyon ritkán sütök húst, csak akkor, amikor nagyon meg akarom sütni.
És mostanában minden húst pácolok grúz Tkemali szószban, amelyet nem sütnek, és minden ételnél pörköltre teszem.

Nekem az a legfontosabb, hogy a hagyma megsüljön, különben nem vagyok nagyon megfőtt, remélem, a hagyma nem fog biztosan megégni.
A pilaf mellett pedig annyira lusta voltam, borzalom, mert 100% -osan meg vagyok elégedve a multicooker pilafjával. Azt hiszem, hogy megpróbálom, természetesen megpróbálom egy fazékban, de aztán visszatérek pilafal a rajzfilmhez, nem kell követned

Természetesen a zöldségek nem fognak megégni. És általában egy fazék kissé egy évvel ezelőtt elkezdett engem bosszantani (4 év irgalmatlan használat után!). Ügyelek arra, hogy a hús ne legyen megsütve, de kissé aranybarnára tapadjon, a sárgarépahagymával pedig semmi gond.

Általában számomra óriási felfedezés, hogy a kiváló minőségű kerámiákban ugyanazon a helyen lehet sütni és főzni, nem kell további serpenyővel babrálni, sehol semmit sem szórnak meg zsírral, mert az oldalai magas.

Igen, írtam neked erről, úgy tűnik, egyszerűen nem figyeltek oda. Hagymát, sárgarépát, húst sütök közvetlenül a serpenyőben, majd a többit hozzáadom a recept szerint.
Általában szeretem a nemzeti konyhák különféle ételeit (a változatosság annyira idegesítő). És évekig Grúziában élt, egyes ételek örökre gyökeret vertek. Megkérdeztem, mert ha valamiről beszélek, általában újra megkérdezik: "Milyen?" És tudod, kellemesen meglepődtem!

[Elenka69]

Elenka69természetesen észrevettem, hogy a válaszod után mentem sütni
Nagyon sok érzelmem van ezzel kapcsolatban, és még mindig nem tudom abbahagyni a csodálatot

A fiamnak annyira megtetszett a gombával, hagymával és tejföllel töltött gombóc, hogy velem tart.
Tegnap úgy döntöttem, hogy nem olajban sütöm meg őket, hanem csak sütéssel hagyom őket folyadékban, ennek eredményeként az alja túl jól megfogta, egy éjszakán át áztatta, este megtudom, milyen súlyos következményei vannak
Most megtudom, hogy nem lehet így főzni ...

A nemzeti konyhákat illetően - hasonlóan - az egyhangúságot alig tolerálják, és mint kiderült, a grúz konyha ételeinek nagy része tetszett
Mindössze annyit akarok kipróbálni, hogy oszét pite legyen.

De a gombóc természetesen nem grúz konyha.
Például fél évig nem ehetjük ezeket a gombócokat, aztán minden annyira unalmassá válik, hogy örülünk a gombócoknak, mint egyetlen üdvösségnek. Aztán párszor megfőzöd őket, és ennyi, és a gombóc nem jelent örömöt, de aztán kiderül, hogy diverzifikálhatod őket, a fő vágy.

Pokhlebkin nagyon érdekes módon leírja a gombócok történetét, bár azt írja, hogy ez nemzetiségeink találmánya, és velem vitatták, hogy ez egy kínai találmány. Emiatt biztosan nem fogok vitatkozni, csak két történetet fogok tudni

A Sacher-kerámiák azok, amelyek félelem nélkül változnak, de még mindig nem akartam forró vizet önteni egy hideg serpenyőbe
és a fagyasztóból azonnal a gázig - az sem lenne hajlandó kockáztatni
- ez az egyik legkegyetlenebb zaklatás

Rongyból - kétlem, hogy megreped

A Sacher-merőkanálam minden elválasztó nélkül könnyen bírja az olajban történő sütés hosszú sütését.
Az egyetlen dolog, hogy még mindig jobb, ha nem csinálsz azonnal hatalmas gázt, hagyd, hogy legalább könnyű gázzal felmelegedjen, és akkora dühöng, hogy van időd követni

[Mi mást szeretek Sacherben - minden agyagból - gyorsabban forr, mint bárki más]

Semmi sem segít, csak még rosszabbá teszi!

Most még rosszabbá teszem

Mi mást szeretek Sacherben - minden agyagból - gyorsabban forr, mint bárki másó, milyen kényelmes

De van egy ilyen csodám - a gabonafélék esetében a helyes dolog, imádom a vödröket:


És ez van az első fogásokhoz - borzasztóan finom levesek és borscsikák, világos, mert alacsony hőfokon főznek:

[Basie néni]

A fej után Basie néni és még nem fojtott Mueslik, szétterítve a koptev edényeimet:

A legegészségesebb 400-500 rubelbe kerül, és alig fér be a sütőbe, és még nehezebb kihúzni, mert forró:



Röviden: ez az egész kupac maximum másfél ezret ér. Egy probléma - minden egyes alkalommal, amikor meg akarsz ragadni egy másik edényt, de ezek helyet foglalnak ... Legalább tedd a tálalót a szobákban (nos, mint azelőtt kristályos). És különbözőek, különbözőek ... Vannak még alacsony és keskeny halak is.

Nos, röviden: most megpróbálom illeszkedni a légszárító méretéhez.

[PYREX Pyroflam]

Kipróbálta valaki kerámia edényeket PYREX Pyroflam ?
Majdnem háromszor drágább, mint Sacher de szeretem a termékeiket.

Igaz, a választék siralmas

[PYREX Pyroflam]

Kipróbálta valaki kerámia edényeket PYREX Pyroflam ?
Majdnem háromszor drágább, mint Sacher de szeretem a termékeiket.

Nekem is nagyon tetszik ez az étel, elvileg nem egyszer viszketett a kezem.

De eszembe jut a Luminarc fazekakról, amelyek sárga / kék felnikkel rendelkeznek, és amelyek szinte tétlenek, miután agyagra váltottam.
Valamiért számomra úgy tűnik, hogy az ilyen ételek nem "lélegeznek".

És az agyag lélegzik - felszívja és feladja a vizet ...
Ha valóban jelentős összeget fizet - jobb lenne az Emile Henri edényeinek -, még nem láttam velük egyenlőt, talán a spanyol Casuelát leszámítva, de biztosan nem találjuk őket eladónak.
Tehát lélegeznek, lélegeznek, és a porcelánfajansz hővezető képessége messze nem ilyen agyag ...

És így a Pyrex gyönyörű, kétségtelen, hogy továbbra is vágyom, de nincs hova tenni, sehova ...
Megpróbálom rábeszélni magam, hogy nincs szükségem rá, mert e vásárolt Pyrex szépség helyett fehér gyönyörű agyag a la Sacher az Epicentrumban 4,8 literért, nos, nos, csak 25% kedvezmény és újév, meg minden, ajándékot szerettem volna ...
... és ez a határ, minden, nincs sehol máshol, már minden méretem megvan, amit szeretek, és a házban lévő összes szabad zugot már lefoglaltam ...

(Ó, nem a fedéllel ellátott fedélzetről, 2 edényről beszélek, például a Pyrexről, amelyet három hónappal ezelőtt vásároltam, be kellett tolnom őket a szoba szekrényébe, és a konyhába, hogy helyet kapjak egy új serpenyőnek)

Ideje elmondani magának ÁLLJON MEG keményebb hangon

[Lissa]

Mert Lissa:

Az ilyen kúpos fedélnek köszönhetően a tajin a legtöbbet hozza ki a termékek belső nedvességéből, ezért a víz minimálisra kerül, minden a saját levében készül.
A nedvesség visszafolyik a falakon és vissza az edénybe.
És nincs pörkölthatás, mert nincs vízhegy.
Kiderült, hogy a sütőben párolt hatás!

És ha lehetőség van csak egy méret megvásárlására - akkor jegyzet:
- egy kicsiben egyszerre kettőért harapnivalót, vagyis nagyon keveset, alsó része sokkal alacsonyabb magasságú, mint egy nagy.

Lányok, sok éve Türkmenisztánban élek, tudom, hogy délen hogyan készülnek különféle ételek és milyen ételeken, legyen szó kerámiáról vagy öntöttvas üstről. Az orvosi egyetem elvégzése után három évig élt egy távoli faluban, és csak a szegény embereknek voltak ilyen ételek - tajinok. A tadzsinok a serpenyőink, a serpenyők wokjainak analógjai, csak sokkal kisebbek. Az agyagot mindig kevésbé értékelték, mint az öntöttvas edényeket, és a szegények nem engedhették meg maguknak, hogy igazi edényeket vásároljanak. Egy jó üst házról házra "sétált", az emberek vettek, főztek és visszatértek. A valódi öntöttvas üstben főzött pilaf finom volt. Tajinban egyszerűen lehetetlen ilyen pilafot főzni. Azt tanácsolom, hogy legyen drága, de jó, kupolás fedéllel rendelkező wok serpenyő, és nem lesz szükség tajinra.

[Margit]

Margit, az agyag más. Az összes tajinról nem lehet beszélni, mint szegényeknek készült ételről, ezek mind különböző minőségűek, csak olvassa el a róluk szóló véleményeket a világ minden tájáról.

A pilafról mindenesetre nem fogok vitatkozni, nem vagyok a pilaf szakértője és nem agyagban főzöm, és senki sem szereti a pilafot otthon, ezért ritkán főzöm, majd lassú tűzhelyben, amiből a szakemberek nem is tartják a pilafot pilafnak, nekem ez tetszik

A fenti fotómon messze van a pilaf, hanem csak rizs zabkása mung borsóval, és ez az étel nem úgy tesz, mintha pilaf lenne, de finom lett, és ez annak ellenére, hogy nem szeretem a rizst tiszta formában, de itt mindkét arcon át ettem

Minden egyéb, tajinban és más agyagban főtt étel nagyon ízletesnek bizonyul, és ezt nem csak a véleményeim bizonyítják

A másik dolog az, hogy mind ugyanaz az agyag, függetlenül attól, hogy milyen minőségű, képes verni, szemben a fémedényekkel.Ezért azok, akik nem tartják az edényeket a kezükkel - az agyag és más verés ellenjavallt, jobb fémmel dolgozni, hogy ne pazarolja a pénzt ...

Nos, oké, levesek, borscsik, sültek ... nos, találj ki valami mást, mi van, ha valaki medencés sültet akar ... férjem nagyon szereti a krumplit bármilyen változatban és így tovább, szóval ha van ilyen egy serpenyőt, majd eljutunk az anyajegyéhez, és ott természetes, hogy a levesek és a borscsok ilyen elmozdulással rendelkeznek, én magam is szeretnék egy nagy rajzfilmet, de amikor elérem az eredményt, valószínűleg veszek egy ilyen serpenyőt

[Svetik_]

Svetik_ , van gáz vagy elektromos tűzhelyed?

Van két rajzfilmem és benzinem, és mi az eredmény?

Párolás-sütés módban teljesen multiban, az első fogások elkészítése, vagy pörkölés vagy pörkölt készítése - számomra egyszerűen nincs értelme, túl zavaró és hosszú.

Tehát egy kis rajzfilmet vittünk a tengerbe - így egy sütés sütésénél időnként levágták a túlmelegedéstől, különösen, ha két ételt főz egymás után, és borzasztóan lassan sült benne, gáz után általában fék.

És ilyen kerámia serpenyőkben - a sütés problémamentesen történik, és sokkal gyorsabban, mint egy rajzfilmben, majd mindent felveszünk egymás után.

Igaz, most rettenetesen lusta vagyok, és nagy mennyiségű sütést végzek hétvégén egy tapadásmentes kerámiabevonatú Bergof-fazékban, és az egész héten megszabadultam a serpenyőtől, csak adjunk hozzá 2-3 kanalat, ahol csak akarunk.

Ennek eredményeként csak egy rajzfilmet használnak a legfrissebb reggeli gabonafélék kis adagjainak elkészítéséhez a fiú számára. És mivel rettenetesen lusták vagyunk a tésztát követni és lecsöpögtetni, mindig a "Pilaf" mód rajzfilmjében főzzük őket (kivéve természetesen a tésztát).
Nos, száz év alatt egyszer több kekszben vagy valami túróban sütni, mert alapvetően minden a sütőben van.

Bár több mint biztos vagyok abban, hogy ha nem a gáz lenne, akkor a fő terhelés a multikukarra hárulna, így van ez a szüleimnek, mindannyian aggódom az indukciós elektromos tűzhelyük miatt, miközben egy sütőben várok rendes serpenyő, a többiről hallgatok

Természetesen lehet

A dniprói TSUM-nál egyszerre nagyon sokat eladtunk ebből a sorozatból, mindent szétszedtek, semmi sem maradt.
Ez az umbriai DeSilva étel sokkal lélegzőbb, mint a kínai, főzés előtt tanácsos beáztatni, lassabban melegszik, mint Kína, röviden: azoknak szól, akik nem sietnek és akiket az agyag megszállottja
Az alján lévő foltok gázból származnak, mert az alja nem fedett, nyitott agyag.

Íme a De Silva otthoni webhelyének díszletei:

[julifera]

julifera, micsoda szépség!

Meg lehet-e venni ezt a DeSilvát Olaszországban?
Mennyit vettél meg erről a merőkanálról? Van rá fedezet is? És miért merőkanál és nem fazék? Mit lehet főzni benne?
Általában egy csomó kérdést tettem fel.
És, és még egy dolog: az agyag szaga megmarad-e a merőkanál termékein. Elvileg nem szabad, mert belül üvegezés van.

Az előző oldalról származó kis fehér fazék még mindig agyagszagú az ételen?

[kínai]

Nem tudom mire, írok egy ilyen hatalmas választ, de nem javasolnám ennek a De Silva ételnek az első és egyetlen megvásárlását, nekem volt a legnehezebb alkalmazkodni hozzá, megvannak a maga gondjai.
De akkor is részletesen írok, mert őt is szeretem

Meg lehet-e venni ezt a DeSilvát Olaszországban?
Nem tudom, ott még nincsenek ismerőseim
Csak tudom, hogy egy oroszországi barátom Magnitogorskban ugyanazt a vödröt vásárolta, mint az enyém, csak kisebbet

Mennyit vettél meg erről a merőkanálról?
Az én merőkanál 20 cm - 180 UAH
18 cm-nél - 150 UAH stb. Az átmérőtől lefelé
A legkisebbek megegyeznek - mint egy kokóta (8 vagy 10 cm) - 50 UAH
Kiskacsa - körülbelül 450 UAH

De szerintem nagyon drága, mert a barátom 18 cm-es ára 10 dollár volt, de tényleg van máz nélküli.

Van rá fedezet is?
Nem, a Decok kerámiáját adaptáltam, amelynek átmérője egybeesett

És miért merőkanál és nem fazék?
Abban az időben már voltak edényeim, és sokkal olcsóbb, miért van szükségem különböző, azonos térfogatú edényekre.
Ráadásul ebből a sorozatból készült edényeik nem voltak túl kellemesek számomra.

Mit lehet főzni benne?
Omlett, nagy hajdina, hússal sült, pörkölt .......
De ez a merőkanál nem a kedvencem, ritkábban főzök benne, mint másokban, amikor például közvetlenül az asztalon lévő merőkanálból akarok enni

És, és még egy dolog: az agyag szaga megmarad-e a merőkanál termékein. Elvileg nem szabad, mert belül üvegezés van.
Nem, nem volt szörnyű agyagszag, és ó, milyen érzékeny vagyok az illatokra
Ez fordítva van - az étel szaga megmaradhat az agyagban.

Nagy rendetlenségbe keveredtem ezzel a merőkanállal, láttam, elvileg hogyan szívja fel jól a vizet, a foltok a mázon keresztül látszanak, láttam, hogy jó a porozitása, és nem tartotta be az alapszabályt - először szükséges volt tejet őrölni rizzsel együtt, hogy a legelső dolog, amit az agyag felszív, tejszerű illatú legyen, és a rizs éppen ellenkezőleg, az agyagból elnyelne egy idegen szagot, ha van ilyen.

Nos, ezt nem tettem meg, hanem azonnal öntöttem egy sültet burgonyával gázzal, öntöttem egy kis vizet és sok olajat is.
Ennek eredményeként a növényi olaj felszívódott, és nagy mennyiségben - és egy idő után a merőkanál kezdett büdös lenni az elavult olajtól, annyira, hogy nem akartam főzni benne.
Aztán összeszedtem magam - végül is pároltam a tejet és a rizst, de az illata nem akart elmúlni. Aztán pár hajdina zabkása ételízesítővel és mártással, pár leves görögszéjjal - és voila - a gonosz szag eltűnt, mintha soha nem is történt volna meg

Ez a történet valójában arról szól - hogy semmilyen módon nem lesz agyagszag, lehet, hogy az agyagnak ételszaga van, és Isten ne adj halat jól lélegző agyagban főzni - sokáig büdös lesz, én is jártam ezen keresztül, de tajinnal.
Nos, az első lépés - KÖTELEZŐ - egy órán át, majd utána pár órán át áztassa a tejet rizzsel.

Az előző oldalról származó kis fehér fazék még mindig agyagszagú az ételen?
A kínaiak általában olyan minőségű edényekkel rendelkeznek, hogy látszólag lélegeznek, de gyengén, nem szívják fel annyira a szagokat, mint a többi edényem.

Szükségszerűség miatt - kínai mégis a legigénytelenebb, a legpraktikusabb és legmegbízhatóbb

[Freken Bock]

Freken BockHogyan alakult a borscs?

Ilyen mérethez nem szokva, a borscs kiderült, hogy ebben a fazékban először kissé túlsült, vagy talán nem megszokásból - hanem azért, mert a fórumon folyamatosan a számítógépemhez szaladtam, és képeket borscsal posztoltam.

Általánosságban elmondható, hogy korábban nem tudtam kevesebb, mint 5 liter borscsot főzni, a kezeim a gépen mindent összegyűjtöttek 5 literért, és a 3,3 literesre való áttérés nagyon nehéz volt számomra, állandóan egy kanál volt a borscsban

És most végre csak alig szoktam meg a 3,3 litert - és akkor 4 literre kell újjáépítenem, és megfogtam a kezem, és megszokásból megint csak 5 litert dobtam, megint rettenetesen vastag

És hogy tetszik a 4L - normul?

[juliffera]

A téma 6. oldalán írtam a fazékamról, amelyet az Epicenter-ben vásároltam. A doboz és a fotó leírása alapján ítélve pontosan megegyezem juliffera, de a dobozra 4,3 liter volt írva: edény alakú, lyukakkal ellátott fogantyúk, a fedél is agyag. De a 4,8-ról olvasott üzenetekben ... Amikor vásároltam, a legnagyobb mennyiséget választottam, mert a családunk minden étkezőjének több főzőedényvel kell rendelkeznie
Tehát itt a kérdés: lásd, kérem, valóban van 4,8 literes térfogata a dobozain?

A serpenyőben főztem először hússal párolt káposztát. Idén káposztaszüretünk van - sérülj meg, mert a káposzta az elsőre és a másodikra, valamint a desszertekre megy (csak vicceltem! De most gyakran eszünk). Először párolt hagyma, sárgarépa, hús, hozzáadott káposzta, öntött forró paradicsom. A harmadik napon is örömmel ettünk, ami az én étkezõim számára is szokatlan - anyósuk elrontotta õket azzal, hogy mindent frissen elkészítve esznek.

Aztán párolt burgonyát főzött (hús, burgonya, hagyma, húsleves húsból). Sokkal finomabb lett (és otthon mindenki észrevette!), Mint korábban alumínium üstben. Valójában vettem egy kerámia edényt az alumínium helyettesítésére a konyhában - nos, nem szeretem

Aztán burgonyát párolt zöldségekkel (nos, az egyszerűség kedvéért a burgonyát + zöldséges pörköltet cseréltem vacsorára).Nagyszerű lett is! Párszor készítettem ilyen ételt lassú tűzhelyben, de nem tetszett: ha azonnal zöldségeket öntenek mártással paradicsommal, akkor a burgonyát nem párolják, szilárdak maradnak, ami nekem egyáltalán nem tetszett . És ilyen ételeket főzök MV-ben, ha meleg reggelit kell reggelinek lennem, vagy ha sokáig elmegyek otthonról, és érkezéskor valami melegre van szükségem, hogy ott legyek. A burgonya saját, előkészítése során százszor tesztelték, így a probléma nem benne volt. A kerámiában pedig csak klassz volt !!!

Nem főztem levest és borscsit - csak még nem volt időm.

Az első tesztek után vettem két kisebbet egy nagy fazékhoz: 3,2 liter - széles és zömök, és még kisebb (nem emlékszem az elmozdulásra).
A legkisebbben kutyát főztek a Szent Estére. Azt mondták, hogy ez volt a legfinomabb kutya, amit kipróbáltak. És igaz - a búza tökéletesen megfőtt, nem is főtt, de megfőtt.
Alacsony és széles helyen túróval és tejföllel készített nalisnikit -

Most meg kell vásárolnia egy serpenyőt másfél literért - főzzön zabkását a gyermek számára, hogy egyél. Általában lassú tűzhelyben főzök mindenkinek zabkását, de gyakran nem akarok hajtani egy adag zabkása miatt.

Tehát nagyon elégedett vagyok a felvásárlásokkal. További nagy plusz, hogy ebben a serpenyőben semmi sem ragad szorosan. Nem, nos, ha nagyon sokáig hagyja, és elfelejti, megéghet és beragadhat, én még nem próbáltam, de a párolt káposztás fazék első tesztjénél kissé megégett. De nem kellett semmit letépnem a fogaimmal - mindent egy közönséges kanállal távolítottunk el, minden erőfeszítés nélkül. A mosogatógép pedig elrejtette az összes többi nyomot
Az üzenetek fölött azt olvastam (nem emlékszem, kitől), hogy a Sacher-ételek legalacsonyabb árai Karavanban és Dnyipropetrovszk egyikén vannak. webhely. Megnéztem az ottani árakat - véleményem szerint az "Új vonalban" az árak alacsonyabbak. Mielőtt az Epicenterben vásároltam, megnéztem Suchert az NL-ben. De ott is, ahogy odaérsz - néha a fazekak teljes választéka a polcokon, néha csak maradék.
Az egyetlen dolog, amelyben kételkedem: ha a kerámia jól felszívja a vizet, akkor nem ártalmas mosogatni a mosogatógépben, még akkor sem, ha azt állítják, hogy ez lehetséges? Nem tartalmazza azt a port, amellyel mosogatok?

Az én városomban csak ilyen edényeket találtam:

A vonalkód Kínában készül, az eladók szerint Törökország. A doboz felirata 4L. - ez a széleken van, fedél nélkül.
Ki ismer ilyen gyártót? És bár nem találtam semmit az interneten, megvettem, mert régóta néztem ilyeneket, elolvastam ezt a szálat, és szerettem volna egy kerámia serpenyőt.
Először is a borscsot főzték, a szokásosnál valóban finomabb lett. Pároltak húst és burgonyát is a tűzhelyen, és finomabban is ... Mindent elválasztó nélkül főztünk, most arra gondolok, hogy a kemencében nyaggatok: tegyünk egy fazekat hideg fazékba, majd gyújtsuk meg a sütőt, vagy be tudom tenni egy forró?

Lányok, érdekel ez a kérdés: ha egy ilyen fehér lábasban főzök valamit, akkor a lábas 4 liter lesz. Kiderült, hogy nem lehet egyszerre enni. Akkor az étel ebben a serpenyőben marad, és akkor mi van? Az étel agyagszagú? Igen? Vagy másik edénybe kell önteni?

[Zhivchik]

Zhivchik, Négy napig fazékom van egy fazékban. Elmentem, és megéreztem az illatát - borz illata van. Ilyet sem hallhat. De valójában fogalmam sincs, hogy állítólag illatozni kell az agyagnak
Még mindig kell julifera várjon egy áttekintéssel - ilyen fazékban borsa volt

[Zinger]

Zinger, már kérted az agyag illatát - nos, nincs ott, kínai edényekben egyik sem !!!!!

Aztán húzáson keresztül olyan tartalék cserepekre bukkant, amelyekre tévesen rossz címkét ragasztottak, de valójában virág

Ráadásul agyagban jobban megőrzi, nem is öntöm, ezért a hűtőben lévő serpenyőbe vagy a loggiára teszem, amíg hideg van. Nemrég nem hagyhatjuk abba a levesek főzését, amelyekben különféle babok vannak, jól jön, és ha a borscs könnyen emészthető, akkor a babnál

[Zhivchik]

Zhivchik, a serpenyőnek semmi illata nincs. Adok egy fogat.És hogy őszinte legyek, őszintén szólva, a borscsban sem éreztem különösebb ízt. A borscs olyan, mint a borscs. Csak valamivel korábban kell kikapcsolnia, különben emészthető.

[puel]

puel , de nekem úgy tűnik, vagy van benne egy serpenyő, mind mini repedésekkel?

Éppen ellenkezőleg, a máz belül és kívül egyaránt nagyon jó minőségű. Bárhogy is néztem ki, a mázban nem találtam hibát. A fotón a víz nagyon forral egy edényben. Igen, nem vettünk észre idegen szagot vagy ízt.
És még a férjem is észrevette a borsch ízének különbségét, mert a borscht az ő aláírása.

Információ: A húsgombóc leves fehér, 4 literes fazékban, kikapcsolás után pontosan 5 percig főtt. Saaam alacsony hőfokon nagyon lassú forralást lehetett elérni. Soooo-nak tetszett ... Úgy tűnik, a Baltikumból származom!

[Zhivchik]

Zhivchik, Gratulálunk!
"A kerámia edények tulajdonságai

A fajansz képes arra, hogy negatív negatív energiát vonjon ki az emberekből, és töltse be azzal, amelyet sok évszázad, vagy akár évezred alatt kapott a nap, a levegő, a víz, a föld - a négy elsődleges elem és elem. A mosogatás rituáléjának sokkal mélyebb jelentése van, mint egyszerűen megtisztítani az ételtörmeléktől - ugyanakkor megtisztítja a negatív energiától is. Figyelemre méltó, hogy a kerámia edények (vagy bármely más agyagtermék) egy lakásban tartózkodva egyfajta energia befogadója és továbbítójaként szolgálnak: elnyelik a környező testek, bútorok, tér és végül az étel negatív energiáját, és pozitív energiát ad. Fazékot vagy csészét a kezébe véve, és kissé a tenyerében tartva érezni fogja, hogyan válik könnyebbé, nyugodtabbá és kellemesebbé számodra: ez a megújult energia beáramlása, amelyet agyag vesz a környező térből. Valamiféle csodálatos varázs rejlik a kerámia edényekben, nehéz elfordulni tőle, és mindig csábító a megvásárlása, még akkor is, ha nem illik otthonának belsejébe. Miért történik ez? Igen, mert az agyagba ágyazott hatalmas (vad) energia ellenállhatatlanul befolyásolja tudatalattinkat.

A vörös agyag edények elnyelték a kozmikus sugárzás áramát. Aktívan lép kapcsolatba a vérünkkel, normalizálva kémiai összetételét; akár talizmánként is "működhet", megszakítva az energikus kapcsolatokat a barátságtalan emberekkel, megfosztva tőlünk az erőt, a szerencsét és a boldogságot, és megtisztíthatja finom testünket negatív hatásaiktól. Az ősi időkben Oroszországban az volt a szokás, hogy egy kisgyereknek agyagkarkötőt vagy nyakát - agyaggyöngyöket kell felvenni, hogy akadályt állítsanak valaki más gonosz energiahatásának, ne torzítsák el a gyermek képességeit és erejét, védjék meg. őt mások energikus vámpírságától.

Egyébként a cserépben főtt és felszolgált étel gyorsan helyreállítja az evők erejét, jobban felszívódik a szervezetben, mivel maga az agyag sugárzott energiája adódik az étel energiájához; ez különösen észrevehető az ételekhez adott fűszerek hatásának fokozásában. "

Választottam elválasztót is. Párolta a húst - semmi sem égett. De amikor párolta a burgonyát, majd tejfölt adott hozzá, az a tűz kerülete körül kezdett égni.

Lányok, akiknek fehér serpenyőik vannak, nem foltoznak a borscsból és más paradicsomból?

Nem, nem fest, féltem magam, gondoltam, megfestem a céklát, de mindent okosan mosnak

Ma másodszor főztem a lábasomban. Ezúttal borsóleves volt. Ilyen még soha nem fordult elő. A borsót 3 órán át 40 percig főzték, és az egészet nem főzték. Mindent a szokás szerint tettem, majdnem egy napig áztattam. Ez alatt az idő alatt egy fém serpenyőben homogén tömeg keletkezik. A rendszerint 10 perc alatt megfőtt burgonya pedig egy óra főzés után sértetlen maradt. Egyébként, amikor ebben a fazékban borscsit főztem, a burgonya ugyanaz volt. Szóval azt gondolom, hogy ez talán a fazékom egyik jellemzője?

Lassú tűzhelyben ugyanaz a hatás. Kerámia tál és kellően alacsony hőmérsékleten pároljuk.A beáztatott csicseriborsó 10 órás párolás után sem omlik össze. A káposztapörkölt 6 óra alatt sötétaranyig párolódik, és még mindig kissé ropog ...

Lányok, lehet ilyen serpenyőben főzni csak gázzal?

Gaby Nekem van egy üvegkerámia tűzhelyem, nagyon jó kerámia edényekben főzni rajta, csak én először tettem rá a serpenyőt, majd bekapcsolom a tűzhelyet, hogy együtt melegedjenek.

Jelentem
A leves (sovány borsó) 1 óra 10 perc alatt elkészült. A borsó zabkásra főtt, a burgonya többnyire kockákban maradt, bár a széle "gyűrődött" ... A borsót a "Kashevar" vette fel, apróra vágva. Most megmostam vízben, és egy fazékba tettem, felöntöttem forrásban lévő vízzel úgy, hogy 3-4 cm-rel ellepje vízzel, és a legkisebb égőre állítottam főni. 30 perc múlva a borsó készen állt, de megtartotta formáját, és további 30 perc múlva burgonyapürévé változott.

Helló! Tegnap főztem a borscsit a fazékban, amit megbeszéltünk, nagyon finom!
Dicsekszem:

Ma este lencselevesünk van. Először adják elő. Egy boltban látott lencsecsomagolás ihlette. A csontlevest és a lencsét gyorsforralóban főztük 1 órán át. Szerintem kevesebb is lehetett volna. Egy fazékban (tegyük az elválasztóra) felmelegítettem az olajat, megpirítottam a hagymát és a sárgarépát. Tette a burgonyát, öntött kész lencse húslevessel és öt percig főzte. Kikapcsolta, és elindult. A fűszerekből, amikor hagymát és sárgarépát sütök, adtam hozzá egy csipet köményt. Szóval nagyon finom!

[Zhivchik]

Zhivchik, Körülbelül egy órán át áztattam lencsét (tehát a csomagolásra írvae).

Freken Bock, elméletileg jobb áztatni a lencsét, de a gyakorlatban jobb azonnal megfőzni.
20-30 percre van szüksége (a szokásos módon).
De mindig bármilyen ételhez főzök lencsét külön és hozzáadjuk a készet.
Zhivchik, Folyamatosan zöld lencsét vásárolok ATB