Főzőedények (edények, serpenyők, fedők) (2)

csak nem várja meg, amíg lehűl, hanem gyorsan enyhíti a nyomást, és a csapból származó hideg víz segítségével (ez az utasítás szerint megengedett, ha mindent gyorsabban kell főznie) lehűti a fedelet a serpenyővel

Sajnálom, persze, de minek? Ha azt írja magának, hogy az egész rendszer okos és tudja, mennyit kell főzni? Mint amikor kész, akkor kinyílik ???

Ha maga írja, hogy az egész rendszer okos és tudja, mennyit kell főzni? Mint amikor kész, akkor kinyílik ???

Nos, tudod, mindig szeretnél legalább egy kicsit okosabban kinézni, mint valamilyen fazék!

Nos, tudod, mindig szeretnél legalább egy kicsit okosabban kinézni, mint valamilyen serpenyő!

Igor, úgy vélem, hogy ez a kijelentés csúnya kísérletet tesz egy olyan emberre, akit mélyen lenyűgöz ez az igazán szép étel
ahogy nagymamám szokta mondani: "Neked nem megy"

Sajnálom, persze, de minek? Ha maga írja, hogy az egész rendszer okos és tudja, mennyit kell főzni? Mint amikor kész, akkor kinyílik ???

Egyetértek. Mivel ebben az esetben azonnal feltételeznie kell, hogy a forrásidő élesen lecsökken. Vagyis a "hajdina 1 perc alatt" már nem fog működni, a "hajdinát 10 perc alatt" kell betenned, és akkor is figyelembe kell venni a letöltés mennyiségét. A lényeg akkor az "automatizálásban"?

[vatruska]

olyan embernek, akit mélyen lenyűgöz ez az igazán szép étkészlet

Nos, vessünk egy pillantást a lényegre: ha ez az étel olyan csodálatos és okos, akkor miért kell saját kezünkkel levágnunk az „okos folyamatot”? Ne felejtsük el!
És nem is én írtam, hanem vatruska feltette a kérdést: "de minek?"
Látja, valahogy logikátlanul kiderül: mérhetetlen ezerért vásárolni edényeket, aztán nem használni a csodálatos tulajdonságait. Elnézést. Mint itt már észrevettem ...

A fedélben 2 nyomásszint van beállítva, az egyik zöldségek és gyümölcsök, az egyik hús, borsó és hosszú főzési időt igénylő termékek esetében, a másik a rendszer jelentése szerint a termék főzéséhez szükséges nyomás elérte, és a fűtést ki kell kapcsolni, akkor (sok villamos energia megtakarítása, a németek számára a megtakarítás közvetlen nemzeti ötlet) a felgyülemlett nyomás miatt főzni fognak termékek ..., de mi "gyorsabban" szeretjük
és a nyomást kissé korábban enyhíthetjük, ha egyszerűen lefedjük a fedelet folyó víz alatt

Az oroszoknak megvan a maguk módja, és pizzafőzőben sütünk csirkecombot szeletekkel és burgonyával, omlettben sütünk pitéket, találmányaink végtelenek, a németek világosak, és az orosz háziasszony eldöntheti, hogy kaprot kell hozzá főzési folyamat, és ő, miután megfürdette az edényt hideg vízben, megteszi

a termékeket a felhalmozódott nyomás rovására főzzük, de mi "gyorsabban" szeretjük

DE!!!!! Ha elengedi a nyomást, az étel NEM FŐS! Egészen pontosan megfogalmazva, nyomás nélkül a maradék HOT ételeket sokkal lassabban és nem olyan intenzíven fogják főzni, és ha az étel még mindig lehűlt, akkor egyáltalán nem főznek. Logikus?

és a nyomás oldható egy kis korábban folyó fedél alatt történő lehűtéssel

Igor, fizikus vagy, szövegíró vagyok. A "kicsit korábban" szóösszetétel azt jelenti, hogy a termékek készen állnak, de a fedél még nem nyílt ki, sok olyan árnyalat van, amelyet csak az előadás vagy a főzés megtekintésével lehet megérteni ebben az ételben

vagy főzni ebben az ételben

Vagy egyszerűen annak megértésével (vagy ha van ilyen a házban), hogyan működik a hagyományos gyorsfőző.

Vagy egyszerűen annak megértésével (vagy ha van ilyen a házban), hogyan működik a hagyományos gyorsfőző.

Lenochka, hosszú életem alatt 3 gyorsfőzőgépem volt: a szovjet, a spanyol és a francia felelősségteljesen kijelenti - nagyon kevés közös vonás, a nyomás alatt történő főzés "elve" igen, és minden más egyszerűbb, finomabb, gyorsabb és előre meghatározott eredménnyel jár (I Nem jártam jól azokban a gyorsfőzőkben, szinte mindig megemésztették őket) stb.

[selenа]

selenа, hogyan nyert .. És akkor itt megmenti a helyzetet két előre beállított nyomás, a húsra és a zöldségre, akkor mi van?
Nem, még mindig nem értem, hogyan különbözhet a főzési módszer ugyanazon hírhedt Shtebától. Igen, ott 4 liter borsólevest főznek "10 perc alatt", és még meg is emészthetnek (csak soha nem állítottam ki kevesebbet), de csak másfél vagy több óra múlva áll le. És ha megszakítja az erőszakos forralást (éles hűtéssel), akkor 10 perc múlva elkészül?

És a szokásos gyorsfőzőkben igen, időzítő nélkül nehéz volt készen állni a navigálásra.)

[Bizsu]

Bizsu, nos, a Shteba-ban másfél óra nem forr. 20 percig engedje el a nyomást, úgy tűnik számomra
A minap répát főztem, 8 percre állítottam. Egy meglehetősen nagy alma nagyságú répa hámozott 50 gramm víz fröccsen. Főtt! Feltehetted volna a 6-ot.

hogyan különbözhet a főzési módszer ugyanattól a hírhedt Shtebától

A len, az egyetlen dolog, ami eszembe jut (az igazság állítása nélkül), a zöldségekre és a húsra gyakorolt ​​eltérő nyomás lehet, röviden, igazad van, ő afrikai gyorsfőző és gyorsfőző

Olvastam, olvastam ... de még mindig nem értettem, miért kell kidobni százezreket ehhez az ételhez, ha mindent nagy sebességű tűzhelyben főznek majdnem ugyanannyi ideig (+ -10 percig). Energiatakarékosság, de mindez a csoda költségeibe kerül. Bocs, de sokáig nem hiszek a mesékben.

gyorsforraló Afrikában

Olvastam, olvastam ... de még mindig nem értettem, miért kell kidobni százezreket ehhez az ételhez, ha mindent nagy sebességű tűzhelyben főznek majdnem ugyanannyi ideig (+ -10 percig). Energiatakarékosság, de mindez a csoda költségeibe kerül. Bocs, de sokáig nem hiszek a mesékben.

Nagynyomású tűzhelyekben, fazekakban, élethosszig tartó garancia nélkül. Abban igazad van, hogy ez részben nyomástartó tűzhely, csak itt egy kis árnyalat olyan, mint egy nyomástartó tűzhely, csak ebben a nagynyomású tűzhelyben lévő edényekből, például a Zepterből kiderült, hogy Zepter + drága gyorsfőző = AMC (a Zepter edények ára 18-26 ezer, AMC 4-5 fazék + Cucco gyorsforraló 56-60 ezer értékű), valószínűleg emiatt egy ilyen ár, nos, a kapott ételek minősége sokkal jobb, mint egy gyorsfőzőben

[csoda]

de még mindig nem értettem, miért kell százezreket dobni erre az ételre,

Sokáig tanulmányoztam a weboldalukat is (még sajnálom is az időt), ott külön 5 videót néztem meg erről az ételről, de sehol sem tudtam meg, hogy mi is pontosan csoda... Amit ott nem mondanak el, de a folyamatok lényegét nem árulják el. Mert nincs varázslat ... Vagy inkább van! Van ott egy technológia, sajnos, nem kapcsolódik a főzéshez: NLP. És azt kell mondanom, egy nagyon hatékony technológia!

Ezért kíváncsi vagyok arra is, hogyha valóban csak gyorsan kell, miért a fenébe kell fizetnie az efféle pénzt, ha csak nyomástartógépet kaphat? Vagy más módon, ha már fizetett ilyen pénzt, akkor hogyan lehet az egész folyamatot rügybe vágni? Igen, az utasítás megengedi és megengedi, de szerintem olyan, mint egy vészkijárat - például "rémálom! A vendégek csengenek az ajtón, de a fedél még nem nyílt ki !!!" ...
És az olyan érvek, mint a "csirkecomb pizzában", itt nem uralkodnak - amit akarunk, azt akarjuk, megsütjük-gőzöljük-főzzük ... nos, van egy ilyen rúgásunk, volt olyan átadás, mintha párolt halat készítettek volna mosogatógépben ...
a kérdés nem az, hogy ... nem is tudom, hogyan lehet hasonlót adni ... nos, talán - porszívózni kell, és elveszed a porszívót, kiveszed a szemeteszsákot, és seprűvel söpöröd bele ... nos, nem tudom, mást mondhatnék. ..

Nagynyomású tűzhelyekben, élettartamra szóló garancia nélküli serpenyőkben ... (A Zepter edények ára 18-26 ezer, AMS-ben 4-5 edény + egy jó Cucco gyorsfőző 56-60 ezer)

Ennél a pénznél évente vehetek egy új fazekat a gyorsfőzőhöz, ez a szórakozás 80 évre elegendő lesz.

Ennél a pénznél évente vehetek egy új fazekat a gyorsfőzőhöz, ez a szórakozás 80 évre elegendő lesz.

Természetesen minden évben vásárolhat edényeket, csak ezek a legújabbak is, amelyek sokkal rosszabb minőségűek (fém, bevonat), főzöl bennük, mint egy szokásos serpenyőben a tűzhelyen, ugyanannyi sóval, zsírral, cukor .. Tehát aki egészséges étrendet választ, az a megfelelő ételeket használja ..

Itt, ha valaki egészséges étrendet választ, akkor a megfelelő ételeket használja ..

Nos, igen, ahol valóban szükségünk van rá, az egészséges étrendre. Egy közönséges fazékban csak a káros lehet főzni.

[japán]

Természetesen minden évben vásárolhat edényeket, csak ezek, még a legújabbak is, sokkal rosszabb minőségűek (fém, bevonat)

japánvan erre bizonyítékod?
Túl ismerős kifejezéseket hallottam.

Itt, ha valaki egészséges étrendet választ, akkor a megfelelő ételeket használja ..

És hol az egészséges étel ??? Nagyapám minden díszes edény nélkül egész életében só és felesleges zsír nélkül evett ... Ha azt mondják - só nélkül tört, aztán tört ...
Ami pedig a bevonatot illeti ... nincs hozzászólás ... - hát milyen rozsdamentes acél bevonat ??? Az acél összetétele, a falak vastagsága és alakja, az alsó rétegek vastagsága, alakja és száma - igen, itt mindenki táncol, de itt van a bevonat ...

Nos, igen, ahol valóban szükségünk van rá, az egészséges étrendre. Egy közönséges fazékban csak a káros lehet főzni.

Nekünk, szegényeknek pedig minden hasznosat kizárólag nyers formában kell feltörnünk.

Túl ismerős kifejezéseket hallottam.

, ezért használhatatlannak tartom ezeket a vitákat-beszélgetéseket

Kár, hogy egy ilyen hasznos téma eldugul. Nincs egy moderátor a szálban, hogy rendet tegyen és takarítson?

[Tejszínes]

Tejszínes, és ebben az esetben hogyan fogja a moderátor kitakarítani ???

Nekünk, szegényeknek pedig minden hasznosat kizárólag nyers formában kell feltörnünk.

Szegény emberek egész fóruma 5-8 rajzfilmmel, köztük 60-80 ezer darab, a 80 ezres Thermomixek szintén sokakban vannak, de kb. Mindenféle Kenwoods és KitchenAid esetében is, jóval 70 ezer feletti áron.

[selenа]

selenа, itt van egy kicsit más ... Nos, 70 ezer olyan eszközért, amely maga készít bajuszt, csak nem hámoz burgonyát és beleteszi magát - ez egy dolog ... de rozsdamentes acél rakott, olyan áron, mint egy Boeing szárny ... olyan, mint más ... az elmém nem hajlandó megérteni ezt ...

Szegény emberek egész fóruma 5-8 rajzfilmmel,

Olyanok vagyunk, mint a "Gyémánt kézben": "és az államtól kapott díjjal vettem egy Moskvich autót."
Igaz, spóroltunk nem vásárlás pénzt veszünk csodatálakat és termomixeket.
Bár elismerem, hogy egyetlen multi sem van, sem termomix. Csak még mindig nem értem miért. A második ok pedig az, hogy nincs hova tenni!
Igaz, van még sok más ...

[Igrig]

Igrig, Igor, mit gondolsz egy ilyen serpenyőről (lehet, hogy neked is van ilyened), már egy hónapig szeretném, abbahagyja, hogy nem eszem annyira, de nagyon szeretnék főzni benne, hálás leszek véleményére

🔗

[selenа]

selenаNem akarok fizetni egy serpenyőért Kínából 16 ezer.

[Tanyush]

Tanyush, olyan, mint Japánból

[selenа]

selenа, a leírás szerint a gyártás Kínában történik.

Megértem, hogy csak trollkodnak, példákat, érveket mondok, és válaszul felmerül bennem néhány "ismerős kifejezés" gyanúja, naivitással, könyörgéssel vádolható. Mindenki továbbra sem meggyőződött. Mindenki abban főz, ami neki kényelmes. Nem hagytam itt el semmilyen edényt vagy felszerelést, csak azt jeleztem, hogy a jobb AMC, mint a Zepter, és ennyi.

mit gondol egy ilyen serpenyőről

Csak a múlt héten az NTV-n beszéltek ilyenekről, összehasonlítva egy kerámia bevonattal és a "teflonnal".
1. És a legfontosabb.Hevítve a kőtányér csak repedt és folyt! Az ára pedig 20 tonna volt. A magyarázat egyszerű, a természetes anyagok szerkezete gyakran inhomogén, így melegítés és hűtés közben könnyen megrepedhetnek.
2. Úgy tűnik, hogy az étel finomabb, de nem annyira, hogy ennyit fizessen.
3. Sajnálom, még nem láttam a fényképedet (), de válaszolj magadnak: kész vagy 12 kg (úgy tűnik) kg súlyt étkezés nélkül cipelni először a tűzhelyhez, majd a mosogatóhoz, majd a szekrényhez ? Vagyis őszintén szólva kényelmetlen használni.
3. Ott egészséges ételt írnak bla bla bla bla ... Mi miatt? csak vágyakozik, nem süt? Párolhat bármelyik serpenyőben. Egységes fűtés? Csak vastag falú serpenyők adják ...
4. Ha ég a zuhany, próbáljon meg a tűzhelyre helyezhető kerámia (agyag) edényeket. Egyébként a "Moszkva bevásárlás" rovatban azt írtam, hogy nyáron vettem Pyaterochkában egy 28 cm-es kerámiaformát, amelyet be lehet tenni a sütőbe, valamint a tűzhelyre (gázhoz, üvegkerámiához, kivéve indukció). Regas prémiumnak hívják, és csodálatos fantasztikus áron - 250 rubel! Lenyűgözően gyönyörű, bézs. A legsimább sima aljjal. Őszintén szólva más ételeket még nem használtam ömlesztve. De ha érdekel, keresd meg google-ben ezt a gyárat - érdekes. (Nem tudok linket adni).

Származási ország: Kína Márka országa: Japán
Tanya, hol voltál korábban

És azt is ... de hogy van ez - kő mindenféle födémhez ??? és milyen makar az indukciós gépen ???

milyen makar az indukciós gépen ??

Valószínűleg acélt adnak az aljára, de az indukciónál ez a hőmérséklet-különbség és természetesen a különböző anyagok hőtágulása is lesz: kő és fém

Ott egy kődarabot helyeznek be egy alumíniumba, és ott vésődnek bele Igor, köszönöm a véleményét, de Tanya rámutatott a döntő tényezőre: Nem akarom Kínát, és ő sem Japánt,

(Hirosima ..., Fukusima ... bár azt mondják, hogy kis adagokban még hasznos is, de ki tudja ezeket az adagokat)

mit gondol egy ilyen serpenyőről

Megnéztem a videót, mentálisan zavart. Felcsillant a gondolat: "ó, az emberek már a mosogatóban főznek .."
Úgy értem, hogy a konyhám mosogatója hasonlóan néz ki.

Hogy mi a cimus kőedényekben főzés, azt nem tudom és nem is tudom megérteni. Lehetséges, hogy ha megpróbáltam, akkor tetszett, de ez nem valószínű. Vagyis meg tudom különböztetni a palacsintákat a tiszta alumínium serpenyő és a piszkos (vagy teflon) serpenyő között. De kérdés, hogy meg tudom-e fogni a kő és a vas közötti szeletkülönbséget, kérdés.

[Elena]

Elena, nem, csak azt írtad, hogy az összes többi étel rosszabb, mint az általad hirdetett. És a fórum nagy része természetesen nem ért egyet ezzel.

Szerettem volna venni egy öntöttvas serpenyőt. Elolvastam a hívásokat és összezavarodtam. Szerettem volna Seatont, elolvasni a kritikákat, ki dicsér, ki fordítva. Tetszett a LODGE is. Lehet valakinek ilyen, ossza meg.

Hoztam, hogy megmutasd az új játékgépemet - a Skepshult cégtől. Nagyon sokáig vártam, hogy végre megérkezzen hozzám ez a kétoldalas grill. Nagyon szerettem volna palacsintát sütni, a tésztát bottal megkenni, mint egy kávézóban. Ismét plusz - egy nehéz serpenyő (és a legfinomabb palacsinta egy öntöttvas serpenyőben!) Nem kell cipelni . A botot a grill előtt kaptam meg, köszönet kínai barátainknak mintegy 35 rubelért. És a pezsgő egész tavasszal és egész nyáron hozzám vezetett)
Általában itt van az első palacsinta, kissé görbe, megszokásból van. Ezt a botot még fel kell használni a kenésre. De Skepshultot lenyűgözte az öntöttvas minősége teljes egészében a palacsinta sütésekor. Korábban már volt egy wokom ugyanattól a gyártótól. Remek, de még nem találtam észbontó recepteket és hatásokat.
Dióhéjban - nem kellett sokáig varázsolni az öntöttvas fölé. Forró vízzel mostam, felmelegítettem és kissé megolajoztam. Semmi sem ragad, annak ellenére, hogy a tészta savó volt, és szeszélyesebb, mint a víz vagy a tej. Még nem szoktam meg a hőmérsékletet - egyszerre két égőt kapcsoltam be, így egyenletes beállításra volt szükség.Először maximálisan felmelegítette, majd a felére csökkentette a tüzet. Általában még mindig a tűzzel kell játszanunk
Itt van egy kép és videó, amit megosztok. A grillt jól megmossák, a lényeg az, hogy ezután tűzön szárítsák meg és olajjal kikenjék.
ps viszont a grillen van egy grill. Süthet húst, zöldséget vagy bármi mást, amire csak vágyik.
katalógus kép 🔗
a tábla súlya 5,5 kg (35,5X32,5 CM)


videóm itt youtu.be/_SRoLcmsKBw

Tillotama, de ne mondd meg - mi ennek a csodának az ára!?

[pljshik]

pljshik, kb. 5 ezer plusz vagy mínusz. De ha ketté osztja, mert a dolog kétoldalas - az egyik oldalon a grillcsík másik oldalán lapos, akkor kiderül, hogy nem így van halálos drága

ps viszont a grillen van egy grill.

Mármint az alján? Akkor van értelme olajjal kenni, ha felborul?) Vagy csak félig sima, és félig heg? Indukciós tervnek tűnik, igaz?

[Bizsu]

Bizsu, itt van egy kép



egyik oldalán lapos, a másikon heg
Úgy terveztem, hogy az egyik palacsinta lavash, a másik hús zöldségekkel megsütjük

Tillotama, ez még mindig megfelelő ár. Tupper 20 000 ezer grill serpenyővel rendelkezik. Nagyon elégedett vagyok ennek a cégnek a celláival (öntöttvas) készült serpenyőjével!

[Tillotama]

Tillotama, Ahha értem. A gázhoz jó dolog!