Vitek VT-4209 BW. Első osztályú búzalisztből készült fehér kenyér

Vitek VT-4209 BW. Első osztályú búzalisztből készült fehér kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
víz	270 ml
növényi olaj	2 evőkanál. kanalak
só	1,5 tk
cukor	2 evőkanál. kanalak
első osztályú búzaliszt	450 g
száraz élesztő	1,5 tk

Főzés módja

• Kenjen meg egy tál kenyérsütő gépet és egy spatulát vékony növényi olajjal. Az összetevőket szigorú sorrendben adja hozzá. Beállítás: "Kenyér", 750 g, sötét kéreg. Körülbelül három és fél óra elteltével kenyeret kaphat.
• 

Az edényt arra tervezték

750 g

A felkészülés ideje:

3,5

Főzés program:

Kenyér

jegyzet

Az egységhez mellékelt "Kenyér szendvicsekhez" című könyv receptje szerint készült. Az interneten hasonló arányú recepteket láttam, amelyeket "Pirítós kenyérnek", "Pirítós kenyérnek" hívtak. A receptekben kínált prémium lisztet azonban első osztályú búzaliszttel helyettesítettem. Eredmény: a kenyér ízletes, puha és szilárd. A kéreg vékony, pelyhes, egy helyen repedezett. A kéreg ebben a modellben mindig sötét, mivel a középső sápadtnak tűnik. Maga a kenyér vágáskor nem omlik össze, nagyon vékonyra vághatja. És annyira rugalmas, hogy a darab félig hajlításakor sem törik el. Azonban sem íze, sem szerkezete nem hasonlít a pirítós kenyérhez (a pirítós kenyérnek kevésbé porózusnak és rugalmasnak kell lennie). Nyilván ennek az az oka, hogy az első osztályú lisztben magasabb a glutén aránya. Ezért a kenyeret ajánlom, és ha pirítós kenyeret szeretne, cserélje ki a lisztet a legmagasabb fokozatra, csak súly szerint valamivel kevesebbre van szüksége, mivel kevésbé sűrű. Referenciapontként - 720 ml lisztre van szükség - a recept szerint ez három 240 milliliteres pohár (pontosan ez jön ehhez a kenyérsütőhöz).

Milyen szép

Prubul, köszönöm

[Yulia]

Yulia, melyik gyártó 1. osztályú lisztjét veszi? És hol, ha nem titok? És akkor mikrorajonban eltűnt az értékesítésből.

Oh, Ksyusha, igen, te vidéki nő vagy! És csak a saját lisztemet veszem, mert a Tyumen Kenyéripari Kombinátnál dolgozom. Sajnos lisztünket nem találja meg a kiskereskedelemben (csak helyi pékeknek gyártunk), és egyszerű halandók csak az utca egyetlen céges üzletében vásárolhatják meg. Melzavodskaya található (pontosan az irodaházunkkal szemben). Szóval szívesen, mert lisztünk a legjobb minőségű (nem mindegy, hogy a legmagasabb, az első vagy a második). Itt egy ilyen akaratlan PR

[Julia]

Juliamilyen emberek vannak Hollywoodban!?
Hallottam erről az üzletről. Azt mondják, hogy nem mindenki férhet hozzá először, és csak egy pár órát dolgozik. Ez igaz?
Yulia, nem a szolgálathoz, hanem a barátsághoz írjon (személyesen is), kérem, az üzlet menetrendjét és a pontos címet. Amíg a férjem otthon van, útnak indulunk, különben kb 4 hónapja gyakorlatilag nem sütöttem kenyeret - nem szeretem a prémiumból.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, na jó, ez nem titok, talán más is jól jön.
Cím: st. Melzavodskaya-19
Nyitva tartás: hétfőtől péntekig 08: 00-17: 00. Szombat, vasárnap - szabadnapok.
A bolt pedig úgy működik, mint egy óra, ezért rágalmaznak

[Yulechka]

Nagyon szépen köszönjük, Yulechka.
Menjünk hétfőn.

[Ksenia]

Ksenia, Üdvözöljük

mindent a recept szerint csinált, de a kéreg kiesett. Ennek oka lehet, hogy a kenyérkészítő a víz elárasztása után a konyhában volt, vagyis a külső nedvesség hatással lehet a kenyérsütő gép működésére és a kenyér minőségére?

Menjünk ide hibákat keresni:
A kenyér emelkedik, de befelé esik. Okoz.

Segíteni A "GYÍRÁS ÉS SÜTÉS ALAPJAI" SZEKCIÓ

Nagyon köszönöm a tippet!

Szeretném tisztázni a program számláját - a 750 g-os Standard kenyerem 3 órán keresztül 10 percig tart
A francia kenyér program 3,5 óráig tart. És a szokásos programban a kéreg nagyon könnyű. Talán fel kellene tennem francia kenyeret, tekintve, hogy az hosszabb?