Elektronika. Búza-rozskenyér 50:50

[150gr]

Elektronika. Búza-rozskenyér 50:50

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Hámozott rozsliszt	1 evőkanál.
Búzaliszt 1 fokozat	1 evőkanál.
Víz	7/8 cikk (210 ml, tekintve, hogy az üveg 240)
Extra só	1 tk
Cukor homok	1 evőkanál. l.
Margarin	1 evőkanál. l.
Száraz élesztő	1 tk
Citromsav	1/2 tk
Tojás	1 db számítógép.

Főzés módja

• Úgy döntöttek, hogy a recept szerint a lehető legszigorúbban csinálják. De. Térfogat / tömeg táblázatuk szerint 1 pohár liszt (240 ml) egyenlő 150 g-mal. És egy pohár "hámozott rozs (tetejével)" súlya is van 150gr... Hogy ebben az esetben mi van a "tetejével", és valójában milyen üvegük volt, nem tudni. Tehát lisztet vettem tömeg szerint. Súlyuk szerint. A margarint közönséges napraforgóolajjal helyettesítették. Minden más pontosan megegyezik a jelzettekkel, remélve, hogy a mérőkanalaknak ennyi idő alatt nem kellett volna sokat változniuk. Tojás - szabályos, nem túl nagy, C1. , közepes kéreg, közepes cipó (delongához - 700 g, 500 tűnt kevésnek).
• Először azonnal kiderült, hogy a kolobokra ott nem lehet számítani. Őszintén szólva vizes volt. Két lehetőségem volt - öntsem vagy ne öntsem. A kísérlet tisztasága érdekében úgy döntöttek, hogy nem öntenek. De a költő lelke nem tudta elviselni - ledobott pár kanál búzát (mindegy volt a koloboknál ... hm ... messze).
• Várakozni kezdett. Leginkább a savtól féltem - gondoltam, hogy egy tégla lapos savanyú lesz a végén. Az eredmény kellemes meglepetést okozott. Először nagyon gyorsan és lendületesen felkelt. Figyelembe véve, hogy kevés a liszt és egy kis cipó, a magassága olyan volt, mint a szokásos "nagy robbanásveszélyes Darnitsky", ha nem is magasabb. Másodszor - egyáltalán nincs savanyúság, csak finom savanyúság a kérgén. A morzsa egyenletesen lyukasztott és rugalmas, de nem ragadós, szinte egyáltalán nem omlik össze. Sokkal perforáltabb, mint ugyanaz a "robbanásveszélyes Darnitsky", amelyet tegnapelőtt készítettek ugyanabból a lisztből és élesztőből. A goraazdo pedig kevésbé omlik. Ez a kenyér is kielégítőbbnek tűnt, mint sokan korábban megkóstolták (nyilván a tojás miatt, vagy talán ez szubjektív).

Főzés program:

Mód - normál

jegyzet

Szóval, az első tapasztalatom a misztikus HP "Electronics" receptkönyveivel (erről bővebben -

Általánosságban még mindig meg fogom csinálni. A rozsbúzában található tojás és citrom témája érdekesnek tűnt számomra. Az eredmény kellemes. Megpróbálom növelni a lisztet "koloboknost" -ra, majd szükség esetén élesztőt adni. Kár, hogy ezúttal nem volt kömény, úgy tettem, ahogy van. De szeretem. Akik szeretnének kipróbálni, megbeszélni vagy csak papucsokkal távozni - kérem.

ps: Fugaskin Darnitsky-val való összehasonlítás nem azt jelenti, hogy nem ilyen, minden rendben van vele! Történt, hogy alultáplált, és az "elektronikus" recept eredményét össze lehetett hasonlítani vele.

[Ernimel]

Ernimel
Azta ! Hűvös kenyér! Mindenképpen megpróbálom sütni! Köszönöm !

Ez a kenyér is kielégítőbbnek tűnt, mint sokan korábban megkóstolták (nyilván a tojás miatt, vagy talán ez szubjektív).

A rozsbúzát tojással is többször sütöttem NÉMET Kenyér LINZpontosabban két tojással - az enyémnek nagyon tetszett!

Itt van a recept jelenlegi verziója, megnövekedett arányban (különben 300g liszt valahogy nem lesz elég számunkra).

folyékony TARTALMAJAL tojás - 300ml
1 tojás
búzaliszt - 230 g
rozsliszt - 170g
növényi olaj (napraforgóolajat veszek) 2 evőkanál. l
citrom-hogy 0,5 óra. l (észrevettem, hogy ha nagykristályos, akkor jobb, ha kevesebbet teszünk - valahol 1/3)
só - 1,5-1,75 teáskanál.
Cukor 1 ek. l
száraz élesztő 1,5 tk
1,5 evőkanál. l. köménymag

Valószínűleg az elmúlt hónap volt az egyetlen, amit felvettem.

Mivel Temka van erről a kenyérről, idehozom az enyémet:



Egy füzet receptje szerint sütöttem, és mindent másfélszeresére növeltem (vagyis1,5 csésze rozs- és búzaliszt, 2 kis tojás és a többi, ill.

Aztán egyfajta kolobok búzalisztbe öntöttem (nem mérték meg, hogy mennyit).

Jó lett! És ennek a kenyérnek a "perforációja" valóban megnő.

Itt van a recept jelenlegi verziója, megnövekedett arányban (különben 300g liszt valahogy nem lesz elég számunkra).

folyékony TARTALMAJAL tojás - 300ml
1 tojás
búzaliszt - 230 g
rozsliszt - 170g
növényi olaj (napraforgóolajat veszek) 2 evőkanál. l
citrom-hogy 0,5 óra. l (észrevettem, hogy ha nagykristályos, akkor jobb, ha kevesebbet teszünk - valahol 1/3)
só - 1,5-1,75 teáskanál.
Cukor 1 ek. l
száraz élesztő 1,5 tk
1,5 evőkanál. l. köménymag

Valószínűleg az elmúlt hónap volt az egyetlen, amit felvettem.

Egy hete egy kenyérsütőgép boldog tulajdonosa. Eddig csak tanulok, harmadszor sütök kenyeret a receptje szerint, nagyon finom, puha és perforált, nagyon köszönöm a receptet nem működik sült állapotban, és a fénykép nem túl jó.
Dús és ízletes kenyér mindenkinek

[sikkes]

Itt van a recept jelenlegi verziója,
búzaliszt - 230 g
rozsliszt - 170g

Valószínűleg az elmúlt hónap volt az egyetlen, amit felvettem.

A szerkesztőkkel együtt sütöttem, és megkaptam sikkes de ... fehér !!! rozskenyér ízű kenyér, sajnos az enyém nem szereti ezt. Te is fehér leszel?

Mennyi ideig tart a normál üzemmód ebben a tűzhelyben?

[Luysia]

Luysiamenő kenyér