Polaris PBM 1501D. Búza-rozs élesztő kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Hámozott rozsliszt	5 evőkanál. kanalak
Búzaliszt / fokozat	475 g
Zab- vagy búzakorpa	2 evőkanál. kanalak
Víz	350 mg
Száraz élesztő	2 teáskanál
Finom só	2 teáskanál
Növényi olaj	1 evőkanál. a kanál
Cukor	1/2 evőkanál. kanalak

Főzés módja

FŐZÉS.
• Öntsön 5 evőkanál egy nagy mérőpohárba (1000 ml). evőkanál rozsliszt, majd - 2 evőkanál. evőkanál búza- vagy zabkorpát, majd a legmagasabb fokú búzalisztet adjuk a 600 g-os jelig. Mindent összekeverhet egy kicsit egy mérőpohárban.
• Beteszem a vödröt a kenyérsütőbe.
• Öntsön 350-360 grammot egy sütőedénybe. víz és 1/2 evőkanál. egy kanál növényi olajat. Ezután kiöntöm a kevert lisztkeveréket. És akkor, mint minden kenyérkészítőnél, a sót és az élesztőt a tál különböző sarkaiban.
• Most a programozott módot választom "Házi program".
• A 15. számú „Otthoni program” programozott módot választom. 2 másodpercig nyomom a "Start / Mégse" gombot, megjelennek az 1-es és a 00-as számok. Ez a szakasz száma és ideje.
• A "fel", "le" nyílgombokkal programozom az egyes szakaszokhoz szükséges időt. A "Menü" gomb megnyomásával továbblépek a következő szakaszba.
Program minden szakaszhoz:
• 1. (Előmelegítés) - 0
• 2. (1. keverék) - 15
• 3. (Expozíció) - 5
• 4. (2. keverék) - 20
• 5. (1. emelkedés) - 40
• 6. (Ránc) - 5
• 7. (2. emelkedés) - 60
• 8. (Ránc) - 5
• 9. (3. emelkedés) - 60
• 10. (Sütés) - 80
• 11. (Fűtés) - 0
• 12. (A hőmérsékletválasztás növekvő hőmérsékleten 1) - 25 fok.
• 13. (A hőmérsékletválasztás növekvő hőmérsékleten 2) - 30 fok.
• 14. (A hőmérsékletválasztás növekvő hőmérsékleten 3) - 35 fok.
• 15. (Hőmérséklet sütéskor) - 145 fok.
A kenyér nagyon ízletes, gyönyörű, ropogósnak bizonyul (a kéreg sütésének mértéke egyébként a sütés idejétől és hőmérsékletétől függ (ezek a 10. és a 145. menüpontok). recepteket, ezért nagyon elégedett vagyok a Polaris PBM 1501D kenyérkészítőmmel.