Húskáposztaleves (gyorsfőző Polaris 0305)

[2 liter vízhez:]

Húskáposztaleves (gyorsfőző Polaris 0305)

Kategória: Első étkezés

Konyha: orosz

Hozzávalók
2 liter vízhez:
Rack sertésborda	480-500 g
Sertéshéj (opcionális)	~ 10 x10 cm
Savanyú káposzta	250 g
Krumpli	3 db (450 g)
Izzó hagyma	1 db számítógép.
Sárgarépa	1 db. (100 g)
Paradicsom szósz	1,5 evőkanál. l.
vagy
Friss paradicsom	1 db számítógép.
babérlevél	3 db
Fekete bors	6-8 db.
Só	2 teáskanál vagy ízlés szerint
Cukor	0,5 tk
Kapor, petrezselyem	íz
Fokhagyma	íz

Főzés módja

• Minden háziasszonynak megvan a maga kedvenc levese, amelyet különös örömmel főz. Számomra ez az első fogás a káposztaleves. És nemcsak káposztaleves, hanem savanyú káposztából is. (Egyáltalán nem főzök friss káposztából, mert nagyon nem szeretem a főtt friss káposztát).
• Sokféle lehetőséget és módszert ismerek a főzéshez. Szeretek kísérletezni ezzel az étellel. Sovány, gomba, ropogós, füstölt húsok; lassú tűzhelyben, edényekben a sütőben és a hajszárítóban párolva - ez a kísérletek hiányos felsorolása.
• Ma egy gyorsfőzőben főtt húskáposztaleves egyszerű, de nagyon ízletes változatát szeretném ajánlani nektek. Véleményem szerint sikeresnek bizonyulnak. Párolt, gazdag. A zöldségek jól meg vannak főzve, de nem omlanak össze. És nem sok időt fordítanak az elkészítésre és a főzésre.
• Főzés.
• Vizet öntök a gyorsforraló fazékjába, és beleteszem a sertésbordákat (bármilyen húscsontot használhat). A gyorsfőzőt leforrázatlan fedéllel (vagy bármilyen megfelelő méretűvel) letakarom és bekapcsolom program "Bemelegítés" nyomás -3.
• Amíg forr a víz, zöldségeket készítek a káposztaleveshez.
• Meghámozom a krumplit, az 1/2 felét közepes méretű kockákra vágom, a másik felét reszelővel megdörzsölöm a koreai sárgarépához.*
• A sárgarépát ugyanarra a reszelőre dörzsölöm. (Kívánt esetben serpenyőben megpiríthatja 1 evőkanál olajjal. Ezt nem mindig csinálom.)
• 
• A hagymát megtisztítom a pikkelyekből, de nem vágom, hanem egészben hozzáadom a levesekhez (a családban senki sem szereti a főtt hagymát apró darabokkal a levesben, még sütés után is).
• A savanyú káposztát csak akkor mosom, ha túl savanyú.
• A sertéshéjat és az elkészített zöldségeket forrásban lévő vízbe mártom. Felöntöm a sót és a cukrot, borsot, babérlevelet, száraz gyógynövényeket, paradicsompürét adok hozzá (friss paradicsom használata esetén eltávolítom róla a bőrt és apró darabokra vágom).
• Kikapcsolom a "Warm-up" programot és kiválasztom "Leves" mód, nyomás - 2, idő -25 perc. A jelzés után körülbelül 20 percig tartom a "Fűtés" gombot (amíg a fedél teljesen ki nem oldódik).
• Fokhagyma, leggyakrabban tálaláskor közvetlenül a tányérokhoz teszem. De néha, ha élénk aromája nem kívánatos, 2-3 gerezdet préselek egy serpenyőbe, és hagyom 1-2 percig forralni a "Bemelegítés" -en.
• A serpenyőből eltávolítom a babérleveleket és a bőrt. Tányérokba öntöm a káposztalevest. Megszórjuk friss fűszernövényekkel. Minden evő már önállóan felveszi a tejfölt, és frissen őrölt borsot ad hozzá.
• Jó étvágyat kívánunk.
• 
• 

jegyzet

*Korábban szkeptikus voltam azzal a véleménnyel, hogy a másnap elhagyott levesekben lévő burgonya íztelenné válik. De mostanában kezdtem észrevenni, hogy a tányérban a burgonyát nem fogyasztom. (Vagy a burgonya ízléstelen lett, vagy válogatós lettem.)

Találtam egy jó lehetőséget magamnak - burgonyát reszelek bele borscsba és káposztalevesbe. És az étel tápláló marad, és az íze csak javul. Ebben a receptben a vágás kombinációját használom (kockák és reszeltek), mert az 1. napon friss levesben a burgonya ízletes és élvezettel fogyasztható.

Tanács.

Sertéshéjat adok a káposztaleveshez. Még nagyobb gazdagságot ad a húslevesnek. Helyettesítheti ropogással, vagy csak zsírosabb húst vehet.

Ezzel a recepttel analóg módon főzhetsz sovány káposztalevest és gombát is. De azt javaslom, hogy 1 -1,5 evőkanálnyit adjunk hozzájuk az íz javítása érdekében. l. hideg vízzel hígított liszt. És jobb megsütni a sárgarépát.

A tárolásról.

Sikeresen lefagyasztottam egy ilyen káposztalevest. A kiolvasztás egyáltalán nem ártott nekik. De sajnos a fagyasztóban nincs mindig hely, így egy másik tárolási módszer - a konzervkészítés - jobban tetszett.

A Tanya-Admintól olvastam, hogyan lehet a frissen főtt levest dobozokba tekerni.
(Itt van egy link a bejegyzéshez: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223581.0)
Történt, hogy káposztalevesre edzettem. Főtt forró káposztalevest öntött egy steril literes edénybe, a vastagot (hús kivételével) betette. Összetekert, megfordult. Körülbelül egy hónapig hideg loggián tartotta. Aztán megfőzték és élvezettel ették. Finom! És milyen kényelmes! Alkalmanként próbálja ki.

Hasonló receptek

Káposztaleves "Nyár" (Trishka)

Fagyasztott káposztaleves savanyú káposztával (Zena)

Friss káposztaleves (fagyasztott alapból elkészítve) (Rendszergazda)

[Elena]

Elena, tegnap este főtt borscs, és itt vannak olyan finom fotók. Káposztaleves lesz a következő. Köszönöm.

[Tamara,]

Tamara, a cékla is nagyon ízletes. Örülök, hogy ki akartad próbálni a káposztalevest is.
Remélem, hogy míg a receptből főz valamit, az hasznos lesz az Ön számára.

[Lena]

Lena, KÖSZÖNÖM a savanyú káposztaleves emlékeztetőjét
Holnapra tervezik friss káposztát, de van egy kis savanyú káposzta is - szóval összekeverem!

[Tanya]

Tanya, Örülök, hogy ez a recept segített Önnek a saját kulináris terveinek kijavításában. (Tehát a reggelem nem volt hiábavaló.)
A káposzta 2 változatának kombinációja mindig sikeres: mind a káposztaleves, mind a párolás során. Biztos vagyok benne, hogy finom lesz.
Köszönjük, hogy meglátogattál egy tányér káposztalevest.

[Shelena]

Shelena, Lena, miközben elolvasta a receptet, megfulladt a nyállal. És a bordák - mmm ....
Pilafot főzök ebédre, de rohantam volna főzni.

Korábban szkeptikus volt azzal a véleménnyel, hogy a másnap elhagyott levesekben lévő burgonya kellemetlen. De mostanában kezdtem észrevenni, hogy a tányérban a burgonyát nem fogyasztom. (Vagy a burgonya ízléstelenné vált, vagy válogatós lettem.)

Nyilván a burgonyától függ. Másnap jó a krumplim. Mi magunk termesztjük. Fehérorosz anyósom pedig a következő technikára tanított. Ne főzzünk burgonyát savanyúval. Ezután fából válik - savból. És kis mennyiségű húslevesben megfőzte a szükséges mennyiségű burgonyát, majd mindent összeállított. Most én is ezt csinálom. A burgonya a káposztalevesben ízletes mind az első, mind a következő napon.

Sovány leveshez a lisztet egy serpenyőben aranybarnára sütjük, még finomabb lesz.

[Shelena]

Shelena, Lena, köszönöm a receptet, télen is túl hamar főztem savanyú káposztával.

[Lena,]

Lena, egészségre. Még mindig nem fogyott a káposzta. Ezért vágok és főzök káposztalevest.

Galina, köszönöm a kiegészítést! Tudok a liszt sütéséről (de lusta vagyok hozzá), de biztos vagyok benne, hogy ez az információ hasznos lesz másoknak is.

Lyudmila, Fehéroroszországból származom. És megpróbálunk onnan burgonyát hozni. De, sajnos, ő sem mindig jó.
Attól tartok, hogy a probléma továbbra is velem van. Még csirkehúsban és más levesekben is felhagyott a burgonya kedvelésével. Csak frissen főzött. De tetszik, ahogy leírtam.
Most az anyósodnak is van egy változata. Köszönjük az értékes kiegészítő lehetőséget.

Fájdalommal ülök, miután meglátogattam a fogorvost, ez egy tányér ilyen étvágygerjesztő káposztaleves lenne, hús nélkül is egyetértek :-) :-) Köszönöm Lenochka, remek káposztaleves !!!! de a könyvjelzőkben nem ehetem, az egyik nap megpróbálom :-) :-) :-) majd borscsit, igen borscsit :-) :-) :-)

[Natasha,]

Natasha, Hogy szimpatizálok !!! A fogorvosok után még búzadarát sem ehet, milyen káposztaleves van!
Gyere vissza hamarosan! Ne fájjon semmi !!!

aztán borscs, igen borscs :-) :-) :-)

Én is imádom a borscsit! De még káposztaleves.
Különböző leveseket váltogatok - szeretem a változatosságot. Sokáig nem ehetem ugyanazt. És elrontotta a sajátját.
A borscsicserét javaslom, káposztaleveshez is lehetséges.

Köszönöm Lenochka !!! És maga a káposztaleves kortyolgatása :-)

[Natasha,]

Natasha, amikor TÉNYLEG akarod, akkor minden jó. Igyon egy kortyot, és gyorsabban gyógyuljon meg.

Hozzáadott egy fejezetet a tárolásról a megjegyzésekben a recepthez. Talán hasznos lesz valakinek.

[Lena]

A recepthez fűzött megjegyzések a tárolással foglalkozó fejezetet adtak hozzá. Talán hasznos lesz valakinek.

Lena, köszönöm a kiegészítést! Nagyon érdekes! És akkor a káposzta rosszul van tárolva. Most kipróbálom az új szüreten!

[Helen!]

A káposztaleves finom Helen!
Fagyok is, ha sok van főzve. De megfagyok. a kamera elég nagy. Elegendő hely. És azt is észrevettem, hogy ha egy darab hús bőrrel, akkor a káposztaleves sokkal gazdagabb és ízletesebb!
Köszönöm a főzés árnyalatait!

[Ira,]

Ira, Örülök, hogy talált néhány árnyalatot magának.

De fagyom van. a kamera elég nagy. Elegendő hely. :

Irigylem a fehér irigységet !!! Van egy 250 literes fagyasztóm a loggián, további 100 liter a hűtőszekrény közelében a konyhában, és KIS van hely.
(Igazi hörcsög - mindent betakarítok ...)

Luda, próbáld ki! Nagyon tetszett. Úgy tervezem, hogy nyáron, amikor kevés idő jut a nyaralókra, ilyen egyszerű módon megkönnyítem az életemet.

[Lena]

Lena, hány titok egy receptben köszönök mindent!

Van egy ilyen ételünk, Kapustnyak néven. Mindig főzöm (és mi magunk is tölgyfahordóban kelesztjük a káposztát), de soha nem próbáltam reszelt krumplit reszelni. Megpróbálom! Lena, köszi!

[Inessa,]

Inessa, Ukrajnában egy ilyen ételt valóban "káposztának", Oroszországban "káposztalevesnek" hívnak. Köleset gyakran adnak a káposztához, a káposztaleveshez ilyen adalékokat nem láttam a receptekben. Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai és árnyalatai. Felajánlottam véleményem szerint a legfinomabbat, amit főztem. Próbáld ki. Hirtelen tetszeni fog ez a lehetőség.

NataliARH-Natasha, Megpróbáltam leírni az összes részletet és titkot. Örülök, hogy találtunk magunknak valami hasznosat. Főzzön és örömet szerezzen a családnak egy finom első fogással.

Így kell élni, nincs otthon borda, de káposztalevest szerettem volna, főzök is, kis árnyalatokkal, és gyakrabban marhahússal.
Remek recept, gyermekkorból .. na ..

[Lerele,]

Lerele, A NEMZÉS egyszerű - főzni abból, ami kéznél van. Meg kell adnod magadnak egy kis gyermekkorot.
Köszönjük, hogy megosztotta érzelmeit.

[Shelena]

Shelena, tudod, ez így történik, vagy egy gyerekkori ízlésű recept, vagy egy régi dalt hallasz, vagy egyfajta természetet, vagy a kivágott fű illatát, és azonnal megjelennek a gyermekkorból, fiatalságból származó képek. És egy ilyen csendes szomorúság ...
Édesanyám pontosan ezt a fajta káposztalevest főzte, és most én is ezt csinálom.

[Lerele,]

Lerele, ez az érzés nagyon ismerős! Mondat, helyzet, kép vagy akár szag ... És visszatérsz ebbe a múltba.
Az emberi memória elképesztő!

Még soha nem hallottam kölest hozzáadni a káposztához ... Amit háziasszonyaink nem fognak előteremteni)) ... Miért adjunk hozzá köleset egy burgonyával és káposztával készült ételhez?

[Inessa,]

Inessa, még a gyorsfőzőről szóló témánkban is 2 recept van a köles káposztára. Itt van a link (olvassa el az oldal végét):
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=197&topic=295673.0
Nem próbáltam ilyen adalékkal főzni, de a lányok azt írják, hogy finom.

Remek recept! Nagyon, nagyon finom !!!
Shtebában főztem, fél óra levesen, nyomás 0,7. Borscsot általában friss káposztával eszünk, és akkor egy doboz savanyú káposzta hevert, megállt, puha lett. Úgy döntöttem, hogy főzök káposztalevest. Minden, mint a receptben - a burgonya része a reszelőn, és tegyen egy darab sertéshéjat. Nagyon gazdag és aromás! Most lanyhul, szerintem holnap még finomabb lesz