Búza-hajdina bagett

Búza-hajdina bagett

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
búzaliszt	350gr.
hajdina liszt	150gr.
forralt víz	320gr.
élesztő	1h l.
só	1,5 óra l.

Főzés módja

• Oldjuk fel az élesztőt vízben, és hagyjuk néhány percig szétszóródni.
• Szitáljuk a lisztet és keverjük össze sóval.
• Öntsön lisztet élesztő vízbe. Keverje össze és gyúrja össze a tésztát (én kenyérsütőgéppel csináltam), kb. 12-15 percig.
• Formázzuk a tésztát golyóvá, tegyük egy kivajazott tálba, és húzzuk meg műanyag csomagolással. Hagyja 1 órán át kelni. Ez idő alatt a tészta térfogata 1,5-szeresére nő.
• 1 óra múlva többször, 10 percen belül hajtogassa a tésztát.
• Gyűjtse össze a tésztát egy golyóba, és hagyja ismét 1 órán át.
• Egy óra múlva gyúrja össze a tésztát, és hagyja 10-15 percig pihenni.
• Osszuk el a tésztát 3 részre.
• Minden darabot téglalap alakúra tekerjük, elosztjuk a tölteléket (reszelt sajt, fokhagyma, szalonnadarabok, aszalt paradicsom) én napszárított paradicsomot teszek és meghintem olasz gyógynövényekkel.
• Tekerje a tésztát tekercsbe, csípje össze a varratot és a végeket.
• Helyezze a bagetteket varrással lefelé a pergamenre.
• Körülbelül egy órán át hagyja távolodni a film alatt.
• Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-ra. 5 perccel a kenyér sütőbe ültetése előtt permetezze be a sütőt vízzel.
• Vágjon a bagettre és tegye a sütőbe. Süsse 25 percig.

Főzés program:

Sütő

jegyzet

Hogy őszinte legyek, nem szerettem a hajdina kenyeret. De mivel a lisztet megvették (nos, ne pazarold a jót!), És ez a recept megakadt a szememben, a sütési vágy erősebbnek bizonyult. A bagett íze minden várakozásomat felülmúlta! Hihetetlen jegyben szárított paradicsommal! A hajdina liszt pedig csak fokozta és hangsúlyozta ezt az ízt!
Még mindig sütöm ezeket a bagetteket? Határozottan igen! És a lisztet meg kell vásárolni.

Egy forrás 🔗

és mindent imádok hajdinaliszttel! könyvjelzőkhöz. Köszönöm

[Galina S]

Ez után a bagett után átgondoltam a hajdina liszthez való hozzáállásomat is Galina S, próbáld ki, egészségedre!

[Merri]

Merri, Valahogy nem vettem észre, eszembe sem jutott. Kár, hogy gyorsan ettek, nincs mit újra fényképezni

[Natali06]

Natali06 Érdekes recept, köszi !!!! Gyakran adok hozzá hajdina lisztet, bár jobban szeretem a zöld hajdina lisztet, finomabb ... de töltelékkel - remek ötlet !!!! Köszönöm!!! Biztosan megpróbálom sütni !!!!

[Natasha]

Natashamilyen eredeti bagett recept! Megírnád mennyi töltelékkel?

[Natasha]

Natashamilyen eredeti bagett recept! Megírnád mennyi töltelékkel?

Marish, Köszönöm! A töltelék mennyisége nem kötelező. Csak egyenletesen osztottam el.

Natali06 Érdekes recept, köszi !!!! Gyakran adok hozzá hajdina lisztet, bár jobban szeretem a zöld hajdina lisztet, finomabb ... de töltelékkel - remek ötlet !!!! Köszönöm!!! Biztosan megpróbálom sütni !!!!

Lomarga , köszönöm, próbálja ki egészségét! Egyszerűt nem vásárolhat tőlünk mindenhol. De vettem zöld hajdinát, megpróbálom ledarálni.

[Natali06]

Natali06 Zöld hajdinát darálok egy kávédarálóban ... a szem puha és gyorsan őrlődik .... nagyon szeretem! Örülök, ha te is megpróbálod !!!!

[Lomarga]

Lomarga, köszönöm, megpróbálom!

Alkalmazható-e ez a recept kenyérkészítőhöz?

[Vaszilisa]

Vaszilisa, hogy őszinte legyek, még nem próbáltam ki, de a fórumunkon sok jó recept található hajdina liszttel egy kenyérsütő géphez. A paradicsom hozzáadható az adagolóhoz.

csodálatos, különös ízű bagettek, a hajdina íze nem érezhető. 3-szor megsütve megállapította, hogy a család inkább a sajttal és fokhagymával készült bagettet részesíti előnyben, az olajbogyóval és a szárított paradicsommal pedig alultápláltak maradnak. a férje imádja a meleget a tetején, több lágy sajtkenettel (még akkor is, ha a töltelék sajt)
Ilyen bagetteket készítek: teljes ciklus alatt gyúrjuk HP-be, majd ráncoljuk, hagyjuk még egy órán át meleg HP-ben. majd ismét összegyúrom, 3 részre osztom, majd a recept szerint. Tettem egy formára bagetthez, csak 3 rekesz van (moymir-től vásároltam)
Mindig aggódom, amikor a HP gyúrja a tésztát: olyan, mint a gyurma. Spatulával segítek. az első 2 alkalommal vízzel feltöltve úgy tűnt, hogy kevés, a tészta nagyon ragacsos. harmadszor nem tettem hozzá semmit, minden rendben lett
KÖSZÖNÖM

[Kasanko]

a sajtos és fokhagymás bagetteket kedveli

Nos, persze, feltételezem, hogy csak ott fojtogathatja a szagot?
Gyakran segítek a gyúrásban is, mind a kályhában, mind a kombájnban. Így megbízhatóbb.
Kasanko, köszönöm a borravalót! örülök, hogy a recept nem okozott csalódást
Boldog új évet! És sok sikert a kenyérsütésben!

Natalya, ma az Ön receptje szerint sütöttem kenyeret (ez volt az első ismerkedésem a hajdina liszttel). Köszönni jöttem, nagyon jó eredmény. elégedett. Ropogós, ízletes - töltelékkel, valószínűleg csak elrepül

Itt még melegen vágtam - nem tudtam ellenállni: