Bagettek

[Coeff. 0.5]

Bagettek

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Liszt	1 kg
Víz mielőtt elvégezné a tesztet közepesen puha állagú	670 g
Só	20 g
Élesztő	15 g

Főzés módja

• GYORS ÚT.
• Coeff. 0.5
• 500 liszt
• 7,5 élesztő
• 10 gr. Só
• 335 víz + annyi, hogy lágy állagot kapjon
• A lisztet vízzel 5 percig keverjük 1 sebességgel. Hagyja a tésztát 15 percig duzzadni. Ezután adjunk hozzá sót és élesztőt, és gyúrjuk 10 percig a második sebességgel, amíg a glutén mérsékelten fejlődik. Hagyja a tésztát 20 percig pihenni, és tegye az asztalra torta formájában. Hajtsa be háromszor a tortát, hajlítsa meg a széleket az oldaláról. Ezután háromszor hajtsa be a kapott tésztacsíkot, hajlítsa meg a széleket felül és alatt. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk erjedni 40 percig. Ezután a tésztát részekre osztjuk, lekerekítjük, és a darabokat 30 percig előtisztítjuk egy törülköző alatt. Formázzuk a kenyeret, adjunk hozzá 1 óra 30 perc próbát és süssük egy kandallón gőzzel 465F-on kb. 30 percig. ... Teljes főzési idő = 3,5 óra.
• 500 g liszthez számoltam

jegyzet

Szombaton bagettet sütöttem LJ Mariana Aga receptje szerint, sajnos nem tudok linket adni, mivel nincs.
Úgy tettem, hogy egy lépéssel sem tértem el a recepttől.
A kenyerek egyszerűen szokatlanul szellősek és ízletesek. Baguette formákban sütik, így a kenyerek összetapadtak

Hasonló receptek

Azonnali bagett (GruSha)

Epi bagett a régi tésztán (Natali06)

Háromféle liszttel ellátott bagett (Natali06)

[Basja]

Basja
itt van egy link ezekre a bagettekre 🔗
Gyönyörű bagettjei vannak Ha a formák Lily-től származnak, akkor 2 bagetthez elegendő tészta 250 g lisztből

[Basja]

Basja
itt van egy link ezekre a bagettekre 🔗
Gyönyörű bagettjei vannak Ha a formák Lily-től származnak, akkor 2 bagetthez elegendő tészta 250 g lisztből

Köszönöm szépen a linket, nem fogom kiképezni magam arra, hogy lemásoljam a tetsző receptek linkjeit. és forrás. Már rájöttem, hogy a tészta túl sok a formához, el kell osztani, azonban gondoltam három bagettre osztani, de most elgondolkodtam.

jegyzet

Szombaton bagettet sütöttem LJ Mariana Aga receptje szerint, sajnos nem tudok linket adni, mivel nincs.
Megtette, egyetlen lépéssel sem tért el a recepttől.
A kenyerek egyszerűen szokatlanul szellősek és ízletesek. Baguette formákban sütik, így a kenyerek összetapadtak

Köszönöm, csodálatos recepted.
És megemlíted Mariana-Aga-t az LJ-től - a receptet közzé tudnád adni? Küldhet e-mailt vagy PM-t - tetszés szerint vagy kényelmesen.
Egy időben nem mentett, a mariana-aga régi LJ nyilvántartásai zárva vannak. De hát nagyon szeretném kipróbálni a receptje szerint

[Fekete macska]

Fekete macska
Ha akarod - el tudom küldeni az összes receptjét

[Teen_tinka]

Teen_tinka

Köszönöm, de nem hiszem, hogy ez már működik ...

julifera
Igen! Igen! Igen! Akar! Bár ő maga is sokakat megmenthetett, és folyamatosan belemerült LJ-be, olvastam az új hozzászólásait

[julifera]

julifera
Köszönöm!

furcsa ... minden kinyílik ... kb. 30 oldal receptekkel ...

[julifera]

furcsa ... minden kinyílik ... kb. 30 oldal receptekkel ...

Kösz, minden rendeződött, köszönöm julifera és te

[Fekete macska]

Fekete macska
Süt az egészségért, örömmel segítettem

[julifera]

julifera
Köszönjük, hogy a mi időnkben ritkán találunk segítséget, tehát szívből.
Számomra úgy tűnik, hogy a Runet legkedvesebb emberei gyűltek össze itt.

Köszönöm, csodálatos recepted.

Mi vagy te. Ez nem az én receptem, erről írtam, és nincsenek linkjeim a receptjeihez, ezért lemásoltam magamnak valamit. A tartalomjegyzékben szereplő recept pedig a magazinjából származik, csak 500 grammra számoltam. Liszt.

Ezért hálás vagyok neked

[Teen_tinka]

Teen_tinka

Köszönöm, de nem hiszem, hogy ez már működik ...

julifera
Igen! Igen! Igen! Akar! Bár ő maga is sokakat megmenthetett, és folyamatosan belemerült LJ-be, olvastam az új hozzászólásait

Fekete macska
Ha akarod - el tudom küldeni az összes receptjét