Epi bagett a régi tésztán

[Régi tészta]

Epi bagett a régi tésztán

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Régi tészta
búzaliszt	250g
víz	250g
friss élesztő	2g
só	2g
Tészta
régi tészta	504g
búzaliszt	500g
víz	237g
friss élesztő	5g
só	13g
csicseriborsó liszt	10g

Főzés módja

• Régi tészta
• Az összes hozzávalót jól keverje össze. Hagyja szobahőmérsékleten 2 órán át. Ezután tegye hűtőbe 1-2 napig.
• Fő tészta
• Keverje össze az összes hozzávalót, a só kivételével, egy robotgépben sima, elasztikus masszáig. Ezután sózzuk meg és gyúrjuk még 7-10 percig.
• Tegye a tésztát egy edénybe, és hagyja pihenni 90 percig. Ez idő alatt nyújtsa ki a tésztát - hajtsa be 45 percenként.
• 90 perc elteltével tegye a tésztát az asztalra, ossza fel 4 részre, tekerje tekercsekre (hengerekre) és pihenjen további 20 percig.
• 
• Ezután minden tekercsből formáljunk egy bagettet.
• Hagyja vászonszöveten 1 órán át (45-50 percig lehetséges)
• 
• Ezután helyezze át a bagetteket egy perforált lapra, vágjon ollóval. Fektesse ki tüske formájában.
• Ez világosan látható 6,29 percnél.
• 240 C-ra előmelegített sütőben sütjük. Az első 10 percet gőzzel. Ezután engedje el a gőzt és további 20 percig süsse, amíg a kívánt kéreg színű nem lesz.
• Hűtsük le a kész bagetteket.
• 

Hasonló receptek

Búza bagett érett tésztán a sütőben (Ksyushk @ -Plushk @)

Azonnali bagett (GruSha)

Levegős bagettek (Ciril Hitz) (Csavar)

Ó, milyen szép és érdekes !!! Bravó!

[Tanyush]

Tanyush, köszönöm!

[Natulechkaaa]

Natulechkaaa, !!!

Mi vagy okos !!!

[Innuska]

Mi vagy okos

Pasiba,Innuska!
Nagyon sokáig szerettem volna főzni őket.

[pláza]

Nagyon sokáig szerettem volna főzni őket.

Lo és én hoplázaa !!!

De először és beszélgetés nélkül is zsemle, joghurt, igen ...

Epi a sorban !!!

[Natalka,]

Natalka, milyen okos lány vagy! Nagyon szép bagettek!
Megnéztem a videót - ihletet kaptam, így a mester ügyesen lefaragja őket ...

És Twist Mariskának szinte ugyanaz a formája a bagettnek - nagyon hasonló, csak a recept még mindig más.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170857.0

Milyen szép és finom! Jól sikerült, Natasha!

Marishenka, köszönöm!
Nos, mi vagyok okos lány ??? Csak azt csinálom, ami tetszik.

És Twist Mariskának majdnem ugyanaz a formája a bagettnek - nagyon hasonló, csak a recept még mindig más.

Nagyon szeretem Marishka No Epi receptjeit, mint minden bagett, annyira különböznek egymástól. Tehát egy receptre tettem a tésztát, és egy teljesen másra sütöttem ... Tehát van még egy készletem.

Tehát egy receptre tettem a tésztát, és egy teljesen másra sütöttem ... Tehát van még egy készletem.

Akárcsak az enyém ma - fél napig azon gondolkodtam, hogy milyen kenyeret kell sütni.
Meg akartam sütni a bagettjeit, de sajnos, kenyeret akartam vacsorára ... és Marishkának sütöttem Epi bagettjét.
A tiédhez is eljutok.

[Marish]

Akárcsak az enyém ma - fél napig azon gondolkodtam, hogy milyen kenyeret kell sütni.
.

Marish, igen ... Itt korábban a boltban ettünk, és nem zavartuk magunkat, de most nem! gondolatban vagyunk

[Natasha]

Natasha, a bagettek csodálatosak!

De Epi, mint minden bagett, annyira más

Natasha, ez így van. Az Epi egy forma, amelyet különféle receptek szerint sütnek. És ezek is különböző módon vannak formázva. A lényeg az, hogy a végén tüskésnek tűnnek.

Milyen aranyos, letépheted és megeheted, mint a zsemlét. És a régi teszten mindig jól alakul.

[Marisha, Vasilisa]

Marisha, Vasilisaköszönöm lányok!
Marish, de nagyon tetszettek ezek a bagettek. Olyan kényelmesen velük Vágott, és mindig gyönyörű

letépheted és megeszed, mint a zsemlét.

Vaszilisa igazad van 100-ra!

[Natasha]

Natasha, milyen szép kenyér és milyen levegős!

[Natalia]

Natalia, Nagyon szeretem a kenyeret a régi tésztán. Ki kell próbálnom egy ilyen bagettet. Most a régi tésztára tettem a kenyeret a HP-ban. Reggel friss kenyérrel leszek.