Azonnali bagett

Azonnali bagett

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	500 g
Instant élesztő	4 g
Víz	340 g
Só	10 g

Főzés módja

• 1. Kombinálja a lisztet, a sót és az élesztőt egy tálba vagy keverőtálba, adjon hozzá vizet, és keverje kanállal vagy keverő spatulával, amíg a liszt teljesen megnedvesedik. A tészta nem lehet sima, teljesen normális, ha durva és darabos, de nem maradhat száraz liszt. Fedje le a tálat műanyag borítással, és hagyja 20 percig ülni.
• 2. Gyúrja össze a tésztát kézzel (10-12 perc) vagy keverővel kis sebességgel (8-10) percig, amíg a tészta sima és szilárd lesz, jól fejlett gluténnal. Vigye át a tésztát egy kikent tálba, és takarja le műanyag borítással.
• 3. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 45 percig erjedni. Körülbelül negyedével nő. Hajtsa össze a tésztát, és hagyja erjedni, amíg ismét negyedével, 45 perc órával meg nem nő.
• 4. Ossza fel a tésztát három részre, formálja meg a bagetteket, és helyezze őket a vászonba a korrekció érdekében. A bagettek 30-40 percig állnak, és térfogata másfélszeresére növekszik.
• 5. Vágja le a bagetteket és süsse 230 ° C-ra előmelegített sütőben 22-25 percig. Ha szükséges, a sütés közepén tekerje ki a bagetteket.

jegyzet

Szerző szavai kereszt 🔗
D. vezetőtől, Helyi kenyerek
Nos, bár nem teljesen pillanatnyi, de szinte lehetetlen gyorsabbá tenni őket. Őszintén szólva, ha rögtön ott eszi meg őket, késedelem nélkül, csak hagyja kihűlni, akkor jó a bagett.

Hasonló receptek

"Instant" bagettek (3 órával azelőtt) (Omela)

Bagettek (Basja)

Háromféle liszttel ellátott bagett (Natali06)

[Gulenka]

Gulenka, a bagett csak kicsi mancs és szépen mutat
KÖSZÖNÖM

y) a bagett nagyon jó, finom. Bár a sütési idő nem nevezhető gyorsan
Köszönöm

Ott kiderül, hogy a tészta szokásos élesztő (például kenyérhez) vagy vizes állagú? Kenyérkészítőt kell gyúrni? Nagyon nem szerettem élesztő tésztát gyúrni konyhai robotgépben - nehéz utána lemosni a tálat, de nincs mosogatógép.

Akkor is használnék keverőt, ha a probléma csak a mosogatógépben van

4. Ossza fel a tésztát három részre, formálja meg a bagetteket, és helyezze őket a vászonba a korrekció érdekében. A bagettek 30-40 percig állnak, és térfogata másfélszeresére növekszik.
GruShenka, mondd, nem messze, melyik vászonba kell fektetni őket? Milyen vászon ez, valamiféle szövet?

Az is érdekel, hogy mi a vászon .. Kezdem csinálni, remélem, addigra megérik a válasz

Tegye rá a próbára, mivel az Ön számára kényelmes, egyesek szövetet, azaz vásznat használnak