Baguette Tourbillon

[Továbbá]

Baguette Tourbillon

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt VS	500 g
Tej	200 ml
Meleg víz)	70 ml
Olivaolaj	2 evőkanál. l
Tojás	1 db számítógép
Só	8 g
Cukor	18 g
Száraz élesztő)	7gr
Továbbá
Fehér szezám
Vaj	70-90 gr.
Tojássárgája	1 db számítógép.

Főzés módja

• Több éve készítek bagettet ennek a receptnek megfelelően, de nem gondoltam volna, hogy nem az oldalon található. Biztosan mindenki régóta ismeri, de meg merném osztani.
• Csodálatos, ünnepi, pelyhes bagett ..
• Szitáljuk a lisztet. Keverjen össze egy pohárban cukrot, élesztőt és meleg vizet. Hagyja 10 percig, amíg a hab meg nem jelenik.
• 
• Vegyünk vizet élesztővel, meleg tejjel, sóval és egy tojással a liszthez. Gyúrjon puha, rugalmas tésztát. A gyúrás kezdete után 5 perccel adjuk hozzá az olívaolajat. Összesen 10 percig gyúrjuk, amíg rugalmas állagú nem lesz.
• Tegye egy kivajazott tálba, takarja le műanyag borítással, és hagyja meleg helyen 1,5 órán át. (Izzóval ellátott sütő)
• A tésztát a munkafelületre terítjük, 2 egyenlő részre osztjuk. Húzza ki az egyes részeket egy 3-5 milliméter vastag téglalapra,
• kenje meg olvasztott vajjal. Borítékká alakítjuk. A második résszel is.
• 
• Tegyük lisztezett deszkára (tányérra), és tegyük hűtőbe 30 percre.
• 
• Ezután kivesszük a tésztát, és minden részt kibővítés nélkül !! kinyújtjuk egy 3-5 mm vastag téglalapra. és ismét kenje meg olvasztott vajjal, és hagyjon pár centimétert kenés nélkül a leendő varrat oldaláról. Tekercsbe tekerjük, megpróbáljuk szorosabban tekerni, de ne ráncoljuk túlságosan a tésztát.
• 
• Szétterítjük, varrjuk, pergamenrel borított tepsire vagy perforált lapra bagettekhez, növényi olajjal előre megolajozva. Kenje meg sárgája és két evőkanál víz keverékével, szórja meg szezámmaggal. 45 fokon metszünk. Fedjük le fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten 30 percig.
• 
• 180 - 190 ° C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig pirítjuk. Kivesszük, rácson lehűtjük.

Az edényt arra tervezték

2 db

A felkészülés ideje:

3-3,5 óra

Főzés program:

Sütő

jegyzet

Könnyű diéta kedves

Vladimir! Gondolom, finomnak kell lennie. Biztosan meg fogom csinálni. És milyen szép! Csak döbbenten! Még soha nem láttam ilyen pompás vágásokat!

[Mása Ivanova]

Mása Ivanova, Köszönöm

[Vladimir]

Vladimir, csodálatos bagettjei vannak ... nem csak ezek ... De ezek meglepődtek - ilyeneket még boltban sem láttam. A vágások figyelemre méltóan megnyíltak!

Meg merem kérdezni - a kezével gyúrja a tésztát ???

Meg merem kérdezni - a kezével gyúrja a tésztát ???

Természetesen nem. Korábban igen, de amikor megvettem a keverőt, teljesen lustává váltam. De miután ezeket a bagetteket kizárólag a kezemmel csináltam .. szóval teljesen lehetséges, ha beszélsz róla ... Kicsit tovább tartott, körülbelül öt percig ..

[Trinitron]

Trinitron, 5+

Igen, és a vágások elképesztőek.

Kicsit tovább tartott, körülbelül öt percig.

Abaldet ... És még mindig vannak ilyen emberek a bolygón Megdugom a férjem orrát, amikor rosszul viselkedik!

Abaldet ... És még mindig vannak ilyen emberek a bolygón

Nem ok nélkül vélekednek úgy, hogy a legjobb szakácsok a férfiak! Vladimir, leveszem a kalapomat. Nagyon csábító bagettek! Vajjal vagy sajttal, de lehet és így forró tejjel is, mmmmm elvittem a könyvjelzőkhöz!

Csodálatos bagettek!

Ó, te milyen szépség! Könyvjelzővel ellátva

y) Gyúrhatod a tésztát kenyérsütőben?

[Galleon-6]

Galleon-6, Igen, valószínűleg, akkor miért ne? A tészta is benne van a kenyérkészítőben.

Következő a terven))

Ismét szépség !!!

Milyen gyönyörű! Tudom, hogy ilyen szépek nem fognak nekem menni, de mindenképpen megsütöm őket.A sós rúdja már megsült.

Tudom, hogy nem leszek olyan szép

Kiderül, biztos, hogy ... ... Csak olyan ijesztően néz ki .. A recept a legegyszerűbb, nagyon nehéz elrontani .. A maximum, ami megtörténhet, a bagettek "története".

talán ez történik, mint ez a "sztori" bagett

Úgy érted, hogy oldalról megrepedhet?

[kirch]

kirch, Nem, ilyen vágásokkal nem fog megrepedni .. ha tepsiben készítjük és nem formájúak, akkor kissé meghajlíthat .. mindig vannak görbéim

Aah, értem. Van egy űrlapom csak 2 bagetthez. Köszönöm

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, már tettem is a tésztát.

Már tettem is a tésztát

Nos, ez azt jelenti, hogy négy órakor délutáni uzsonna lesz tejjel

Ez olyan szép !!!!!

[Vladimir]

Vladimir, a vágások lenyűgözőek 🔗

A kenyerek példaértékűek.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Köszönöm )))

Tehát készen állok, csak még nem próbáltam ki a melegeket. Vladimir, a receptet kifogástalanul kalkulálták, mint mindig, nagyon köszönöm. De mivel a fiam szereti a kis bagetteket, hogy azonnal meg tudjak ragadni pár darabot egy csésze teával a számítógépen, a tésztát 8 részre osztottam, és csak 30 gramm vaj volt a házban, megolvasztottam és egy kanál olívaolajat adott hozzá, ezzel a keverékkel és bekente a tésztát. A tészta borítékokat külön kis műanyag zacskókba tettem és hűtőbe tettem, aztán minden a recept szerint alakult. Igaz, 35 percig sütött, van ilyen sütőm.

az otchetik gyűjtése közben a bagett kissé lehűlt, finom, ééééééééééyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy spirál közepe, gyengéd, krémes ízű, kérges kéreg Köszönöm a receptet, nos, nagyon finom. Sütni fogok, és arra gondolok, hogy nem egyszer, mint a sztahanovói cipó (csak én sütök kenyérsütőben, egy tekercs kenyérben), és a többi receptjét folyamatosan megismételjük.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Nagy! És köszönöm a 8 darabos gondolatot .. Reggelire valószínűleg még kényelmesebb lesz, mellesleg ..

[Vladimir]

Vladimir, egy gyönyörű recept.
Talán feltette a versenyre?

Esetleg versenynek tenné fel?

Na jó .. Ráadásul a recept nem az enyém .. hat-hét évvel ezelőtt elrontottam. Ez a szerzőé lenne, akkor már más kérdés, de hát ...

A versenyen sok tirenettől kölcsönzött recept van - ez nem tilos. Sőt, gyakran nem csak a recept a fontos, hanem a bevált lépésről-lépésre. A receptjeid pedig gyakorlati műhelyek, tesztelve és adaptálva.
Ezért nagyon jó lenne, ha feltennél egy linket erre és a verseny későbbi receptjeire. Minden új receptre 3 nap áll rendelkezésre - szerkesztheti, javíthatja, ha akarja ...
Kérjük, vegyen részt a versenyen! Helyes lesz

[Trinitron]

Trinitron, nagyon lenyűgözte a recept és a kivitelezés! Csodálom az ilyen mestereket!

Köszönöm egy ilyen finom bagettet !!!

Egy egész bagett tejjel ... kihegyezve !!!

[Elena]

Elenahol vetted a nyomtatványokat?

[Helen]

Helen, Nos .. Szépség! Mondtam, hogy ez egyáltalán nem nehéz.

hol vetted a nyomtatványokat?

honlapunkon a T.A.

Hát .. Szépség! Mondtam, hogy ez egyáltalán nem nehéz.

egyáltalán nem nehéz !!! de finom !!!!!!!!!!!!

Hozzáadva: 2016. december 7., szerda 14:48

hol vetted a nyomtatványokat?

de a METRO-ban vannak ilyenek ..

Helen! Nagyon szép, jól sikerült!

Helen! Nagyon szép, jól sikerült!

Ali, 10-50 dollár, formák fekszenek ..

És annyira elszakítottam őket, hogy összetapadtak, és nem olyan szép lett. Ezért nem töltöttem fel a fotót.

És olyan szélesre kaptam őket, hogy összetapadtak

Eleinte ugyanúgy működött .. csak vékonyabbá kell tenni őket és a lehető legnagyobb hosszúságig ... nos, nagyon felfújtak
Tehát ez szokás kérdése, csak meg kell tennie a kezét ..

csak ki kell töltenie a kezét

Igen, én is így gondoltam. Edzeni fogok

Milyen finom puhaságnak bizonyul. Köszönöm a receptet, csodálatos dolog.

és ma újra sütöttem ...csak kicsiket készített

[Helen]

Helen, Lena! Látom, hogy rájuk ragadtál! Én is, ma végre elkészítem őket.

[Helen]

Helen, Lena! Látom, hogy rájuk ragadtál! Én is, ma végre elkészítem őket.

akkor mondd el ...

A tegnapi napom szinte mindent megevett. Most újra megteszem ... az édességek élete rövid életű.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir! Ma sütöttem a bagettjeit. Figyelj, ez "valami valamivel! Megcsináltam ebédre 1 adagért, most este van, és szinte semmi sem maradt, és az összes családtag (férj és unoka) túlterhelve és boldogan fekszik az alvóhelyén. Azt mondják hogy Mostanra nem kell újabb bagett receptet készítenie! Nagyon finom! Mindegyik croissant-ra emlékeztetett minket. Mindenképpen, családunkban örökre regisztrálják őket!

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir! Ma sütöttem a bagettjeit. Figyelj, ez "valami valamivel! Megcsináltam ebédre 1 adagért, most este van, és szinte semmi sem maradt, és az összes családtag (férj és unoka) túlterhelve és boldogan fekszik az alvóhelyén. Azt mondják hogy Mostanra nem kell újabb bagett receptet készítenie! Nagyon finom! Mindegyik croissant-ra emlékeztetett minket. Mindenképpen, családunkban örökre regisztrálják őket!

és te azt mondtad ... megakasztottuk őket ... most te is belekötöttél ..

[Helen]

Helen, Lenusya! Nem csak megakadtunk, hanem lefeküdtünk!