Kolbász tésztában curry mártással (Wurstrollen mit currysauce)

Kolbász tésztában curry mártással (Wurstrollen mit currysauce)

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Hozzávalók
tészta:
búzaliszt	500g
meleg víz	310ml
száraz élesztő	2 teáskanál
só	1 tk
cukor	1 evőkanál. l.
vaj vagy margarin	50g
kolbász	20 db
szósz:
izzó	1 db számítógép
paradicsom szósz	3 evőkanál. l.
curry por	2 evőkanál. l.
cukor	1 evőkanál. l.
Worcestershire szósz	1 evőkanál. l.
só és keményítő	1 tk.
víz	200ml
kömény, szezám (opcionális)	2 teáskanál

Főzés módja

• A curry szószban sült kolbász (Currywurst) Berlinben gyorsétteremként nagy tiszteletnek örvend. Sült krumplival vagy zsemlével tálaljuk. De más városokban (például Frankfurtban) vannak olyan gyorséttermek, ahol kolbászt tésztában és curry mártással szolgálnak fel. Én csak ezt tettem. A tészta hozzávalóiból gyúrja össze a tésztát (tehet hozzá köményt), és hagyja 30-40 percig kelni. Nyújtsa ki és vágja háromszögekre. Minden kolbászt vágjon ketté. A kolbászokat is hosszában levágtam, és a vágásba egy sajtcsíkot tettem. Csomagolja minden kolbász felét háromszög tésztává, a legszélesebb résztől kezdve. Kenjük meg tojással, és szórjuk meg szezámmaggal, hagyjuk 30-40 percig kelni.
• 
• 210 * C-ra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, ekkor elkészítjük a mártást. Az apróra vágott hagymát olívaolajon világos aranybarnára sütjük, megszórjuk keményítõvel és cukorral, megkeverjük és pár percig keverjük a curry-t. Adjunk hozzá paradicsompürét, sót, Worcestershire szószt és vizet. Erősen kevergetve, majd további 10 percig pároljuk, amíg besűrűsödik.
• 

Az edényt arra tervezték

40 darab

[Linadoc]

Linadoc, igazi piknik! A szósz remek, köszönöm!

[Linadoc]

És hogyan tudnék elhaladni egy ilyen recept mellett?
Úgy gondolom, hogy kolbász helyett házi csirke-krém kolbász használata nem rontja el az ételeket. Csak nem adok bolti kolbászt az unokáimnak, hanem kolbászokkal szeretném kényeztetni őket a tésztában. Ők természetesen szósz nélkül, de nem tagadom le magamból az ilyen finomságokat.
Linadoc, Köszönöm!

[Irina]

Irina, igen, gyors és ízletes!
Natalia., ezzel a mártással a gyerekek is.