Körte sűrített tej

Körte sűrített tej

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Körte	4 kg
Cukor	1 kg
tej	4 l
szóda	3-4 tk

Főzés módja

• Hámozzuk meg és magozzuk meg a körtét, fedjük le cukorral, hagyjuk állni, amíg megjelenik a lé. Amikor a lé kifolyik, kb. Egy órán át lassú tűzön keverjük, kevergetve, hogy ne égjen el.
• Ezután lehűtjük és turmixgéppel ledaráljuk, a körte már megpuhult, nagyon gyorsan homogén masszává válik. Tegyük főzni, adjunk hozzá egy teáskanál szódabikarbónát a forró masszához, hogy a tej ne göndörödjön, majd öntsük bele a tejet és főzzük, amíg besűrűsödik. Óra 4-5. alacsony hőfokon. Jobb vidékről venni a tejet.
• A főzés legelején néha megkeverhetjük, nehogy megégjen. Az utolsó egy-két órában folyamatosan kevergetni kell. Mindig bekapcsolom a filmet, megnézem és addig keverem, amíg a sűrített tejből nem válik szükségessé a konzisztencia.
• Több lépésben főztem, távoztam és másnap, ahogy az idő engedte, főztem. Sterilizált üvegekbe öntjük és lezárjuk. Tökéletesen áll, egyetlen kannát sem duzzasztottak fel vagy nyitottak ki.
• A receptet egy hölgy barátom adta nekem, eszerint meg kell tennie:
• 1 kg körte
• 1 kg cukor
• 1 liter tej
• 1 teáskanál szódabikarbóna,
• de itt sok a cukor, vannak édes körteink, 4 kg körtéhez csak 800 gramm cukrot adtam, és édes lett, de nem cukros. Az íze valami összehasonlíthatatlan, a körte íze nem érezhető, hasonlít a főtt sűrített tejhez vagy a tejkaramellához. Nagyon szeretem mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.
• Ugyanúgy almából készült, finom, de körtéből finomabb. Tej helyett tejfölt adtam, az eredmény fehérebb, lágyabb massza lett.
• Főzz, lepd meg és élvezd!
• 
• És itt van a fotón tejföllel főzött sűrített tej.
• 

Az edényt arra tervezték

1,5 liter

A felkészülés ideje:

5:00

jegyzet

Nyáron nem volt lehetőségem átadni a receptet, és megint nem tudok, ezért a lányok kérésére most kiállítom.

[marika33]

marika33, Marina köszi! Nincs körténk, almából próbálom. És várjon, főzni nem probléma, vásárolhat almát kipróbálásra.

Kérem, Tonya, örülni fogok, ha tetszik a recept. Sőt, van teje. Jobb vidéki tejet használni.
Almával is főztem, de nem olyan ízletes, mint a körtével.

[Marinochka]

Marinochka! Nagyon szépen köszönjük! Most ez a recept biztosan nem fog elveszni!
Amint megjelennek az illatos körték, mindenképpen megteszem!

[Nastya]

Nastya, szívesen! Feltétlenül főzze meg! Akkor kaptam ezt a receptet, amikor a körte már távozott, de még mindig sikerült kiválasztanom és főzni. Télen keresett volt velünk. Mindenki meg akart próbálni kekszkrémet készíteni belőle, vaj vagy tejföl hozzáadásával, de soha nem tette. Teával, kenyérrel fogyasztva, vagy egyszerűen kekszre kenve.

[marika33]

marika33, Marinochka. Nagyon köszönöm a receptet !!! Már könyvjelzővel ellátva! Biztosan megcsinálom! kapott egy kérdést. !, 5 liter késztermék jön ki 4 kg körténként?

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, kérem, készítsen szokatlan sűrített tejet. mindenkinek, akivel kezeltük, fogalma sem volt, miből készült.
Igen, Luda, 4 kg körtéből 1,5 literet kaptam. De több hangerőt hagyhat, csak nem lesz vastag.

Marinochka, szia-megpillantottam a receptedet, magam veszem el, megpróbálom megfőzni !!! Köszi a recepteket !!! : rózsa: És most elolvastam és rájöttem az egész skálára, wow !!! vannak fantáziás emberek, mindenképpen megpróbálok főzni! Marina, még egy köszönet!

Köszönöm, Marisha, a körte itt nem nő, de meg kell próbálnunk.

Házi tej nincs, de ha hozzáadsz 10 százalék tejszínt?

[Galleon-6]

Galleon-6,
Loksa, Oksana, ha tejszínt ad hozzá, a sűrített tej még finomabb és finomabb lesz. Egy adagot friss, rusztikus tejfölben főztem. Nagyon finom lett, de nagyon kalóriatartalmú.
elena kadiewa, Helen, nos, főzhetsz egy kicsit, importált körtén.
Kérem, lányok, főzzenek családja és önmagának örömére. Jobb enni valami olyan édeset, saját kezűleg főzve, mint vegyipari terméket vásárolni a boltban.

[marika33]

marika33köszönöm a receptet? És hogy néz ki? Karamell sűrített tejnek tűnik dobozokban,
vagy nem?
Mondd, ha lassú tűzhelyben főzöd az utolsó 1-2 órát, akkor nem tudod a "Simmering" típusú módban, akkor is állandóan kevergetned kell? Minden tetszik ebben a receptben, kivéve, hogy 1 órán át keverem a keveréket.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, de lehet üvegekbe tekerni, befőzni?

[CurlySue]

CurlySueElena, kérlek! köszönöm, hogy odafigyeltél a receptre!
Főtt sűrített tejre gondolsz? Íze hasonló, de nem olyan vastag. Úgy gondolom, hogy ha a recept szerint cukrot tesz bele, akkor nagyon sűrű lesz, de nem akarok ennyi cukrot használni.
A folyamatos keverés problémája fennáll. De egy medencében a nedvesség gyorsabban párolog el, és egy rajzfilmben ez nem fog így távozni, még akkor sem, ha a szelepet nyitják. Nem tudok biztosan válaszolni, nem a rajzfilmben főztem.
Engem nem zavart a folyamatos kevergetés, általában nyáron nincs idő valami érdekeset nézni, de abban a pillanatban kényelmesen éltem.

[TatianaSa]

TatianaSaIgen, Tatjana, forrásban lévő vizet öntöttem az üvegekre, sűrített tejet öntöttem bele és parafáztam, sterilizálás nélkül. Ma egy másik bankot nyitottak. Az alagsorban tárolva, semmi gond.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, köszönöm a finom receptet. Nyáron megpróbálom megfőzni, a saját körtém még mindig nem hoz gyümölcsöt, de megtalálja.

Érdekes! vegye be a könyvjelzőket!

Mi értelme van akkor a körtéből főzni, ha a körte nem érezhető? Talán van valami különleges íz, vagy valami más érezhető ebben a sűrített tejben?

[Nata]

Nata, Megértem, hogy van még valami körtéből, ha nem almával. Az ízt nem olyan könnyű szavakkal leírni.

[marina-mm]

marina-mm, Marish kérlek! a receptet én próbáltam ki, és az egész család és a vendégek jóváhagyták!
Rada-dms, Olya, köszönöm a receptre fordított figyelmet!
Madárijesztő, Nos, csak körtét megkóstolva, friss körtét kell enni. A körte sűrített tej ízéről pedig ezt írtam:

hasonlít a főtt sűrített tejhez vagy a tejkaramellához.

Nem tudom pontosan átadni szavakkal. Végül is nincs egy vélemény az ízről és a színről.

Marina jól, hogyan lehet ilyen varázslatos recepteket olvasni éjszaka? Amikor nincs otthon körte vagy vidéki tej ???
Könyvjelző egyértelműen, és keressen egy alternatívát.

[marika33]

marika33, A recept könyvjelzővel lett ellátva. A körte szezonban főzni fogok, csak nem értettem, hány kanál szóda. A recept szerint 4 teáskanál, és a leírásban adjon hozzá egy teáskanál szódát. Mennyi szódára van szükség 4 kg-hoz. körte? Nagyon nem szeretem, ha a kész termékben szóda érződik.

[kolobok123]

kolobok123, Natasha, igen, egyetértünk, gyengék vagyunk, nem tudunk ellenállni az ízleteseknek és szépeknek. Tegnap megnéztem a húst Elena Tim itt bemászott a hűtőbe, és ugyanazt, csak a pulykamellet vágta.
Natasha, próbáljon először almával főzni, egész évben kaphatók. És a tej helyettesíthető krémmel.

Palackozás, A szódás receptben 4 kg körtére 4 tk van, az eredetiben 1 kg körtére, illetve 1 tk.
Igazából kevesebb szódabikarbónát öntöttem, én sem szeretem igazán. Még javítom is, 4 kg-ra három teáskanálnyit teszek, mert én is sokkal kevesebb cukrot veszek.

[marika33]

marika33Marina, ha almából főzöl és krémként használod, erősebben forralod, akkor vastag réteg lesz? vagy nem forralod sűrű tejföllé?

Ksyusha, jobb, ha vastagabban forraljuk, a massza ezután rugalmasabbá válik.

És ha krémként használják, akkor a tejszínhab vagy a vaj jobb, nem igaz?

Oksana, a kezeim soha nem jutottak el a krémkészítésig.Gondolom, működnie kell, ha tejfölt vagy vajat ad hozzá, és mindent elver.

[Marishka!]

Még soha nem láttam hasonlót, Marishka! Milyen finom darab! Délvidékeinknek szerencséjük van: veletek minden nő.

[Marinochka]

Marinochkamilyen érdekes sűrített tej !!! Nagyon szerettem volna főzni egyet! Várjuk meg a körte és az alma betakarítását!
Köszönöm!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ír, vásárolhat egy kis körtét és főzhet, próbálja meg almából készíteni, ez is finom. Vagy lépj közelebb oda, ahol minden nő.
Irina F, Irina, kérem, és köszönöm a receptre fordított figyelmet! Igen, megvárjuk a betakarítást és sűrített tejet főzünk!

Marina, próbáltam ábrázolni ezt az ételt, talán nekem ez nem nagyon sikerült. Az almapürém nem volt túl édes, mikron-0,5 literben főztem, vettem, állítottam főzni és ott szódát adtam hozzá, azonnal "tengeri habbá" változott (hogy van ilyen reakciója a szóda után?), aztán adtam hozzá tejszínt (nyitottak voltak, nem kellett volna savanyúnak lenniük), nem mondom, hogy hozzáadás után tönkrementek, tejszínnel hab volt. Feltettem főzni, három óra után így nézett ki, meg kell írnom, hogy nem nagyon avatkoztam bele, és nem tapadtak. De talán be kell avatkozni, hogy ne görbüljön össze? Kaptam sűrített szuflát - nagyon ízletes, a főtt sűrített tej íze, bár lehet, hogy nem úgy sikerült, ahogy kellene, a püré-lekvár felét mindenképpen át fogom csinálni ebbe az ízletes csemegébe. Sűrű, kissé más színűre, barnabbre főztem. A szóda hozzáadása után a püré felderült?
Készítettem egy tejszínt ebből a sűrített tejből, hozzáadtam vajat 100 gramm vajhoz - finom lett, vágó:
tejszínt akart ostorozni, de tegnap este nem volt a boltban, és nem akart keresni. Nagyon kíváncsi recept!

Oksana, nagyon köszönöm a szemléltető fotókat!
Ksyusha, mennyi szódát adott hozzá? Nem emlékszem annyira és sokáig a habzásomra.
Örülök, hogy tetszett a recept, és már kreáltál is belőle krémet. Okos lány!
És elmentem az alagsorba, és hoztam alma sűrített tejet. De tejföllel főztem.

Neked is van, buja, látható, hogy ez is különbözik az almás körtétől! Adtam még egy kicsit emeletet. h. kanál szóda.

Igen, a sűrített tej teljesen más ízű. És szerkezetét tekintve is. Légiesebb és kissé szemcsés. Körte lágyabb.
Oksana, ugyanolyan, mint az enyém, csak kissé könnyebb, de lehet, hogy a fénykép átvitele így történt.
Megint először főztél, jól sikerült!

Már felvettem egy körtét, ezért még mindig alvásra vadászok, valószínűleg megállok és holnap folytatom!

Oksana, ezt a sűrített tejet kényelmes főzni, a folyamat leállítható és másnap folytatható.
Várjuk a benyomásokat. Sőt, összehasonlíthat egy almát egy körtével.

Főtt, állaga sűrű, pürés. Miért van burgonyapürém? Talán a körtét nem főzik. Vagy talán a krém miatt? A tej folyékony állagú?
Ízek: finom, még nem tudom meghatározni, melyiket szeretem jobban: almát vagy körtét? Hogyan csiszolódik, "nincs szétszerelve?" Krémekhez nagyon alkalmas, még tiszta formában is. Úgy tűnik, az alma gazdagabb ízű a forralt vízben, de nem emlékszem. A megértéshez két nézetet kell hagyni.
Végül meguntam, hogy állok rajta, és beraktam a mikronba, annyira hiányos volt, ott szivárgott és úgy tűnt, hogy gyorsabban főz, ki kell próbálnunk az egész folyamatot a mikronban, Marina, mit csinálsz gondol? Meg kell próbálnom a konferencia körtét, az enyém szilárd volt.

[Oksanchik]

Oksanchik! Semmilyen körülmények között ne vegye részt a konferencián! Semmi sem - nincs szaga, nincs íze, csak édes. A lányok lekvárt készítettek velük - köpködtek.
A sűrített tej mikronos elkészítésére is gondolok: 15-20 percenként turmixgéppel lyukasztom, hogy ne csomósodjon össze. Marad az illatos körte megtalálása ...

[Anastasia]

Anastasia, hogy tetszik az enyém? Szerinted csomók? Nem rakódik össze, habzik. Nem tök kaviár?
És a körteim sem szólnak semmiről, íze szerint kellett lőni, hogy forr, esetleg Marina kritikát fog hozni, hogy nem jól forralok, talán be kell avatkozni, hogy ne habozzon?! Tej vagy sem - tejszín - ha felforr, sűrűsödik és habozni kezd, ha emlékszel! Így megvastagodik az enyém.
Az MR-m jóváhagyta, és azt mondta: vajrönknek tűnik, de őrült ötletem támadt: próbálj cukor nélkül főzni. Valójában ez egy régóta főtt termék, és jól kell működnie, ha mikronban készít burgonyapürét, majd tejszínt ad hozzá!!

Oksana, lehetséges, hogy a körte változatossága és minősége miatt kapta a burgonyapürét. A krém is besűrűsödik.
Nem próbáltam multicookerben főzni, de ha tejjel van, akkor sok folyadékot kell elpárologtatnia ott, ha csak nyit egy multicookert?
A főzés végén azt hiszem, át lehet állítani egy mikrára - rajzfilmre, mert el kell avatkozni anélkül, hogy el kellene mennie, hogy ne égjen el, és még mindig különböző irányba kezdjen lövöldözni.
Mindannyian jobban szeretjük a körtét.
Nastya, a sűrített tej nem kerül csomóba, hanem olyan, mint egy folyékony püré.
Lányok, a körte sűrített tej íze minden bizonnyal a körte minőségétől függ. Nagyon édes és lédús körteink vannak.

Oksan! A tiéd nagyon homogén, amint látom!
Talán csak egy kisebb tüzet kell készítenie, hogy ne habozzon túl sokat?

De nem vagyok benne biztos, hogy nekem is így lesz, minden állandóan gyűrődik, ezért előre beállítottam magam egy turmixgéppel ütni. Nem, illatos körtét kell keresnie és már főznie is kell! És akkor alaptalan itt eldugítani a témát, sőt kellemetlen ...

Csak arra gondoltam, hogy az illatos gyümölcsökből van? Szárított sárgabarack és nektarin jutott eszembe. Ha fut, olcsó szárított sárgabarackot talál, burgonyapürévé változtathatja, almához adhatja és nagyon aromás sűrített tejet forralhat fel.
És ha vannak olcsó nektarinok (ha valaha is ilyenek lesznek), tegye ugyanezt velük - adjon hozzá párat az almához az ízért ...

Oksana, nagyon sűrű sűrített tejet készítettél, én is szeretnék ilyen sűrűségűre hozni. De sokáig kellett forralnom. Ha idén lesz körte, akkor mindenképpen tejszínnel főzök.
Ksyusha, tehetek kevesebb szódát nektek, hogy ne habozzon? Az első 2 órában felkeltem, még elszaladtam is, amikor hiányzott, aztán már nem habzott.
Igen, az ízt nem lehet egy szóval leírni. Finom és mindenki a sajátját látja ebben a sűrített tejben.

[marika33]

marika33, Marina, ebben az esetben a szín vezérelt. De az almában főtt sűrített tej íze gyorsabban megjelent. Egyébként almát és körtét is megkóstolhatok. De ezt még mindig 3 alkalommal 6 percig a mikróban tartottam, 3 percenként keverve. Végül is, hogyan - kinyitja a mikrut - a massza felforr, és egy kalappal összekeveri. De ez nem vizes konzisztencia, hanem püré konzisztencia. Tehát krumplipürét főzünk, legyen az körte vagy alma, aligha lesz belőlük víz.
És van szódám 1 kg körtéhez - 1/4 teáskanál, szó szerint egy csipet!
Marina, nem a rajzfilmben vagyok, hanem a mikróban.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, főtt alma sűrített tej tegnap-ma. Ma a mikróban főztem. Dacha almámból cukor nélküli almaszószom van, ezért vállalkozásba kezdtem, azonnal megeszem a mennyiséget. Érdekes lett.

Igen, Marina, a sűrített tej szokatlan. Tetszett vagy sem? És az embereid?

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Tetszik. És még nem etettem a sajátjaimat, visszajönnek haza, aztán megtudom. Kis mennyiséget fogok csinálni a mikrohullámú sütőben, nem kell felette állni, nem köp, jól elpárolog, feljött, összekevert és szabad.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, örülök, hogy tetszett a sűrített tej. Remélem, hogy emberei is kedvelni fogják ezt a szokatlan desszertet.

Lányok, ma mákos süteményt sütöttem, és úgy döntöttem, hogy készítek hozzá krémet sűrített tejjel.
Vettem egy falut, sűrű tejfölt és sűrített tejet, valamivel kevesebbet, mint a tejföl mennyisége. Egy turmixgéppel vertem, és egy dús, finom masszát kaptam, hogy megkóstoljam a szovjet fagylaltkrémet. A tortát nem zsírozta meg, hanem a mélyhűtőbe tette.
Általában nagyon - nagyon finom fagylalt lett.



Ez egy fagyasztás előtti krém.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, döbbenten !!! Készíthet fagyit is !!!