Schisandra chinensis

[Fontos!]

Schisandra chinensis

Kategória: Üresek

Hozzávalók
citromfű bogyók egy gallyon	800 g
cukor	800-880 g

Főzés módja

• Dél-Koreában a Schizandra bogyókat omija-nak hívják - "öt aromás gyümölcs", mivel a bogyó öt ízt tartalmaz: savanyú, sós, édes, fűszeres és keserű, és a hagyományos koreai orvoslásban az egyes ízek az emberi testhez kapcsolódnak, és hozzájárulnak a az egészség fenntartása. Szintén ebben a névben a "ja" szót "fiú" -ként értelmezik, ami jelzi ennek a növénynek közvetlenül a férfiak számára előnyeit. Néhány kortárs azonban nem tartja megfelelőnek az elnevezést, mivel a citromfű bogyókból készült tea nők számára széles körben elterjedt, állítólag a bogyók savassága jót tesz az arc izmainak megfeszítésében és a ráncok megszabadulásában. Korea a citromfű bogyók termesztésével, betakarításával és aktív értékesítésével foglalkozó ország. A koreai Schisandra nagy részét a Mungyeong régióban termesztik, és egyes források a Li-dinasztia idejétől kezdve jelzik létezését a területen. De Oroszországban sem különösebben nehéz a schisandra chinensis termesztése, csakúgy, mint a bogyók betakarítása. Néhány lehetőség mézet tartalmaz; inkább cukrot használok.
• Válogassa a bogyókat, alaposan öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg. A koreaiak bogyókat hagynak az ágakon, én szétválasztom a bogyókat.
• Válasszon el egy kis részt a teljes cukormennyiségtől; erre a felső réteghez lesz szükség. Óvatosan keverje össze a többi cukrot a bogyókkal. Öntsük a masszát körülbelül 80% -os sterilizált üvegekbe, adjuk hozzá a felső réteg számára maradt cukor egy részét. Zárja le az üvegeket fedéllel. Helyezze a citromfű üvegeket a hűtőszekrénybe. Ennyi a munka.
• A bogyók fokozatosan levet adnak és feloldják a cukrot, szirupká egyesítve.
• Körülbelül 2 hét után:
• .
• A szirup érlelésének végén az ön belátása szerint elválasztható a bogyóktól, vagy a bogyókkal együtt maradhat.
• A szirupból forró évszakban hideg italokat lehet készíteni, ivóvízzel elkeverve, ez az ital kiváló szomjoltó, de forró teát is lehet készíteni. Néhány ismerősöm egyszerűen megesz egy kanál főtt citromfűt reggel vízzel vagy teával, ezt tartva az őszi-téli időben az immunitás erősítésének és a megfázás megelőzésének legjobb módjának.
• 
• A Hwachae vagy a "gyümölcs puncs" ital nagyon népszerű Koreában. Szárított citromfű bogyókból készül, hideg hideg vizet öntve rájuk, és a környezeti hőmérséklettől függően 8, 12 vagy 24 órán át infundálva. Ezután szűrjük, összekeverjük az infúziót mézzel vagy cukorral, és figurákkal díszítve tálaljuk, hagyományosan - öt szirommal ellátott virág formájában, körte pépéből kivágva és fenyőmaggal megszórva. Néha az italt desszertként szolgálják fel, zselé hozzáadásával, apró kockákra vágva.

jegyzet

Fontos! A kínai schisandra ellenjavallatokkal rendelkezik. Az allergiás reakciók és az egyéni intolerancia kockázata is fennáll. Általában "toniknak" minősítve a citromfű magas vérnyomást okozhat magas vérnyomásban szenvedő betegeknél.

[Korzika]

Korzika, Ilona, köszönöm ezt a receptet! A dachámnál citromfű nőtt, mindig volt rajta egy csomó bogyó, de nem tudtam, mit kezdjek velük, mindent a madarakra bíztam. Igaz, most az építkezés miatt mindent kivágnak, de semmi, ő túléli, de én készen állok, és a bogyók nem vesznek el

[Ilona]

Ilona, köszönöm a receptet! Könyvjelzőkbe viszem. Nincs Schisandra, de van nosztalgia (Szahalinon születtem és nőttem fel), valamint az a remény, hogy valahol kapok szárítottat))).
Imádtam az erdőben gyűjteni, és a távol-keleti erdő illatát ...

[SvetaI]

SvetaI, Tricia, jó egészséget és köszönöm a receptre fordított figyelmet.

Mindent a madarakra hagytam.

Svetlana, nem minden madár eszik citromfű bogyókat, inkább más bogyókat. Igen, a növény elég szívós, a lényeg, hogy a gyökérzete rendben legyen. Hadd nőjön örömödre!

de van nosztalgia

Igen, megtörténik, megértem. Anastasia, ne légy szomorú, ha van rá lehetőség - menjen, ha nem valakihez - utalvánnyal, például ökoturizmus.
Valószínűleg a szárított citromfű eladó, de nem néztem meg az információkat, mivel nem volt rá szükség.

[Ilona]

Eh ... és hol lehet beszerezni, valami különösen frisset

Ilona, köszönöm az emlékezetet Moszkvának, hogy vannak ilyen bogyók

[Tanya]

TanyaKöszönjük érdeklődését a recept iránt!

emlékeztetőül Moszkvának, hogy vannak ilyen bogyók

Kérdésre írt a citromfűről Loksa, Oksana... Talán neked is van ez a növény, csak díszítő elemként használják az országban. A szárított bogyós gyümölcsök nem kevésbé hasznosak a test számára, ha szirupra van szükség, akkor, ha emlékszem, a száraz bogyókat mézzel öntjük és egy bizonyos ideig infúzióval töltjük fel. De nem így főztem, nem tudom ajánlani. Alternatív megoldásként, ha van tapasztalata külföldi internetes áruházakban történő vásárlásról, nézze meg ott Omija vagy Schisandra néven.

[Ilona]

Ilona, köszönöm - megpróbálok keresni az interneten és talán a gyógyszertárakban

Emlékszem, ködös fiatalságom hajnalán a nyomásom folyamatosan alacsony volt. És semmivel, semmilyen eleutherococcus-szal nem emelhettem. Sokkal könnyebb csökkenteni a magas vérnyomást, mint megemelni. Barátaink pedig a távol-keleti hadseregben szolgáltak.
Tehát külön küldtek nekem valami édeset, vagy lekvárt, vagy ahogy Ilona írta, feldolgozták. De finom! Döbbenten! Ezzel a "lekvárral" mentettem meg akkor. Egy idő után a nyomás normalizálódott.
Most már régóta hipertóniás vagyok, de most is örömmel ettem volna egy kis citromfüvet.

[Ilona]

A dachámban nő a citromfű, egy tisztességes. Nincs túl sok bogyó - így eszem vagy jégezem, de szívesen főzök belőle valami édeset. Idén már késő gyűjteni, azt hiszem, megszórták. És megpróbálom legközelebb. Egyébként 2 hete valamilyen oknál fogva kivirágzott, nyilván azt hitte, visszatért a tavasz. Szokatlan íze van, engem lekvárral kezeltek, de senki sem mondta el, hogyan főzik - nekem tetszett. Nagyon szokatlan íz. Gyönyörű hegymászó növény! És gallyak nélkül összegyűjteni és főzni? Igen, olvassa el! Az ágak, ahol a bogyók vannak, olyan ... gyengédek. És alacsony a vérnyomásom, és a növény is hasznos. Nem vagyok allergiás, de igen!
Ilonaköszönöm a receptet

[Tanya]

Tanya, opcióként, ha zöldségeket és egyéb termékeket vásárol a gazdáktól és a kertészektől, kérdezze meg őket, talán valakinek van ilyen üzeme a gazdaságában, vagy tudja, hol lehet megvásárolni.
Elena, köszönöm a történetet!
Oksana igen, ez így van, a bogyókat ecsettel szedik, így készül a szirup Koreában, én inkább a bogyókat választom el a gallyaktól. Adj cukrot a bogyókhoz sajnálkozás nélkül, mert ha nincs elég cukor, a szirup "játszhat".

A citromfű vidéki házunkban nő - bogyói azonban zöldek és kissé hosszúkásak, mint a mini szőlő, de csíkokkal, mint az egres. Kipróbálni valamit a következő évben a receptje szerint ...

[Gata]

Gata, Anya, a leírás szerint aktinídiája van. Szintén liana, szintén a távol-keleti erdők lakója, de az íze teljesen más - az aktinidia a kivi rokona.
Az érett citromfű pedig mindig élénkvörös bogyós gyümölcsök halmaza egy hosszú száron.

[Gata]

Gata, a leírás szerint aktinidia nő az ön vidéki házában. Egyetértek Anastasia... Ez a recept nem alkalmas aktinidia készítésére.

Lányok, ahogy mondtam és 100 évvel ezelőtt megismételtem, a nagyapám hozott a Távol-Keletről, és azt mondta, hogy citromfű, gondoltam, most már meg fogom tudni, köszönöm

[Gata]

Gata, Anya, nagyapád hozott egy jó emléket a Távol-Keletről. Van némi nehézség az elnevezésekkel kapcsolatban, a köznyelvben az aktinídiát "mazsolának" nevezik, ami sok esetben sokféle közönséges szőlőt jelent.