Szederlekvár

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Földi szeder	1 kg
Zselés cukor (vagy 1 kg rendszeres cukor + 1 tasak	1 kg
Egy citromlé

Főzés módja

1.Válogassa ki a szedret. Célszerű a bogyókat nem mosni, de ha szükséges, óvatosan öntsük át a vízzel, és engedjük a vizet lefolyni.
2.Keverje meg a szedret cukorral, és hagyja egy éjszakán át.
3.Keverés közben forraljuk fel a bogyót és a citromlevet, és főzzük 4 percig.
4.Ellenőrizze a megvastagodást, öntsön forrásban lévő vízzel leforrázott üvegekbe, és azonnal zárja le.
Ugyanezen elv szerint málnából vagy e két bogyó keverékéből készítenek lekvárt.

jegyzet

Jó étvágyat !

Fotó mylik.sv

A szeder szürke málna, az azonos nevű cserje gyümölcse, legfeljebb 1,5 m magas, háromlevelű levelekkel és fehér virágokkal, corymbose racemákban. A bogyók fekete vagy fekete-pirosak, kékes virágzással, lédús polisztirollal, málna alakúak; íze édes-savanyú aromástól savanyúig és szinte nincs aromája.

Észak-Amerikában és Eurázsiában terjesztik; a volt Szovjetunióban - az európai részen Krím, a Kaukázus, Nyugat-Szibéria, Közép-Ázsia. Erdőkben, cserjék között, tisztásokon, folyóvizek, patakok mentén szakadékokban, erdőkben és ártéri réteken nő, kertekben és veteményeskertekben termesztik.

A gyümölcsök (augusztusban érnek) 5,3% cukrot (fruktózt és glükózt), 2% szerves savat (alma-, citrom-, borkősav), 15 mg% C-vitamint, karotint, B-vitaminokat, nitrogént, pektint és tanninokat tartalmaznak.

A szedret friss élelmiszerekhez használják, alkalmasak fagyasztásra és lekvárokká, konzervekbe, kompótokba, zselékbe, lekvárokba, gyümölcslékbe, borokba, likőrökbe, tinktúrákba. A szedret száraz időben kell szedni, nagyon gyengéd bogyó. Normál körülmények között 1-2 napig tárolva, O ° C hőmérsékleten - legfeljebb egy hétig.