Keverő-dagasztó Gastrorag QF-3470 (Horeca select QF-3470)

[Ez egy bolygókeverő, kilengő munkafejjel.]

Megnyitom a témát a GASTRORAG QF-3470 keverő-tészta keverőn, más néven HORECA SELECT QF-3470.
Talán valakit érdekelni fog.

Így.
Ez egy bolygókeverő, kilengő munkafejjel.


Készlet:

• • ágy (dagasztógép)
• • Deja - 4,5 liter
• • Tésztahorog
• • Keserű
• • Habverő

Az autó hat sebességgel és impulzus üzemmóddal rendelkezik. Az impulzus mód egy rendkívül gyors mód, amely addig működik, amíg a kapcsolót a megfelelő helyzetben tartja. Préselt - működik, kiadva - bekapcsolva. Ezért impulzusnak hívják.
4,5 literes tál.


A tésztahorgot kemény tészta - gombócok és származékai, élesztő tészta - dagasztásához használják. Keverési sebesség 1-2
Keserű - viszkózus tésztához - puding, omlós tészta, félig homokos, mézeskalács stb. Gyúrási sebesség akár 3-4
Habverő - tészta (keksz), krémek, koktélok. Korbácsolási sebesség 5-6, impulzus mód.
Figyelem! A pulzus üzemmódot legfeljebb két percig ajánlott használni!
A dagasztást öt percen belül végezzük, majd hagyjuk pihenni a dagasztót. Tapasztalatból öt perc általában elegendő számára (és ennél is több!) Bármely tészta jól összegyúrásához. Csak úgy tűnik, hogy öt perc nem elég, de ez nem kézi, hanem gépi gyúrás, és ez az idő elég neki.

A költség
A dagasztó költsége 10 000 és 14 000 rubel között változik.
Az ár, bár nem egy fillér, sokkal olcsóbb, mint a Kenwoods és a pólók ára 35 000-65 000 rubel.

Munkajellemzők
Minden tésztát durranással gyúr, bár az utasítások csak italokat és viszkózus tésztákat engedélyeznek. (A kérdés az, hogy akkor miért tettél bele horgot egy kemény tésztához?). Gyorsan ver. Az optimális minimális tojásszám cukorral veréshez 2-3, cukor nélkül - 3. Kisebb mennyiség végül megver, de sokkal több időbe telik. Nyugodtan ostorozza a kekszet, bár ebben az esetben 5 percnél tovább kell dolgoznia.
Különlegesség, hogy a forgást műanyag fogaskeréken keresztül továbbítják a bolygó mechanizmusába. És ha például túlterheli a mechanizmust, ha nem tartja be a sebességkorlátozást, az megszakadhat. A csere azonban nem olcsó, mint minden modern keverő vagy kombájn.
Ez a bolygókerék védelme érdekében történik - cseréje még drágább, mint egy fogaskerék cseréje.

Írjon, kérdezzen a keverő munkájáról és alkalmazásáról.
Specifikációk

Hangerő:
4,5 l
Sebességek száma:
6
Telepítés típusa:
asztallap
Sebesség:
388 fordulat / perc
Vezérlő rendszer:
elektromechanikus
Tartály anyaga:
rozsdamentes acél
Tok anyaga:
krómozott fém
Elektromos hálózat: feszültség:
220 V
Elektromos hálózat: áramfrekvencia:
50/60 Hz
Elektromos hálózat: teljesítmény:
0,65 kW
Elektromos hálózat: szabvány:
európai
Szín:
szürke
Méretek: hossz:
435 mm
Méretek: mélység:
255 mm
Méretek: magasság:
422 mm
Nettó tömeg:
10,96 kg
Bruttó súly:
10,1 kg

Ez a gyúrógépem 2012 nyara óta van. Akkoriban a Metro-ban vettem 5 ezerért. Három éve megbízhatóan működik. Néha esküszöm rá, morogok, valami hűvösebbet akarok, de ... A gyúró jó.

[kubanochka]

kubanochka, 5,5 tonnáért is kellő időt vettem fel. és a metróban is. Jó egység.

És hogy áll a meredek teszttel? Megijeszti az útlevél feliratát, szerintük a víz és a liszt aránya nem kevesebb, mint 75%.

És hogy áll a meredek teszttel?

Általában sok félelmetes az útlevélben. Még jó, hogy engedélyezték a felvételt!
A meredek tészta jól gyúr. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a hangerővel. A gombócokat durranással gyúrjuk, legfeljebb 250-300 ml folyadékot gyúrok 1 sebességgel.Csikorog, zümmög, de gyúr, és nem melegszik túl.

[Pimander]

Pimander,
És a víz nélküli tésztát csak a liszt és a tojás fogja elsajátítani, mit gondolsz? Például 340 gramm lisztet és két nagy tojást?

Nekem is több éve van. Tudom, hogy sokan zajosnak tartják, de minden mutatóval elégedett vagyok.

A dagasztást öt percen belül végezzük, majd hagyjuk pihenni a dagasztót.

Nem kérek senkit, hogy kövesse az én példámat, de gyakran pihenés nélkül gyúr engem és húszat.

[Svart]

Svart, Azt hiszem, igen, első sebességgel megbirkózik.

Helló fórum tagok !!! Tavaly vettem ezt a gyúrót, amelyet csak krémekhez és kekszekhez használtak. Tegnap a habverő eltört, a műanyag rész elrepült. Lehet valahol habverőt szerezni? Köszönöm!!!

[akhtuba]

akhtuba, Úgy tűnik, itt van 🔗.
Megpróbálhatja kérni pótalkatrészét is 🔗.
És ez 🔗 a hivatalos weboldalon Gastrorag - Gastrorag. RU

Ha nem nehéz, jelentkezzen be, hogy a megrendelés sikeres volt-e és mennyibe került.

Nagyon szépen köszönjük!! Mindenképpen leiratkozom.

Két hónapig dolgoztam és kiégtem.
A barátok húsvéti kalácsot gyúrtak (maguknak), és valami történt a sebességgel, hogy az 1., a 3. elkezdett ugyanabban a módban működni. Aztán teljesen meghalt.

[Pimander]

Pimander, Rendelte Corolla a Gastrorag hivatalos honlapján. Raktáron kapható. Ára 2100r. Minden működőképes. Rendeltem, fizettem. Közlekedési társaság küldte. 2 napon belül. Várok.

[Pimander]

Pimander, pár napja vettem ezt az autót, és kissé kétlem az arányokat. Már elhatároztam, hogy professzionálisakat használok (liszt-0,7, víz - 0,26). Mennyi lisztet tett 0,3 vízre?

Jó idő a napban!
Egy ilyen egység felbomlott. Elakadt.
Szétszedett tekintet. A motor ép. Hall-érzékelő ép.
Valószínűleg egy mikrokapcsolás a táblán.
De nincs aláírva.
Talán valaki tudja, hogy ott milyen mikrokapcsolást használnak a motor fordulatszámának beállításához.
Wrote válaszra várva írt a gasztroorg hivatalos honlapjára.
Talán itt valaki tudja a választ a kérdésemre.

jó napot, és megkérdezem: megvettem ezt a csodaegységet, minden rendben van, kivéve ... a kifröccsenő konyhát ((((senki sem tudja, hogy van-e rá védőképernyő, vagy adaptálok néhányat ...

minden rendben van, kivéve a fröccsenő konyhát

Az enyém nem fröccsen, és a tesztből milyen fröccsökkel készíthet "szoknyát" polietilénből. csomagolásban, és még egy zsebbel is, amelyen keresztül további összetevőket adhat hozzá

Igen, a palacsinta útjába kerültem ma ...... lusta lettem .... de köszönöm az ötletet polietilénnel - három méret szélén rugalmas szalagokkal ellátott takaróm van, így a legnagyobb csak elfér !!! .... de még mindig lesznek fröccsenések - fokozatosan bevezetem a lisztet
és igen, csak 4 fokozatig kapcsoltam be - akkor attól tartok -, hogy túl élénken fáj a 4 futás ... ... csak nem repül el?!

Először beavatkoztam gombócba, gombócba és mantiba, a tészta a sütikbe - 2-3-ig, puhább, 6-án felvert fehérjéket - nem vette le, mert az asztalhoz tapadva volt egy élesztő - ez HP-ben van, palacsintán - kézzel, habverővel, hogy az edények kevésbé piszkosak legyenek, mert nem lehet mindent belenyomni a PM-be

Először beavatkoztam gombócba, gombócba és mantiba, a tészta a sütikbe - 2-3-ig, puhább, 6-án felvert fehérjéket - nem vette le, mert az asztalhoz tapadva volt egy élesztő - ez HP-ben van, palacsintán - kézzel, habverővel, hogy az edények kevésbé piszkosak legyenek, mert nem lehet mindent belenyomni a PM-be

Nos, miközben játszom, mindenbe beavatkozom)))) A kekszről is kérdezni akartam: a klasszikusok szerint a sárgáját keverni kell a cukorral, külön fel kell verni a fehéreket, majd sárgájához adjon fehéreket majd keményítőt liszttel. de a tál egy, kiderül, hogy először megveri a fehéreket, majd cukorral beviszi a sárgáját, aztán minden mást ... ugye?

Egyszerű: a sárgája a cukorral egy tálban van, a fehérjék pedig egy másikban - a dagasztóban, majd óvatosan keverjük össze őket, különben nincs mód ...

Nos, igen, kiderült, hogy a fehérjébe cukorral ellátott sárgáját visznek be ... mit tehet a tökéletesen felvert fehérjék érdekében !!!!)))
Köszönöm, bár a fejemben minden lebomlott a polcokon !!

Ki szedte szét a gyúrót, nem jutok a felső fedél ötödik csavarjához?

[Mosoly]

Mosoly, elnézést a hosszú távollétért - valamilyen oknál fogva nem érkeztek értesítések a témáról. Egyáltalán.
Veszek vizet a meredek tésztához (gombócokhoz), a liszttömeg valamivel kevesebb, mint a fele. Vagyis 300 g liszthez a vízhez 140 grammra van szükség



himeraYA, A klasszikusok szerint - az egész tojást cukorral felverjük vízfürdőben (egyébként meleg módszernek hívják), majd adjunk hozzá lisztet adalékokkal. De külön-külön a fehéreket és a sárgáját felverjük egy bokros kekszért (ezt hideg módszernek is nevezik, mivel a keveréket nem melegítik, és a fehéreket hidegen felverik).
A palacsintáról - először keverje össze a tojást, a sót, a cukrot és a kevés vizet liszttel, amíg viszkózus tészta lesz (például palacsinta vagy kissé sűrűbb), és csak ezután lassan adjon hozzá vizet (tejet) a kívánt állagúra, harmadik sebességgel kevergetve egy keserű. Nem lesz csomó, még akkor sem, ha kézzel teszi.



methodius, kérdezze meg a felhasználót svarnoy3 ő az övé BONTOTT

Jó nap! Egy új játékhoz szoktam. Előtte mindenhez Bosch kombájnt használtam. De úgy döntöttem, hogy megsajnálom, veszek egy asszisztenst. Eleinte még ideges is voltam, mivel a kekszhez tartozó cukros tojások tovább vertek, mint a kombájnban. De sütés után kiderült, hogy a beágyazás minősége sokkal jobb. Ha minden más dolog egyenlő, akkor nem kaptam ilyen bolyhos kekszet.
De engem továbbra is kételyek gyötörnek. Gyakran találkozik olyan receptekkel, amelyekben fokozatosan kell bevezetnie az összetevőket. Például felverjük a vajat, majd hozzáadjuk a cukrot, felverjük. Ezután szigorúan adjon hozzá tojást egyenként, és így tovább. Ostorozás közben nehéz hozzáadni a habverő rögzítése miatt. A dagasztó kikapcsolása pedig valószínűleg nem hasznos az egység számára. Hogyan kerülhet ki a hasonló rendelkezésekből?

[Alenka212]

Alenka212, két lehetőség van:
1. A gyúrót a termék minden bevezetése előtt leállítjuk. Nincs semmi kritikus az eszköz számára. Eredetileg rendszeres be- és kikapcsolásra tervezték (ez egy félprofi technika kávézók és bárok számára, ami a készülék rendszeres be- és kikapcsolását jelenti).
2. Ne tegye a védőkört a habverőre. Előnyök - közvetlenül a folyamat során hozzáadhatja az összetevőket anélkül, hogy kikapcsolná a készüléket. Hátrányok - nagy mennyiségű habverés és / vagy nagyon folyékony összetevők esetén a tartalma kifröccsenhet, beleértve az eszközt is.
Ideális esetben mindkét módszert kombinálni kell a tétel méretétől és az összetevők folyadékától függően.

[Pimander]

Pimander, Köszönöm! Meg kell próbálnunk egy másodpercet. Nem csinálok nagy mennyiségeket, és a folyadékot gyorsabban habverővel habverem.
És az a tény, hogy a berendezés félprofi, és arra ösztönzött, hogy megvásároljam.

[Alenka212]

Alenka212, egészségedre!



Svart, tésztatésztát készített a tojásokon - dagasztással gyúrja össze! Sebesség 1-2