Pastila - hogyan kell főzni?

Helló! Elolvastam az egész Temkát, de még mindig nem találtam, hogyan készítsünk mályvacukrot. Mondd el!

Veszek egy közönséges burgonyadarálót, egy tálba gyúrom a gyümölcsöt, masszát kapunk csomókkal, péppel, lével. Ezután enyhén megkenem a raklapot napraforgóolajjal, vékony réteggel elterítem rajta a gyümölcsmasszát, és a tálcákra teszem. Hőmérséklet 55 fok. éjszaka. Reggel kikapcsolom és csövekbe tekerem. De ez az Ezidri szárító. vannak tálcák, hálók és raklapok. Hogyan történik más szárítókban - nem tudom.

AlKA köszi !!! valószínűleg mindent meg tudsz verni egy turmixgépben?

Szerintem lehet. De szeletekkel finomabbnak tűnik. De ez az én véleményem. Meg kell próbálni. Mindkettőt megtenni.

Adja meg a lányoknak a cukorkák receptjét, ha van egy alapvető (mindenki számára ugyanaz - szilva, sárgabarack, őszibarack, alma), és milyen hőmérsékleten, milyen rétegben (lásd) és mennyi ideig kell száradni elektromos szárítóban. És még egy kérdés - lehet erre szilikon formát használni ???

Adhatok receptet? Igaz, nem vagyok profi, de nagyon szeretem az édességemet.

Csak vegye be a gyümölcsöt, hámozza meg, vegye ki a magokat és törje össze. Próbáld meg - ha savanyú - adj hozzá cukrot. Annak érdekében, hogy a burgonyapüré örömmel fogyasztható legyen. (Hozzáadhat még cukrot is - a szárított cukorka édesebb lesz, mint a burgonyapüré.) Itt van a burgonyapüré és a szárítóban. A réteg nem lehet több, mint 1/2 cm, különben sokáig szárad.
Ami a bogyókat illeti, meg voltam győződve arról, hogy a bogyós pillecukorhoz a bogyós pürét szitán át kell törölni, hogy a pillecukorban ne legyenek magok. (Akadályoznak, ha otthagyod őket. Málna mályvacukrot készítettem ilyen dühben.)
A többi ugyanaz, mint a gyümölcsnél. Cukor ízlés szerint és a szárítóba.

Száraz pár napig. Mindenesetre 2-3 napig száradtam nyári lakosomnál (hőmérséklet 50-60 fok). Általánosságban - a száraz földet a feltételhez "csőbe lehet tekerni".

A pasztilla papírról történő eltávolításának megkönnyítése érdekében már adtam tanácsot - a szárító után pár percre tegye a pasztillát papírra a hűtőszekrénybe. Ezután a papírt könnyebb eltávolítani.

Száraz pár napig. Mindenesetre 2-3 napig száradtam nyári lakosomnál (hőmérséklet 50-60 fok). Általánosságban - a száraz földet a feltételhez "csőbe lehet tekerni".

Folyamatos volt vagy hosszú szünetek voltak?
Csak azt, hogy a Dachnik-4-et ma el kell hozni nekem .... várom, mert az erkélyen már 4 kosár alma van. Ebben a tekintetben a kérdés. Ki kell húznom a belsejét az almából, vagy egyenesen szeletekre vághatom? Bocsásson meg, ha megismétlem magam, de egyszerűen nincs idő újraolvasni ennyi oldalt.

[Andreevna]

Andreevna... ha egy pillecukor esetében jobb kivágni, azóta burgonyapürét kell készítenie, majd papíron el kell terítenie és megszárítania. Meddig nehéz megmondani, minden a vastagságtól függ, minél vékonyabb, annál gyorsabban szárad és + hány raklapot fognak használni. Számomra úgy tűnik, hogy az optimális vastagság 0,5 cm. Csak szárítottam almát, vékony szeletekre vágtam őket, valahol kicsit magasabbra írtam, de középen is, a szárításhoz csatolt könyv szerint, írtam hogy az almákat 7–8 órán át szárítják, én 3-at szárítottam, de az volt az igazság, hogy nem volt túl sok almám, nem minden tálca volt elfoglalva. Jól száradt.

[Leka!]

Leka! Ez nem azt jelenti, hogy a raklap van a legalsó részén? És ha papíron szárítjuk, akkor:
- egy papírlap, ahová be kell helyezni: a tálcára vagy hova?
- ha papírt tesz, akkor hogyan kering a levegő?
- tegyen papírt minden tálcára, vagy csak egyre, vagyis egyszerre több lemezt is száríthat, vagy csak 1-et?

Elolvastam az egész témát elejétől a végéig, amikor szárítót akartam venni. Nem emlékszem, melyik oldalon, de azt írták, hogy sütőpapíron száradtak.A raklapban vágjon egy kört méretre, és a kör közepén egy másik kis kört a levegőhöz. A pillecukrot vékony rétegben elosztva 14 órán át szárad, ha a papír tapad, tegye néhány percre a hidegbe, és lemarad. Be kell raknia abba a raklapba, amelyben szárította a gyümölcsöket (oldallal), nálam vannak 4. Ha van időd, jobb, ha végigfutsz a Temko mentén, sok érdekes ...

[Leka,]

Leka, Nekem van Bomann (Clatronic) DR-435CB

Nekem is van egy Bomann DR 436 CB. A pasztilát az alsó tálcán szárították.
Először egy kört vágtam ki a nyomkövető papírból - valamivel többet, mint az átmérőjű raklap.
Enyhén kenje meg a nyomkövető papírt napraforgóolajjal, hogy a pillecukor ne ragadjon.
Papír kört tettem a raklap aljára, hogy kis oldalakat készítsek.
Kb. 2-4 mm vastag pillecukrot öntöttem.
A pillecukrot 8-10 órán át szárítottam, ugyanakkor a felső hálókon más gyümölcsöket is szárítottak.
Először a pillecukrot cukorral főztem - kissé cukros lett, majd később cukor nélkül - kellemes savannyal.
Nem próbáltam tárolni - rokonaim 3 napnál tovább nem bírták.

[mish, valdis!]

mish, valdis! Nagyon köszönöm a támogatást és a tanácsot!
valdis! És milyen gyümölcsből szárítottad meg a pillecukrot? Előtte főzted őket, vagy csak ledaráltad? Mi a különbség szárítóink és Ön között, úgy látom, hogy a modellek egyenként különböznek.



GYÜMÖLCS - termesztett és vadon élő növények lédús ehető gyümölcsei. Alomfélék (alma, körte, birsalma), csonthéjasok (sárgabarack, szilva, meggy, őszibarack), citrusfélék (narancs, citrom, mandarin, grapefruit), szubtrópusi és trópusi (füge, gránátalma, mangó, ananász, banán), avokádó), bogyós (ribizli, egres, szőlő, áfonya) és dinnye (görögdinnye, dinnye) növények. Nagy jelentőséggel bírnak az emberi táplálkozásban. A gyümölcsök kellemes íze és biológiai értéke annak köszönhető, hogy jelentős mennyiségű tápanyag van bennük.

A gyümölcs a könnyen emészthető szénhidrátok egyik forrása. A magtermésben a fruktóz, a csonthéjasokban a glükóz és a szacharóz dominál. A legnagyobb mennyiségű szacharózt a banán, az ananász, a narancs, a mandarin és kevésbé a bogyók tartalmazzák. A banánban magas a keményítőtartalom. A gyümölcsök sok C-, P-vitamint, karotint tartalmaznak. Néhány gyümölcs természetes vitaminkoncentrátum. A gyümölcsök energiaértéke kicsi és átlagosan 50-70 kcal / 100 g. Az Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Intézete meghatározta a gyümölcsfogyasztás éves optimális arányát - 106 kg / fő. A gyümölcsökben található anyagok alapvető szerepet játszanak az emésztés és az anyagcsere folyamataiban. A szerves savak a hasnyálmirigy szekréciójának és a bél motoros működésének erős kórokozói. A tanninok közül a tanninnak és a katechineknek van a legkiemelkedőbb biológiai hatása. Az áfonya, a körte, a birsalma, a dogwood magas tannin tartalommal rendelkezik. Néhány gyümölcsöt gyógyszerként (például málna) és étrendi táplálékként használnak.

Sok gyümölcs (alma, körte, citrusfélék, szőlő, banán) hosszú ideig jól tárolható, ha hűtőszekrénybe kötik őket. Gyümölcsök; gyors fagyasztásnak, szárításnak és konzerválásnak vetik alá (lekvár, kompótok).

Néhány hasznos tipp: az édes ételekhez szánt fagyasztott gyümölcsöket felolvasztás nélkül helyezzük forrásban lévő vízbe, hozzáadva cukrot és citromsavat; a hámozott gyümölcs nem elsötétül, ha savanyított vízben tárolja; a citrom felszeletelése előtt jobb, ha felöntjük forrásban lévő vízzel - ez fokozza aromájukat; a citrom körökből el kell távolítani a szemeket - keserűséget adnak.

mish! Idővel biztosan veszek egy Summer Resident-t, már érzem is. Meddig szárította a pillecukrot? Van-e különbség az ízben a nyers gyümölcs szárításakor vagy előzetes forralásakor?

A száradási idő a gyümölcs és a réteg vastagságától függ. A sárgabarack pillecukor például normál készültségre képes kiszáradni 11-12 óra alatt. A nyers és a főtt gyümölcsök közötti ízkülönbség természetesen óriási. A családom nem szerette a főtt mályvacukrot, elutasították. Azóta csak nyersen szárítunk.És ha hirtelen elmulasztjuk a készenléti időt, akkor senki sem háborodik fel - a chipeket megszerezzük - darabokra bontjuk - még gyorsabban repednek !!!

Nekem van Delph. A papír egy kicsit keskenyebb, mint a raklap, ezért sok a lyuk. Ráadásul középen egy lyuk van a tervezés szerint, így a levegő ott is áthalad. Lassú tűzhelyben, fedéllel nyitva főztem, amíg a tejföl sűrűvé nem vált, majd pergamenre fektettem, és pár napig több lépésben szárítottam.

Általánosságban megértem, hogy mályvacukrot is lehet készíteni bármelyikben, csak be kell takarni a raklapot papírral.

Körte pillecukor

A pastila jó termék-hasznosító, 4 kg körtéből kb. 400 g pasztillát kaptam.

Lányok, csinált valaki piros ribizli pillecukrot a szárítóban? Előre kell főzni, vagy lehet nyers? Száz évvel ezelőtt tettem, és nem emlékszem, hogyan. Ossza meg tapasztalatait. szívesen.

Néha turmixokat készítünk - mindent, ami otthon van, turmixgépbe dobunk, és felhasználjuk a kész terméket. Ma megvettük Ezidrit, és a döntés megütötte a fejét - egy turmixból pillecukrot készíteni. És ebben a szálban csak megerősítést találtam hűségének
Akkor megpróbálom ide feltenni az eredményt.

[Alma pasztilla]

Alma pasztilla

Sárgabarack pasztilla

[Sárgabarack pasztillák]

Baker, nekem úgy tűnik, hogy a recept Sárgabarack pasztillák a rossz téma az ... Talán érdemes áthelyezni itt, hogy a moderátorok be tudják tenni a tartalomjegyzékbe?

Ma megvettük az Ezidrit

Hova vitték? És mennyi ? Én is akarom !!!

Gratulálok ehhez létfontosságú alkalmas vásárlás !!! Hadd szolgáljon sokáig !!!

[Sárgabarack pasztillák]

Hova vitték? És mennyi ? Én is akarom !!!

Gratulálok ehhez létfontosságú alkalmas vásárlás !!! Hadd szolgáljon sokáig !!!

Köszönöm! Itt tegnap írta.

Baker, nekem úgy tűnik, hogy a recept Sárgabarack pasztillák a rossz téma az ... Talán érdemes áthelyezni itt, hogy a moderátorok be tudják tenni a tartalomjegyzékbe?

És miért? Ez a szárítóban történik.

Tegnap tettem alma-dinnye (és egy kis banán) pillecukrot.
Túlexponálva lehetetlen csőbe tekerni, eltörtek.
De az eredmény igazi ropogós chips lett, amelyet a gyerekek nagyobb szívesen fogyasztottak, mint a szívószálak.

Most tettem a paradicsomos pillecukrot. Legközelebb paradicsom-bors-hagyma pasztillát teszek a téli levesízesítőbe. Dobjon egy vagy két csövet a levesbe / borscsba - nézzük meg, mi történik

paradicsomos cukorka? El sem tudtam gondolni ...

Üdv mindenkinek )
a Rotor-Diva szárító tulajdonosa lettem, és megpróbáltam almás pillecukrot készíteni. A szárító rácsos tálcákkal van felszerelve, nem mertem sokat elteríteni belőlük. Szétterítjük sütőpapíron. Ennek eredményeként nehézségekkel szembesültem, amikor letéptem a kész terméket a papírról. Mit tanácsolsz?

Mielőtt a papírt nedves pillecukorral borítaná, ecsettel kefélje fel a papírt növényi olajjal.

Most próbálja meg nedvesíteni a papírt kívülről meleg vízzel, nedvesítse meg a papírt, a pasztillának el kell maradnia a papír mögött

köszönöm a tanácsot! letéptük az első adagot - ez nagyon nehéz volt, de letépte)
ezentúl olajjal kenjük meg a pergament

valami a pillecukám nem túl jó. valaki meg tudja mondani, mi a baj
Őszibarack facsaróval készítem a levet.
a maradék pürét összetörjük és vékony rétegben szárítjuk.
egyszer cukor hozzáadásával főtt lekvárkészítőben, szárításra is.

de mi az, mi az, hogy összezavarodunk

ha a pillecukrot teljesen "szárazra" szárítják, akkor nem görbül fel, és nem túl ízletes ezt a puskát megrágni.
ha műanyag, akkor ízletes, de nedves, és nem világos, hogyan kell tárolni

és mégis olyan les. egyenetlen száradás. a belső éle sokkal tovább szárad. ma megpróbálom vastagabban kenni a külső szélét, a belső szélét pedig vékonyabban. meglátjuk.
ilyen problémával senki sem szembesült?
h. s
de általában száraz görögdinnye héja megállás nélkül
nagyon szerettük ezeket a kandírozott gyümölcsöket
Megpróbálom üvegekbe zárni őket vákuum fedél alatt

[olpe]

olpe, nem érdemes kekszre szárítani a pasztillát, ahogy már megértette.Próbálok vastagabban kenni a széleket. Olyannyira szárítom, hogy sehol sem ragadna az ujjamnál. Lassan kezdek válogatni. Nem szabad kúszni szét. Kényes területeken kissé elszakadhat. Egy csőben feltekerem, pergamenbe tekerem és egy szekrényben, egy zacskóban tárolom.

Előzetesen valamilyen módon feldolgozza a görögdinnye héját?

RybkA, köszönöm a választ. és akkor már megvan a következő 4 kg őszibarack otokovarilis. Arra gondoltam, hogy a levét le kell zárni a péppel, de most újra megpróbálom elkészíteni a pillecukrot

RybkA. Mondd el. szóval hajtogatom, nem szabad érezni az ujjaim alatt?

Nem kell levennem. egyedül repül el Izidrov pillecukor-tányérjairól - éppen útközben

de ezt a pillanatot, amikor szükséges lőni, nyilván nem fogom

és egy másik kérdés. itt száraz. és amikor egy órán át áll az asztalon, olyan lesz, mintha nedves lenne. azt jelenti, hogy nincs elég száraz? Vagy csak a nedvességet veszi magába a levegőből, és el kell távolítani a konyhából (páratartalom van), vagy éppen ott pergamenbe kell csomagolni?
és mennyi időd van rá?
a görögdinnye héjakról most nézd meg. Írtam és posztoltam képeket.
Nem küldhetek újakat, most a dachánál vagyok, de itt az Internet nem húz fotót

[olpe]

olpe A szárítóm is Isidri. Idén barackmályvát készítettem ... kb. 15 darab, valószínűleg (nem emlékszem pontosan, mert részben megették, amikor főtt). Egy éjszakán át szárítottam, majd még fél órán át kissé megforgattam, hogy a másik oldal megszáradjon, hagytam kihűlni az asztalon, és pergamenbe tekertem. Puha, hajlékony, kissé tapad, ha ujjal nyomja. DE! Egy hónapos tárolás után véletlenül rájöttem, hogy egy zsák megjelent egy vakondból! És a táskákat egy kartondobozban tartotta a szárító tálcái alól. Gyorsan átnéztem mindent, szerencsére csak egy volt. Az összes pillecukrot be kellett tennem a hűtőbe - részben a fagyasztóba, részben csak a zöldség rekeszbe. Van ott szilvás pillecukrom is. Egy hete kivettem egy tányért a mélyhűtőből, és egy tekercs töltelékének használtam, a tésztát pedig a "pillangós zsemle" receptjéből vettem. Nagyon finom lett! Mivel a pillecukor kiszáradt, a kiolvasztás után nem savanyodott meg, ugyanaz a műanyag maradt.
Az őszibarack pillecukor, úgy tűnik számomra, jobb valami mással - például almával. Több a gélképző anyag, és a plaszticitás normális lesz.
Most van mind a 15 tálca - szárított szilva, őszibarack és banán. Fia elrendelte télire

Pinky, kérlek írj a szárított őszibarackról. csinálsz egy Admin receptet, szirupban történő emésztéssel? hogyan tervezi tárolni?

gyermekem allergiás és az őszibarackon kívül szinte semmi sem lehetséges a gyümölcsöktől. Beírtam egy egész csomagtartót az alapra, megpróbáltam valahogyan diverzifikálni őket.

Pinky, arra is gondoltam, hogy a pillecukrot fagyasztóban tárolom, de azt gondoltam, hogy törékennyé válik. de ez természetesen egy lehetőség

Megpróbálok lezárni egy kis korsót viasz segítségével. egy hét múlva valószínűleg kiderül, áll-e vagy sem

és megpróbálok dinnyét adni a barackmályvához (almával nem tudunk mit kezdeni)
köszönöm az ötletet

Nem olajoztam meg a papírt - voltam. A Cherry Pastila témában pontosan erről írtam: pattintsa fel a papírt vízzel (hideg vízzel szórtam meg) és hagyjuk 1-2 percig ülni. filmezett, mint egy bennszülött.

RybkA, köszönöm.

Sikerült!

Tegnap a cukrozott görögdinnye gyümölcsök után egy kis szirupot adtam a barackpüréhez. turmixgéppel verje be a szárítóba.

vastagabban öntötte a széleit, vékonyabb a közepe felé
kiváló eredmény !!!

kiderült a tökéletes pillecukor.
könnyen összegömbölyödik egy vékony, fényes, gyönyörű csőbe

ma az almából és a szőlőből származó gyümölcslé lesz leves.
Megpróbálok mályvacukrot készíteni belőlük

Tanácsot kérek! Ki fog válaszolni!
Mályvacukrot készítettem cseresznyével, 1 vödörrel, eperrel, 2-3 kg banánnal, hányat hozok. Először készítek pasztillát!
Szóval gondoltam, és ha először ezt a keveréket beteszem a gyümölcscentrifugába))), és felmelegedtem valamivel, és az extra gyümölcslé elmúlik!
Vagy nem éri meg?

Mályvacukrot készítettem cseresznyével, 1 vödörrel, eperrel, 2-3 kg banánnal, hányat hozok. Először készítek pasztillát!
Szóval gondoltam, és ha először ezt a keveréket beteszem a gyümölcscentrifugába))), és felmelegedtem valamivel, és az extra gyümölcslé elmúlik!

Elkészítettem az első pillecukrot. Itt van ... nem tudom, hogy helyes-e ...
[img]
Most ülök rajta, és nem tudom, hogyan tudom megtartani? Ha ételfóliába csomagolom, és a fagyasztó alatti fiókba teszem? Vagy jobb a papír? De olvastam, hogy nedves lehet a hűtőszekrényben, és hol kell nekem?

[Nelya]

Nelya, gyönyörű pillecukor lett!

A pillecukrot műanyag csomagolásba csomagolom, és a hűtő ajtaján tárolom. Igaz, sokáig nem áll el. Fel szoktam tekerni, de aztán le kellett vágnom. Most azonnal 4 részre vágom a pasztillák körét, mindegyik részt összehajtom, háromszögeket kapok, majd ételbe csomagolom. film.

[francevna]

francevna, Köszönöm ! Nem is gondoltam a filmre! Mentem vágni!

3 adag pillecukrot készítettem: eper + cseresznye + cseresznye + banán, mindent összekevertem és tálcákba öntöttem (Isidri 500 van), vettem 3 tálcát pillecukorhoz és 1 került a készletbe. Szeretnék többet rendelni, mert még sok gyümölcs van előttünk. Nem tudom abbahagyni. Ma hozzáadom a 4. adagomat! Összesen 12 tekercs már kifordult, és még mindig 4-nek kell lennie - 16 azonos típusú tekercs lesz (és van kinek kiosztanom!), Én tekercseltem, ahogy az utasításokban le van írva - egy tekercs és lehűlés után , műanyag csomagolásba csomagolva és hűtőszekrényben - zöldséges kosárban. Ma a fiam levágott egy kicsit (tesztre), azt mondta: "mmm !!!" és ez mindent elmond!

Natusik, blendorila nyers gyümölcsöt kevertél?
Valamiért féltem nyerseket engedni a mályvacukorra

Lányok, tanácsra van szükségem, először szárítóval és először pillecukorral, a turmixgépben lévő egyik részből áfonyát és nektarint, másik részét - banánt, almát, joghurtot, éjszakán át szárítottam ISidri 500-ban. .. Az eredmény nem túl - egyrészt ragadós és fészkelt, mindkettő, látszólag nem száradó, joghurttal és banánnal, és a színe és íze furcsa módon jött ki, általában az első palacsinta darabos .. mb valaki mályvacukrot készített friss áfonya? Hogyan tudom először kinyomni a levet?

Natusik, blendorila nyers gyümölcsöt kevertél?
Valamiért féltem nyerseket engedni a mályvacukorra

Természetesen nyersen!

Natusichka! és vaj tálcák pillecukorhoz?

[Skarlátvörös!]

Skarlátvörös! Igen, nagyon enyhén bekentem, majd 4 adagot csináltam egymás után, és csak az első adag előtt kentem meg.

: virágok: Köszönöm!

Itt mutatom be a munkámat:
🔗

🔗

🔗

A narancssárga tisztán barack, a bordó eper + cseresznye + cseresznye + banán, a barna pedig cseresznye + barack. Minden pillecukor ízlés szerint nagyon finom! Tovább száradok. Majd műanyag csomagolásba csomagolom és aláírom. Hűtőszekrényben kell tárolnia?

[Nelya]

Nelya, gyönyörű pillecukor lett!

A pillecukrot műanyag csomagolásba csomagolom, és a hűtőszekrény ajtaján tárolom. Igaz, sokáig nem áll el. Fel szoktam tekerni, de aztán le kellett vágnom. Most azonnal 4 részre vágom a pasztillák körét, mindegyik részt összehajtom, háromszögeket kapok, majd ételbe csomagolom. film.

És pergamenben tartom a hűtőszekrényben. Alkotásaim
Alma, szilva, tök, ribizli, eper, málna, cseresznye

[kokos11]

kokos11, ez olyan szép!

Ez már az idei szüret?

[kokos11]

kokos11, ez olyan szép!

Ez már az idei szüret?

Eper, málna, cseresznye ebben az évben.

kokos11, És hogyan készítsünk piros ribizlit?

kokos11, És hogyan készítsünk piros ribizlit?

A ribizlit kevés gőzzel és kevés vízzel megpároljuk, hogy a lé kissé kifolyjon és puha legyen. Dörzsölje át egy szitán. pergamenre kenve szárazon

Vagyis mindegyiket külön-külön csináltad, nem válogatva? És mi a helyes módja egy almának és egy töknek?