Hús sündisznó (Mettigel)

Hús sündisznó (Mettigel)

Kategória: Húsételek

Konyha: német

Hozzávalók
darált sertéshús	bármilyen mennyiség
só	íz
őrölt feketebors	íz
íj a díszítéshez	-
olajbogyó / boróka köretnek	-
darált fokhagyma	választható
darált hagyma	választható
kömény	választható

Főzés módja

• A Mettigel (szintén Hackepeterigel / Hackepeterschwein) hideg, fűszerezett darált sertéshús. Németországban, Svájcban ez a harapnivaló nagyon gyakori a bulikban, a gyermekek születésnapi partijain vagy csak egy sörfalatban. Ez az előétel az 1950-es években jött divatba, és nagyon népszerűvé vált, az 1970-es években pedig a sündisznó alakja lett a kedvenc lehetőség. Most darálhat bármit faragott húsból, találkoztam azzal a lehetőséggel, hogy egy láb "hagymás körmökkel" és ketchuppal készül, ez a legjobb a Helluin számára! Általában lehetőség a bátor és a carpaccio szerelmeseinek!
• A hagyományos főzéshez a fűszerezett darált hús nagy részét (lehetőleg fagyasztott húsból) sündisznó formájában helyezzük el, és hagymatűvel, szemekkel és orrral díszítjük. Tegyen egy sündisznót zsemlével vagy vajjal kenhető kenyérrel. Nyersen eszik! Nem tárolható!
• Az elnevezés az alnémet METT szóból vagy az ószász METI szóból származik. A régiótól függően adjon hozzá fokhagymát vagy köményt. Adhat hozzá apróra vágott hagymát is, ebben az esetben Zwiebelmettnek hívják. Jogilag a német darált hús nem tartalmazhat 35% -nál több zsírt. A legjobb megoldás a Schinkenmett ("Matt sonka"), a comb felső részéről darálják.

Főzés program:

húsdaráló

jegyzet

A nyers hús nem az enyém! Nem is akartam kipróbálni. Vizuális német konyha receptje. A sündisznóm csak fagyasztott darált húsból készült fotóhoz készült, marhapéppel, így a színe eltér az eredetitől. Főttem ezt a sündisznót és főztem húspürét a gyereknek))).

Amikor Németországban éltem, kipróbáltam ezt az ételt. Hetente egyszer vásároltunk a Bio-hentesüzletben, a családfővel pedig "harcoltunk" érte - hogy legyen időnk elteríteni egy friss zsemlét, mielőtt befejeznénk az újabb Nagyon finom! Most csak barátok friss húsából merném elkészíteni, de az üzletből nem!

[Natasha]

Natasha, a húsom majdnem friss volt, rokonoktól származott, bár a marhahús 50 kg (a hasított test 1/4-e), de még ezzel a feltétellel sem tudtam kipróbálni, ez biztosan nem mindenkinek való! Emlékszem gyermekkoromban, amikor a nagymamám elvitt a húsért a piacra, a látványtól és az illattól egyáltalán nem volt kényelmes .... Kétségtelen, hogy finom, mert sokan kedvelik! de én mint mondják -1 Egyébként csirkéből főzhetsz, receptekkel találkoztam, marhahúst nem láttam.

[Natasha]

Felülmúlta Natasha ! Hackepeter is benne volt a tervekben. De kételkedtem abban, hogy a mi körülményeink között valaki megkockáztathatja a nyers sertéshús-darálást. A sündisznód csodálatos! Ennek ellenére a galériában található internetes fényképek tilosak.

Eeeh, de imádom a nyers húst ... olyan édes és ízletes vagyok ... Hol lehet viszonylag biztonságosan vásárolni?

[malac]

Először nyersből látok egy receptet malac darált hús) Mindig azt gondoltam, hogy a nyers sertéshús veszélyes.) Nagyon szeretem a marhahús carpaccio-t, a fogkövet. Nagyon, valaki darált sertéshúst eszik

A nem sült kebaboktól ingadozom ...

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, Hősi Erzsébet

tényleg valaki darált sertéshúst eszik

Ella, esznek. Engem is, ismerve a nyers sertéshús összes veszélyét, megdöbbenek. És imádom a carpaccio-t (van hibája, p-től helyes) és a tartárt is!

[Larissa]

Larissa, mindenkinek ugyanazok a tervei vannak, a verseny vége felé nagyon szoros lesz), és a fényképet már megtisztították!
Bes7vetrov, Liza, itt van egy másik rajongó), és valaki nem is fogja tudni kényszeríteni magát arra, hogy megpróbálja)))

Nincs kétségem afelől, hogy finom, mert sokan kedvelik! de ahogy mondani szoktam -1 vagyok

Eközben most nem tény, hogy vállalnám, hogy újra megeszem. Különösen mindenféle sertés- és madárinfluenzát figyelembe véve.
"Akkor" 17 évvel ezelőtt volt

Nos, én sem emberi fej formában ettem, hanem sündisznót, és finom sózott / ízesített enyhén lehűtött darált húst ... Mmmmm
Írok, de nyáladzik a szám, bár csak a születésnapi asztal miatt .. Holnap nyulat szedni még nem ettem nyersen

[Bes7vetrov]

Bes7vetrov, Azt hiszem, a nyúl jobb a méltóságon. mutatók)

[Natasha]

Lemaradt, Natasha! Hackepeter is tervezte

Egyébként én is ránéztem ... Nekem hülyének tűnt .... és halogattam jobb időkig!
Natasha, okos lány, mindenkit megelőz! Háziasszonyaink fürge - a receptet nem lehet sokáig elhalasztani!

[Alexandra]

Alexandra, "Formula 1" egyenes