Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

és visszatértem Fermipanba, fagyasztás után az élesztőfolyások ... de előtte nem volt ilyen ...

[mowgli, Natasha,]

Szivacs módszer

1. Vegyünk élesztőt, a liszt egy részét, a folyadékot, adhatunk hozzá egy kis sót, tegyük a "pizzát" 10-15 percre (500 g lisztből készült kenyérhez a liszt és a víz felét veszem a receptből + 0,5 ek. Só + 7- 8 g összenyomott élesztő).
2. Állítsa alaphelyzetbe a programot, adjon további termékeket a vödörbe, és állítsa be a főprogramot. Ha nincs késés, akkor a tészta egy órán át működik (általában közvetlenül azután, hogy a "pizza" hőmérséklet-kiegyenlítés egy órán át tart). Hozzáadhat egy késleltetést, hogy a tészta fő gyúrása 2-3-4 óra múlva kezdődjön. Néha még 6 órán át is állom a tésztát. Általában el kell navigálnia a receptet.

További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1699.0

mowgli, Natasha, de próbáltál csak kis csomagokat összenyomott élesztőből vásárolni, és hűtőszekrényben tartani a vaj rekeszben vagy csak a polcon? Pár hétig tökéletesen tartom őket.

A tésztaprogram összes hozzávalóját összegyúrom, majd elindítom a főprogramot. Ha 4 gramm élesztőt veszek, akkor 2 órás késleltetést teszek. A kenyér magas és bolyhos.
500 gramm élesztőt vagy 1 kg-os csomagot veszek. A friss szépen szétmorzsolódik vagy szeletel. Betettem egy zacskóba és a mélyhűtőbe. Remekül működnek, amíg el nem fogynak.

Eh, vitatók az élesztőről, jó neked, ha lehetőséged van választani száraz és élve préselt között. De nem kell választanom, az egész kerületben, a szárazakat leszámítva, másokat nem árulnak. Tehát nem akarod, de a szárazaknak is jó ízűek vagyunk. Nos, még nem nőttem erjedésig

Mondja el, hogy áll a tésztán. Hétvégén kenyeret készítek, és ki akarom próbálni a szivacsos utat. Már vettem friss élő élesztőt.

Rina már fentebb válaszolt - ezt nagyon köszönöm neki, mert a receptjein kezdtem el tésztát készíteni szinte mindenkinek receptek ... És akkor egy másik okos fórum tag küldött egy könyvet .... ahol azt írták, miért jobb "elkezdeni" a tésztát ... és csak azután adjuk hozzá az összes zsírt a tésztához ... Tehát minden, minden, minden lány -Fórumozók (és fiúk) nagyon köszönöm a hasznos tanácsok kincsét ...

És hol olvashat arról, miért jobb tésztát kezdeni? Két kenyeret készítettem a tésztára - az egyik nagy valószínűséggel erjesztett volt, a második pedig gyönyörű és nagy. De még mindig jobban érzem magam a száraz élesztővel. Vettem magamnak egy 125 grammos csomagot 1 euróért, és nagyon sokáig kerül a hűtőmbe anélkül, hogy egyáltalán elveszíteném tevékenységét. Szükségem van 1 teáskanál ebből az élesztőből 500 gramm liszthez (ez kenyérre, kicsit még sütésre). Élőben 42 grammot adunk el. Hetente maximum két kenyeret sütök. De ha ujjal piszkálod, hogy egyszerűen létfontosságú tésztát készíteni, akkor én is megteszem

[arini]

Nincs ujj, kedves arini!

Újra elolvastuk: "... azt írták, miért jobb" elindítani "a tésztát ... és csak azután adjuk hozzá az összes zsírt a tésztához ..." Ez a következőképpen alakul: "Ha először az összes zsírt hozzáadja a tésztához, majd" elkezdi " tészta, akkor ... "Vobchim, jobb az ellenkezőjét tenni, vagyis" ... jobb "beindítani" a tésztát ... és csak azután adni az összes zsírt a tésztához ... "Nincs szó a" létfontosságú szükségességről " "Aki szeret, süt

[arini]

Nincs ujj, kedves arini!

Újra elolvastuk: "... azt írták, miért jobb" elindítani "a tésztát ... és csak azután adjuk hozzá az összes zsírt a tésztához ..." Ez a következőképpen alakul: "Ha először az összes zsírt hozzáadja a tésztához, majd" elkezdi " tészta, akkor ... "Vobchim, jobb az ellenkezőjét tenni, vagyis" ... jobb a tésztát "elindítani" ...és csak azután adj hozzá minden zsírt a tésztához ... "

EgyébXxx, úgy döntöttél, hogy felvidítod a hölgyeket?

[Xxx]

EgyébXxx, úgy döntöttél, hogy felvidítod a hölgyeket?

Ahaaa!
🔗

Üdvözlet mindenkinek, sokáig nem jártam a fórumon, NYÁR .......... elolvastam az utolsó oldalakat, de "a dolgok még mindig ott vannak". Az adagoló témája és az élesztő (kovász) témája, semmi új, aztán gondoltam, de mi mást írjak, megjelenik egy „újonc”, és a dunno „hülye” kérdései és a „mesterek” válaszai mentek ( ugyanaz volt, lelkes). Az "asszisztensem" még mindig egészséges, süt és boldoggá tesz. Még mindig SAF-arany élesztőt használok (szeretem a kenyér egyszerű használatát és ízét, a frissek nem gyökereztek, nem tetszettek). A kovász nem is az enyém, szeretem a finom kenyeret, de nem fanatizmus pontja. Bevallom, hogy találtam egy kis hibát az üzemmódokban, jelentősen megnövelem a tészta felemelésének idejét (lekapcsolom a hálózatot, majd bekapcsolom a SÜTÉST) Most már világos, hogy sokan miért végeznek önálló beállításokat és sütnek be a sütő. Nincs elég idő ahhoz, hogy a tészta az utolsó keverés után jól megemelkedjen. És hogy hogyan sütnek az emberek a GYORS KENYÉR üzemmódban, én még nem próbáltam, de egyértelmű, hogy egy ott lévő tésztának nem lesz ideje "beérni" sütésre. Ami a többit illeti, üdvözlök minden "újoncot", örülök mindenkinek, aki a JOBB VÁLASZTÁST választotta. A HÁZI KENYER nemcsak finom étel, hanem egy kis lépés is az egészsége, valamint a családja és szerettei egészsége felé.
P.S. A fórumon a "konfliktusok" szintjének csökkentése érdekében javaslom, hogy csak olyan receptekről és eszközökről adjon tanácsokat, amelyeket Ön maga is kipróbált, vagy amelyek saját magának vannak, tanácsokat adjon egy harmadik személytől (hallottam, mondták, olvastam valahol), próbálja ki hogy ne jelenjen meg a fórumon (személyesen is), hogy ne súlyosbítsa a hosszú "nyalogatott" témákat. Helló még egyszer mindenkinek.

: girl_love: Rina! Anyuta! Miért várjon ilyen sokáig a tésztára? Előtte (kenyérsütőgép nélkül) egy tál tésztát csak kb. 30-40 percig meleg vízben tartottam, majd minden mást hozzáadtam, és a tésztát az emelkedőre tettem. 3-4 órán belül megfordul a tészta? És mégis (csak a műveltség kedvéért) lehetséges-e a tésztát a "PIZZA" -ra gyúrni a kenyérsütőből, és "FERMENTATION" üzemmódban pár órára mikrohullámú sütőbe tenni? És akkor vissza a HB-hez, és adjon hozzá minden mást a recept szerint? Meg tudod ezt csinálni? mit gondolsz?

Bevallom, hogy találtam egy kis hibát a módokban, jelentősen megnövelem a tészta felemelésének idejét (lekapcsolódom a hálózatról, majd bekapcsolom a SÜTÉST) Most már világos, hogy sokan miért végeznek egyedül beállításokat és sütnek be a sütő. Nincs elég idő ahhoz, hogy a tészta az utolsó keverés után jól megemelkedjen.

Héóúúú !!!
Erről írtam tavasszal, hogy egy ilyen korrektúra feldühít. És úgy gondolom, hogy az összehangolás a hibás - időt lop el a lektorból. Nem velem, nem érdekel. Tudom, hogy a program 4 óra, és kiszámolom az időt. A bizonyítás kevésbé tart, ha a szintezés hosszabb. Ez felkavaró, mert a finom kenyeret is szeretem, nem fanatizmus, és a sütőre van szükség a folyamat automatizálásához. Nos, mindent megszokunk, nem? Rina tanácsára tésztával (elnézést a szójátékért) pároltam.

[Ész]

Ész, köszönöm, hogy megbökte azt a helyet, ahol rossz jelentést láttam.

Híd, megpróbálta azonnal telepíteni az 5, 6 órás programot? Ott a korrekciós idő legalább 2 óra 10 perc. Egyébként megpróbálom tovább feltenni. Talán a kenyér még szebb lesz

Bevallom, hogy találtam egy kis hibát a módokban, jelentősen megnövelem a tészta felemelésének idejét (lekapcsolódom a hálózatról, majd bekapcsolom a SÜTÉST) Most már világos, hogy sokan miért végeznek egyedül beállításokat és sütnek be a sütő. Nincs elég idő ahhoz, hogy a tészta az utolsó keverés után jól megemelkedjen. És hogyan sütnek az emberek GYORS KENYÉR üzemmódokban, én még nem próbáltam, de egyértelmű, hogy egy ott lévő tésztának nem lesz ideje "beérni" sütésre.

Üdvözlet, Lena! Ha lehetséges, erről a helyről részletesebben: mikor kell bontani a hálózatot, mennyi idő után kapcsolja be újra. Lehet személyes, vagy még jobb, mint mindig, levélben. Nem is eszem: ha kikapcsolom a hálózatot "lift" módban, akkor hogyan tudnék egyenesen a "sütéshez" ugrani?
Nagyon szeretem a finom kenyeret, csak NEM a fanatizmus miatt. Többször "gyorsan" sült. Ugyanaz az ízletes, de "kissé megemelt".Éppen! A másik az lenne, ha megértenénk, mit jelent az, hogy "érlelődünk a sütéshez", és hogyan érezzük, és mehet főzni. Ma éjjel ételért sütök.

[Híd]

Híd, megpróbálta azonnal telepíteni az 5, 6 órás programot?

Valószínűleg franciául sütött. Nem emlékszem, de nem lehet, hogy nem próbáltam ki. 6 óra öl meg - nem szeretem az időzített sütést, és nincs idő 6 órát várni, ezért ritkán sütök hosszú programokon.

: girl_love: Rina! Anyuta! Miért várjon ilyen sokáig a tésztára? Előtte (kenyérsütő nélkül) egy tál tésztát csak kb. 30-40 percig meleg vízben tartottam, majd minden mást hozzáadtam, és a tésztát felkeltem. 3-4 órán belül megfordul a tészta? És mégis (csak a műveltség kedvéért) lehetséges-e a tésztát a "PIZZA" -ra gyúrni a kenyérsütőből, és "FERMENTATION" üzemmódban pár órára mikrohullámú sütőbe tenni? És akkor vissza a HB-hez, és adjon hozzá minden mást a recept szerint? Meg tudod ezt csinálni? mit gondolsz?

Leggyakrabban most 10-15 percig készítek tésztát "pizzán", majd visszaállítom és AZONNAL beállítom a "fő" programot, betöltöm a többi terméket. Aztán kiderül, hogy a tészta egy órán át feloldódik. Ha hosszabb ideig hagyja a tésztát, akkor kevesebb élesztőt kell vennie, és a tészta savassága magasabb lesz.

Miért olyan sok mozdulat a mikrohullámú sütővel? A tészta tökéletesen áll a kenyérkészítőben, működik.
A tészta és a zsírok kérdésében.
1. A tészta bizonyos mennyiségű savat termel, és a sav jó a kenyértésztához.
2. Jobb, ha a tésztába a fő adag vége felé adunk zsírt - ekkor a zsír mintha körülfogná a keményítőszemcséket, amelyek már elnyelték a szükséges mennyiségű vizet és megduzzadtak. Legalább ez a vajas tészta esetében a legjobb (a zsírok utoljára zavarják a tésztát).

Bevallom, hogy találtam egy kis hibát az üzemmódokban, jelentősen megnövelem a tészta felemelésének idejét (lekapcsolom a hálózatról, majd bekapcsolom a SÜTÉST) Most már világos, hogy sokan miért változtatnak egyedül és sütnek a sütőben. Nincs elég idő ahhoz, hogy a tészta az utolsó keverés után jól megemelkedjen.

És mennyi lisztet kever össze? A 600 gramm lisztre szánt kenyerem Lviv száraz élesztő használatakor a fedél alatt emelkedik a szokásos 4 órás programon.

Vitaly - kb. 55 perc alatt kikapcsolom a sütőt, mielőtt sütök, és megnézem a tésztát, például "érik": 30-40 percet adok egy olaszhoz (1 ek. Élesztővel), nézem, ahogy a tészta kel A penész teteje alatt, az aszalt szilvával rendelkező rozsomhoz 15-20-25 percet teszek hozzá, a tető felületén feltörő gázbuborékok jelzésként szolgálnak a kályha bekapcsolására az elektromos hálózatban, a sütemények bekapcsolására. - 20-25 percet adok hozzá. Ezután, amikor bekapcsolom, megnézem, hogy az "aktív" üzemmódban a kályha magától befejezi-e a folyamatot. Ha a kijelző "nulla", akkor bekapcsolom a SÜTÉS módot 50-55-ig. percig, és várja meg az eredményt.

Natasha, már hozzászoktam az igazításhoz, segít az a tudat, hogy ez jobb a tésztának, vegye fontolóra, hogy ez a tészta elkészítésének első szakasza. Számomra a tészta elkészítése egyúttal meghosszabbítja magát a tészta készítési folyamatot is. Vagyis aktiváljuk az élesztő baktériumokat, "megetetjük" őket, megnövekszik a mennyiségük, majd ez a "sereg" harcba indul nagyobb mennyiségű lisztért és folyadékért. Kétszer úgy tettem, mint Rina, krémes és rozs, nem fogott. De amikor kezdtem hozzáadni az időt az emelkedéshez, tetszett (a kéreg közelében eltűnt egy kis buborékos réteg). Igaz, nem fog távolodni a tűzhelytől, ismét egy félautomata üzemmódot kapunk, a hűtőszekrény időzítője spórol, először egy minimális időre elindítom, majd szükség esetén hozzáadom.

És mennyi lisztet kever össze? A 600 gramm lisztre szánt kenyerem Lviv száraz élesztő használatakor a fedél alatt emelkedik a szokásos 4 órás programon.

Főleg 475-500 grammnál, SAF aranyélesztő (Franciaország), 1 vagy 1,25 teáskanál. Szeretem a lisztet most AUGUST (KIEV) csomagolásában, a MAKFA erősebben és gyorsabban emelkedik, de a morzsás állagot nem szeretem, "nehéznek" nevezem. Gombócon, palacsintán, pizzán - ez a liszt nagyon jó. AUGUSZTUS "könnyű" kenyeret ad, bár nagyon gyorsan megeszik.Használat közben rájöttem, hogy a kenyérben a legfontosabb a liszt. Ha megtudja a helyi "lakos" erősségeit és gyengeségeit, a siker 90% -a garantált. A fennmaradó 10% a zsemle és az élesztő minősége.

Leggyakrabban most 10-15 percig készítek tésztát "pizzán", majd visszaállítom és AZONNAL beállítom a "fő" programot, betöltöm a többi terméket. Aztán kiderül, hogy a tészta egy órán át feloldódik. Ha hagyja, hogy a tészta hosszabb ideig álljon, akkor kevesebb élesztőt kell vennie, és a tészta savassága magasabb lesz.

Miért olyan sok mozdulat a mikrohullámú sütővel? A tészta tökéletesen áll a kenyérkészítőben, működik.
A tészta és a zsírok kérdésében.
1. A tészta bizonyos mennyiségű savat termel, és a sav jó a kenyértésztához.
2. Jobb, ha a tésztába a fő adag vége felé adunk zsírt - ekkor a zsír mintha körülfogná a keményítőszemcséket, amelyek már elnyelték a szükséges mennyiségű vizet és megduzzadtak. Legalább ez a vajas tészta esetében a legjobb (a zsírok utoljára zavarják a tésztát).

: rózsa: Irina! Mint mindig, nagyon is teljes mértékben válaszoltál! Most nekem minden többé-kevésbé világos a tésztával. Elmentem tésztával kenyeret készíteni !!!

Nagyon tetszett Rina tésztával kapcsolatos tanácsa is. Tegnap sütöttem neki 50x50-es kenyeret, nagyon finom! Csak én készítek tésztát vékonyabbra, beszélgetőre. Ha közönséges fehér kenyér, akkor az összes víz (meleg), só, cukor, élesztő és a liszt fele egyszerre. 5-10 perc pizzán és állítsa be a főprogramot. Most hűvös, összesen 30 percig állva, így fél óra múlva beledobom a liszt maradék felét, az adag végén pedig egy kis vajat.

Nagyon szerettem száraz SAF-kvass-t adni a kenyérhez, 50 gramm, színt és szagot ad. Itt van a tegnapi "munkám":

🔗

Maga a cipó kissé esetlen, mivel nem volt elegendő folyadék, de ízletes. Minden "esetlen" a tegnap hagyott kéregtől.

De amikor kezdtem hozzáadni az időt az emelkedéshez, tetszett (a kéreg közelében eltűnt egy kis buborékos réteg). Igaz, nem fog eltávolodni a tűzhelytől, ismét egy félautomata üzemmódot kapunk, a hűtőszekrény időzítője spórol, először egy minimális időre elindítom, majd szükség esetén hozzáadom.

Nos, megpróbálok tárgyalni a lustaságommal
És azt mondod: "Ugyanaz." Tudod hányszor olvastam és olvastam újra a Ski utasításait 8 év alatt? És mégis, valahányszor valami újat fedeztem fel magam előtt. Hiszen úgy van, ahogy történik, most nincs rá szüksége, nem figyel. A tapasztalatokkal együtt megértés adódik, felmerül néhány kérdés, és a jelek szerint a korábban ismert tények nyitódnak. Kattanás hallatszott a fejemben, és összeállt a kép.
Tehát elolvastam az utasításokat. Sok ilyen nőt ismer? A többség a "tudományos piszkálás" híve. Természetesen mindenkinek ugyanazok a kérdései vannak. És ki segít nekik, ha nem szeretett fórum felhasználóink.
Bocs a "sok bukaffért".

Elena 65, már próbáltam különböző prémium liszteket, mindig az ATB-től veszem. Egy időben félig összekevertem a második osztályú sötét liszttel (szürke kenyeret akartam), és az eredmény így is jó volt, a kenyér magas volt, nagyon finom. Lviv élesztő 600 gramm liszthez 2 ek. a kenyérsütőből.
Tapasztalatból (papucsot dobhat, de ez így van), annál jobb, minél kevesebbet dugja az orrát a kenyérsütőbe. Ha egyáltalán nem nyitja ki a fedelet, a kenyér mindig tökéletes, amint legalább egyszer megnézi, minden, valami nem stimmel. Ez különösen befolyásolja a tészta kelését.

Tehát elolvastam az utasításokat. Sok ilyen nőt ismer? A többség a "tudományos piszkálás" híve. Természetesen mindenkinek ugyanazok a kérdései vannak. És ki segít nekik, ha nem szeretett fórum felhasználóink.
Bocs a "sok bukaffért".

Ön optimista. A többség sajnos a tudománytalan piszkálási módszert alkalmazza. Mi - az áltudományos környezetben - a következő besorolással rendelkezünk:
Ha ismeri az elméletet, megérti, akkor a tudományos módszert használja.
Ha úgy tűnik, hogy ismeri az elméletet, de alig érti, akkor ez már egy áltudományos tyk.
Ha elméletileg olyan vagy, mint egy juh a gyógyszertárban (bennszülöttek! Ne vedd személyesen!), Akkor egyáltalán nem tudsz semmit, és fogalmad sincs, hogy mit és hogyan, bárhol piszkálhatsz, van némi esély a megütésre , de nagyon kicsi. És most ez egy tudománytalan tyk.

PS Ez az áltudományos környezet - olvasni és dolgozni kell olyan értelmiségiek cikkeivel, akik magukat tudományos értelmiségnek tartják.

Tapasztalatból (papucsot dobhat, de ez így van), annál jobb, minél kevesebbet dugja az orrát a kenyérsütőbe. Ha egyáltalán nem nyitja ki a fedelet, a kenyér mindig tökéletes, amint legalább egyszer megnézi, minden, valami nem stimmel. Ez különösen befolyásolja a tészta kelését.

Nem, nem fogok papucsot dobni, de azt mondom, hogy nemcsak az orromat ragasztom a HP-be, hanem a tésztában kenyérre sütem a kezem, most pedig egy nagy zacskóra, így szemmel kell tartanom a kolobokot . A kenyér mindig nagyszerű!

Tapasztalatból (dobhat papucsot, de ez így van), annál jobb, minél kevesebbet dugja az orrát a kenyérsütőbe. Ha egyáltalán nem nyitja ki a fedelet, a kenyér mindig tökéletes, amint legalább egyszer megnézi, minden, valami nem stimmel. Ez különösen befolyásolja a tészta kelését.

És gyakran még a tésztát is átrakom a vödörből az L7-es kenyérsütőbe és megsütöm a kenyérsütőben. Szeretjük a kenyeret, mint tégla és habarcs boltot. A kenyér mindig kiváló.

Nem tudom, hogyan, de vettem egy kenyérsütőt, hogy automatizáljam a folyamatot és időt spóroljak. És a tészta eltolásához, a tészta gyúrásához, kézi játékhoz az idővel ..... Miért van akkor szüksége kenyérsütőre? Mindezt könnyen meg lehet csinálni nélküle. Ha a kenyér finom, gyönyörű lesz, miért pont ezek a "tamburinos táncok"? A "nem könnyű utakat keresünk" sorozatból? Nem akarok senkit megbántani .... Így van, hangosan gondolkodva.

ilyen gondolatok nem először vagy utoljára hangzanak el. Legtöbben feltételezzük, hogy a kályha csak kályha. És amit kapunk, attól függ, hogy mit fektetünk be. És ezek nemcsak termékek, hanem ismereteink, készségeink, vágyaink, hangulatunk is.

Valaki úgy gondolja, hogy a kenyér csak olyan termék, amelyet egészségesebbé lehet tenni. Kérem, az ő dolguk csak a szükséges alkatrészek behelyezése, a program bekapcsolása, a kész kenyér kivétele.

Valaki a kenyérben egy kicsi, de csodát lát, amiért egy kis erőfeszítés és idő nem kár.

Mindez nem jelenti azt, hogy egyeseknek igazuk van, másoknak pedig tévedés. Mindenkinek megvan a maga igazsága, a kapcsolat minden nézőpontjának és változatának joga van létezni.

Egyébként valójában a tészta minimális többletidőt és testmozgásokat igényel. Amikor a folyamat akár két percig is sikerült (egyet 10-15 percenként).

Egyetértek azzal, hogy mennyi időbe telik a tészta. A 90-es évek eleje óta kézzel sütöttem kenyeret, és minden már annyira automatizálódott, hogy azt is elhittem, hogy nincs szükségem kenyérkészítőre. Csak akkor vettem meg, amikor a gázóra lett felszerelve, mivel a gázsütő tisztességesen eszik gázt.
Most emlékszem rémülten sütésemre, és még egy ilyen kenyérsütőgép jelenlétében is megismételve mindezt, már mazochimnak tűnik. A nőknek mindig van valami közük a szabadidőhöz.

Egyetértek azzal, hogy mennyi időbe telik a tészta. A 90-es évek eleje óta kézzel sütöttem kenyeret, és minden már annyira automatizálódott, hogy azt is elhittem, hogy nincs szükségem kenyérkészítőre. Csak akkor vettem meg, amikor a gázóra lett felszerelve, mivel a gázsütő tisztességesen eszik gázt.
Most emlékszem rémülten sütésemre, és még egy ilyen kenyérsütőgép jelenlétében is megismételve mindezt, már mazochimnak tűnik. A nőknek mindig van valami közük a szabadidőhöz.

Miért döntött úgy, hogy a tésztát manuálisan kell elkészíteni? A kenyérkészítő nagyon jól gyúrja.És a biga még könnyebb, pizza módban és hűtőben 3 napig gyúrtam. Aztán bázison vagy franciául és kész a kenyér! Amikor most vettem egy kenyérsütőt, én is sütöttem a gépen száraz élesztővel, félve belenézni a KhP-be. De miután kipróbáltam a kenyeret a tésztán, rájöttem, hogy ez a gyermekkori kenyér (mármint azok gyermekkora, akik a Pionerskaja hajnalban reggeliztek).Sajnos 90 évesen megváltozott a kenyér íze, de ez az én véleményem, és nem fogom ráerőltetni senkire.

Természetesen a kenyérkészítő gyúrja a tésztát, tudom.De miért mindez? Ha mindent el tud dobni egyszerre, és más dolgokat tehet? A kenyér kitűnő! A tészta kenyér ízéről is tudok, a kézi sütés évei alatt minden lehetséges lehetőséget kipróbáltam. És nem mondanám, hogy annyira rendkívüli, hogy érdemes lenne rá külön erőfeszítéseket fordítani.
Számomra úgy tűnik, nem is gondolom, de magabiztos vagyok, mert tapasztalat szerint a kenyér minőségét nemcsak a liszt, hanem az élesztő is befolyásolja. Aki pedig az SAF-nál vagy a töröknél süt, az nem nagyon elégedett az ízével, más lehetőségeket keres. A száraz lvivi kenyéren pedig finomnak bizonyul, ezért nem bonyolítom az életemet. Nem a jóságtól keresnek ...

[Mindenkinek megvan a maga igazsága, a kapcsolat minden nézőpontjának és változatának joga van létezni.]

Mindenkinek megvan a maga igazsága, a kapcsolat minden nézőpontjának és változatának joga van létezni.

És folyamatosan nézek a kenyérkészítőbe is, és a kezemmel ellenőrizem a tésztát, segítek (például 3 evőkanál. L. Olívaolaj hozzáadása az utolsó 10 perc dagasztáshoz, úgy tartom a zsemlét, hogy ne forogjon a tengelyen, de a vajat gyúrja) Kiderül, mint ruhában - ha standardot akarsz, akkor úgy fogsz járni, mint mindenki más, és nem fogsz kiemelkedni a tömegből. És beállítja a ruhát az alakjához, hozzáad egy érdekes sálat, és már más vagy, és a barátaid megkérdezik, hol vettél ilyen érdekes ruhát. A kenyér olyan is lehet, mint mindenki másé, esetleg a tiéd, különleges, márkás. Az egyetlen különbség az, hogy a cukrot mézzel helyettesítettem, és a programban nem előírt próbaidőt adtam hozzá. A nem kívánt kategóriába tartozom, mint mindenki más, valami különlegesre vágyom. Tehát a kezemmel mászom dagasztás közben, megérintem a tésztát, szövöm a pigtaileket, megszórom a szezámmagot stb. Kicsi, de kreativitás.

Érdekesebb élni, olyan, mint a kreativitás. Kicsi, de kreativitás.

Elena, csodálatos szavak!
Szeretek bütykölni a kenyérrel, ha van időm. Nos, nem, nem, fogadok a gépre.

Egyébként valójában a tészta minimális többletidőt és testmozgásokat igényel. Amikor a folyamat akár két percig is sikerült (egyet 10-15 percenként).

És igen, érzem a kenyér különbségeit "a gépen", anélkül, hogy "tamburinnal táncolnék" és a kenyér a tésztán. Ezt érzi a férjem is, aki szinte mindent képes megenni (ha csak ehető), és gyakran nem zavarja az árnyalatokat.

Barátok!
Nemrég vettünk egy 2502-es kenyérsütőt, úgy tűnik, hogy jól működik, de a gyúrás közbeni ritmikus kopogás megzavarja. Szeretném megérteni, hogy ez normális-e, vagy van-e valamilyen meghibásodás, és valami elromlik valahol? Úgy tűnik, hogy a többi rendben van.

Barátok!
Nemrég vettünk egy 2502-es kenyérsütőt, úgy tűnik, hogy jól működik, de a gyúrás közbeni ritmikus kopogás megzavarja. Szeretném megérteni, hogy ez normális-e, vagy van-e valamilyen meghibásodás, és valami elromlik valahol? Úgy tűnik, hogy a többi rendben van.

Fel tudsz tölteni egy videót?

Fel tudsz tölteni egy videót?

Ó ... Ez most nem fog működni, kivéve, hogy a következő könyvjelzőnél megpróbálom. Itt csak azt akarom megérteni, hogy ennek így kell-e lennie, vagy némán kell gyúrnia.

Meg kell értened, mi a zaj. Minden relatív. A ritmikus kopogás a kolobok gördülését és ütését eredményezheti a falnak.

Vettünk egy Panasonic 2502 kenyérsütőt, elolvastam az összes utasítást, rájöttem, hogy kenyérsütéskor mindig élesztőt öntünk az adagolóba. És amikor a tésztát gyúrja, öntse az élesztőt az adagolóba vagy a tepsibe is?

És valójában, és ebben az esetben nincs különbség: függetlenül attól, hogy az élesztőt önti az adagolóba, ahogyan azt az utasításai írják, vagy liszt alatt közvetlenül a vödörbe (ahogy mi, adagoló nélküli), a kenyér és a tészta (általában) ugyanazt a kútot kapta.

És valójában, és ebben az esetben nincs különbség: függetlenül attól, hogy az élesztőt önti az adagolóba, ahogyan azt az utasításai írják, vagy liszt alatt közvetlenül a vödörbe (ahogy mi, adagoló nélküli), a kenyeret és a tésztát (általában) ugyanolyan jól vannak.

Kijelentem! :

Az adagoló úgyis működni fog, akkor miért működne alapjáraton? Öntsön élesztőt az adagolóba tésztáért és kenyérért egyaránt. Hacsak nem sűrített élesztőt használ.

Az adagoló úgyis működni fog, akkor miért működne alapjáraton? Öntsön élesztőt az adagolóba mind a tésztához, mind a kenyérhez. Hacsak nem sűrített élesztőt használ.

És mi az adagolóval száraz élesztőt öntünk a sarokba ... és az élő élesztő már BE van kapcsolva
Liszt

mint mi, adagoló)

Nos, szórakoztam, Marina!

Nos, szórakoztam, Marina!

: girl_curtsey: örömmel kipróbálom az örömödet!
És valójában izgatott lett. Van egy adagolóm. Csak én, elfelejtettem, mikor használtam.

És most kifogytam a préselt élesztőből, ezért szárazon sütöm. Itt van egy élesztő adagoló, és működik. Mindig van otthon száraz élesztő, és most 150 grammos préselt élesztőt veszek. És amikor elfogynak, akkor a száraz élesztő segít, amíg újra nem veszek préselt élesztőt. A második adagolót ritkán használom, mert mazsolát, diót vagy magot alig adok a kenyérhez.

A tészta jól kel! De amikor a sütés befejeződött, a cipó teteje átesik. Az esztétikai megjelenés romlik (SUPRA kályha).

A tészta jól kel! De amikor a sütés befejeződött, a cipó teteje átesik. Az esztétikai megjelenés romlik (SUPRA kályha).

Erre van szüksége itt: A kenyér kel, de beesik. Okoz. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0 és csak a sütés elméletét hajtsa végre a Kenyér részben - minden a fejében van