Ivan tea (tűzifalevél erjesztése) - mesterkurzus

[MariV]

MariV,

Jobb egy ilyen vöröset egy levélre gyűjteni, hogy ne ragadja meg a szöszöt. Próbáld közepes erjesztésként főzni, nagyon jó íze van fűszeres-diós-tűlevelű alaphanggal.

[Alekszej]

Alekszej, most írt a gőzkezelésről. És ez a kis piros, ha használja a gőzt? Mi fog történni?

[MariV]

MariVA komp csak zöld színnel próbálkozott. Itt nekem úgy tűnik, hogy nem lesz ilyen zsírosodás, és a levél már átment az erjedési szakaszon, tehát vagy fagyasztás, vagy húsdaráló, majd fagyasztás, leolvasztás, melegítés és szárítás. Bár ha piros van, akkor kipróbálhat és kísérletezhet valamivel

Igen, valamilyen műsorban, amelyet az Ivan-teáról néztem, éppen ott készítették az utolsó őszi levelet. Összegyűjtött, vágott és szárított mindent egy serpenyőben - és ennyi! Azt mondják, hogy kész teát főznek és isznak. Ezt még nem próbáltam

Kevés van belőlem, a szokásos módon fogom csinálni - az éjszaka lefekszik, elsorvad, meggondolta magát, a levél már megfonnyadt; húsdarálójába, erjedési éjszaka lassú tűzhelyben vagy sem?

Süt? nem, nem fogom, megszárítom.

Elmentem, és összegyűjtöttem a vörös, bordó körte- és arábialevéleket. Megpróbálom belőlük sirályokat is becsatolni

Az erjedés éjszakája sok lehet, jobb elkapni a szagot, szerintem kb. 4 óra elég lesz 25 * C-on, de jobb szimatolni, kicsit más az aromája, nincs ilyen zöld füves ( szilázs) egy.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Miután egy serpenyőben (granulátumban) kb. 20 percig sütöttük 1 vagy 2-en az elektromos tűzhelyen (az alapanyagok mennyiségétől függően) 2 desszertkanál a csőbe, és csavarjuk-nyomkodjuk, amíg a lé felszabadul (különben laza) és szárítás a sütőben (aszalt szilva) vagy a szárítóban (gyümölcs). Egy palacsinta a főzéshez. Színe - fekete, sűrű (pu-erh), aszalt szilva kompót hideg íze. Száraz palacsinta mérete 50mm * 12-15mm

A húsdarálóim kategorikusan nem voltak hajlandók megcsavarni ezeket a leveleket. Nos, legalább nem harmadszor veszítettem el az ujját - az első két alkalommal a bogyó levelein repült.

De jól gyűrődtek. Színe szinte fekete. 4 órára erjesztésre tettem.

[MariV]

MariV, Van egy régi kézi Kasli "öntöttvas" húsdarálóm - mindent megfordít, a grill csak 6 mm-rel új a jó szemcsékhez. Szagolja meg a tea alapanyagát - hagyja, hogy a chuyka megmondja, milyen erős lesz a szaga -, majd szárítsa meg.

Nincs elég erőm kiforgatni Kaslinskaya-t. És a Zelmer és a belorusz - határozottan nem volt hajlandó elcsavarodni, csak őket nagyon összetörték.

Szimatolni? Éjjel alszom.

[MariV]

MariV, A bogyólevél vastag, egészséges és zöld, íztelen, le kell fagyasztani, majd meg kell szárítani, és ugyanúgy, és csak akkor, amikor a keserűség elmúlt - erjed és száraz, megközelítőleg a természetben

A füstölőt, már természetesen szárított és szárított, barna színűre csavartam.
Most éreztem a tea illatát - aszalt szilvának illata van!
A Kasli húsdarálót pedig még jobban meg kell védeni - manapság antik tárgyakról van szó.

(y) Sok szerencsét egy ilyen finom üzlethez! Néha olvasok és nyáladzik. 2 hónapja esik, Vanka már teljesen elment, valószínűleg egyszerűen nincs mód az erdőkön és a mezőkön áthajtani. Itt járok egyik témáról a másikra, sok minden van ITT, valamit hozzá lehet tenni, valamit tudomásul kell venni

És az Ivanushkával való "kapcsolatomról" most azt mondhatjuk, hogy "szeretettől gyűlöletig ..." Ha az előző szezonban féltem legalább egy levelet elveszteni, akkor idén ... Tavaly 30 hektár földet vettünk. 2/3, ahogy a falu "veteményeskertjében" mondják, szereti a különféle gyomokat. És a "háton", ahol veteményeskertet ültettem, egy tűzifát. Eleinte örömömnek nem volt határa! De amikor elkezdtem takarítani az ágyak területét ... el sem gondoltam, hogy ilyen rizómái vannak. Ha nem a "Tornado", akkor nem láttam volna az ágyakat.
De csináltam teát is. Igaz, kevesebb, mint tavaly, mert vidéken még nem állnak rendelkezésre a szükséges feltételek.
Tehát, ha valakinek problémája van a zöld alapanyagokkal, üdvözöljük a következő szezonban!

[Natalia.]

hogy olyan rizómái vannak.

Natalia., és felhasználhatók is.

[Tashenka]

Tashenka, natushkaEgyébként igen, Vanka gyökere nagyon hasznos dolog! Mossuk, szárítsuk, kissé pirítsuk világos szalmáig, és lisztté őröljük. Adja hozzá ezt a lisztet pékárukhoz, tésztához rozskenyérhez, zseléhez, kvashoz, sbitnihez, zabkásához. AV Szuvorov idején az orosz hadsereg nem vett észre semmilyen kárt a gabonatermékekben, beleértve a takarmányt sem; a fűztea gyökereiből származó liszt hozzáadásától a rozsos keksz még nedves időben (nedves időben) sem penészesedett meg! Tehát rázza a bajuszára (orra) - kinek mi van. Ez egy pékség, talán valakit megtisztelnek

[Alekszej]

A leveleket húsdarálókban összemorzsoltam, 3 órára joghurtkészítőbe tettem, egyszerű szárítóban megszárítottam, amíg meg nem puhul.



Íz - fanyar, aszalt szilva ízű. Érdekes sirályok!

Alekszej, Köszönöm!

[MariV]

MariV, Eee! Finom, várjon, és 2 hét múlva hasonlítsa össze a szagot, majd egy hónap múlva. Ez valahogy gyorsabban veszi fel az aromát, mint a zöld Vanka!

Természetesen megvárom!

Ivan-tea ősz (MariV)

[MariV]

MariV,

Érdekes módon ez a tea nem fog ártani, mert az összes gyümölcslé a nyár folyamán jelent meg, és talán felszívott valami hasznosat a szezonban ... Nem állítom, hogy rossz a minősége, csak a biológusokat kérdezem!

Milyen haszontalan növény képes felszívódni egy ökológiailag tiszta helyen?

Ha ezt mondjuk, akkor valószínűleg a hegy lejtőin gyűjt, ahol a legtisztább forrásvíz folyik, nem tudom, mit hozhat az időjárás, de a levelek már túlélték az övékét.

Ha valóban így mondja, valószínűleg a hegy lejtőin gyűjt, ahol a legtisztább forrásvíz folyik

Duc és alma-uborka-petrezselyem ugyanott, a hegy lejtőiről

Boldog, nem mindenki ilyen szerencsés.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, a bántásról. És xs, fájhat. Az élet általában káros. Ha kétségei vannak - ne tegye. Kipróbáltam, könnyen elkészíthető, finom. Nem sokat gyűjthet.

Nem próbálok senkit megbántani, csak az igazság mélyére akarok jutni, mert úgy gondolom, hogy Ivan teája nagyon hasznos, bármilyen formában, és ezek a kérdések azoknak a szakembereknek és gyógyszerészeknek szólnak, akik valóban értenek hozzá.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, Oleg, és egyszerűen lehetetlen megbántani - én magam döntök arról, hogy megsértődjek-e vagy sem.

Általában üresekről és feleslegesekről beszélünk ebben a témában, de a kérdés továbbra is kérdés marad, szakértőket várunk.

[vestitoleg1]

vestitoleg1, ezzel a kérdéssel forduljon a "Tea Gazebo" -hoz.

[Oleg]

Olegnem veszélyesek, ha nem autópályák mentén és vállalkozások közelében nőttek.

Itt legalább egy kedves válasz és a lényeg! Köszönöm!

[vestitoleg1]

vestitoleg1Ez kémia, szerves anyagok a legtisztább formájában, míg a nyár zöld levelek, az ősz sárga, narancssárga és piros (achromation, úgy tűnik, vagy valami krómtartalmú), és maguk a levelek erjedni kezdenek az időjárási viszonyok változása miatt, csak segítségre van szükségük abban, hogy áttérjenek a szükséges termékre. Meleg időben még a nyárfa leveles tócsák is kellemes teaaromát árasztanak

Meleg időben még a nyárfa leveles tócsák is kellemes teaaromát árasztanak

Meleg időben még a nyárfa leveles tócsák is kellemes teaaromát árasztanak

Igen? Nos, a tavasz mindjárt itt van, tudomásul veszem!

[francevna]

francevnaTehát végül is EZ van - nem juthat el sehová sem ősztől, sem változásoktól, időjárástól és hangulattól, nos, és mindentől, ami körülvesz! A zöld alma is savanyú, a piros alma pedig édes; így az őszi levél már beérett, és segítenie kell neki egy kicsit - és finom lesz

[MariV]

MariV, Nem, csak a nyárfaleveleket szeretem szagolni, sok a gyanta és a tőlük származó tea sem fog biztosan működni, de elméletileg lehetséges a kátrány kiűzése

Igen, hasznos tanács azok számára, akik nem biztosak abban, hogy a tea teljesen száraz-e vagy sem: tegyünk egy nyírfa nyírfakérget vagy egy száraz borókaszemet egy üveg teába - és az árnyék újnak és a tea finomabbnak tűnik! Megpróbálhatod

[Lyoshka]

LyoshkaCsak tetszett a kifejezés. Tavaly egész októberben szüreteltem a leveleket, már megverte a fagy. Finom tea derült ki.

[francevna]

francevna, kár, hogy nem találtam ilyen érdekes folyamat leírását!
Az első oldalon a bejegyzés a listában nem látta.

[Lyoshka]

Lyoshka, a boróka száraz gallya - ha a boróka nő a helyszínen, akkor először ezt a gallyat kell szárítanom? Ugyanez a helyzet a nyírfakéreggel - nos, a nyírfakéreget eltávolítom a nyírfáról - előbb meg kell szárítani?

[MariV]

MariV, Igen, szárítsa meg a gallyat, vagy vegye a vöröset (már száraz, de a fitoncidek megmaradnak), és a nyírfa kérge jobb egy nyírfa rönkből, és nem magából a nyírból (ügyesen nem károsíthatja a fát). Tépd darabokra a nyírfakérget, legyen több rétegben, ne legyen egészen vékony, és jól fog jönni jövőre!

[MariV]

MariV, Általában az internet nyílt területein találkoztam azzal, hogy az Ivan-teát Szibériából nyírfadobozban küldik - tehát ott több kilogramm is belefér (hányra, nem emlékszem, de 6 kg-ra biztosan)

[MariV]

MariV, Olga, de közben nincs semmi különös. Mindent a szokásos módon csinálunk.

[Lyoshka]

Lyoshka, a boróka még mindig zöld a hatalomtól és a főtől, reggel újra megnézem; és a nyírfa tűzifát régen elégették, át kell-e menni a falun, kérdezd meg.

Alla, idővel a vörös és a sárga tea kevésbé valószínű erjedni - elvégre már természetes módon erjed. Az erjedés során keletkező szag pedig nagyon eltér a zöldtől.

[MariV]

MariV, Olga, Nyír nyírfakéreg értelmében, teljesen rönkből vett és egy második nyírfakéregbe csomagolva (a technológia ez)

[MariV]

MariV, Olga, Kérdezd meg, kinek van kályhája, valószínűleg van egy nyírfakéreg gyújtáshoz egy már száraz táskában, tisztítsd meg és tépd le a felesleget

Igen, mindannyiunknak van kályhája, nem mindenkinek van nyírfa tűzifája, mert a beteg lucfenyőt most vágják tűzifának.