Ivan tea (tűzifalevél erjesztése) - mesterkurzus

[naturalife]

naturalife, mert ne sértődj meg, van egy személyes, könnyen írhatsz, megfelelő, ésszerű ember vagyok. A téma létrehozásához fényképekre van szükségem, nincsenek ... nyilvános korbácsolás és általában az idősek sértő megjegyzései után, és nincs kedv a téma létrehozásához.

[Semblis]

Semblis, hiába vagy ilyen. Nincs hátsó szándékom. Csak ma tettem egy edényt speciálisan a kísérleted szerint.
Biztos vagyok benne, hogy a lányok sem akartak megbántani. Csak kissé durva formában szólaltak meg a téma tisztaságáért, mivel néhány újonnan kezdő ember összezavarodott.
Nem baj, hogy még nincs fotó, akkor is csinál ilyen sirályt? Itt lesz a lehetőség, készítsen egy fényképet, és készítse el, ahogy csak tudja.

Hozzáadva: 2016. július 26., kedd, 22:17

Általánosságban talán hozhat létre külön témát a kísérletekhez? És akkor hol beszéljük meg mindezt? Szintén érthetetlen ...
Valóban nem mindenki képes külön témát létrehozni, fel kell készülnie.

[naturalife]

naturalife,

mert ne sértődjön meg, van egy személyes

nem neked szól, ezt fentebb írják ...

[Semblis]

Semblis, jachtkikötő, az igazság a vitában születik. És nem mindenkinek sikerül egyszerre. Csak törekednie kell.
Nincs vita

nyilvános ostorozás és általában sértő megjegyzések után

Gazdag orosz, tudja használni a megfelelő szavakat a beszédében.

[Semblis]

miért a földön bukni ... alaptalan kijelentés.

Bár a webhely nem rendelkezik az Ön receptjével, amely fényképet tartalmazna a folyamatról, annak minden szakaszáról és megjegyzéséről, hogyan és mit tett, minden, amiről beszél, megalapozatlan állítás. De pillanatnyilag nem a megalapozatlan bizonyítékokban van a lényeg, hanem abban, hogy ez a tapasztalatod ellentmond annak a receptnek, amelynek témájában írsz róla. Ilyen állításokkal félrevezeti az adott téma újoncait, amelyeket sem évekig tartó kísérletek, sem fotók nem erősítettek meg. A recept készítője először mindent átnézett, sok időt töltött cselekedeteinek elméleti alapjaival, mindent elmagyarázott, megrágta, sőt rendszeresen válaszolt az évek során ismételt kérdésekre!
És nem vette a fáradságot, hogy formalizálja a non-verbális - ahogy állítja - tapasztalatait egy recepttel. Íme receptek a gyakorlók számára: Megcsináltam - ha ez sikerül, filmezd le, ésszerűen számokkal, magyarázd el, hogyan csináltad. Egyébként mindezek a megbeszélések (a tárgyalt konkrét esetben!) Nem más, mint megalapozatlan állítások!
És akkor nem kell azonnal mosson kezet és elrejtőznie a bokrokban, ha egyszer azt tanácsolta, készítse el saját receptjét. Nincsenek gonosz koboldok és nem megfelelő kamaszok, akik nem képesek emberi módon kommunikálni. Vannak emberek, akik tűzfű teával foglalkoznak, és ezek az emberek különböző korúak és különböző helyekről származnak. Köztük vannak olyanok, akik értékelik a téma írójának és a moderátornak a munkáját, és megpróbálják megkönnyíteni azok életét, akik csak ezen az úton indulnak. És van, aki szégyentelenül használja moderátorunk szelídségét és udvariasságát, amely gyakran nem tudja megállítani a téma szennyeződését féktelen, megalapozatlan ötletekkel.
Készítse el saját receptjeit, ott nem mondanak el egy szót sem az ön, sem senki más know-how-járól az üvegekben hervadással, hervadás nélküli tekercseléssel, 40 gramm fermentációval stb., Ami a szerzőnek megfelel - Isten segítsen! Csak nincs elég új érdekes receptünk az Ivan teával.

nincs nyilvános korbácsolás és általában sértő megjegyzés az idősektől, és nincs kedv a téma létrehozásához.

Semblis, megbocsát, de nem gondoltam volna, hogy terjeszti a receptet.Amint azt a gyakorlat mutatja, a fórum ilyen tapintatosai rajtaütések - sárosítják a vizet, megsértődnek az első szónál, és egyetemes bánatban távoznak, senki sem érti őket.

Az a személy, akit valóban felgyújt a tea és a kísérletek, és értékeli a szakértők véleményét, mindenképpen találna időt, hogy lefektesse módszerének receptjét, megossza kollégáival, megvitassa az összes árnyalatot, felfedezést és eltérést! A fénykép hiánya pedig egyáltalán nem akadálya egy új recept elkészítésének! Vágy lenne megosztani másokkal. De könnyebb megbántani.
De ennek a receptnek a szerzője megtalálta az erőt és az időt arra, hogy megossza velünk, kövesse a témát, és több százszor írjon magyarázatot kezdőknek, akik nem olvasták el figyelmesen a receptet. Valamiért elegendő ideje és képessége volt megtervezni ezt a receptet, és olyan csodálatos dolgokat hozni az emberekhez, mint a Koporye tea újjáélesztett receptje! Közben egyikünk sem különleges. Nem azért jártam tanfolyamokra, hogy megtanuljam receptek kidolgozását, mindezt próbálgatással felfogják, itt nincs semmi bonyolult.

Nagyon-nagyon sajnálom, hogy NAGYON sikerült elolvasnia hozzászólásainkat azzal a fő gondolattal, hogy saját receptet kell készítenie, és nem szabad összekevernie az újoncokat az ötleteivel.

Még egyszer megismétlem, hogy itt nincsenek gonosz koboldok!

És igen, vannak elfoglalt emberek itt, akik akkor térnek rá a témára, miután értesítést kaptak arról, hogy új üzenet érkezett, hogy valami új, konkrét receptet tanulhassanak, és ne gondolkodjanak ellentétes témákról.

PS és nem szabad azt gondolnia, hogy ezek a bejegyzések személyesen Önnek szólnak! Ez vonatkozik mindazokra, akik az ebben a receptben leírtakkal ellentétesen készítenek teát.
Készítse el saját receptjeit, hozzon ide egy linket, és az érdeklődők folyamai, akikkel megbeszélik a módszerét, rohannak hozzád, senkit sem zavarva, és nem okozva elégedetlenséget azok között, akik más séma szerint dolgoznak!

[Tricia]

Tricia, ajánlja fel nekem az úgynevezett "hülyeségeket", hogy fényképekkel és a folyamat leírásával rendezzem?
Ljudmilának, a téma írójának, csak végtelen tisztelet! Ő maga írt cikkeket más, nem étellel kapcsolatos témákról, tudom, milyen előkészületekre van szükség, hogyan kell rágni a kezdőknek, hogy minden világos legyen, minden árnyalat ... És talán biztosan megsértődik, hogy ez jött, és itt felkavarva a teát))) De én könnyebb vagyok! Ha valami úgysem sikerül, mindig a legjobb módot keresem.

[Tricia]

Tricia, ajánlja nekem az úgynevezett "hülyeségeket", hogy fényképekkel és a folyamat leírásával adjam ki?

Javaslom, hogy töltse ki a receptjét, ahol megírja, hogyan készítette a teáját, miért volt ilyen, és nem másként. Írja le a folyamatot és az eredményt, az elvárásokat stb.

Már vannak érdeklődő támogatói!

Itt hozzáad egy linket a receptjéhez, és mindenki, aki közel áll az ötleteihez, felkeresi Önt, mint a módszer úrnőjét, hogy hasonló tapasztalatokat osszon meg!

Nagyon jó, hogy ilyen aktív kísérletező vagy! Csak nincs elegendő "friss vér" a tea témákban: Ljudmila témájában minden egy rendetlenségbe esett, és új recepteket és módszereket szeretnénk, hogy az "érdekes módszerek" szerint szétszóródhassunk.

És kérem, ne sértődjön meg az esetleges durva kijelentések miatt! Mindannyian élő emberek vagyunk, valakinek temperamentuma van, valakinek nincs túl jó kedve, ezért élesebben mondták el, mint szeretnénk.

És annyi témánk van a forró vitákhoz, hogy a hajunk feláll: a teafőzés mellett a száraz erjesztés és tárolási módszerek is vannak, és mindannyiunknak megvan a saját különleges tapasztalata. A téma írója pedig sokszor nem értett egyet velem alapvető kérdésekben. De ez nem tér el a témától, éppen ellenkezőleg, újra visszatérek.
És örömmel jövök a témához a recepteddel, megvitatom az új algoritmusokat, opciókat stb.

[mironirina]

mironirina, Irina, Arra is rájöttem, hogy hosszú erjedésből fanyarabbá válik. És jobban meg lehet sütni. 10 percig száradok, néha 170 fokon szárítás elején.

Hozzáadva 2016. július 27., szerda 01:38

Itt hozzáad egy linket a receptjéhez, és mindenki, aki közel áll az ötleteihez, felkeresi Önt, mint a módszer úrnőjét, hogy hasonló tapasztalatokat osszon meg!

Semblis, jachtkikötővalóban nincs mit megbántani.A lányok mindent helyesen írnak az évek során ellenőrzött receptről és a Lyudmila által végzett hatalmas munkáról, valamint arról, hogy ő mindig ugyanazt magyarázza körben. És ha a témának több mint száz oldala van, keresse meg a szükséges információkat, különösen, ha sürgősen szükség van rá, és nincs mód az összes oldal felülvizsgálatára. És tiszteletben tartva más emberek idejét, különösen Luda-t, aki ma már nagyon szegényes és gyakran hiányzó internetes körülmények között él.
Nem olyan nehéz elkészíteni a saját receptjét, és sokkal kényelmesebb a gyakorlati fejlesztéseket egy adott receptbe gyűjteni, ezt már sokszor láttuk.

Hozzáadva 2016. július 27., szerda 01:44

Al3X, Alekszej, és szeretném elmondani, személyes tapasztalataim alapján arra a következtetésre jutottam, hogy savanyú szaga van, ha a levél nem eléggé fonnyadt. Néha velem is előfordul, mindig szorosan hengerelt szövetben hervadok. Környékünk nagyon párás és egyáltalán nem meleg. Néha előfordul, hogy egy levél kezdett kiszáradni, de belül nem hervadt el, és akkor sem szeretem a szagot. De aztán sütéssel, száraz erjesztéssel megszárítom, és a tea finomnak bizonyul. Soha nem dobtam el semmit. Sajnálom a munkámat és az összegyűjtött leveleket.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila és a lányok jó napot. Ezért úgy döntöttem, hogy megpróbálok teát főzni. Az egész azzal kezdődött, hogy a férjemmel az erdőbe mentünk seprűért, megérkeztünk egy tisztásra, amely körülbelül 5 évvel ezelőtt égett el, olyan jó fiatal nyírfák vannak, és annyi tűzifa van, hogy az egész tisztás rózsaszínű . Természetesen milyen seprűkről beszélhetünk !!! Összeszedtem egy egész csomagot, siettem, és itt-ott kiderült a szomszédfűvel, azt hiszem, rendben van, akkor rendbe hozom. Későn érkeztünk 10 órakor, letettük az asztalra, elsorvadunk, éjjel többször felkeltünk, felkavarjuk, de mivel otthon meleg van, reggel reggel 6-kor a felső levelek még mindig kiszáradtak fel, és ami a rétegben volt, nem hervadt el, kivette a paplanhuzatot, összehajtotta, megcsavarta és dolgozni kezdett. Este túl későn érkeztünk, 10 órakor, paplanhuzatot vettem a kezembe, és meleg volt, annyira féltem, hogy a levelek kiégtek. Kíváncsi vagyok, hogy az öntvény egy része nedvesnek bizonyult-e, bár én nem mostam meg őket, de úgy tűnt, hogy rendesen elsorvad. Próbáltam rendezni őket, de kiderült, hogy ez nem volt olyan egyszerű, valami ragadt a leveleken, fáradozott, fáradoztam, ennek eredményeként elkezdtek úgy őrölni, abban a reményben, hogy nem szaggattam semmi szörnyűséget a tűzfűvel együtt. Egy kenwoodon ledarálták őket, az elején a levelek beragadtak, és nehéz volt belökni őket, majd elkezdtem zúzni a kolbászukat és leereszteni húsdarálóba, ez nagyon gyorsan történt, a kenwood erőlködés nélkül működött. A levelek ugyanúgy őrlődtek, mint a fotón, szemcsékkel. Kicsit lenyomtam őket, paplanhuzattal lezártam a tartályt és lefeküdtem. a tizenegyedik eleje volt, reggel hajnali 5-kor felkeltem és elkezdtem szagolni, egyáltalán nem éreztem a szagot, a tömeg sötét lett, feldúlt, elmentem bekapcsolni a sütőt, majd megyek és egyszer a barackmag aromája söpört végig. Nyilván nem ébredt fel az orrom. A tömeg nagyon erősen barackos gödrös szagú volt. Sütőpapírra fektettem pergamenre, a réteg vastagnak bizonyult, és csak egy tepsim volt, és a pergamen sütőlemeznek bizonyult, betettem a sütőbe, és itt elkezdtem táncolni tamburinnal nem tudtam megfogni a 100 fokos hőmérsékletet, akkor kevesebbet jöttem fel 90-nel, hozzáteszem, becsukom az ajtót, jövök 110, 40 percig olyan keményen harcoltam, amíg kiderült 100 - + 2,3 fok .
Finoman megkevertem egy spatulával, de a szemcsék zöme szétesett.

100 órán át 1,5 órán át szárítottam, majd kikapcsoltam a sütőt, és dolgozni mentem, most ülök és aggódom, hogy van ott, a sütőben, egyedül, és nincs senki, aki zavarja, még akkor is, ha ő nem rontja el a teát. És így állandóan sétáltam és szagoltam, akkor nekem úgy tűnik, hogy fűszagú, ideges leszek, akkor úgy tűnik, nem, mert barackgödör illata van, és így megy 1,5 órán keresztül. Nem döntöttem el, hogy pontosan milyen az illata.

Most megnéztem a mesterkurzus képeit is, úgy tűnik, nem megfelelően tekertem be a leveleket a paplanhuzatba, vékony rétegben kellett szétosztanom és tekernem, de az összes levelet csak egy sarokba hajtottam, és a maradék szövetet a tetejére tekerte.

[olgea]

olgea, Olya, gratulálok az első teához! Remélem tetszik neki
Személy szerint megpróbálok vastag réteget felhordani a tetejére, nehogy gőzöljön. Néhányat például egy serpenyőbe tettem. Vagy megosztom a masszát: egy része száraz, egy részét pedig erjesztésre hagyjuk. Reggel megszárítom (ha munkanap van), a munkába indulás előtt kikapcsolom a hőmérsékletet, és hagyom a világítást. A sütőben ez egész nap elég melegnek bizonyul. Igaz, igyekszem minél jobban megszárítani a teát indulás előtt (két órán keresztül, biztosan).

Személy szerint megpróbálok vastag réteget felhordani a tetejére, nehogy gőzöljön.

Len, ezt megértem, csak nagyon sok lett, 7 órát erjesztették, és ma este 10 órakor újra hazajövök, ez idő alatt újra erjed a massza? Tehát összezavarodtam.

[Olya]

Olya, igen, persze, eleinte sok a kétely, megértem, Különböző időpontokban kelthetsz. Bár nincs tapasztalat, jobb, ha gyakran követjük a szagot, de amikor erre nincs lehetőség, akkor a körülményeknek megfelelően.
Ha tudom, hogy nem lehet nyomon követni, akkor a szárított alapanyagokat a fagyasztóba teszem, majd megfelelő időben megcsavarom / megerjesztem.
Néhány levél márciusig feküdt a fagyasztóban

Ha tudom, hogy nem lehet nyomon követni, akkor a szárított alapanyagokat a fagyasztóba teszem, majd megfelelő időben megcsavarom / megerjesztem.

És arra gondoltam, hogy a tűzifát nem szabad megfagyasztani.

[Ol]

Ol, akkor nem ajánlott fiatalt lefagyasztani, ha nagyon lédús és lágy. Érett tud. Megdermedek, és minden jól sikerül. A lényeg, hogy rendesen elsorvadjon

fagyjon fiatalon, amikor nagyon lédús és gyengéd. Érett tud. Megdermedek, és minden jól sikerül.

Len, nagyon köszönöm, megtudom.

Lányok, van egy kérdésem.
Amikor a tea egy zacskóban lóg és kiszárad, volt pár alkalom, hogy megfeledkeztem róla, és kissé csillapodott, ahogy megértettem. Éppen amikor dobozokba tettem, nem tört el, hanem rugalmas volt. Tehát akkor otthagytam, de most arra gondolok - talán eljátszom?
Hogyan? Körülbelül 2 hétig van a bankban. Vagy így hagyja?

[naturalife]

naturalife, Vera, Betettem a sütőbe az izzó alatt, majd eltettem tárolásra. Itt mindig párás.

Tehát most mit tegyek - vegyem ki a dobozból és szárítsam meg? Tehát lehetséges?

[naturalife]

naturalife, Kiszerelés előtt is megszárítom, ha magas a páratartalom, tavaly esett az eső, így mindig átbiztosítottam.

Hozzáadva 2016. július 27., szerda 10:18

olgea, mi van a teával?
Nagyon vékony rétegben kell megszárítania, hogy ne párásodjon el, és a többi masszát hagyja tovább erjedni. És annyit kell toboroznia, hogy megerőltetés nélkül lehetett feldolgozni, főleg először.
Üdvözöljük a sirályok őrült tömegében!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Van még egy problémám, már raktam is el raktározásra, amikor száradás után már nedvesek voltak, és 2 hete már az üvegben van.
Kérdezem, nem baj, ha kihúzom és újra megszárítom?

nem baj, ha kihúzom és újra megszárítom

És mi lehet "szörnyű" ebben az akcióban? Félelmetes, ha a befejezetlen penész megpenészedik! Akkor minden a szemétbe kerül.

Hmm igen ...
Még nem olvastam el mindent, amit az idős emberek írtak az utolsó üzenetem után, de a hozzáállás egyértelmű.
Valójában megpróbáltam a témában leírtak szerint tenni, de az erjedésem nem tart tovább 6 óránál - akkor dinitrogén-oxid (dinitrogén-oxid, palacsinta ...) vagy dohosodás. Ezért a saját kísérleteimmel ki kell javítanom a receptet. Fel vagyok háborodva, hogy miért írtak sokat az interneten az Ivan-tea elkészítéséről, ami teljesen ellentétes (és különösen félszegen hangzik, hogy 4-5 napig kell erjedni, ez a fantazmagóriák széle számomra) , de látod, hogy nem csak én vagyok ilyen, és nem mindenkinek sikerül, hogy vagy.
Valószínűleg új szálat kellene nyitnom a saját kérdésemre. Bocsásson meg, hogy örököltem.
A moderátor bármikor törölheti a témát.
...
Hozzá fogom adni:
Olvasom. Nos, mit mondhatnék. Tudja, néha elront engem az a tény, hogy az emberek panaszkodnak kormányunkra, amely az irányítási erőket és némi új tapasztalatot kapva makacsul figyelmen kívül hagyja az emberek hangját. Tehát talán bennünk van az ok? Mi magunk vagyunk ... Azt írtam, hogy a receptben ajánlottaknak megfelelően tettem, és nem sikerült (figyelmesen olvassam el az üzeneteimet, majd tippeljek az újonnan érkezőkre), ezért kérdéseket teszek fel, és te kritizálod. Nem jó.
...
Köszönet azoknak, akik segíteni akartak.

[Al3X]

Basszus, mi van, itt van egy sértett ember ...valóban így viselkedünk, vagy egyszerűen nem értenek meg minket? Meglepődtem és meglepődtem Lyudochka türelmén.Al3X, sajnálom, ha valami nincs rendben.

Olvasom. Nos, mit mondhatnék. Tudja, néha elront engem az a tény, hogy az emberek panaszkodnak kormányunkra, amely az irányítási erőket és némi új tapasztalatot kapva makacsul figyelmen kívül hagyja az emberek hangját. Tehát talán bennünk van az ok? Mi magunk vagyunk ... Azt írtam, hogy a receptben ajánlottaknak megfelelően tettem, és nem sikerült (figyelmesen olvassam el az üzeneteimet, majd tippeljek az újonnan érkezőkre), ezért kérdéseket teszek fel, és te kritizálod. Nem jó.

Alekszej! Igazad van, az interneten sokféle recept készíthető a tea elkészítéséhez, de nem mindegyik kapja meg azt, amire vágyik. Ezt a receptet a szerző a legapróbb részletekig kidolgozta, és az első oldalon linkek találhatók a gyakran feltett kérdésekre, többek között arra, hogy miért nem működik a tea a kezdőknek. És mégis, ha figyelmesen elolvassa a témát, ugyanazokat a kérdéseket teszik fel.
Erjesztéssel. Különböző dolgokat csináltam, 3-tól 24 óráig, nincs gázelemzőm, a tea minden esetben kiderült, természetesen különböző ízű, de a tea Dolgozott! Lehet, hogy kevesebbet kell másznia a dzsungelbe a kémia és a politika mellett, de mindent gondosan (egyelőre elemzés nélkül) kell tennie?

Nos, mi van a teával?

Len, egyszerűen nem tudom szárítani a teát a sütőben, nincs elég időm, tegnap egy órán át szárítottam a sütőben, lefeküdtem, ma reggel felkeltem, egy órára bekapcsoltam a lányom rendszeresen csak összekeveri a teát, este anyámtól el akarom venni a szárítást és már ott szárítom. Remélem, ilyen hosszú szárítással semmi sem fog történni vele.

És annyit kell toboroznia, hogy megerőltetés nélkül lehetett feldolgozni, főleg először.

És egy egész csomagot láttam Ljudmila mesterkurzusán, és úgy döntöttem, hogy a kevesebb lehetetlen. Most már elkezdtem elképzelni, mennyi kötetet lehet szerezni

Üdvözöljük a sirályok őrült tömegében!

Nagyon szépen köszönöm!!!!!!

Azt írtam, hogy a receptben ajánlottak szerint tettem, és nem sikerült

Konstantin Sergeich szavaival válaszolok ... "NEM Hiszek!"
A technológiai folyamat részletesebb leírását (ráadásul különböző variációkkal lehet választani), hasonlóan e téma írójához, nehéz kívánni.
A tea nem bukhat el! Sőt, nem egyszer vagy kétszer, hanem folyamatosan, ahogy értem.
Tavaly egy csomagban jöttek hozzám az anyabokorból levágott levelek, majdnem 5 napig rendes szűrőpapírba csomagolva! Húsdarálóban csavartam őket (anélkül, hogy választottam volna a minőséget, vagy sem), további 12 órán át erjesztettem. És ennek eredményeként kiderült a tea!
Tehát ... olvassa el a receptet a kezdetektől, és keresse meg a fogást.
És egyszerűen nem kell megsértődni. Ez nem konstruktív megközelítés

Kipróbáltam egy kényelmes szárítási módszert magamnak. Este tekerj teát. Erjedjen egyik napról a másikra. Reggel munka előtt 1,2 a sütőben. Este szárítsa meg.

Este szárítsa meg.

Én is így terveztem, de ezeken a napokon 10-kor jövünk haza, csak a gyerekeket kell lefektetnünk és a leggyorsabban, mert reggel 5-kor kell kelni. Ezért valószínűleg legközelebb 100 órán át 1,2 órán át a sütőben tartom, majd megszárítom és nyugodtan megyek dolgozni.

[Radushka]

Meglepődtem Lyudochka türelmén

Én is személyesen írtam egy levelet azzal a kéréssel, hogy töröljem kommentjeimet azzal a bocsánatkéréssel, hogy más témájába kerültem anélkül, hogy azt gondoltam volna, hogy a különböző fórumok saját hagyományokkal rendelkeznek.
Radushka,

És ennek eredményeként kiderült a tea!

mit jelent, milyen színű, illatú, milyen infúziós, milyen ízű, mi a fontos?
Például nem vagyok megelégedve a sütő savanyúságának illatától, bár a lányok azt írják, hogy ez olyan jó ... A szövet, amelynek be kell takarnod a leveleket, folyamatosan szárad, újra le kell öblítened és be kell takarni, néhány öblítés után a szövet már tudja, milyen az illata. Figyeljük meg, hogy az emberek felnőttek, tudnak olvasni, megkülönböztetik az órai számlapokat, de a balszerencse nem működik, mint a recept szerint.

És egyszerűen nem kell megsértődni.

Természetesen teljes egészében meg kell szereznie, de nem kell megsértődnie, ahol a 201. oldalon észrevettük a konstrukciót, csak csodálatos.

Lányok, emlékszel tavaly Leshkára? Melyik tonna Ivanushka dolgozott őrségben? A fenébe ... Különleges feltételei voltak! És alkalmazkodott hozzájuk. És minden sikerült neki!

Nos, nem vagyunk zseniálisak a teakészítésben! És nem minősített szakemberek!
Soha nem volt savanyúság, főleg a sütőből, csak a szárító tea aromája volt. És mit szeretnél csinálni? Különösen erjeszteni? Hogyan?
Ezért hibákat kell keresnie a technológiájában.
Tanácsot adunk, ahogy csak lehet, sajnálom, nehéz mindenkinek tetszeni, és nem is fogok.

Különösen erjeszteni? Hogyan?

Szüksége van silózásra? találni fogok

Ön szerint szükséges?
hát jöjjön egy személyes!
talán valami is kijön. ..

Lányok, még mindig azon gondolkodom, miért széthullottak a tealeveleim? Alaposan daráljuk át húsdarálón, kolbászon. Talán erősen lenyomtam, amikor erjesztésre tettem, mert az erjedés után egy egész darabot kihúztam a csészéből, és finoman megrántottam a kezeimmel, hogy tepsibe terítsem.

[Radushka]

Radushka,

Azt írtam, hogy a receptben ajánlottak szerint tettem, és nem sikerült

Konstantin Sergeich szavaival válaszolok ... "NEM Hiszek!"

Akkor mazochista vagyok.
...
A problémám az, hogy nem tudom, mire kell törekednem, mert még nem próbáltam ki az isteni (ahogy egyesek nevezik, amiről nincs kétségem) Ivan-teát. Vonzanak, amit az emberek mondanak róla: csodálatos aroma, gyümölcsös illat és íz észbontó jegyei, mézes árnyalat és így tovább. Pontosan ezt akarom tenni, és erre törekszem.
Teát főzök, de a savanyú szagú szakaszon megy keresztül, ami engem idegesít, tudod? Nos, egy egészséges ital nem érezheti undorító szagát. Szárítás után kellemes aroma van, de a savanyúságra valahogy emlékezve ez nem különösebben vonzó inni. Lehet, hogy sok ilyen embernél hibát találok? Végül is a közvélemény alatt álló emberek néha figyelmen kívül hagyják kudarcukat, és nem mutatják meg őket, mondván, hogy velem is minden rendben van. Csendben is maradhatnék, mert van teám, mint volt, sőt el is adható: fekete színű, a tealevelek nem korhadtak, jó illatúak, sőt a legkisebb zavarosság nélkül is söröznek, kellemes megjelenésűek. Még a kísérlet tisztasága érdekében is odaadta teljesen idegen embereknek, hogy próbálják ki - azt mondják, hogy jobb, mint a chinai vagy az indiai.
Nagy hátrányokkal több tapasztalat szerezhető. Nem sértődöm meg, ha nem a sztoikus vágy éri el a célt, már régen feladtam volna ezt a foglalkozást. Aki megengedi magának, sértődik meg. És amint látom, néhány idős ember megsértődött, amiért bocsánatot kértem.
...
Sok szerencsét az üzlethez.

[olgea]

olgea, Olya, nem kell összetörni a szemcsét. Csak kopogok az edény aljával. Kicsit összenyomja magát. Mi ram és az elnyomás csak egy vágást vagy egy egész lapot teszünk

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Radushka, köszönöm a konstruktív! Figyelem, hogy "lányok írnak" írtam, és nem "elena kadiewa, írja ".

Lányok, még mindig azon gondolkodom, miért széthullottak a tealeveleim? Alaposan daráljuk át húsdarálón, kolbászon. Talán erősen lenyomtam, amikor erjesztésre tettem, mert az erjedés után egy egész darabot kihúztam a csészéből, és finoman megrántottam a kezeimmel, hogy tepsibe terítsem.

A granulátumot nem a húsdaráló után tömörítem, csak finoman ütögessem az edényt az asztalra, és ennyi. Nem fekszenek egy tepsiben csomóban. És Ivanushkának vannak jó granulátumai.

Csak kopogok az edény aljával.

Ez most igen, de összetörtem, annyira jónak tűnik, mivel az erjedés után megtartotta a csésze formáját. És ez nagyban befolyásolja a tea minőségét, hogy nincsenek tealevelek?

[Nadyushich]

Nadyushich,

Hozzáadva: 2016. július 28., csütörtök 13:37

És ez nagyban befolyásolja a tea minőségét, hogy nincsenek tealevelek?

Nevetek ... meglátod magad. Megmondhatja nekünk. Akár fényképet is készíthet az eredményről.

nem érinti. A lényeg a helyes erjedés és nem a szárítással való rendetlenség

Alekszej! Mindenkinek más az íze és az illata.Túl magasra tette a mércét a képzeletében? Itt vannak olyanok, akik teát főztek, savanyúságot is éreztek, aztán elment ... És néhány hónap múlva ez a tea felismerhetetlen volt, és megjelent a méz és a gyümölcs ... Talán túl válogatós és sietős vagy, türelemmel és engedd meg a teádat állj és néhány hónapon belül nem ismered fel ...

Például nem vagyok megelégedve a sütő savanyúságának illatától, bár a lányok azt írják, hogy ez olyan jó ... A szövet, amelynek el kell takarnod a leveleket, folyamatosan szárad, újra le kell öblítened és le kell takarni, néhány öblítés után a szövet már ördög tudja, milyen illata van. Figyeljük meg, hogy az emberek felnőttek, tudnak olvasni, megkülönböztetik az órai számlapokat, de a balszerencse nem működik, mint a recept szerint.

Nem szeretem a nyafogásokat! Ha valami nem felel meg nekem a receptben, akkor csak elveszem és csendben csinálom a magam módján!
Nem hervadok, vannak levelek a szövetben! Háziállat-tasakban szárítok, nem pörkölt teákat szárítok, de szárítóban szárítok, nem erjedek általában 3-4 óránál tovább, nem erjesztek szigorúan 22-26 fokos hőmérsékleten , és általában 32-36-ra növelem! Látod, hány NEM. De ez nem azt jelenti, hogy a tea íztelennek bizonyul, hanem azt, hogy a teakészítés három éve alatt megszereztem tapasztalataimat és módszereimet! Amit neked is őszintén kívánok!

[Irina]

Irina,

Még nem olvastam el mindent, amit az idős emberek írtak az utolsó üzenetem után, de a hozzáállás egyértelmű.

Kedves Alexey!
Az időskorúak úgy válaszoltak neked, ahogy feltetted a kérdést!
Többért visszatért. visszalépett, megnézte az üzenetét.
A 197. oldalon nagyon röviden írtál a teádról, ami nem sikerült. Valószínűleg azt gondolták, hogy az öregkorúak - telepaták és minden más árnyalat (és a tea készítésében minden fontos, egészen a hangulatig és a tiszta karmáig) maguk is kitalálják magukat.
A profiljában nem egyértelmű, hogy honnan származik. Nagyon fontos az a régió is, ahol a tűzifa nő, és ahol a teatermesztő él.
12 Az Ivan-tea elbukása komoly eredmény. És úgy tűnik számomra, hogy ez azt mondja, hogy sok recept van a fejedben, amelyek egy rendetlenségbe olvadtak össze.

Ha végül is felnőtt ember vagy, és elvonatkoztathatsz kísérleteket a dolgok rendbetételére a témában, győzd meg a kezdő kísérletezőket új receptek kidolgozásával és ne tévessze meg másokat, és nem azt, hogy te magadra vetted volna, bár az ön védelme érdekében írtak olyan megjegyzéseket, amelyekben arra buzdítottak, hogy ne keverjék össze az újonnan érkezőket, készen állok arra, hogy konstruktív módon megvitassam veletek a kísérleteit.
Csak először azt akarom mondani, hogy itt a bejegyzésed sem ad lelkesedést az öregkorúak számára:

Ezt a fórumot megnézve örültem, hogy találkoztam az Ivan-tea gyártásával foglalkozó szakemberek találkozójával, de most tanácstalan vagyok: tényleg senki nem mondja meg, mi a hibám? Vagy nem. Egyszerű kérdést tettem fel (197. oldal), és tapasztalattal rendelkező emberek számára válaszoljon rá, szerintem nincs probléma.

Zavarban vagy, hogy nem válaszoltak rád. Szerződéses viseleten vagyunk itt, amikor a vágyak / megrendelés teljesítésének határidőre kell esnie? Ez egy ingyenes önkéntes fórum, ahol az emberek saját szabadidejükben megosztják tapasztalataikat másokkal. És az a tény, hogy ez a téma annyira népszerű, azt sugallja, hogy igen, itt tudnak segíteni, megrágni és tiszteletteljes kommunikációval elmagyarázni, hogy mi van. Mindannyian úttörők vagyunk, komszomol tagok, akik itt nőttünk fel, készek eltölteni a személyes időnket, elszakítva a családoktól, az előkészületektől, az országos nehézségektől és csak a megszokott pihenéstől - egy könyvvel a kanapén feküdni. Szeretném látni a kezdők megértését és türelmét, miszerint nem dobhatunk el mindent, és mindenkit százszor rágni tudunk ...
Ez a szöveg.

Ha Ön, Alexey, még mindig építő párbeszéd hangulatában van, és hibákat szeretne találni, és ízletes teát szeretne főzni magának, kérjük, válaszoljon, kérem, az ösvényen. kérdések:

Dohányzol?
Vannak-e allergiás náthák, amelyek torzítják a szagok észlelését?
Van egy vegyszer. amelyek érzékelik a szagokat?

1. Milyen régióban élsz. Milyen az időjárás, a páratartalom?
2. Pontosan gyűjti a tűzifát? Jó lenne fényképet készíteni arról, amit gyűjt.
3. Milyen leveleket, növényrészeket gyűjt.
4.Milyen napszakban, milyen időjárási körülmények között gyűjt?
5. Milyen konténerben gyűjted, döngölöd?
6. Meddig hordja / viszi a levelet a házba / helyre, ahol szárított? Milyen állapotban hozza a lepedőt? Szagol-e a levél útközben, mint ha igen?
7. Hervadáskor külföldi gyógynövényeket, élőlényeket választ?
8. Milyen hőmérsékleten történik hervadás, milyen helyiségben?
9. Van-e mindig egy hervadó idő? Milyen érzés? Végez-e tesztet a "levélcsomó" és a vénák nem ropogása szempontjából? Milyen szaga van egy levélnek, ha hervad?
10. Hogyan deformálja az erjesztőlevelet? Húsdaráló? Mik a rácsok? Manuálisan? Mennyire van a köteg? Az edények és daráló tisztasága - használják húsra és más termékekre?
11. Amikor a levél deformálódik, van-e lé, mennyi van belőle, összetörik? Mi az illata az alapanyagnak? Melegszik? Hőmérővel ellenőrizze, ne a tenyérrel! Van 23-28 gramm.
12. Milyen edényekben (összetételben), milyen rétegben, milyen hőmérsékleten zajlik az alapanyag belsejében és azon kívül a levegőben az erjedés. Hány óra és miért pont ezúttal? A napon, az árnyékban, a sötétben? Melyik szobában van ott a páratartalom?
13. Milyen alapanyag érhető erjedés közben? Milyen szag? Ha savanyú, akkor közelebb van a sósához, az almához vagy a péphez? Próbáljon részletesebben elmondani.
14. Melyik készülékben szárad? Milyen hőmérsékleten? Sc. perc, milyen réteg alapanyag, hány keverés?
15. Levegőszárítás? Miben? Mennyi az idő, milyen szobában / helyen?
16. Száraz erjesztés hol, miben, meddig?

17. Milyen teát szeretsz inni, ízlési preferenciák: fekete, zöld, erős, cukorral stb.
18. Milyen teát akarsz kapni: fekete, zöld, erős, finom stb.
19. Arra törekszik, hogy maximálisan megőrizze az Ivan tea egészségességét, vagy csak ízlésének megfelelő finom italt készít állandó használatra?

20. Mikor mondott utoljára őszinte köszönetet az Erdei Mesternek?

Jól. Valami ilyesmi. Ahhoz, hogy tanácsot tudjak adni neked, válaszokra van szükségem ezekre a kérdésekre, esetleg még néhányra. De ez a személyes hozzáállásom a teához!
Nem tartom magam gurunak. Csak annyit mondhatok, hogy a teakészítés két éve alatt egyetlen tétel sem veszett el.
Ellenkező esetben egyszerűen nem tudom elképzelni, hogyan lehet diagnosztizálni a kudarcokat.

Ha továbbra is érdekel, dolgozzunk azon, amit tudok, tanácsot adok.

válaszolj, kérlek, az ösvényen. kérdések:

Nos, te adod, Nastya! Csak egy dolgozat!

[Tricia]

Tricia, AnastasiaNagyon köszönöm a KÉRDÉSEKET! Azt hiszem, így vagy úgy, mindenkinek teát kell főznie, reagálnia kell rá saját technológiájának fejlesztésével. Vaughn, Yanka teát főz, annak ellenére, hogy megsértette saját szagfelfogását!
Oh

hála az erdő Mesterének

Be akarom illeszteni a pénzemet is ... SEMMILYEN növényi betakarítást nem kísérhet őszinte hála a növényeknek, hogy megosztották velünk SAJÁT TESTÜNKET! Gyakran kárukra. Tudom, hogy például bizonyos rituálék végrehajtásával általában szükséges a gyógynövények betakarítása. Ellenkező esetben minden puszta fű marad. És tészta-bor-sör ... jobb, ha nem kezded el készíteni, ha rossz kedved van. Nem fog működni!

Akkor mazochista vagyok.
...
A problémám az, hogy nem tudom, mire kell törekednem, mert még nem próbáltam ki az isteni (ahogy egyesek nevezik, amiről nincs kétségem) Ivan-teát. Vonzanak, amit az emberek mondanak róla: csodálatos aroma, gyümölcsös illat és íz észbontó jegyei, mézes árnyalat és így tovább. Pontosan ezt akarom tenni, és erre törekszem.
Teát főzök, de a savanyú szagú szakaszon megy keresztül, ami engem idegesít, tudod? Nos, egy egészséges ital nem érezheti undorító szagát. Szárítás után kellemes aroma van, de a savanyúságra valahogy emlékezve ez nem különösebben vonzó inni. Lehet, hogy sok ilyen embernél hibát találok? Végül is a közvélemény alatt álló emberek néha figyelmen kívül hagyják kudarcukat, és nem mutatják meg őket, mondván, hogy velem is minden rendben van. Csendben is maradhatnék, mert van teám, mint volt, sőt el is adható: fekete színű, a tealevelek nem korhadtak, jó illatúak, sőt a legkisebb zavarosság nélkül is söröznek, kellemes megjelenésűek. Még a kísérlet tisztasága érdekében is odaadta teljesen idegen embereknek, hogy próbálják ki - azt mondják, hogy jobb, mint a chinai vagy az indiai.
Nagy hátrányokkal több tapasztalat szerezhető. Nem sértődöm meg, ha nem a sztoikus vágy éri el a célt, már régen feladtam volna ezt a foglalkozást. Aki megengedi magának, sértődik meg. És amint látom, néhány idős ember megsértődött, amiért bocsánatot kértem.
...
Sok szerencsét az üzlethez.

Alexey, miközben egészséges hozzászólást forgatott neked, nem látta a tiedet.

Mondd, miért van szükséged egyáltalán Ivan teára? )))
Valahogy bizonyos megvetéssel hivatkozol rá, mint a túlreklámozott és askomine termékre. Úgy tűnik, hogy mindenki ajkán őrület érzi őt és te a hullámon is úgy döntöttél, hogy megteszed, mint mindenki más? ))) Mint a goji bogyók, amelyek mindenkit megmentenek és azonnal megfiatalodnak ...
Saját tapasztalatból, úgy, hogy hang nélkül: elkezdtem Ivan teát főzni és inni a vesék támogatására. A gyógyszerészek papucsokkal fognak lezuhanyozni, de pontosan tudom, hogy minden diuretikum esetében, amelyet az orvosok szigorú ajánlásai szerint stb ittam, fájdalmaim, allergiáim, kényelmetlenségem és még sok minden más volt. Ivan tea segített nekem. Ez az én személyes vezetésem, amelyből minden kiindult.
És akkor csak szerettem inni. Elbűvölő ah és sóhajok nélkül, a rokonokkal és barátokkal való hencegés nélkül - csak csendben főzünk a férjemmel, és iszunk, élvezzük. Nem hirdetünk senkinek, nem kényszerítjük senkire az ízlésünket.
Éppen ezért a teafőzés minden folyamata pozitív érzelmeket ébreszt bennem.
És undorító szagról, savanyúságról írsz! Még negatív konnotációjú szavakat is használ ... Ezzel a hozzáállással sajnos nem fog sikerülni. Ha teára van szüksége, és kedves, változtassa meg a hozzáállását - legyen nyugodtabb, vegye természetesnek a savanyú tűzoltó szagot - ez a sajátossága, nem kerülheti el tőle. Próbálja elkerülni az irritációt - ennek eredményeként a tea nem lesz savanyú szagú. Negatívumoddal egyszerűen elindítod a pusztulás folyamatát, bármennyire is eretnekségnek hangzik !!!
Vegyen fel egy maszkot, ne szippantsa a levelet, ha a szag bosszant, de készen áll a továbblépésre.

A méz, gyümölcs stb. Tűzifa ízeket illetően.
Tényleg arra számítasz, hogy valójában a semmiből a fű hirtelen megszórja mézzel? Ez nem lesz annyira nyilvánvaló! Száraz vörösborban érezhet paprika vagy csokoládé illatot? Nem? Ez azt jelenti, hogy nem számít az összes leírt boldog szagra a tűzfűben. Vagy kellemes, vagy kellemetlen szagot érez.
Ha dohányzik, vagy gyakran fogyaszt kereskedelmi édességeket, ízesített teákat, akkor még nehezebb elkapni a szagnak ezeket a tűzgombás átalakulásait.

Azt tanácsolom, hogy pihenjen egy kicsit, nyugodjon meg, foglalkozzon a bosszantó házimunkákkal, és csak ezután folytassa a teakészítést.
Számomra úgy tűnik, hogy a probléma nem a technológiában vagy az instabil algoritmusban rejlik, hanem abban a tényben, hogy valami elnyomja és nem engedi pihenni. Előre is elnézést kérek a hívatlan pszichoanalízisért, de szerintem ez nagyon fontos a tea elkészítésekor.

Ó, még egyszer átolvastam a hozzászólásodat, Alexey, és találkoztam az eladással kapcsolatos szavakkal ... ez a fő célod - eladni ezt a teát? Ha nem, akkor miért használja az értékesítési lehetőséget érvként a tea jóságára ?? !!

A gyógy- és szuperhasznos növények annyira szagolhatnak, biztosíthatlak !!! De ugyanakkor legyél szinte csodaszer! Tehát a fűzfa tea illatához való hozzáállásod csak az ízlési preferenciáid, amelyek tetszés szerint megváltoztathatók, vagy inkább az illatodhoz való viszonyod megváltoztatható.

És a tészta-bor-sör ... jobb, ha nem kezdi el készíteni, ha rossz a hangulat.

Az biztos, hogy apám bort készít, 15 évig bírja. Segítünk a bogyós gyümölcsök szedésében, tegnap madárcseresznyét szedtünk, látnod kellett volna, hogyan járt körbe a fák között, és megköszönte a lehetőséget, hogy megcsinálhatták kedvenc dolgát.

[Tricia]

Tricia,

mit jelent, milyen színű, illatú, milyen infúziós, milyen ízű, mi a fontos?
Például nem vagyok megelégedve a sütő savanyúságának illatától, bár a lányok azt írják, hogy olyan jó ... A szövet, amelynek be kell takarnod a leveleket, folyamatosan szárad, újra le kell öblítened, és le kell takarni néhány öblítés után a szövet már ördög tudja, milyen illata van. Figyelje meg, hogy az emberek felnőttek, tudnak olvasni, megkülönböztetik az óra számlapjait, de a balszerencse nem működik, mint a recept szerint.

Most főztem egy fehér rózsaszínt, egy hónapja csináltam, mit mondhatnék róla? Erős, testes, fanyar, ízletes.De nem tudom leírni az aromáját és ízét. Nekem nagyon ízlik, de semmivel sem tudom összehasonlítani, és hogy szükség van-e rá, különben is a másik a maga módján érzékeli az ízt.
És a pelenkákról .... idén régi ágytakarókat használok, bennük a lepedő nem szárad és jól hervad. Amikor eltávolítom a lepedőt, a borító nedves és nagyon jó illatú. Nem öblítem le, hanem csak az erkélyre akasztom száradni. Nincs csúnya illat, csak aroma. A szezon végén mosok.
Számomra úgy tűnik, hogy nagyon fontos az a hozzáállás, amellyel valamit csinálsz, és ha nincs ott, akkor jobb, ha nem csinálod, vagy akár meg is mérgezheted ...