Erjesztett tea kerti levelekből, gyümölcsökkel és bogyókkal (Gyümölcs tea)

Erjesztett tea kerti levelekből, gyümölcsökkel és bogyókkal (Gyümölcs tea)

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
a kerti növények levelei	1 kg
gyümölcsök és bogyók	0,300 kg

Főzés módja

• És az egész azzal kezdődött, hogy egy szép reggelen belenéztem a hűtőszekrénybe, és egy tálban volt egy marék bogyó, a minap uzsonnát uzsonnáztunk))). És ebben a tálban málna, meggy és őszibarack található. Nos, az őszibarackot rendeltetésszerűen használtam), és úgy döntöttem, hogy minden mást teába teszek, mivel sokáig kísértett az a gondolat, hogy friss gyümölcsökkel készítsek teát ...
• 
• Elővettem egy táskát ribizli és körte levelekkel a mélyhűtőből
• 
• Húsdarálóban először megcsavartam a bogyókat, a cseresznyéből a magokat természetesen eltávolítottuk, a feltekert bogyók tetejére pedig fagyasztott leveleket csavartam.
• 
• Aztán újra átgördítette a kapott masszát, és egy kanállal úgy vette, hogy a szemcsék és a feltekert bogyók is lehulljanak. Ezek a nedves szemcsék.
• 
• Aztán elővett egy újabb zacskót levelekkel a mélyhűtőből, így kiderült, hogy vadkörte, almafa és egy kis tűzoltómag.
• 
• Húzza a leveleket egy húsdarálóban
• Itt, ezen a bal oldali fotón vannak bogyós szemcsék, a jobb oldalon levelekből álló egyszerű szemcsék
• 
• Kétféle granulátumot kevert
• https://Mcooker-hun.tomathouse.com/ga...=115515#top_display_media
• És újra húsdarálóban játszotta
• 
• A granulátumok kiválóak, erősek, alakjukat megőrzik és nem esnek szét. 5 órán át lassú tűzhelybe küldtem erjesztésre, majd a sütőbe. Itt egy tea a sütő után
• 
• Kifőztem, 1 teáskanálnyit tettem az üvegre, kiváló borostyán színű.
• 
• Az aroma szerint száraz formában, málna-körte aroma, főttben savanyú íze van, akárcsak a karkádéé, aminek illata van, finom illata van.)))))
• Vett 0,5 kiló levelet, plusz kb. 0,5 kilót.
• 250-300 gramm bogyó volt.
• A tea száraz formában körülbelül 0,300 gramm (szemenként), nem volt súlya.
• A tea bogyós savanyúsága különleges pikantériát kölcsönöz neki, kellemes inni.
• Ugyanígy teát készített tűzgombából barackkal. Finom!

jegyzet

Hasonló receptek

Vidéki tea (erjesztett) - hét egyben (lappl1)

Erjesztett tea és rost aromás gyógynövényekből (Linadoc)

Erjesztett "Mojito" tea mentalevelekből, szőlőből és meggyből (Lasto4ka)

[Natasha]

Natasha, remek megoldás! Mindenképpen használni fogom. Pont holnap leszakítottam a meggyleveleket. Itt bogyókkal és lapozzunk.

meg tudod csinálni erjesztés nélkül?

Mennyi finom dolog! Köszönöm a receptet!
A noteszbe!

Natasha, ma valamiféle ünnepem van! Először Lina fűzteás szárú recepteket állított ki. És olyan szépséget mutatott nekünk. Nagyon jó, hogy a tavalyi bejegyzésed recept lett. Kevés időm volt elkészíteni a teát a te receptje (ribizli) szerint. De ami történt, annyira örült, hogy most mindenkinek ajánlom, hogy adjon hozzá néhány bogyót a levelekhez!
Natasha, nagyon köszönöm a receptet! Biztos vagyok benne, hogy sokan be fogják állítani.

meg tudod csinálni erjesztés nélkül?

Akkor lesz szárított gyógynövény, mint egy gyógyszertárban.

Natasha hozzáadta a "fermentált" szót a recept nevéhez.

[hangmagasság]

meg tudod csinálni erjesztés nélkül?

hangmagasság, akkor nem multicooker-ben keleszteni lehet.

Hogyan erjedjünk rajzfilmben?

[Édesem]

Hogyan erjedjünk rajzfilmben?

Édesem, Tanechka, Betoltam a serpenyőbe, becsuktam a fedelet és bekapcsoltam a "Joghurtot".
Nézd meg itt:
Zöld tea - erjedés a Brand 100 joghurtkészítőben és a Brand 701 multicookerben.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=458557.new#new

Köszönöm! Először fogom megtenni, különböző módszereket próbálok ki

[Natasha]

Natasha, gratulálok a recepthez!
Tavaly receptje alapján baracklevelekből barackos teát készítettem. De a kelleténél jobban megsütötte, és eltette raktározásra. Láthatja, hogy eljött a teafőzés ideje.

[Irina]

Irina, a levelek először elszáradtak, majd megfagytak a táskában. Az őszi levelek durvábbak, mint a nyáriak, fagyás után a szemcsék könnyebben sodródnak és gyorsabban erjednek.

[Könnyű]

Könnyű, Van egy lassú tűzhelyem, de a régi Panasonic és nincs joghurt program, mit tegyek?

Hozzáadva: 2016. június 9., csütörtök, 23:49

És még egyszer: bocs: hogyan hervadjak el helyesen?

Igen, igen, nagyon érdekes, kérem, mondja el, hogyan tudja ezt megtenni egy hagyományos sütőben ?? Nos, én valahogy olvastam az erjedést, ahogy ők tették tűzfűből - azt is megcsavarták, és egy napig erjedt, majd alacsony teljesítmény mellett a kemencében szárították, milyen pontosításokat végezne? A hőmérsékletnek az erjedés alatt kell lennie? Nos, az erjesztés, vagyis .. Ebben az évben én is megpróbáltam megtenni, üvegházba tettem a melegben, de hosszú idő után túlexponáltam, nem volt lehetőség tovább megszárítani, és egy nappal később a mise már száraz .. Ostobaság volt .. Tűzmagból készült.
És a friss levelek megteszik, ahogy értem?

[hangmagasság]

hogyan hervadjon el rendesen?

milyen pontosításokat fog tenni?

hangmagasság, Galax, minden kérdésre adott választ és sok információt a fő témakör tartalmaz
Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)
Ez a recept, mondhatni, a fő téma egyik ága, így mindig kéznél van és nem téved el.

Támogatom Elenát - figyelmesen olvassa el a teakészítés alapjait, értse meg, mi a hervadás és az erjedés, a hőmérsékleti viszonyok, e nélkül semmi sem fog működni! Minden fermentált tea témája linkekkel rendelkezik az első oldalon, és válaszokat ad a leggyakrabban feltett kérdésekre.

[hangmagasság]

nincs joghurt program, mit tegyek?

hangmagasság, lásd Zakariás zöld tea. Ott a sütőben.

[hangmagasság]

hangmagasságHosszú ideje hervadok egy vászon lepedőben. Ha nem hervad el jól, akkor a lapot szárazra cserélem. Néha legfeljebb két napig szárad. Az erjedéshez nincs szükség semmilyen eszközre.

Natasha, köszönöm egy ilyen tippet.
A múlt szezonban ötlete éppen egy adag őszi almalevelet mentett meg a szemétből. A levél nagy volt, szép, de inkább száraz. A fagyasztó után nem akartam granulálni, porrá morzsolni. A kipróbált dupla-hármas görgetés nem segített. És akkor a viburnum bogyók fogták meg a figyelmemet, eszembe jutottak a történeteid és ... voila! Csak kevés bogyót adtam hozzá, még párszor megfuttattam, hogy a keverék homogénebb legyen, de milyen granulátum alakult ki .. Az almalevél-viburnum kombinációja egyébként nagyon sikeres.
Tegnap muskátlit pörgettem, ők sem akartak granulátumot alkotni, nagyon megbántam, hogy nincsenek kéznél bogyók. És csak ma eszembe jutott a kert eperje, te gazember. Azt hiszem, a 4-5. Nos, semmi, van még egy zacskó muskátli a mélyhűtőben, eperrel lesz
Készítek ilyen sirályokat is, más variációkban

[Natalo4-ka]

Natalo4-kamindent ugrat a muskátleiddal?

Lányok, köszönöm mindenkinek a kedves szavakat!
Hétvégére indultunk a faluba, mivel tudok írni és minden kérdésre válaszolni ...

Lányok! Nagyon köszönöm a tanácsotokat !!!

Jó reggelt!

Mindenképpen használni fogom. Pont holnap leszakítottam a meggyleveleket. Itt bogyókkal és lapozzunk.

Már el tudom képzelni, milyen íz lesz!

meg tudod csinálni erjesztés nélkül?

Nem, ez a tea erjesztett.

Mennyi finom dolog! Köszönöm a receptet!

Egészségedre!

Natasha, nagyon köszönöm a receptet! Biztos vagyok benne, hogy sokan be fogják állítani.

Köszönöm Luda a kedves szavakat, csak akkor örülök, ha a tapasztalatom hasznos lesz.

Hogyan erjedjünk rajzfilmben?

Nemrég voltam energiatakarékos: győzelem: először a rajzot kb. 15 percig melegítem a programon, joghurtot ürítek, tea nélkül, majd kikapcsolom, beteszem a teát és bezárom a fedelet. 2 óra elteltével én is újra bekapcsolom 15 percre, benne teaval, és újra kikapcsolom. És a harmadik időt is megteszem 2 óra alatt. A tea tökéletesen erjed

Natasha, gratulálok a recepthez!

Köszönöm!

Irina, a levelek először elszáradtak, majd megfagytak a táskában

Eleinte táskákban is izzadnak tőlem, míg én hazaviszem őket. Vasárnap reggel gyűjtök, és csak este érkezünk Kijevbe, kinyitod a csomagot, és vannak ilyen aromák !!!!! Főleg tűzifából !!! Csak egy bomba)

kérlek, mondd meg, hogyan tudsz

Köszönöm lányok, hogy a megfelelő helyre küldték
Ott Lyudmila nagyon részletesen elmondta a teakészítés összes finomságát és árnyalatát, és megmutatta

Az erjedéshez nincs szükség semmilyen eszközre.

Amikor a lakásban meleg van, a konyhában is erjesztek egy serpenyőben, közvetlenül az asztalon. De van olyan nyár is, mint most)))))
És akkor mindenféle improvizált eszközt kell használnia. Az én esetemben ez egy lassú tűzhely.
Nem ragaszkodom hozzá, hogy csak ez az erjedés biztos módja. Csak nekem személy szerint ez a legkényelmesebb :)

Hozzáadva: 2016. június 14., kedd, 10:02

Natasha, köszönöm egy ilyen tippet.

Nagyon örülök, hogy tetszett!

Készítek ilyen sirályokat is, más variációkban

És én))))
Lányok, én, Iván, teát gyűjtöttünk, és levettem a vidjuhát.
Tavaly sok kijevi régióbeli lány megkérdezte tőlem, hogyan és hol nő itt a tűzmag
Ezért úgy döntöttem, hogy megmutatom, hogyan

Hozzáadva: 2016. június 14., kedd, 10:05

Orbáncfű is narval)

[Natalia Koval]

Natalia Koval, Natasha, köszönöm a videót, érdekes volt megnézni. Tehát Ivan-teát főz.

Szűz, frissítsd a szklerózisomat.
Valaki erjesztett eperfarkat (csészelevél). A mélyhűtőben felhalmozták őket.
Tehát elfelejtettem - meg kell szárítani fagyás előtt, vagy sem?

Orbáncfű is narval)

Az orbáncfű megy erjedésre, vagy csak megszárítja?
Ez nem egyszerű gyógynövény, vigyázni kell vele.
Egy évvel az orbáncfű tea (nem erjesztve) után majdnem mennydörgött az onkológiába, alig rúgtam ki

Az orbáncfű megy erjedésre, vagy csak megszárítja?

Csak száraz

[elena kadiewa]

elena kadiewa, akkor gondosan és mértékkel kell meginni. Főleg nyáron.
Az orbáncfű fényérzékenységet kölcsönöz a bőrnek. Az orbáncfű tea fogyasztása során a leégés nagyon kitartó és gyönyörű. De ... körülbelül 2-6 hónap elteltével ... néhány romboló folyamat megindulhat a bőr mély rétegeiben. A bőrgyógyász ezt elmagyarázta nekem, miközben "csöpögött" és felépítette a szétszórt bőrt

[IvaNova]

IvaNova, málna után (teljesen) hámozott a bőröm. Még lábból és tenyérből, fülből ... Nos, mindenhol. Sőt, nem volt viszketés, nem volt bőrpír. Teljesen fájdalommentes. De rettenetesen kellemetlen. Mintha egy kígyó megváltoztatta volna a bőrét. Aztán ... gondoltam, megszámoltam, hány málnát ettem a hónap során, és elborzadtam a mennyiségtől. Most az ellenőrzés és a könyvelés. Napi. Normál repülés két évig

[IvaNova]

Valaki erjesztett eperfarkat (csészelevél). A mélyhűtőben felhalmozták őket. Tehát elfelejtettem - meg kell szárítani őket fagyás előtt, vagy sem?

IvaNova, Ira, Zakhar eperfarkakat készített. Menj a receptjéhez

Zöld tea a kert és a vadon élő növények leveleiből (Zachary)

Nem erjedt, de szerintem rendben van, ha a farkakat erjeszted. Igaz, ha sok van belőlük. És ha nem, akkor csináld, mint Zakhar.

Az orbáncfű megy erjedésre, vagy csak megszárítja?

Orbáncfűt csináltam. Erjesztett. Most csak száraz vagyok. Gyógyszerként használom. Ritkán ... és tanfolyamok. Az orbáncfűről szóló bejegyzés linkje a kerti szószok témájában található https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
De várjuk meg Natasát, mit fog mondani?

[lappl1]

lappl1, köszönöm, Lyudochka! Akkor most megfagyasztom őket. És akkor mindent megszárítok

Üdv mindenkinek!

De várjuk meg Natasát, mit fog mondani?

Csak megszárítom az orbáncfűt, a hársvirággal együtt, majd hozzáadom a teához.

Ez nem egyszerű gyógynövény, vigyázni kell vele.

Nos, nem iszunk meg zsákokban)
Egy kis tea hozzáadása nem fog ártani.
Sőt, olyan vagyok, mint az orbáncfű, hogy egész életemben oregánót ittam, és nem észleltem a testemnek semmilyen kárt.
Minden egyedi, ezért a teakompozíciókat magadra összpontosítva kell elkészíteni.

teakompozíciókat kell összeállítani, önmagadra összpontosítva

És fekete ribizlit készítettem egy facsarón. 3-szor görgettem a tortát. De még mindig nedves. Ivanushkát játszottam tortával. A szépség. Most erjesztett. A tortát kidobtam vörös és fehér ribizliből. A csontok nagyok és teljesen szárazak.

Kidobtam a tortát a vörös és fehér ribizliből.

És bort tettem volna a tortára.

[Barquentine]

Barquentine, Nataliya, Aggódom, hogy nincsenek fekete ribizli levelek, és valójában fekete ribizli bogyók vannak a fagyasztóban, nem gondoltam még egy keveset is hozzáadni a teához. Most a fekete ribizli aromája lesz.
Köszönöm

És bort tettem volna a tortára.

Málnával!

Részeg harc. A szemcsék nagyon nedvesek. Valószínűleg sokáig száradni fognak.

Málnával!

Cseresznyével

[Barquentine]

Barquentine, NataliyaMi a részegség? Mi az ivás kultúráját képviseljük!

Hozzáadva: 2016. július 16., szombat, 16:38

Könnyű,

Részeg harc.

Kedves fórum tagok és a fórum tagjai! Üdvözlet mindenkinek tisztelettel és csodálattal! Egy éve és az 1. évadban olvastam, hogy megpróbáltam erjeszteni a kerti fák leveleit! Az Ivan tea 5 éve készül. De a kert nem gondolt rá! Csodálom mindannyiótok kreativitását! Magam is kipróbálom)) És akkor úgy döntöttem, hogy írok, talán nem találtam választ a kérdésemre - kipróbálta valaki a pitypanglevél erjesztését? Mi történt, ha igen?

[Innesa]

Innesa, keserűek!
Nem is kísérleteznék

Igen, keserűek frissen. De észrevettem, hogy szárítva elveszítik keserűségüket. És akkor erjedés! Nagyon nagy változások a levelekben! Felvettem és már lefagyasztottam)) 2 napig fagyasztóban akarom állni. Közben talán válaszol valaki, aki kipróbálta)) Olyan hasznosak!

narwhal és már fagyott)) 2 napig a fagyasztóban akarok állni. Közben talán válaszol valaki, aki kipróbálta)) Olyan hasznosak!

Hogy történt? Tetszettek az eredmények?