Erjesztett tea krími vasból (tatár tea)

Erjesztett tea krími vasból (tatár tea)

Kategória: Az italok

Hozzávalók
Tatarchay, krími vas
Erjesztett tea krími vasból

Főzés módja

• Minden teafőzőnek, teafőzőnek, nagy üdvözletet és óriási hálát egy ilyen finom tea munkáért H.P.-n!
• Bemutatkozom; Vlagyimir, Szevasztopol városa.
• Elég régóta ápoltam az erjesztett teák témáját, és legfőbb vágyam az volt, hogy tűzifából készítsem, de itt magasan és messze nő a hegyekben, és sok vasállvány található, és szinte sétatávolságra , egy kicsit (ó, finoman szólva), miután Lina-t és Zakhariyt kérdezgettem, elhatároztam a tatárral kapcsolatos tapasztalatokat, itt lesz róla beszámoló!
• Először megpróbáltam Zakariás módszere szerint elkészíteni - szárítás, három fagyasztás közbenső felolvasztás-erjesztéssel és nagy darálón való áthaladással, majd erjesztéssel por-por eredményt adott!
• Aztán hervadás nélkül, zacskóban, a mélyhűtőbe, az ösvényre tettem. Kivettem egy napot, és egy zacskóban hagytam 5 órán át szobahőmérsékleten, majd ollóval felvágtam, és zöldség és gyümölcs elektromos szárítójában szárítottam hőmérsékleten. 45-50 fok.
• És a harmadik kísérlet - összegyűjtés után - egy zacskóban és a fagyasztóban, másnap ollóval a lehető legkisebbre vágtam, kb. 5 órán át nyomás alatt egy műanyag vödörben fermentáltam, majd szárítóban, hőmérsékleten szárítottam. körülbelül 50 fokon 2 órán át.
• Az eredmény az első lehetőség, a poros, a sütőben 110-30 percig szárad és a szárítóban szárad, összefoglalóan - finom, de az aromája nem kielégítő, jobb együtt főzni ...
• A második, már jobb, még a mono och sem rossz, keverhető!
• A harmadik teljesen elégedett, lehetséges mono és add hozzá, nagyon kellemes íz és nincs ilyen kifejezetten telített tatár csokor, nem mindenki szereti monóban és csak szárítva!
• Valószínűleg ennyi, csak annyit teszek hozzá, hogy nekem személy szerint kívánatos kakukkfűvel főzni, csak szárítva, ez csak ebben az esetben adja meg a szükséges fanyarságot és az eredetiség ízét!
• Nos, a többi ízben és színben van ...

A "vasad" hűvösebb lesz, mint a ginzeng, kár nem kipróbálni

Maga a vasfazék erjedés nélkül is érdekes. A hegyekben sárga bölcsinek hívták

A te "vasad"

Miért idézőjelben? Olyan, mint a növény sajátos neve?

Maga a vasfazék erjedés nélkül is érdekes.

Egyetértek, de egy amatőr számára nagyon gazdag aroma és íz.

A hegyekben sárga bölcsinek hívták

Nos, ez biztosan nem egy szakember a rastykh mondta!

Próbálja ki a 2. és a 3. lehetőségét. Eddig egyszerűen fekete teában szárítva került hozzá.

RENDBEN! Lesznek kérdések - hívás vagy hangulat, WhatsApp. Azonnal ajánlom a 3. lehetőséget, véleményem szerint ez a legfinomabb! És száraz erjedés után valószínűleg a kedvencek közé kerül!

Jól sikerült, Vladimir! Tanulmányoztam az elméletet, pontosító kérdéseket tettem fel, és kísérletet végeztem, és jelentést írtam!
Kifejtem a gondolataimat:
1. Nincs értelme a pusztai virágok hervadásának. Szárazak és alkalmazkodnak a hosszan tartó szárazsághoz, ott sem párolog el pár nap múlva sem. Ezt bizonyítja a görgetés után kapott "por" - az ottani szárazság teljes.
2. Fagyasztás és felolvasztás - ebben az esetben nyilvánvalóan a sejtpusztítás szerepe játszik szerepet abban, hogy az erjedés megkezdéséhez a gyümölcslé felszabaduljon az extracelluláris térből. És úgy tűnik, hogy ez a legjobb módszer a sztyeppe növény "elnedvesítésére".
3.A legjobb megoldás terheléssel jött létre, mivel egy lényegében egész levelű növény (vagy egész levelű növény) erjesztéséhez a legjobb feltételeket teremtették meg. Anaerob körülmények szükségesek a normális erjedéshez, és ezt úgy érhetjük el, hogy a növényi keveréket határozottan megnyomjuk, és ezáltal a teljes levelek (szirmok) körüli légtereket kiszorítjuk. Ezenkívül a növényi keveréket szorosan fedjük le egy fedéllel, amelynek tetején terhelés van, ami szintén anaerob körülményeket teremt.

Sikeresnek, ésszerűnek tartom a kísérletet, és azt hiszem, ajánlhatjuk a vas szerencsés tulajdonosainak teafőzéshez

Csak egyszer voltam Szevasztopolban. Rövid ideig a barátaim laktak ott. Felmásztunk a hegyekre, gyógynövényeket gyűjtöttünk, és a vasat is. Nagyon tetszett ez a gyom. El tudom képzelni, milyen csodálatos tea lett belőle. És a zsálya különbözik a kerti zsályától. Egy kis vas még mindig száraz, a kéz már 4 éve nem emelkedik ki, de kidobja az aromáját.

Köszönjük, hogy beszámolt a kísérletről. Mi van, ha ... egyszer kiderül, hogy eljut a vasútig

Köszönöm az elvégzett munkát. Legalább valaki mindent elhozott a végső következtetésig.

Köszönöm és Lina a tanácsokat és tippeket, nélküled nem sikerült volna!