Erjesztett tea "Ribizli előny" fekete ribizli levelekből és egyéb

[Erjesztett tea "Ribizli előny" fekete ribizli levelekből és más kerti növényekből]

Erjesztett tea "Ribizli előny" fekete ribizli levelekből és egyéb

Kategória: Üresek

Hozzávalók
fekete ribizli levelek	1 kg 500 g
almafa levelek	500 g
eper levelek	500 g
málna levelek	500 g

Főzés módja

• Erjesztett tea "Ribizli előny" fekete ribizli levelekből és más kerti növényekből
• Jó egészséget kívánok minden teafőzőnek, teakedvelőnek, tearajongónak és azoknak, akik csak úgy döntöttek, hogy a fény elé esnek!
• Ismét teljesítem a Teaklub tulajdonosának kérését Ludmila lappl1 és ítéletének bemutatom a ribizlitea számos lehetőségét, ami szintén a recepten alapul

  Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) (lappl1)

• A fekete ribizli már régóta megérdemelt sikert aratott a teli kukák szerelmesei között. Csodálatos növény, amelynek bogyóit szívesen fogyasztjuk nyersen, különféle lekvárok, kompótok, nyers zselék formájában. A leveleket illatos adalékként használjuk a savanyúságokhoz és a pácokhoz.
• Ó, milyen kísértés, hogy a fekete ribizli leveléből IGAZ teát készítsek!
• De sajnos és ah! A mono változatban a ribizli alattomos. Különleges feltételeket igényel! FELTÉTLENÜL nem képez granulátumot, ha húsdarálóban csavarják. A főzött tea színe pedig alig hasonlít a teához, amint azt megszoktuk látni.
• Partneret szerettem volna találni a ribizli számára, aki kompenzálja ezeket a hiányosságokat, és nem árnyékolja be ennek a csodálatos növénynek az előnyeit!
• A ribizlitea három változata készült.
• Ribizli (50%) - alma (50%), ribizli (50%) - eper (50%) és ribizli (50%) - málna (50%).
• Az első két teát granulálják, a harmadikat felszeletelik.
• A levelek elsorvadnak és megfagynak, ahogy felhalmozódnak. Jól megdermedtek, mert nincs annyi ribizlim, és nehéz volt felhalmozni. Háromszor fagyasztható fel.
• A levelek jól megcsavarodtak. Kétszer is megcsavarta. Az első egy nagy rácson, a második egy kisebben.
• Lap - hengerelt "tekercs" és azonnal vágja. Elég széles, mert a ribizlilevél nem annyira volt levágva, mint a málna. Szakadtam. Nedves törülközővel, tányérral letakarta a felszeletelt teát, és elnyomásként egy üveg kvasat tett.
• Az összes teát a szárítás előtt 3 órával fermentáltuk. Mindhárom teát 70 fokos szárítóban szárítottam. DE ... Az apróra vágott ribizli-málna 1/3-át a sütőben 125 ° C-on 10 percig sütjük.
• Eredmény: az eperrel ellátott szemcsék erősebbek és nagyobbak, mint az almafákkal, és sokkal nagyobbak.
• almafával
• eperrel
• málnával
• A szín a legerősebb az eperrel.
• almafájával enyhén opálos, valószínűleg a gyenge szemcsék miatt, de az árnyék gyönyörű
• málnával kevésbé intenzív, mint eperrel, de több "tea", mint almával
• Íze ... almafával enyhe, erős ribizli jegyű. Eperrel fanyarabb, keményebb és kevésbé látható ribizli. De elég felismerhető. A legfinomabb a málnával való keverék volt. Elég élénk ribizli íz és aroma, a málna pedig egyáltalán nem fojtja, hanem csak hangsúlyozza.
• Az összes teát véleményem szerint jól lehet ribizlinek nevezni.
• 
• A tapasztalatot sikeresnek tartom. A ribizli aroma-íze megmaradt, megjelent a színe.
• P.S. Kár, hogy a málnás ribizlit nem granulálják ... Eh ...

Az edényt arra tervezték

1 kg 300 g

A felkészülés ideje:

három nap

Főzés program:

fagyasztó, húsdaráló, szárító, sütő

Hasonló receptek

Erjesztett tea "Radushka" málna levelekből (Radushka)

Erjesztett muskátli réti levél tea (Mullah Herb) (Zachary)

Erjesztett teakeverék "Menta-éger oázis" (Jurij K)

[Radushka]

Radushka, Én vagyok az első egy teára!

[Alla]

Alla, bejön! Mindig örülök, hogy vendégeink vannak!

Radushka, köszönöm !!! És hol kaphatok ennyi ribizlit? Szóval mindent ki akarok próbálni!

És hol kaphatok ennyi ribizlit?

Maga alig mentett meg! Még mindig keveréket szeretnék készíteni az összes bemutatottból, igen, csak a forróságtól kezdve a ribizli égni kezdett! Ha a késő lombfajtákat megtartják, talán felveszek egy másik adagot.

[Radushka]

Radushka, de tavaly erdei ribizliből készítettem teát, és valahogy nem nagyon. Nos, a levelek nem illatosak az erdőben. Meg kell próbálnunk, a tea valahol messze van elrejtve. És kertet ültetett, amikor most felnő ...

És a tea színe, mint a fotón? Vagy vöröses a telefonom.
Ma teát főztem, az első centrifugálás után szinte nem volt granulátum, azt hittem, hogy por lesz, de az erjedés után finom rostélyon ​​átfuttattam, megszárítottam a teát, a granulátum megmaradt.

[Alla]

Alla, ez. Almával inkább vöröses, eperrel kevésbé. Málnával, a legtöbb "teával". Az almafával ellátott szemcsék vörösek, az eper sötétzöld

Hozzáadva: 2016. július 19., kedd, 22:49

Vaszjutka, Nataliya, de arra gondoltam, hogy az erdő illatosabb legyen! Hétvégén talán elmegyek az erdőbe szederért. Ha a férj nem megy üzleti útra ... és ha nem esik az eső

Maga alig mentett meg!

3 liter ribizlit gyűjtöttem egy bokorból és 200 gramm levelet (nyersen), szárítva még kevesebbet. Találnunk kell még 7 bokrot, nem 6-ot - nekem még mindig van. Megyek a szomszédokhoz könyörögni

és az erjedés után finom rácson átgördítette

És nem gondoltam volna, hogy az erjedés után és azonnal szárításig görgetek. Itt vagyok egy fej vagy két fül. Erjesztés előtt finomra forgattam, amíg száradt, fél fejjel már őszültem, azt hittem, hogy a granulátum megmarad vagy sem. Most én is ezt fogom megtenni.

A fogadás nagyon időszerű! Nagyon szépen köszönjük. Jelenleg elsajátítom a teát. Ezért nagyon sok kérdés merül fel. Ti lányok profik vagytok és vágjátok a szöveget. Mi, teáskannák, részletekre vágyunk. Leveleim még mindig a mélyhűtőben vannak.

Háromszor fagyasztható fel.

első kérdés. Jól értettem - értettem. teljesen megolvadt és újra megdermedt. anélkül, hogy kivenné a csomagból?

A levelek jól megcsavarodtak.

harmadszor is megolvad?

Nedves törülközővel, tányérral letakarta a felszeletelt teát, és elnyomásként egy üveg kvasat tett.
Az összes teát a szárítás előtt 3 órával fermentáltuk.

és az, amelyet granulátumként erjesztettek?
szárítás után azonnal granulálják egy tároló edénybe?
köszönöm a válaszokat, és elnézést kérek, hogy unalmas vagyok, de mint a gyerekek mondták, anyának nem volt elég tea ügyeivel és gondjaival

És lesz egy csészém

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Megbocsátom az aprólékosságot. Bár a receptem legelején van egy link a fő mesterkurzusra. Ott mindent nagyon részletesen leírnak. Olyan részletesen, hogy ne merüljön fel további kérdés.
És az összes újat mindig oda küldjük. az első oldalra

Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) (lappl1)

De természetesen itt pontról pontra válaszolok.

Jól értettem - értettem. teljesen megolvadt és újra megdermedt. anélkül, hogy kivenné a csomagból?

Igen, kivettem a mélyhűtőből, és melegen tartottam, de nem a napon. Csak a konyhában. Egészen addig a pillanatig, amikor rájöttem, hogy a zsákban lévő levelek megolvadtak. Aztán visszatette őket a fagyasztóba. Ezt végtelen sokszor megteheti.

harmadszor is megolvad?

Igen, a harmadik leolvasztás után. Csavarás előtt kivettem őket a táskából, felolvasztottam és vártam, míg kissé kiszáradnak és szellőztetnek

és az, amelyet granulátumként erjesztettek?

és a granulátumot elnyomás és tampolás nélkül erjesztették. Nedves törülköző alatt.
A fermentációs réteg nem lehet kevesebb, mint 5 cm és legfeljebb 10 cm.
Szárítás után a teát MINDIG párnahuzatba öntik, és néhány napig lógnak rajta, hogy a nedvesség egy része visszatérjen a teába. Aztán egy légmentesen lezárt edénybe töltötte tárolás céljából.
Ha teázással foglalkozol, jól ki kell dolgoznod (tollal és jegyzetfüzettel) a teaguránk receptjét

Hozzáadva: 2016. július 19., kedd, 23:19

Könnyű, három?

Hozzáadva: 2016. július 19., kedd, 23:30

Győzz engem, így egyfajta tea készíthető. Meddig tart a ribizli levél? Egy adag 500 g (hozzávetőlegesen) és ugyanannyi kell párban. Mi az első dolog a tervekben?

[Radushka]

Világos, három?

RadushkaFélek, hogy írok

[Könnyű]

Könnyű, na jó ... finom! főleg a málnás!

Ha teázással foglalkozol, jól ki kell dolgoznod (tollal és jegyzetfüzettel) a teaguránk receptjét

eseisenno. csak egy új recept - új technológiák. jobb, ha újra kérdezem. köszönöm a válaszokat

[Radushka]

Radushka, Köszönöm! Rengeteg ribizli van nálunk - jöjjön, az idő nyáron esős, a levél most zöld és ropogós, de most minden időt arra fordítunk, hogy magát a ribizlit szedjük, miközben a bogyókat szedjük, leszedjük a leveleket, és most Ivanushka is sétál, és megszabadítjuk az almafákat a csúcsoktól .. ... az alma tetejétől a ribizliig a levél megy! Még egyszer köszönöm a receptet, egy külön recept még mindig kényelmesebb és egyértelműbb, mint minden világos, de az ismétlés a tanulás anyja!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludmila, ha eddig nem, akkor eljöttem volna. És így ... aktuális, mint Szvetjaška ...

[Radushka]

Radushkamilyen jó fickó !!! Külön receptet raktam ki! Hurrá! Most lesz egy recept, ahol mindent összegyűjtünk a ribizliről!
Köszönöm!
Most mindent részletesebben tanulmányozok

Hozzáadva 2016. július 20., szerda 00:37

A legfinomabb a málnával való keverék volt.

Valamiért ez nem lep meg

[Radushka]

Igen, Radushka, messze vagyunk egymástól ... de a HP-nek köszönhetően mindannyian összeültünk itt és megtanultuk ezt ... néha irigylem magam, hogy mennyit tanultam és tanultam kevesebb mint egy év alatt ... Még egyszer köszönöm a recept, már a könyvjelzőkben is, micsoda bő!

[Elena]

Elena, túl korán vagy ... nem lepődött meg

túl korai vagy ...

Miért ez? Van még újabb kísérlet a ribizlivel?
Úgy tűnik, az esőzések végét ígérjük. Ribizlit tervezek csinálni. Berkével szeretnék keverni, különben nincs almafám ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, de felsorolhatnád, MI van?

[Radushka]

Radushka, igen ebben az évben, az Ivan-tea kivételével, szinte semmi sincs
Egy kis vörös berkenye a közelben, az erdőben, néhány málnabokor. Nincs eper. Nos, remélem, hogy ribizlit is gyűjthetek pár razikért, remélem (ha kicsit felveszem a szomszédoktól)
Áááa, nos, erdei muskátli is, de nem látom értelmét keverni vele a ribizlit. Ribizli teát akarok!
És Ivanushka szintén nem egy lehetőség, véleményem szerint ... Hirtelen ribizlit fog szerezni. Vagy adjon hozzá% 30 ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, nem, a málna csak. És ennyi. Ivancha mindent megkap, mint egy cseresznye

Szerinted a berkenye nem opció? Semleges íze van ...

Ülök kávét inni, és itt van Radushka ribizlitea mellett, nos, milyen kávé lehet? Öntsön!
Szép munka!
Nem vitatkozom, különben elűzöd (örök vitánk!). Tegnap granulált ribizlit szárítottam ivanushkával, gondolkodom eperrel, a szomszédoknak extra tetejük van. Hogyan tolerálnak engem?

Hozzáadva 2016. július 20., szerda, 05:09

És igen, talán lendülök a vágásnál?! (nos, nem szeretek csavarni és vágni!) De annyira finom festett ...

Ó, milyen érdekes! A ribizlit még nem értem el, a kert-erdőből lassan, apránként csinálom. Vagy esetleg ribizlit + málnát + almafát készíteni, vagy almafa helyett valami többé-kevésbé semleges, de jó granulálás? Ribizli 50%, a keverék többi része 50%

[elena kadiewa]

Tegnap granulált ribizlit szárítottam ivanushkával

elena kadiewa, Len, milyen arányban csináltad? Érzed a ribizlit?

Nos, nem mérek! Minden szemmel, de a ribizli kb. 1/4-e, a granulátum ugyanakkor száraz. Nem főzött, nem szeretem azonnal.

Hozzáadva: 2016. július 20., szerda, 07:05

Yanka, ne feledje, a ribizli és a málna is össze van törve. Vagy megvágják?

Nos, nem mérek!

: Barátok: Igen, és nem mérek. Tudni akartam, legalábbis hogy néz ki. És mikor fogsz főzni? Hamarosan egyáltalán?
1/4 nem elég nekem ... ribizlit akarok

[Elena]

Elena, Azt hiszem, ha a ribizli kevesebb, mint 50%, akkor nem fogja hallani. Szeretem a körtét, de nagy valószínűséggel elnyomja a ribizlit.
Ami a "szemmel" ... Vizuálisan a málna és a ribizli nagyobb mennyiséget foglal el a lapon, ha megolvadt, mint más parfümök.
Az apróra vágott ribizli-málna annyi helyet foglalt el, hogy ... ismét meg voltam győződve arról, hogy nem fogok apróra vágott teákat készíteni! Kivéve, ha valaki kifejezetten rendel

[Radushka]

Radushka, és a vágott ribizli jól érzi magát?
Én, itt is, lepedőbe vágva .... noee ... És annyi munka és hely foglal helyet!

és a vágott ribizli jól érzi magát?

Nagyon jól! Igazi, ribizli! Féltem, hogy a sütés akadályba ütközik. Nem, minden rendben van! De, csak 1/3-át sütöttem, és az ömlesztett anyagot egyszerűen 70 ° C-on szárítottam. És semmi köze csak egy szárított levélhez

Helló! Nos, ugrattam ..... találok málnát, nagyon sok van belőlük, de merre kell ribizlit venni .... Gondoljuk át ...

[Nadyushich]

NadyushichTizenéves koromban részmunkaidőben dolgoztam nyaralni egy Fatezh melletti gyümölcsfarmban, fekete ribizlit szedtem

[Radushka]

Radushka, Mondja, a szárítóban és a sütőben szárított tea jelentősen különbözik egymástól? Amikor Lyudochka csak receptet kapott a teához, szárítóban szárítottam. Kezdetben a receptben szerepelt. Tehát kíváncsi vagyok, van-e különbség az ízlésben?

[Natalia-65]

Natalia-65, Natasha, az első teákat nem sokáig szárítottam a sütőben, majd a szárítóban szárítottam, majd nagy adagokban. Számomra úgy tűnik, hogy az aromájuk erősebb. Lehet, hogy amikor az idei teát beöntik, ugyanaz lesz.

egyfajta tea készíthető így.

Természetesen lehet egy, de mindent szeretnél !!! az előző Vanechkában és a ribizliben körülbelül egyenlő rész volt a levél, a ribizli túlsúlyban van az illatban, de Vanechka is érezhető. Van jó néhány szamócám (opcióként természetesen helyettesíthetjük erdei szamócával is), ha őszre összeszed valamit egy kicsit ... Málnával is csábító, de tekercset csavarva szomorú tapasztalatom van levél tea. Röviden, először kiszedem a ribizlit, aztán meglátjuk. De a ribizli szaga csak szuper, csak a cseresznye tudja megszakítani (nekem megmondja). Egyébként köszönöm a receptet !!!

[Natasha]

a szárítóban és a sütőben szárított tea jelentősen különbözik egymástól?

Natasha, ez függ a hőmérséklettől és attól, hogy van-e ventilátor. A szárítóm maximum 70-et ad (valójában azt hiszem, kevesebbet), és egy sütőt - legalább 100-at és ventilátor nélkül. Nyitott ajtóval, ventilátor nélkül is egyértelműen több van ott, mint a szárítómban.
Legalább 100-on a szabályozón a tea gyorsabban szárad. Vizuálisan a levelek színe jobban megőrződik a szárítóban. Az íze .. Kipróbáltam azt a részt, ami sült, külön főztem. A ribizli íze még mindig jól hallható

Hozzáadva 2016. július 20., szerda 13:09

Győzz engem, egészségedre! És itt vagyok ... megkóstoltam ribizlit eperrel, úgy döntöttem, hogy málnát készítek eperrel. A levelek már leolvadnak

Úgy döntöttem, hogy málnát és epret is készítek

És már kiolvasztottam és hengereltem az almafát málnával, az utolsókat, ideje elmennünk a faluba a lombokért!

Yanka, ne feledje, a ribizli és a málna is össze van törve. Vagy megvágják?

Szóval írtam, hogy ehhez a keverékhez adjon valami jól granulált kötőanyagot, hogy minden össze legyen granulálva. Nem fog működni? Még nem áll készen a vágásra ...

[Yanka]

Yanka, Tatyana, adjunk hozzá epret. Vele a granulátum nagyon erőssé válik.A húsdarálót csak az eperlevelek lába képes megtörni! Meg kell vágni. Eddig nem látok semmit, ami helyettesítheti az almát és az epret a ribizliteaban. Annak érdekében, hogy ne fojtsa el a ribizli ragyogó ízét és ne alkosson granulátumot ... Mindenki jól áll a málnával, de ... monóban még mindig valahogy gyengét képeznek, de a ribizli nem! És egyáltalán nem akarok hozzá bogyókat. akkor kompótnak fog kinézni. Bár tetszik valakinek? Próbáljon ribizli bogyókat hozzáadni a levelekhez! A ribizli íze erőteljes lesz. Talán megjelennek a szemcsék? Natasha Koval a receptjében csinálja!

Erjesztett tea kerti levelekből, gyümölcsökkel és bogyókkal (Gyümölcs tea) (Natalya Koval)

Girlsiiii !!!! Megkaptam ezt a teát !!! Nagyon köszönöm a recept írójának!
Férjemmel megérkeztünk az erdő melletti teaterükhöz, és egy erdei ribizli bokorra bukkantunk. Döbbenetes szag! És közvetlenül az erdei kirándulás előtt elolvastam az anyagot, és rábukkantam erre a témára. Nos, nem tudtam túljutni ezen a bokron. A levelek fiatalok, egyenletesek és illatosak, egészen a kábulatig. Szedtek egy fiatal kutyarózsát és erdei epret is. Nos, Ivanushki, természetesen. Mindez otthon kiszáradt, nem tudom megmondani az arányokat, de Ivanushki szándékosan legalább 40% -ot adott hozzá, mert a ribizli illata számomra nagyon erős, szinte agresszív. Ott eperből csészealjakat adtam a keverékhez, a férjem sikeresen, időben vásárolta meg. Egyáltalán nem örültem a bogyóknak, annyira, mint ezeknek a csészealjaknak. A szárított keveréket Zacharias módszere szerint kétszer öntöttük a fagyasztóba. Csomagokat szagoltam folyamatosan. A szagcsokor elképesztő volt. Kétszer hiányzott a húsdaráló, a szemcsék erősek. 10 percig pirítottam, majd csökkentettem a hőmérsékletet és megszárítottam. A szárítás kezdetén a szag volt, majd átalakulni kezdett és teljesen eltűnt. Nem, természetesen a kész tea illata egy kicsit, de ilyen kifejezett ribizlis szag nincs. Frissen készítettet főzött, a vendégeket a lányával és a vejével kedveskedett. Örülnek, megkérik őket önteni. Nem is akarták meghallgatni a magyarázataimat, amelyek szerintük száraz erjedés stb. Tetszettek a sirályok is. A főzés során az illata lágy, nem feltűnő, íze megvan, nagyon kellemes, nem vizes, jól érezhető, az infúzió színe barna, közelebb a sötéthez.
Általában nagyon örülök és inspirálódtam! Köszönet minden lánynak, hogy megosztották tapasztalataikat, és köszönet a kísérleti szerzőknek !!!))

[Irina]

Irina, Egészségedre! DE ... alkalmanként próbáljon teát ribizlivel főzni anélkül, hogy az egész adagot megsütné. Bár ... megértem, hogy erős illata van. A cseresznyém mindenhol "büdös"

[Radushka]

Radushkasütés nélkül, hogy van? Csak 100 fokon száradjon? Vagy legyen még alacsonyabb a hőmérséklet?

[Irina]

Irina, 70-80 ° C-on a teljes adag 2/3-a és 1/3 rész sütéssel (10 perc 150 ° C-on, majd 10 perc 100 ° C-on, majd szárítsa meg, ha még nem száradt meg, 70-80 ° C-on). A ribizli aroma magas hőmérsékleten eltűnik. Az íze igaz, még mindig jól hallom

Jó napot, Radushka és minden őszinte társaság, néhány napja konzervdobozba öntöttem régóta szenvedő Ivanushka-fekete ribizlit, a szaga csak elillant, olyan jól érezte a ribizlit, és 3 nap alatt még több szaga lett , Vanechka egyáltalán nem érezhető, csak ribizli ... Köszönöm!!! További sürgősségi keverékeket szeretnék

[Győzz engem]

Győzz engem, Nagyon örülök, hogy a ribizli tea kiderült! Magam is várom, amikor újabb leveleket gyűjtöm egy új partira!

Jó napot minden teabarátnak! Nem is olyan régen elkezdtem olvasni az oldalon a főzéssel kapcsolatos levelezést, és örülök. Erjesztett madárcseresznye, hegyi kőris. Minden nagyon finom lett, köszönet mindenkinek a tanácsért. Kérem, hogy válaszoljon, és írjon valakinek erjesztett galagonya leveleket, különben nagyon kevés bogyóm van?! És piszkálja az új "alkalmazottat" orrával, ahol Zachariah módszerét írják a levelek fagyasztása nélkül, hervadás nélkül, előre is köszönöm.

[Yulka Zavidulka]

Yulka Zavidulka, Erjesztett galagonyát. Granulátumokat képez.Bár nem olyan erős, de tűrhető (jobb, mint a málna). A tea színe és íze nagyon hasonlít egy erősen hígított csipkebogyó húsleveshez (gyümölcs).
Zakhari sehol sem írt hervadás nélküli megfagyásról. Csak elfelejtette, majd hozzátette. Egyébként előbb el kell hervadni. Szárítsa meg a leveleket, szorosan szövetbe csomagolva

Módszer a tealevelek keményítésére az erjedés előkészítése céljából (Zachary)