Erjesztett tea "Radushka" málna levelekből

[Ludmila lappl1]

Erjesztett tea "Radushka" málna levelekből

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Málna levelek	1 kg 300 g

Főzés módja

• Jó egészséget kívánok minden teafőzőnek, teakedvelőnek, tearajongónak és azoknak, akik csak úgy döntöttek, hogy a fény elé esnek!
• Teaklubunk háziasszonyának kérésére Ludmila lappl1 Ezt a receptet külön teszem közzé, bár alapvetően teljesen megfelel a fórumon már bemutatott receptnek:

• Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus) (lappl1)

• A málna az egyik első teakészítési kísérletemnek bizonyult, a málna tea pedig az első korty óta a kedvencem lett.
• Ebben az évben hihetetlen mennyiségű tavaszi eső esett, és a málna nagyon korán megnőtt, amikor eljött az ideje néhány mezőgazdasági manipulációnak. A keletkező "hulladék" a májusi tea alapanyaga lett. Virágzó növények is leestek, amelyeket az elemek a bokrok harisnyakötője ellenére ledöntöttek.
• 
• Tavaly megkopott a levelek szedése miatt, most rögtön sűrű hengerbe "tekert".
• A málna levelei elég gyorsan száradnak. Gyorsabb, mint a többi kerti növény. Nem volt szükség a "pelenkák" cseréjére. Egy éjszaka elég volt az elegendő hervadáshoz.
• 
• Szorosan egy műanyag zacskóba szorítva őket, az elszáradt leveleket a fagyasztóba tették. Két nappal később a mélyhűtőben helyet foglalt egy új levél felszabadítása, így itt az ideje a málna teának.
• Felolvasztás és leolvasztás után a leveleket kissé megforgatta, hogy kiszáradjon a túlzott nedvességtől.
• 
• És kétszer daráld le húsdarálóban. Először használjon nagyobb lyukú rácsot
• 
• Másodszor kisebb résekkel rendelkező rácsot használ.
• A második sodrás után a szemcsék közepes méretűnek, de meglehetősen sűrűnek bizonyultak.
• 
• 6 órán át erjesztik. Az elmúlt szezonban ez az intervallum tűnt a legsikeresebbnek.
• A kedvenc módon szárítottam. Sütjük 150 percig 10 percig, majd 20 percig 100 fokon. Használt szokásos asztali elektromos sütőt. A sütőt elő kell melegíteni! Sőt, a szabályozót kissé magasabb hőmérsékletre állítva. És tegyen egy tepsit egy teával, tegye vissza a szabályozót a kívánt felosztásra. A sütőnek nyitva kell lennie, így a tényleges hőmérséklet alacsonyabb lesz, mint a megadott.
• Körülbelül egy órán át szárítóban szárítjuk 60 ° C-on.
• A szemcsék könnyűek, sok a porfrakció. De tapasztalatból tudom, hogy ez semmilyen módon nem befolyásolja a tea ízét.
• 
• Természetesen, mielőtt párnahuzatba öntöttem volna a maradék nedvesség eltávolítása érdekében, nem tudtam ellenállni, és főztem egy csészét. Hogyan lehet ellenállni, és nem kóstolni egy ilyen finom illatú italt?
• 
• A színe fényűző, tea. Az aroma gyengéd, meleg, hasonló a málna lekvárhoz. Íz savanyúság, könnyű fanyarodás nélkül.
• Azok számára, akik szeretik a "kézzel készített" teát, és nem szeretik a "húsdarálót", sietek mondani - csak egy okból készítek granuláltat. Kevesebb tárhelyet foglal el. Összes. Egyébként mindkét típusú tea teljesen hasonló. Tavaly pedig alkalmam nyílt meggyőzni.
• Készíts málnateát! Nem fogod megbánni! Hideg, téli estéken pedig a málnaillat visszahozza a nyárba.

Az edényt arra tervezték

500 g

A felkészülés ideje:

két nap

Főzés program:

fagyasztó, húsdaráló, sütő, szárító

jegyzet

A "Radushka" nevet a moderátor adta a teának.

Hasonló receptek

Erjesztett tea kerti levelekből, gyümölcsökkel és bogyókkal (Gyümölcs tea) (Natalya Koval)

Erjesztett tea és rost aromás gyógynövényekből (Linadoc)

Erjesztett "Mojito" tea mentalevelekből, szőlőből és meggyből (Lasto4ka)

[Radushka]

Várok hajnalig, és elmegyek málna leveleket szedni ... Csodálatos recept.Köszönöm,Radushka,

[kubanochka]

kubanochka, köszönöm kedves!
Második éve KÉREM, hogy ápoljam a málnaültetvényemet!

[Radushka]

Radushka, megcsináltad !!! Hurrá!!! És milyen finoman írta le! Egyenesen olvastam
Most a témádban külön megvitatjuk a málnát !!!
Köszönöm a kemény munkát!

Hozzáadva: 2016. június 22., szerda, 01:57

Megvárom a hajnalt

kubanochka, Lena, és az álom törlődik? Mit nem tehet a málnáért!

Nos, ki miről beszél, és Radushka szeretett málnájáról!
Tényleg-finoman leírt és gyönyörű!
Köszönöm!

[Radushka]

Radushka, Ó, milyen jó! Nos, végül van egy külön receptünk a málnateára a fő rajongótól! Minden teakészítő tudja, mennyire szereted őt, és megfertőzte vele a teakészítők felét.
Köszönöm, kedves Radushka!
Figyelj, milyen szemcsék !!! Nos, én még soha nem készítettem ilyen málnát! A málnám nagyon keveset nő, de mindenképpen levágok mindent, amit csak tudok a teához.
Radushka, csinálok itt egy kicsit moderátorként? Ez teljes mértékben az Ön érdeme - a málna tea receptje. Előtte még soha nem láttam ilyen szépnek. És rajtad kívül senki nem énekelt ennyi dicsérő dalt a málnateához. Ezért ezt a teát "Radushka" -nak hívják.
Lányok, támogatjátok ezt az ötletet?

Ezért ezt a teát "Radushka" -nak hívják

: lány-igen: nagyon tetszik ez az ötlet!

És én vagyok!
Szép tea, gyönyörű és olyan pozitív név!

[Radushka]

Radushka, tisztáznád? Először elő kell melegítenie a sütőt, majd a sütéshez szükséges alapanyagokat be kell rakni, vagy hideg sütőbe kell helyezni és bekapcsolni?
persze sajnálom a hülye kérdést, de "nem vagyok bűvész, csak tanulok"

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Teát mindig előmelegített sütőbe teszek, különben elveszik a "sütés" jelentése. Szinte pillanatnak kell lennie. Igen, és sütés nélkül előmelegített sütőbe tettem - gyorsan le kell állítanunk az erjedési folyamatot. Ráadásul a teagőzölés nem így fog megtörténni.
Bár talán Radushka másképp csinálja? Várjuk meg, amit mond.

persze sajnálom a hülye kérdést, de "nem vagyok bűvész, csak tanulok"

sveta-Lana, nincsenek hülye kérdések. Kérdezze meg egészségét, ha nem világos.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, elena kadiewaKöszönöm lányok! Készítsd el a kedvenc málnámat!

Hozzáadva: 2016. június 22., szerda, 07:12

sveta-Lana, Svetlana, Jól felmelegedett! Sőt, ha 150-nél sütem, akkor a fűtést 160-170-re állítjuk.
Letéve a tepsit, azonnal a kapcsolót állítom 150 állásba. A sütő ajtaja nyitva van! Ez azt jelenti, hogy a belső hőmérséklet valamivel alacsonyabb lesz. Kár, nincs mit mérni. Nem veszítem el a reményt, hogy magas hőmérsékletre hőmérőt szerzek. Bár szerintem a +/- kis terjedése nem kritikus

[Radushka]

RadushkaÉs elmentem a leveleket szedni! Köszönöm a receptet!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, a név csodálatos! Köszönöm! És az egész ötlet külön "receptekkel" nagyon jó! Mert a konkrét teákkal kapcsolatos kérdések elvesznek a tömegben.
A málna pedig imádja, ha eltörik a tetejük (korábban írtam). Ezután jövőre sokkal nagyobb termést ad. Talán most te is málnásmániás leszel?

Ámítom ezt a reményt, azt hiszem, hogy ha körtét kever össze málnával, akkor a fül nem fogja elrántani az ilyen teától!

Hozzáadva: 2016. június 22., szerda, 07:20

izumka, Boldog teát! Bár számomra lehetetlennek tűnik a málna elrontása. Mindig sikerül neki!

[Radushka]

ha 150-nél sütök, akkor a fűtést 160-170-re állítottam

Radushka, ez egy értékes kiegészítő! Esetleg azonnal hozzáadhatja a recepthez? És akkor lányos az emlék ... Most emlékszem, de hogy jön a málna (még mindig vannak fiatal leveleink), mindent elfelejtek.

[Ludmila]

Ludmila, Radushka, Köszönöm a gyors választ!
nagyon fontos árnyalatok, különösen a kezdők számára.

[Radushka]

Radushka, A tanulás folyamatában! Minden világosnak tűnik!
Ha megkérdezem Cho-t!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Köszönöm a tanácsot! Hozzáadva a recepthez!
Svetlana, Antonina, Mindig szívesen válaszolok, ha bármi. Készítsd el a kedvenc málnámat!

[Tea klub]

Készítsd el a kedvenc málnámat!

: lány-igen: Nos, azt mondom, neked kell Tea klub hozz létre egy külön alklubot Mono-Málna

[Radushka]

Radushka, jól sikerült, ez időt vett igénybe és lefektette a receptet. Nem volt elég málnám és fagyasztás után tekercsgé változtattam. A málna kertes volt, amíg száraz erjesztésre tettem, addig várok.

Szerintem, ha körtét is kever a málnával

Meg kell próbálni. Minden megvan a kertben.

[lara55]

lara55, Larissa, Málna teljesen önellátó egyváltozós. De más kerti illatokkal együtt nem vész el. A sütés pedig a kész teának málna lekvárillatot ad

a sütés a kész teának málna lekvárillatot ad

Ja, de mi van Lyudmilával, azt írta, hogy nem málnát és ribizlit sütünk. Éppen a sütőben száradtam sütés nélkül, talán ezért nem éreztem az ízét, vagy talán ez kertészkedés volt. Zavaros.

[Larissa]

Larissa, Nekem is csak kertem van

Hol találom az erdőt?

... Próbáld ki ezt-azt! Vedd fel kedved szerint. Málnát biztosan sütök. Nem veszít aromájából, de mondhatnám, még fokozódik is! De ez csak a málnára vonatkozik. A ribizli teljesen elveszíti aromáját. Igaz, az íze megmarad

[Radushka]

De ez csak a málnára vonatkozik.

Radushka, köszönöm a tanácsot. Nincs elég málna, de még kicsit lehúzok és sütéssel készítem, de a ribizliben még nem jelent meg valami. De várjuk a száraz erjedést, mindent sötét helyre tegyünk, és egy hónap múlva megpróbáljuk.

[Radushka]

Radushkamilyen fényes tea lett belőle
És a név megfelelő, most senki sem felejti el, hogy kihez forduljon tanácsért.
Van egy teagyűjteményem, ahol a málna 50% -os, nagyon szeretem a tea ízét és aromáját, de erős izzasztó hatást érünk el. Valószínűleg ezért nem csinálok mono teát. Van javító málnánk.

[Radushka]

Radushka, bomba sirály! Köszönöm! Mondd, meddig szedhetsz málnalevelet? Már tettem egy keveset, a folytatáshoz el kell mennem a nővéremhez.

Meddig lehet szüretelni a málna leveleket?

Addig egyáltalán nem száradnak meg! Tavaly vörös-ibolya-bronzot gyűjtöttem egy barátomtól a dachában az első könnyű fagyok után! Az egyetlen dolog ... A levelek ekkor teljesen kiszáradnak, még a nyáriinál is rosszabbak. De mono nem tette meg őket, engedje el őket egy vad almafával. Az almafa is száraz volt. És a szemcsék összeomlottak. De a tea mindenképpen sikeres volt!
Július közepéig letöröm a tetejét, hogy a bokor elágazó legyen. Minden teteje megy a tea (levelek). És a felesleges növekedés (amúgy a bélszínre megy). És ami olyan helyeken nőtt, ahol a málna nem szánt ... Régen előkotortam egy kicsit. Most várom, hogy a "termék" lap felnőjön. Az egész szezonban betakarítom a málna levelét. A levelek kicsik a termő bokroktól. És nagyon száraz. És a bogyós szezon vége után gyorsan megsárgulnak. Tehát a levél azokból a hajtásokból származik, amelyek jövőre meghozzák gyümölcsüket. És tőlük csak ősszel szedheti az összes levelet. Amikor a virágrügyek már le vannak rakva.

[lara55]

Ja, de mi van Lyudmilával, azt írta, hogy nem málnát és ribizlit sütünk. Éppen a sütőben száradtam sütés nélkül, talán ezért nem éreztem az ízét, vagy talán ez kertészkedés volt. Zavaros.

lara55, Larissa, szóval amikor megírtam a receptet, senki sem tanácsolta, hogyan lehet a legjobban. A sütésről viszonylag nemrég, receptírás után tanultam, és csak tavaly adtam hozzá ezt a pillanatot a recepthez. Szándékosan nem változtatok semmit a recepten. Hadd próbálkozzon mindenki különböző lehetőségekkel, és válassza ki a legjobbat magának.
Én magam pedig szinte az összes teát elkezdtem csinálni. Általában nem látok különösebb ellentmondást. A recept szerint magas hőmérsékleten a növények cukrai (szinte azonnal) karamellizálódnak. Mi történik, ha ez történik? A szemcsét egy számunkra láthatatlan kéreg borítja. És a megmaradt gyümölcslé és az összes aromát lezárják belül. Fokozatosan kiszáradva a granulátum megőrzi minden ízét és illatát.
Az elmúlt években málna alapú keverékeket készítettem, amelyeknek legalább 50 százaléka volt. És mindig sült. Félelmetes teákat kapunk. Igaz, most alig tudok valamit csinálni - kevés a málna.

Addig egyáltalán nem száradnak meg!

nagyszerű, akkor lehetőség van az összes málna levágására

[Radushka]

Radushka, köszönöm a kedves és illatos málnás sirályokat !!!
Csak most nem igazán értettem, hogyan szedjem le a leveleket?
Most a málnámat bogyók borítják, meg kell várnom, amíg meghozzák a gyümölcsét?

[Irina F]

Irina F, nem. Nem szedek leveleket azokról a növényekről, amelyek bogyós gyümölcsökkel vannak.És azoktól, akik jövőre meghozzák gyümölcsüket

Július közepéig letöröm a tetejét, hogy a bokor elágazó legyen. Minden teteje megy a tea (levelek). És a felesleges növekedés (amúgy a bélszínre megy). Ami pedig nem málnának szánt helyeken nőtt ... Régen előkotortam egy kisebbet. Most várom, hogy a "termék" lap felnőjön. Az egész szezonban betakarítom a málna levelét. A levelek kicsik a termő bokroktól. És nagyon száraz. És a bogyós szezon vége után gyorsan megsárgulnak. Tehát a levél azokból a hajtásokból származik, amelyek jövőre meghozzák gyümölcsüket. És tőlük csak ősszel szedheti az összes levelet. Amikor a virágrügyek már le vannak rakva.
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...=459736.new;topicseen#new

[Radushka]

Radushka, ahh, hát szakítsd le azokat, amelyek idén nem hoznak gyümölcsöt! Csak kissé zavart vagyok.
Akkor megvárom az estét, és elmegyek gyűjteni, a melegbe, gyűjtenek?

[Irina F]

Irina F, Este öt után szedem a leveleket. Nem olyan forró és szárazabb, mint azok, amelyeket 11 előtt szüretelnek.
- letörik az idén megnőtt növekedés csúcsát, hogy jövőre növeljék a hozamot.
Vannak málnafajták, amelyek késői betakarítást eredményeznek. Nem felújított, de csak egy nagyon késői málna. Nem törheted meg a tetejét.

[Radushka]

Jó, Radushka, Meggondolom!
És ma öt után kosárral lépek fel)))

[Irina F]

Irina FIgen, még egyet! Ha fel akarja törni a tetejét, akkor ellenőriznie kell a magasságot. A málnám nagyon magasra nő. Ezért a magasságot derékig hagyom. Ha rövidre nő, akkor jobb, ha a hónaljig hagyja (ezek az én nevezetességeim)

[Radushka]

Radushka, köszi, megfontolom !!!

Radushka! Köszönöm a receptet! Nagyon jó, ha kifejezetten van, ahol meg kell nézni az egyes árnyalatokat, és nem kell mindent újra elolvasni. Nem rajongtam a málnáért, de csak tavasszal megkóstoltam, kezdett élénken megnyilvánulni a rusztikus és nagyon finom. És úgy tűnik számomra, hogy még mindig kísérletezhetsz vele, még mindig van mit meglepni, és biztos vagyok benne, hogy a recepted növekedni fog és fejlődik.

[Radushka]

Ezért a magasságot derékig hagyom. Ha rövidre nő, jobb, ha a hónaljig hagyja (ezek az én nevezetességeim)

Radushka, Valamit nem értettem egészen. És ha egy rövid málnát derékig hagy, akkor mi lesz? Van egy málnám, amely térdig ér, nos, talán kicsit magasabbra. És mit kezdjek vele?

[Nadyushich]

Nadyushich, Remény, Örülök, hogy tetszett a málna (bár keverékben). Minden előtt áll! Talán a mono teába is beleszeret

Hozzáadva: 2016. június 22., szerda, 15:26

lappl1, Lyudochka, a málna imádja az öntözést. Ha nem tudja biztosítani az öntözést, akkor soha nem lesz magas. Nem törnék ilyen csúcson. Valaha volt szárazföldi telkünk. Lehet, hogy hónapok óta nem esett (de körbejárták). De ott a szántó (termékeny) földréteg nagyon sekély volt. Legfeljebb egy hüvelyk mélyen. De az alján van az anya agyagának "talpa". Az agyag úgy működött, mint egy vízzár. És még a kisebb esőzések is elégek voltak a betakarításhoz. DE ... a növekedéshez nem elég. Alacsony volt. Mit csináltunk? Távol egymástól cserjések termesztik. Körülbelül 1,5x1,5. A "bokorban" legfeljebb 10 málna farka. És mindent eltakar a málna levelekből készült mulcs, amelyet régi, termékeny, bokrok, száraz borsó metszőollóval vágnak. Öntözni egyáltalán nem volt mód. A bogyók mindig bőven voltak. Nos, igen ... kicsi volt. DE ... nagyon-nagyon aromás. A leszálláson gombás betegségek még soha nem voltak. Szárazon fent, szárazon lent, szárazon (fújva) talajszinten. Kár, akkor nem volt mit fényképezni. A "farkak" fentről lefelé bogyókkal voltak tele, mint a kis oszlopok.

Az elmúlt években málna alapú keverékeket készítettem, amelyeknek legalább 50 százaléka volt. És mindig sült. Félelmetes teákat kapunk.

Értem. Próbáld és próbáld .....

[Radushka]

Radushka, egy szomszéd elmondta, hogy tavaly elromlott a szivattyú, és egy hónapnál tovább nem volt víz, így a málna nem nőtt. És valójában először szánalmas volt.Nem is akartam hányni. De eszembe jutott, hogy a málna imádja a vizet, ezért minden alkalommal, amikor a vizet bekapcsolták, egy tömlőt dobtam bele, és majdnem a feje fölé öntöttem. És akkor esik, esik. És hirtelen - csoda! Milyen finom és lédús lett! Tehát rehabilitáltam. De az új hajtások nem nőnek magasra, bár öntözéssel láttam el őket. És a gödör közepén található egy málna "Piroska" is (a tulajdonos ugyanezt mondta, de emlékszem). Ennek a málnának a tavalyi bokrai alacsonyak, az újak pedig már magasabbak nálam. A bogyó finom. Ennek a málnának a területe pár négyzetméter. A málna egy lyukban ül, és nincs hova nőnie ... Át kell ültetni?
És mindenképpen tudomásul veszem tapasztalatait. Csak nekem van ismét kérdésem - mindegyik bokor 1,5 méterre van a másiktól? Oly ritkán ültetnek? Ősszel málnabokrokat hozok azoktól a nagymamáktól, akikkel tavaly télen éltünk. Nevezetes számukra! És még ma is hirtelen találtam egy bokrot fekete málnát a kerítés mögött - vadszőlő mögé bújtam. Ezt még soha nem láttam - nem az érett bogyók vörösek, hanem az érettek fekete. A bokor kicsi, de már körülbelül 20 bogyó van. Be akarom ültetni a napba is.

[lappl1]

lappl1Igen, Lyudochka, mindegyik bokor (kb. 8-10 gally egy gyökérből) olyan távol van egymástól. Nem egy pontból nőnek.
Itt, a városban 11 éve nem öntözöm a málnát. Még aszályban is. Van egy északi lejtőnk. Addig nem szárítja a talajt, amíg meg nem cseng. A málna pedig olyan helyen nő, hogy az összes víz lefolyik hozzá. És miután elolvad a hó, és esőzések után. És magasra nő. És így formálom "fává". Ezt kiszellőztetnék, a gombás betegségeket pedig nem.
A málnát pedig 10 évente legalább egyszer új helyre kell átültetni. Nos, ha a terület megengedi. Például egyszerűen nincs hova transzplantálnom. El fog tűnni, teljesen elhasználom. A talaj pihenni fog - újra hígítom.

[Radushka]

Radushka, köszönöm, mindent megértettem. Elegendő hely. Ősszel átültetem.

Ma gyűjtem a "RADUSHKA" málna tea alapanyagait

[Ludmila]

Ludmila, sok szerencsét!

Radushka, gratulálok a témához, a "Radushka" teához !!!!
Nem hiába van 300 gramm a fagyasztóban ... minden fokozatosan összegyűlt 1 kg-ig, és mono teát készített. És akkor egy ilyen öröm, megteheti 500 grammal! Tehát ... napokig tisztítom a málna "lábakat" a jobb szellőzés érdekében, és boldog leszek! Csak ez a mennyiség tökéletes mikrohullámú sütőben konvekción történő szárításhoz, majd gázkályhában 60 fokos áthelyezéshez. Egy kilogrammot nehéz kiszárítani a nagy mennyiségű tea miatt, bár egy nagy tányér (és maga a mikrohullámú sütő is).

[Borkovna]

Borkovna, Helen, ki mondta neked, hogy tudsz 500-at? 1 kg-nál kevesebbet nem csinálok. Jobb, mint 1 kg 200 g vagy 1 kg 300 g. Ezután legfeljebb 500 g száraz teát kapunk. Gyűjtsön több levelet. Lesz ideje megtenni! Mikrohullámú sütővel pedig még soha nem zavartam a teát szárítani! Rendes asztali elektromos sütőm van. KICSI! És egy adag tea nem szárad ki egy "ülésen"!

és ki mondta neked, hogy tudsz 500-at? 1 kg-nál kevesebbet nem csinálok. Jobb, mint 1 kg 200 g vagy 1 kg 300 g.

+1!
Nekem is van egy kis sütőm. És 1 kg-nál kevesebbet sem csinálok.

És ha serpenyőben süt? Nincs sütő a dachánál: cray: s

[Édesem]

Édesem, akkor egy serpenyőben! Nézz ide A tea szárításának jellemzői SKOVORODE (Iv. Galina)

[lappl1]

lappl1, köszönöm, Lyudochka!