Ecetes uborka mustárral

[Körülbelül 9 éve készítek uborkát ennek a receptnek megfelelően, hordó íze van.]

Ecetes uborka mustárral

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Uborka
Só
Mustárpor
Fűszer

Főzés módja

• Körülbelül 9 éve készítek uborkát ennek a receptnek megfelelően, hordó íze van.
• Mossa meg az üvegeket, hajtogassa le az uborkákat levágott végekkel, fűszereket (cseresznye levelek, ribizli, torma, három gerezd fokhagyma, kapros esernyők, tárkony). A konzerv aljára és a tetejére tettem a fűszereket.
• Öntsünk forrásban lévő sóoldattal:
• 1 liter vízhez - 2 evőkanál. l. só tetejével.
• Két napig szobahőmérsékleten tartjuk, majd öntsük mindegyik 3 literes edénybe 2 evőkanál. l. száraz mustár.
• Hagyja az uborkákat ebben az összetételben még 5-6 órán át. Ezután engedje le a sóoldatot, forralja 7 percig, öntse az üvegeket és tekerje fel. A csapból lecsepegtetett sóoldathoz kevés (fél pohár) vizet adok, mert az erjedési folyamat során a konzervdobozból víz szivárog, így az uborkánkat teljesen sós lé borítja.

jegyzet

Az uborka ropogós és finom.

Eleinte a sóoldat felhős lesz, majd az üledék az aljára süllyed.

P.S. A fényképemen van egy kissé megrendült kompozíció ... miközben elővettem fotózni ...

A recept a "Konyhánk" című újságból származik, Toloka № 7, 2003. Szerző: V. Kasilova, Kazahsztán.

Sveta,

Két napig szobahőmérsékleten tartjuk, majd öntsünk 2 evőkanál minden 3 literes edénybe. l. száraz mustár.

Hogyan tartsuk meg őket? Fedezzem le fedővel, vagy hogyan? És akkor, miután hozzáadta a mustárt, hogyan is állhatja el?
Ezután elmentem az üzletbe, hogy uborkát vásároljak pizzához és még valamit. Hazahoztam, kedves anyám, amikor nekikütöttem. Azt hittem, hogy nem marad pizza
És itt a tiéd egy üvegben új receptekben szerepel

Lányok, 5 évig így zártam, nagyon-nagyon finom. Hozzáadok 1 teáskanál tölgy kérget is, és mielőtt tölgyfaleveleket adtam hozzá. Nagyon finom, nem fogja megbánni !!!

bár a kérdés nem nekem való, de tudok-e válaszolni? Fedővel takarom. Néha egy nagy lábasban csinálom, de akkor sok a fehér bevonat. Jobb az üvegekbe sózni azonnal.

Sveta, Hogyan tartsuk meg őket? Fedezzem le fedővel, vagy hogyan? És akkor, miután hozzáadta a mustárt, hogyan is állhatja?

Egy közönséges műanyag fedővel lezárom, és az edényt egy tányérba teszem, hátha szivárog ... Mustárt teszek, egy kicsit, ha lehetséges, egy kanállal a tetejére keverem, egyáltalán keveset, és ismét bezártam a fedelet . És a végén, miután a sóoldat felforr, egy fém fedéllel feltekerem.

Ja, csak takarodj, köszönöm.

És milyen uborkát lehet sózni, lehetőleg őszit? Nem értek ebből semmit

A szezonom már elkezdődött - javában!

: girl_in_dreams: tud válaszolni valaki Moszkvából Úgy tűnik, hogy édesanyám ősszel mindig gurította a kannákat.

nesch-ek már elmennek. az ogrurtsyt le kell zárni. bevált fajtát kell venned. Valahogy megvettem és mindent felrobbantottam. Nos, általában minden jó.

és a fotón látható uborkák csak azért akarnak rágcsálni!

nesch-ek már elmennek.

Te vagy?

Ősszel (saját) uborka nem létezik Közép-Oroszországban. Már a moszkvai régióban nőttek fel, megjelentek a piacokon a csernozjemi régióból - orjol régióból stb.

Július végén bezárom az enyémet

Most bezártam a savanyított uborkát, és július-augusztus végén - savanyított

Hosszú évek óta sokkal könnyebben használom a receptet. És tanította a barátait. Így többen kipróbálták. Az uborka minden nap megjelenik a kertben, rémálom, hogy ekkora melegben kell pácolni a kandalló közelében ... Igen, bármelyik alkalmas erre a receptre, mivel a kertben többféle fajta nő.
Sterilizálja az edényt bármilyen kényelmes módon, mossa meg az uborkát és a fűszereket, tegye egy üvegbe, öntsön 100 g sót és 1 teáskanál 3 literes edénybe.kanalat egy csúszdával száraz mustárral, öntsön hideg vizet, zárjon nejlon fedéllel (amely állítólag konzervipari, ilyen vastag), rázza fel. Összes!! Bármilyen hőmérsékleten állnak, egészen újig, és még tovább. Ropogós, illatú, erőteljes, fűszeres.

Hú, írtak mennyit!
És nem érkezett hozzám értesítés.

Szűz, tehát futni vásárolni már vagy mi? Megvan Lukhovitsky. Ilyen fog menni?

Biztosan nem fedezem le tonnában, senki sem eszik. Elveszek pár konzervet. Csak annyit, hogy felvilágosultak ebben a kérdésben, különben én ...

[fomca]

fomca, Svetik, anyám évek óta éppen ezt csinálja - az uborka szuper! Kemény és ropogós.
Eleinte felfordítottam az orrom, amikor anyám választási lehetőséget adott neki, ezért én, egy bolond átlátszóakat választottam, azt hittem, hogy ezek hiányoznak vagy lebombáztak, majd amikor megpróbáltam, megkérem a szüleimet, hogy készítsenek csak ilyen vinaigrettet és savanyú uborka.

[fomca]

Szűz, tehát futni vásárolni már vagy mi? Megvan Lukhovitsky. Ilyen fog menni?

Nos, ha csak ezek Lukhovitsky, akkor természetesen. Ezek korai uborkák, itt az ideje. Bár .... itt a "Lukhovitskys" szó alatt bármit eladhatnak. De nincs más választás, mégis meg kell tennie. Csak győződjön meg róla, hogy nem nőtt-e el, tapintásra kövér, erős. Sózás előtt alaposan mossuk meg, és tegyük egy medencébe hideg vízbe kb. 5 órára, majd adjuk hozzá.
fomca
Svetik, idén én is vállalom, hogy a recepted szerint megsózok pár tégelyt, télen lesz a beszámoló.

Andreevna, Sash köszönöm

[Altusya]

Lányok, jaj, mennyit írtak, én nem, sajnálom ... Ma majonézes tök kaviárt konzerváltam, nyáron nagyon sok tennivaló volt.
Köszönjük, hogy bízott a receptben - próbálja ki az egészsége érdekében !!!

Szűz, tehát futni vásárolni már vagy mi? Megvan Lukhovitsky. Ilyen fog menni?
:

Altusya, Nem ismerek ilyeneket, de ha a Fekete Föld régiójából származik, akkor tőlünk származik, vegye el!

fomca,
Eleinte felfordítottam az orrom, amikor anyám választást adott neki, ezért én, egy bolond átlátszóakat választottam, arra gondoltam, hogy ezek hiányoznak vagy lebombáztak, majd - amikor megpróbáltam - megkérem a szüleimet, hogy csak ilyen vinet készítsenek savanyú uborka.

Ma pedig fotóztam közvetlenül az alagsorban, de tegnap elővettem - minden zűrzavarban volt. Így állnak ...

fomca
Svetik, idén én is vállalom, hogy a recepted szerint megsózok pár tégelyt, télen lesz a jelentés.

Andreevna , nos ... várjuk a jelentést!

Mliyinn Sveta, saját pincéd van. Labda

Hosszú évek óta sokkal könnyebben használom a receptet. És tanította a barátait. Így többen kipróbálták. Az uborka minden nap megjelenik a kertben, rémálom, hogy ekkora melegben kell pácolni a kandalló közelében ... Igen, bármelyik alkalmas erre a receptre, mivel a kertben többféle fajta nő.
Sterilizálja az edényt bármilyen kényelmes módon, mossa meg az uborkát és a fűszereket, tegye egy üvegbe, öntsön 100 g sót és 1 teáskanál csúszdával száraz mustárt egy 3 literes edénybe, öntsön hideg vizet, zárjon le egy nejlon fedelet (a amely állítólag konzervipari, vastag ilyen), beszélje meg. Összes!! Bármilyen hőmérsékleten állnak, amíg újabbak és még hosszabb ideig nem állnak fenn. Ropogós, illatú, erőteljes, fűszeres.

Igazán nagyon egyszerű recept. És amikor kóborolni kezdenek az üvegből, a sóoldat nem ömlik ki?

És nem kezdenek erjedni, ezért egyáltalán nem folynak: a mustár erőteljes természetes tartósítószer és antiszeptikus. Azok az uborkák vándorolnak, amelyekbe a mustárt nem azonnal, hanem 2-3 nap múlva adják:

"Tartsuk szobahőmérsékleten két napig, majd öntsünk 2 evőkanál száraz mustárt minden 3 literes edénybe. A csapból lecsepegtetett sóoldathoz kevés (fél pohár) vizet adok, mert az erjedési folyamat során az edényből származó vizet szivárog. "

Köszönöm a választ. Mindenképpen kipróbálom a receptjét

[Helló! valamilyen oknál fogva a fényképed nem jelenik meg, de szeretnék megnézni !!]

fomca

És ma egy fotót készítettem közvetlenül az alagsorban, különben tegnap kaptam ki - minden zűrzavarban volt. Így állnak ...



Helló! valamilyen oknál fogva a fényképed nem jelenik meg, de szeretnék megnézni !!

Egy lakáshoz egy ilyen recept valószínűleg biztosan nem megfelelő!? Az uborka nem fog melegen állni - elszakadnak ... És hogyan akartam kipróbálni

Tatiana pedig azt írja, hogy bármilyen hőmérsékleten állnak.

Egy lakáshoz egy ilyen recept valószínűleg biztosan nem megfelelő!? Az uborka nem fog melegen állni - elszakadnak ... És hogyan akartam kipróbálni

Miért nem férnek el? Csak egy ilyen recept egy lakáshoz.

addresat, ne aggódj, nem lesznek elszakadva, évről évre tökéletesen álltak egy meleg városi lakásban: volt egy ilyen lapos szekrényem a folyosó bejáratánál, ott tartottam a csavarokat. És még most is, amikor egy házban lakunk, az egyik szobában tartják őket, ahol nyáron légkondicionálás nélkül nem lehet levegőt venni; ha +36 van az utcán, akkor abban a szobában talán ugyanaz (ez az én télikertem, ami télen nem nagyon fűtött). Igen, ellenőrizze, készítsen legalább egy edényt próbára, egy hét múlva győződjön meg róla, hogy nem vándorolnak.

[Galyunya1]

Galyunya1 , korábban lakásban élt, és e recept szerint uborkát is készített, minden jó! Vagy receptről beszélsz TATbRHA? És kinyílik a fénykép! Láttad?

[Galyunya1]

Galyunya1 , korábban lakásban élt, és e recept szerint uborkát is készített, minden jó! Vagy receptről beszélsz TATbRHA? És kinyílik a fénykép! Láttad?

Nem, a fénykép nem nyílik meg ??? de tetszett a recept, elmentem a gyerekekkel a tájházba, megpróbálom !!!! akkor beszámolok!

Köszönet mindenkinek! Ma kipróbálom.

[Galyunya1, addresat,]

Nem, a fénykép nem nyílik meg ??? de tetszett a recept, elmentem a gyerekekkel a tájházba, megpróbálom !!!! akkor beszámolok!

Fotó szerkesztve - meg kell nyitni.

Galyunya1, addresat, várja a jelentést !!!

[TATbRHA]

Szűz, én a recept szerint készítettem uborkát TATbRHA , ma 3 nap telt el, amikor a loggián álltak. Reggel a konyhában ülve furcsa hangot hallottam, kimentem a loggiához és - a kapron borítók, amiket fel kell melegíteni, a felfújt bankokon ülnek és majdnem ugyanabban az időben kezdett bomlani, röviden, az ágyú volt Itt volt - gyorsan le akartam zárni az uborkát, de mint mindig, kiderült

[dió]

dió ki akarod próbálni a receptemet? ...

Svetik, a recepted szerint befejezem. Nyitva hagytam a bankokat, hagyjam, hogy holnapig végezzenek, és a forgatókönyv szerint folytatom

[Galyunya1, addresat,]

Galyunya1, addresat, várja a jelentést !!!

Feljelentést tettem, 1 tégelyt készítettem - kiderült a fincsi, és eltűnt !!! Még egyszer köszönöm a receptet !!!!

[Galyunya1]

Galyunya1 milyen örülök, milyen örülök !!! És ettél már valamit tél előtt?

IGEN-ah-ah, megettük, tesztre csináltuk, meg kellett találnunk, hogy milyen uborka lesz !!! Most egy ilyen recept hasznos a télen, bumm csinálni! És hol vannak az ígért paradicsomok ??? Gyerünk, ne legyél mohó, nos, legalább titokban

Így volt már! Itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=175923.0

Oh Bocsánat! Ma jöttem éppen a dachából, és nem értem el a paradicsomot, most futok utánuk !!!

Három zárt palackom volt - kettő rohant - lecsepegtem a sóoldatot, megfőztem és újra feltekertem - amíg álltak. A harmadikban pedig megduzzadt a fedél, de egyelőre még mindig ...

[addresat]

addresat , szégyen! Kinek a receptjét használta uborka készítéséhez?

A lakásomban állok, eltelt egy hónap - a repülés normális ...

A lakásomban állok, eltelt egy hónap - a repülés normális ...

Jó!!!!!

Ma becsuktam az üveget. Az uborka azonban nem olyan forró, gyanítom, hogy üresség, nézzük meg, mi lesz ezután ...

[addresat]

addresat , szégyen! Kinek a receptjét használta uborka készítéséhez?

Szigorúan a receptje szerint. De egy üveg megér ...

Szigorúan a receptje szerint. De egy üveg megér ...

Furcsa, hogy van, magunkkal is megbirkózhatunk az uborkával ...

És mikor kezdenek erjedni az uborkák? Az enyém egész éjjel, fél napig állt, és csend, egyetlen buborék sem ...

[Brakazabra]

Brakazabra , van uborkád szobahőmérsékleten? Általában az éjszaka folyamán buborékok jelennek meg rajtam, és maguk az uborkák színe fokozatosan olíva színre változik ...

Sosem vannak buborékok, és a napi uborkát 4, vagy még több ideig erjesztik ... Már fent is fehér film jelenik meg. Maguk az uborkák színére és ízére koncentrálok. Csak veszek egy tetejére egy uborkát, és megpróbálom, ha savanyú az ízlésemnek, akkor becsukom, és ha nem, akkor is várok ... Még ebben az évben is meleg volt, de a 4. nap uborka határozottan erjesztett.
Két 3 l. doboz kísérleti mustár áll, t-t-t .... Különböző pártoktól, egy hónapos időközönként zárva.